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自制油沙腌咸蛋的做法食谱

简单易学的自制油沙腌咸蛋美食做法

  • 自制油沙腌咸蛋

  • 有一天跟凯哥去乡下玩儿，带回好多从每家每户现收来的的土鸡蛋和土鸭蛋。回家后，凯哥分了好些鸡蛋给妈妈，却不舍得将鸭蛋分出去，说：“这鸭蛋我要！”做妈妈的自然知道儿子喜欢吃鸭蛋，巴不得把自己家里原有的一并给了他，哪里可能与他争？可怜的我盯着那一大纸箱子的上百个鸭蛋只有翻白...
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自制腌咸鱼的做法和图解 好吃的自制腌咸鱼家常做法

  • 自制腌咸鱼

  • 想要好吃的咸鱼，就自己动手做吧，方法及其简单，鲜鱼腌制的味道也好，咸香浓郁，纯正。用料胖头鱼1条腌制盐500克自制腌咸鱼的做法准备腌制盐500克鱼清洗，去剔除鱼刺。剁开，用腌制盐涂抹均匀。晾晒装袋密封密封袋冰箱保存，吃着方便。拿一块切开，里面的鱼肉咸香。这是手掰开的咸鱼，纹理...
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腌制咸蛋的做法和图解 好吃的腌制咸蛋家常做法

  • 腌制咸蛋

  • 用料鸭蛋随意细盐随意高度白酒随意腌制咸蛋的做法挑选大小一致的鸭蛋数枚清水洗净擦干鸭蛋准备两个小碗，分别放高度白酒、细盐，鸭蛋先浸一下白酒，在盐碗里打个滚，确保蛋壳上裹满细盐。密封保存在遮光处，静候30-45天。...
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自制流油香沙咸鸭蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的自制流油香沙咸鸭蛋黄做法

  • 自制流油香沙咸鸭蛋黄

  • 自己腌制的咸蛋黄做了蛋黄酥和蛋黄肉粽，只只流油，口感咸香，入口沙沙的感觉，也不会太咸，这样的鸭蛋给小朋友吃也完全没有压力，朋友们问我哪里买的😂想想制作过程其实非常简单，索性记录一下，方便大家！花椒粉是买的成品，白酒是超市买的52°。用料鸭蛋随意个高度白酒两份盐一盘花椒粉3...
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如何腌制一枚又油又沙的咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的如何腌制一枚又油又沙的咸鸭蛋做法

  • 如何腌制一枚又油又沙的咸鸭蛋

  • 记忆中儿时的夏天，爷爷奶奶家的小院，炎热的夏日傍晚，奶奶总是会煮一锅白粥，像变戏法儿似的从盐水缸里掏出几个咸鸭蛋，鸭蛋煮熟后我会用一个勺子慢慢掏，佐一碗白粥，吃的有滋有味，现在爷爷奶奶都老了，已经多年没做过咸鸭蛋了，我想吃咸鸭蛋的时候，只能去买，外面的咸鸭蛋吃着不是没腌好，就...
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腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）做法

  • 腌制咸鸭蛋（水腌法）（腌制月饼馅咸蛋黄）

  • 2019.9.6更改：注意：步骤9有更改之前是等第二次滾酒晾干后，放入腌制罐子前再滚一次酒，然后直接放入罐子里，今天开罐后煮熟感觉有点酒味，还是滾两次就好，这次加滾一次酒是想试试能不能让蛋黄出油更好，感觉差不多，反而吃起来有点酒味，还是改回原来滚两次就好。用料鲜鸭蛋45-50个水2400...
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自制流油出沙的咸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制流油出沙的咸蛋做法

  • 自制流油出沙的咸蛋

  • 这是我在哪看到的方子，自己记录下以后可以看用料鸭蛋27个高度白酒50克水1000克花椒4-5十粒香叶2片八角2个桂皮1块盐333克自制流油出沙的咸蛋的做法鸭蛋洗净放阳台阴凉处晾干水盐3：1的煮开后加入各种香料再煮2分钟，关火晾凉。往晾凉的水里加1瓶二锅头。接下来就可以装罐了。...
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自制起沙流油的咸鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制起沙流油的咸鸡蛋做法

  • 自制起沙流油的咸鸡蛋

  • 比起咸鸭蛋，鸡蛋一人一歺一颗刚好，而且自己腌的干净卫生吃着也更放心，我选的是乌鸡生绿壳鸡蛋，个人觉得这种鸡蛋吃起来更香些。用料粗盐1碗鸡蛋30个高度白酒10克水适量自制起沙流油的咸鸡蛋的做法把鸡蛋表壳洗干净，放阳光底下晒几小时，当然要避免暴晒，我是放窗台上晒的。（鸡蛋不...
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自家就能腌制出流沙咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自家就能腌制出流沙咸鸭蛋做法

