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丽水蓬点心清明粿的做法食谱

丽水蓬点心（清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的丽水蓬点心（清明粿）做法

  • 丽水蓬点心（清明粿）

  • 清明粿丽水话叫蓬（bong）点心。第一次从采摘艾草开始，通过电话咨询妈妈和舅妈，学会了丽水蓬点心的全流程制作，擀皮的方法和舅妈的做法不同，但最终成品皮薄有韧性，馅多包也不破皮，特用此菜谱记录下，做法并不正宗，厨友们不喜勿喷啊😄用料一、点心皮的材料艾草最终艾草酱300克食用小苏...
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清明粿子的做法和图解 好吃的清明粿子家常做法

  • 清明粿子

  • 用料糯米粉克糖柚子叶红豆茶油鼠曲草（别称：田艾、清明草）清明粿子的做法柚子叶清洗干净糯米粉加开水和鼠曲草榨汁的汤搅拌成糊状糯米粉成绿色团子包红豆沙放在摸了茶油的柚子叶上蒸笼蒸熟取出即可上锅蒸总：红豆煮汤熟后放锅夯成豆沙加白砂糖即可采柚子叶清洗干净鼠曲草榨汁糯...
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[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)做法
丽水松花蓬点心（清明果）的做法步骤及图解,美味正宗的丽水松花蓬点心（清明果）做法

  • 丽水松花蓬点心（清明果）

  • 用料粳米粉克500糯米粉50克棉蓬（方言）鼠曲草250克松花粉100克冰糖100克丽水松花蓬点心（清明果）的做法新鲜晒干的松花粉加入砂糖或者用水化开的冰糖加水搅拌，（松花粉比较上火，一般都会用凉性的冰糖来中和一下，所以最好使用冰糖）加水的程度一般看人喜欢，但是不能太多，不然太稀不方便做...
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清明粿（清明果 青团）的做法步骤及图解,美味正宗的清明粿（清明果 青团）做法

  • 清明粿（清明果 青团）

  • 记忆仿佛真的会美化食物记忆里的清明粿仿佛一年一次约会不期而至从来没刻意去记可是总在不经意间突然想起“哎？该吃清明粿了”然后那段日子就凭空生出了很多期待美好的期待。对季节美食还有家里每个人的绝活美食密码都真的超级感兴趣以后要慢慢记录学会(*/ω＼*)因为本次是...
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清明果（浙江丽水）的做法步骤及图解,美味正宗的清明果（浙江丽水）做法

  • 清明果（浙江丽水）

  • 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。这首诗还是我还没有上小学的时候亲人教的第一首诗，大概五岁，不知道为什么一直就记忆深刻，每年快到清明的时候就会想到这一首诗。长大了，有点爱喝酒，哈哈，可能是这个原因。清明那天，好像常常都下雨。今年的天气好像...
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鼠曲草清明粿（丽水花纹版）的做法步骤及图解,美味正宗的鼠曲草清明粿（丽水花纹版）做法

  • 鼠曲草清明粿（丽水花纹版）

  • 记忆里的自己不知道几岁，坐在小板凳上，一手按磨具（一盏灯破碎后留下的底座），一手拿锥子，从大块的面皮上划一个圆圈，取下圆圈，作为包裹清明粿的皮。至于什么时候学会捏清明粿的花边，已经无从知晓了。2020年，无意中得知妈妈的手已经擀不动面皮了，都是邻居们帮忙做的清明粿，我再次把清明...
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江西清明粿的做法和图解 好吃的江西清明粿家常做法

  • 江西清明粿

  • 不同于江浙的青团，江西人的清明节，有他们的的专属——清明粿，因为用的草不一样导致色泽不一样，而有别称“麻叶果”、“黑玉金香”等…今天，就来试一试…用料糯米粉500克面粉500克食用碱少许艾草400克豆干4块猪肉300克笋两根雪菜400克油、生抽、料酒、香油、小米椒少许江西清明...
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丽水炒米粿的做法和图解 好吃的丽水炒米粿家常做法

  • 丽水炒米粿

  • 朋友给我寄了她的家乡特产—黄米粿，，是用一种树叶烧起来的灰碱加入制作而成，有防腐的作用。所以有独特的碱香味，炒起来相比普通的年糕更软更Q！用料黄米粿适量鸡蛋2个青菜适量丽水炒米粿的做法黄米粿切成条，打两个蛋，锅中加油炒一炒，再炒点肉末和油冬菜，翻炒一下就好了～味道很好哟！...
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清明粿皮的做法和图解 好吃的清明粿皮家常做法