  • 自家就能腌制出流沙咸鸭蛋

  • 我妈妈一起兴起买了好几斤的鸭蛋那拿来做咸鸭蛋真的是好极了早饭伴侣耶用料新鲜鸭蛋数个盐水罐子白酒自家就能腌制出流沙咸鸭蛋的做法首先鸭蛋要清洗干净表面有很多残留物洗好之后放滤斗晾干将放鸭蛋的容器清洗干净晒干不要有水在一个盆里倒入白酒适量根据你的鸭蛋而定把...
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咸蛋花菜（自带咸鸭蛋腌制方法）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋花菜（自带咸鸭蛋腌制方法）做法

  • 咸蛋花菜（自带咸鸭蛋腌制方法）

  • 用料咸蛋个高度白酒克盐克木耳花菜咸蛋花菜（自带咸鸭蛋腌制方法）的做法心血来潮的时候，总是会腌几个咸鸭蛋。有方子说，要把鸭蛋裹上保鲜膜。可我总在觉得长时间用盐沁着保鲜膜好像有点不健康，怕有任何有害的东西随着盐慢慢沁入蛋内。也有方子说要晒太阳，可是我怕把蛋晒变质了。...
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自制腌咸肉的做法和图解 好吃的自制腌咸肉家常做法

  • 自制腌咸肉

  • 小时候，每年冬天，母亲都会拿家里几口土缸腌制咸肉，好在来年的餐桌上一直留有年味的咸肉，我没有刻意学过，就自己琢磨会啦，也许这就是传承的味道吧。用料五花肉5000克花椒200粒盐500克白酒半斤自制腌咸肉的做法买回家的五花肉，拉条切，一寸厚比较好，户外晾干一晚。五花肉表面抹高度白...
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自制100%流油起沙咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制100%流油起沙咸鸭蛋做法

  • 自制100%流油起沙咸鸭蛋

  • 我用的是大雁蛋，鸡蛋鸭蛋都是可以的，成功率100%。用料鸭蛋若干高度白酒适量盐适量水适量自制100%流油起沙咸鸭蛋的做法我这个是大雁蛋，用鸭蛋鸡蛋都是可以的。新鲜的蛋买来后，一定要泡冷水，把每个鸡蛋都洗干净，主要洗的就是蛋表面裹着的那层粘膜，把粘膜洗掉，是否能出油这是关键的...
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自制起沙出油咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制起沙出油咸鸭蛋做法

  • 自制起沙出油咸鸭蛋

  • 咸鸭蛋味道甘香，跟白粥是绝配，但外面买的咸鸭蛋有什么苏丹红、工业盐，让人吃得不放心，自己做的健康无添加，关键是好吃，而且这个方法简单易做，比裹盐巴裹泥巴简单卫生，做出来的咸蛋绝对是起沙流油。用料鸭蛋40个盐500克高度白酒（55度）200克花椒20克八角15粒自制起沙出油咸鸭蛋的做法...
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自腌咸蛋的做法和图解 好吃的自腌咸蛋家常做法

  • 自腌咸蛋

  • 试过很多方法腌咸蛋，还是这个方法簡單方便，45天以后就有咸蛋吃了。用料鸡蛋40个粗盐1公斤水5公升自腌咸蛋的做法把鸡蛋洗干净，沥干水备用。把盐倒入水里，煮开溶解成盐水，关火待彻底凉透。把鸡蛋放到容器里。把凉透的盐水慢慢倒进去。在上面放个小塑料碟，这样就能把鸡蛋全浸泡在...
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自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋做法

  • 自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋

  • 从六月份中开始备战中秋的月饼，前后做了约五大罐子的约150只咸蛋，其中送人约30只，另外的都奉献给月饼和蛋黄酥了，咸蛋君给清蒸了也好，做成月饼或蛋黄酥的也好，回馈的信息都赞不绝口，说起沙冒油比外面的好吃太多太多。更重要的是，绝对不会是工业盐，苏丹红出来的蛋蛋，吃得放心。在烘...
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腌制沙沙的流油咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的腌制沙沙的流油咸鸭蛋做法

  • 腌制沙沙的流油咸鸭蛋

  • 一个养鸭子的农户姐姐分享给我的做法，做了好多次，都是非常成功，蛋黄沙沙糯糯非常好吃，好东西要分享出来，期待厨友们都腌制出好吃漂亮的咸鸭蛋至于为什么要放2勺白醋，农户姐姐也说不清楚，她就说这样做，浸泡白酒时间最少5分钟或者更长，她说照做就是了用料鸭蛋随意盐一袋白醋2汤勺高...
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自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄做法

  • 自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄

  • 正常腌制咸鸭蛋最少需要20+天但是这个方法让你三天拥有咸蛋黄欢迎大家来我的烘焙群哦大家一起学习交流烘焙美食请加微信835729450用料淀粉500克食盐500克鲜鸭蛋黄8个自制咸蛋黄~三天腌制出油咸蛋黄的做法把食盐和淀粉1:1放在容器里搅拌均匀；在平底密封保鲜盒里倒入一半的...
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自制金沙流油咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制金沙流油咸鸭蛋做法