  • 清明粿皮

  • 每年3-5月都要做的一款特色小吃那就是清明粿那么这个皮怎么制作呢？用料糯米粉660克粘米粉100克（两个粉可以用市场里直接配好的清明粿粉，760克）小苏打12克水1500克鼠曲草1斤新鲜（200克焯水）清明粿皮的做法锅里水烧开，加上10克小苏打，再把事先洗干净的草丢进锅里，煮1分钟草全部变软...
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清明粿的做法和图解 好吃的清明粿家常做法

  • 清明粿

  • 春风又绿江南岸…艾叶的清香、春笋的甘甜、咸菜的咸鲜、五花肉与火腿丁的鲜美，来细细品味这份属于春天里的味道……用料糯米粉150克粳米粉150克猪油10克烫过水的艾草150克水180-190克馅料适量清明粿的做法清明前后艾草正绿、艾香正浓，去老茎留嫩叶水浇开，加1小勺小苏打，放入...
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建德清明粿的详细做法大全,简单又营养的建德清明粿做法

  • 建德清明粿

  • 用料米粉，各种材料，红豆建德清明粿的做法蒸粉揉搓成团甜的咸的成品上蒸蒸好开吃一个小吃货！小贴士建德清明粿，棒棒的！...
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义乌清明粿的做法和图解 好吃的义乌清明粿家常做法

  • 义乌清明粿

  • 每个人总会对自己从小吃到大的食物情有独钟，因为这里透着妈妈的味道。而最让我贪恋的就是这道清明粿了。我吃过五芳斋的、知味观的，也搜过各种做法，均未吃到或者搜到跟妈妈做法一样的，更别说有妈妈的味道了。于是这个周末，在妈妈电话指挥下，这道透着妈妈味的清明粿诞生了——一...
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清明粿子|应节点心软糯Q弹！的做法步骤及图解,美味正宗的清明粿子|应节点心软糯Q弹！做法

  • 清明粿子|应节点心软糯Q弹！

  • 还有几天就是清明节了，这款应节点心【清明粿子】食谱请收下吧~话说鸟姐也是第一次品尝到这款点心，一般茶楼点心店都没有卖的，清明粿子里的原材料艾叶，由于鸟姐跑了几个菜市场都未能买到，考虑到大家都会遇到这种情况，鸟姐这次就用菠菜来代替了，我准备两种人气口味：豆沙和肉松味，当...
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闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)做法

  • 闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)

  • 今年过节婆婆做了一次鼠曲糕，把缺的图补上，和之前我妈做的略有一点点不同，就是碱的处理。影响不大。传统锤打的更Q。用料糯米1斤糖7两鼠曲草-最后加入的量1两闽南特色糕点2--鼠曲粿(清明粿，青团)的做法糯米泡水，磨成浆，压水，备用。这个是包花生碎白砂糖馅料清洗鼠曲草入锅煮软，捞...
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传统清明粿的做法和图解 好吃的传统清明粿家常做法

  • 传统清明粿

  • 小时候每年清明时节家里就会做这种传统的清明粿，今年自己动手做了，记录下做法，也供大家参考～用料米粉糯米粉新鲜艾草白糖芝麻猪油（可不加）传统清明粿的做法采摘新鲜艾草的嫩苗，洗净洗净的艾草放入加了小苏打的热水中焯一下，并过一次凉水（这样可以去除苦涩味），挤干水分，用破壁机打成泥...
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清明朴籽粿的做法和图解 好吃的清明朴籽粿家常做法

  • 清明朴籽粿

  • 用料粘米粉1000克糖300克朴籽叶汁1000克泡打粉30克苏打粉1克清明朴籽粿的做法朴籽叶榨汁过滤，约1000克左右糖加少许朴籽汁化开全部材料混合至无颗粒状态，静置3小时（或者加盖保鲜膜冰箱静置一夜）水量可以自行增减（混合完成似蜂蜜浓稠状态）装入模具，水开大火蒸30分钟...
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～清明粿～的做法和图解 好吃的～清明粿～家常做法