  • 自制金沙流油咸鸭蛋

  • 刚到澳洲的时候是秋天，经常做金银蛋上汤蔬菜，发现咸蛋实在是很好的料理食材，简简单单的烹饪过程，而菜品的味道确实一流。随后又尝试用于炒饭、豆腐煲，各个成品都超乎想象到美味。所以就开始尝试自己腌制咸蛋，搜罗了各种菜谱，经过了自己的尝试，现在就记录下来。用料鸭蛋（华人菜场）12...
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自制咸鸭蛋:100%起沙，出油的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋:100%起沙，出油做法

  • 自制咸鸭蛋:100%起沙，出油

  • 端午节，吃粽子和咸鸭蛋，这是我们襄阳的习俗，不知道其他地方是不是也这样，咸鸭蛋超市或卤菜店都有卖，但是口感都不好吃，蛋清很咸，蛋黄却不出油，去年过年我就自己试着腌咸蛋，我们当地就有散养的土鸭蛋，于是就买了100个，腌制配比也是卖鸭蛋的老板透露的，照着他的方法腌出来果然好吃，蛋清...
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自制咸鸡蛋🥚（腌鸡蛋）配沙拉🥗的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸡蛋🥚（腌鸡蛋）配沙拉🥗做法

  • 自制咸鸡蛋🥚（腌鸡蛋）配沙拉🥗

  • 最近孩子特别喜欢吃咸鸭蛋，每天早上一个鸡蛋一个咸鸭蛋，就想用家里冰箱的鸡蛋给孩子做点咸鸡蛋用料鸡蛋20个白酒半碗盐100g克保鲜膜一卷自制咸鸡蛋🥚（腌鸡蛋）配沙拉🥗的做法准备20颗鸡蛋，清洗干净。控干水分。在太阳底下暴晒2小时，这一步是为了让蛋黄更好的出油。准备好食用盐，...
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自制出油起沙的咸鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制出油起沙的咸鸡蛋做法

  • 自制出油起沙的咸鸡蛋

  • 百吃不厌的咸蛋，风味独特。刚好远方的朋友来访带着他家散养的土鸡蛋，把一部分鸡蛋腌制咸蛋。用料鸡蛋30粒盐2杯水8杯小苏打4.5汤匙或烈酒1/2杯自制出油起沙的咸鸡蛋的做法鸡蛋洗净、晾干。大锅煮水和盐至溶化，熄火，加入小苏打拌匀，备用。或放凉后加入烈酒。将鸡蛋一一放入密封...
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简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋做法

  • 简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋或者鸡蛋18个高度白酒一碗盐320克水1000克简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法水煮沸腾关火，加盐直到盐不能融化。蛋洗干净擦干风干，然后把鸭蛋或者鸡蛋放到白酒碗里沾满酒晾干，连续三次。鸭蛋放入腌制的瓶子里，倒入晾凉的盐水密封三十天左右。小贴士鸡蛋...
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咸鸭蛋自制100%出油——传统稻草灰腌制法的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸭蛋自制100%出油——传统稻草灰腌制法做法

  • 咸鸭蛋自制100%出油——传统稻草灰腌制法

  • 坐标广西北海西场镇。家里养了几十年的海鸭，咸鸭蛋的做法也是老一辈的方法，非常稳定，香咸适宜，100%出油。我们乡下腌咸蛋大多喜欢用瓦缸，所以量比较大。家庭制作请看小贴士。用稻草灰腌制鸭蛋其实非常简单方便，因为制作好一缸稻草灰咸水之后就可以一直重复利用。用料鸭蛋这一批...
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自制出油起沙咸鹅蛋的做法步骤及图解,美味正宗的自制出油起沙咸鹅蛋做法

  • 自制出油起沙咸鹅蛋

  • 前一阵子，一位好友特地给我送来了8颗她自家养的鹅蛋。由于她工作繁忙，家又住的远，所以我们不能常常见面。说起来她也是个怪人，她是个儿科医生，工作繁忙，却超爱小动物，她家地方大，养了两只鹅、8只鸭、40只鸡、3只狗、2只羊驼、2只绒毛鼠等等。她说鹅每年只会下大约10-11颗蛋，今年特...
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咸蛋冬瓜汤，咸蛋自己腌制的的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋冬瓜汤，咸蛋自己腌制的做法

  • 咸蛋冬瓜汤，咸蛋自己腌制的

  • 夏天最喜欢这个汤，消暑解渴。自己腌制的咸蛋不太咸，蛋黄又流油。咸蛋的制作过程，用料冬瓜500克咸蛋2个蒜头2瓣花生油适量水适量鸡精少许咸蛋冬瓜汤，咸蛋自己腌制的的做法冬瓜洗净切皮，再切成小块。咸蛋腌制了45天热锅下油，放入蒜头炒一炒，倒入冬瓜翻炒一分钟。加适量水，盖上锅盖...
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