  • ～清明粿～

  • 今天发现买的湖南农家萝卜丝干，保质期为一个月～过期已经有两个月了～闻了闻气味，看它的色泽，又尝了尝，貌似没有变质～于是乎，为了消耗干萝卜丝，去超市买回来一些食材，做个清明粿吃～用料食材～小麦粉～糯米粉～萝卜丝干～酸菜～肥瘦肉馅～北豆腐～调料～油～味精～～清明粿～的做法萝卜丝干提前泡水20分钟，挤干水...
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清明米粿的做法和图解 好吃的清明米粿家常做法

  • 清明米粿

  • 每年清明最期待的就是奶奶做的青米粿和白米粿。青的用艾草白糖，一口下去是满满的青草香气和淡淡的甜味。白的是咸菜笋丁豆干肉末馅儿，还有一些些汁水。今年第一次跟着做，真是门手艺活。揭开蒸笼透过水汽那扑面而来的香味太带感了！用料糯米粉猪肉春笋雪里蕻豆干糖适量水芥菜大...
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简单易学的丽水“清明点心”美食做法

  • 丽水“清明点心”

  • 每逢清明来临，老家的人们都要做一样美食——清明点心，一般两种馅儿：咸馅，松花馅。这道美食来之不易，对于我们远在他乡的人更是难得，疫情期间大致凑了些材料，做了一些，以解思乡之苦。或许不太地道，只当自己做一个记录。用料艾草或鼠曲草适量粳米粉1千克竹笋适量豆腐一块猪肉适量芥...
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清明团子/清明粿/清明粑/青团的做法步骤及图解,美味正宗的清明团子/清明粿/清明粑/青团做法

  • 清明团子/清明粿/清明粑/青团

  • 现在清明粿子口味千万种，我最喜欢的还是这两种，是小时候的味道，也是伴我长大的味道，小时候外婆做给我吃，长大了我做给外婆吃用料米粉500克糯米粉1200克糖适量馅料甜陷花生100克芝麻50克红糖大概200克白糖大概100克肉陷野葱蒜苗腊肉竹笋豆干梅菜盐糖清明团子/清明粿/清明粑/青...
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生煎清明粿的做法和图解 好吃的生煎清明粿家常做法

  • 生煎清明粿

  • 用料糯米粉200克盐1克清明草（也叫鼠曲草、黄花白艾等）适量料酒适量生煎清明粿的做法清明草摘嫩叶，洗干净焯水，料理机搅碎。糯米粉、盐、料酒拌匀，柔成光滑面团。分成六份，撮圆压扁。平底锅放油，小火慢慢煎熟。慢慢地颜色就变绿了。小贴士糯米粉相对于面粉而言熟的更慢，所以一定要...
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清明团子(清明粿)的做法步骤及图解,美味正宗的清明团子(清明粿)做法

  • 清明团子(清明粿)

  • 我很爱吃团子，老家叫团子叫粿，一般是清明和冬至会包，因为要集中拿去磨浆，我偷懒用米粉做，所以想吃就包几个。我这次总共用了3斤米粉，可以包30几个团子。这个团子可以煎，可以煮，可以蒸，是全能团子。用料粳米粉1000克糯米粉500克水适量馅料适量清明团子(清明粿)的做法将粳米粉和糯米...
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清明粿的详细做法大全,简单又营养的清明粿做法

  • 清明粿

  • 第一次尝试做清明粿，嘻嘻，不错哦！用料糯米粉适量米粉适量馅料适量水适量清明粿的做法准备好馅料，我最喜欢吃笋肉馅！！！超好吃！！！粉里加开水搅拌～捶打！板上撒上适量糯米粉&面粉～揉它！揉面团是个技术活，我发现我好有天赋，哈哈哈。揉成长条。我用上了绿豆糕模具，哈哈哈。铛铛铛～出模啦咚咚...
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艾叶清明粿的做法和图解 好吃的艾叶清明粿家常做法

  • 艾叶清明粿

  • 喜欢传统食物，喜欢艾草的味道用料糯米粉500克米粉500克新鲜艾草半斤猪肉适量笋适量香菇适量葱一把干辣椒面适量艾叶清明粿的做法水开后放入洗干净的艾叶，还加了一些清明菜。艾叶可以多放一些，更香。煮到用手能碾烂笋、香菇泡发、葱、五花肉都切成小丁状。煮软的艾草放入糯米...
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