![简单易学的美味山西过油肉美食做法]( "简单易学的美味山西过油肉美食做法")
- 周所周知，我有很深的山西情结。行走过三次山西，途径无数次太原，有一票山西籍好友，还有一大堆有关山西的记忆。那醋，那菜，那景，那人，那酒，都那么熟悉亲切又厚道的在脑海中无数次浮现。在山西吃过油肉，初识觉得无非是一盘蒜薹炒肉，细品才知是精工细作，大有不同。回西安以后，得到某地道山...
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![馋意集 | 山西过油肉～不吃醋不美味的做法步骤及图解,美味正宗的馋意集 | 山西过油肉～不吃醋不美味做法]( "馋意集 | 山西过油肉～不吃醋不美味的做法步骤及图解,美味正宗的馋意集 | 山西过油肉～不吃醋不美味做法")
- 一千个山西人，就有一千种过油肉的味道。唯一不变的是出锅前点入老陈醋，瞬间锅内香气四溢，味浓而清澈。一口下去，如火焰，升腾着热烈；仔细回味，如海水，荡漾着柔情。用料鸡蛋1颗干木耳6-8粒蒜薹5根红洋葱1颗淀粉一小勺生抽一大勺山西老陈醋一大勺食盐一小撮料酒一小勺里脊肉（或精瘦肉...
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![莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法步骤及图解,美味正宗的莜面短花（附和面过程）～山西美食做法]( "莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法步骤及图解,美味正宗的莜面短花（附和面过程）～山西美食做法")
- 上次的莜面搓鱼特别好吃，本周婆婆又做了一种短花。在老家是将莜面团放高粱杆帘子上压花，家里没有老公跟抖音学的用筷子压，效果也不错。用料莜面酌情开水酌情配菜及调料依个人口味随意莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法开水倒入面中用筷子一个方向搅手和和好的面团用勺子和筷...
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![新绛风味美食～三角油酥饼～山西运城的好味道～的做法步骤及图解,美味正宗的新绛风味美食～三角油酥饼～山西运城的好味道～做法]( "新绛风味美食～三角油酥饼～山西运城的好味道～的做法步骤及图解,美味正宗的新绛风味美食～三角油酥饼～山西运城的好味道～做法")
- 有没有一种食物让你看一眼闻一下都能流出泪来，啊，就是儿时的味道，幼儿园时奶奶买了三角饼从大门缝给塞进来，直到高中仍是最爱的早餐。外壳咸香酥脆，内里层层分明又软嫩无敌。最好的状态是快速吃光也不觉得干噎，嚼到茴香粒后激发出来的香味瞬时感动人间，但长大才知油酥饼不是新绛...
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![山西特色——蒜苔木耳过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的山西特色——蒜苔木耳过油肉做法]( "山西特色——蒜苔木耳过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的山西特色——蒜苔木耳过油肉做法")
- 过油肉配🍚，吃了一碗又一碗😋😋😋用料猪梅头肉250克蒜苔1把木耳适量鸡蛋2个淀粉适量老抽适量生抽适量料酒适量陈醋适量耗油适量盐适量花椒适量八角适量大葱1/3段蒜4瓣姜4片香麻油适量山西特色——蒜苔木耳过油肉的做法葱切段，姜切末，蒜切片备用蒜苔洗净切段木耳泡发取适量花...
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![简单易学的山西必点过油肉美食做法]( "简单易学的山西必点过油肉美食做法")
- 回家吃饭当然少不了一盘过油肉了，家庭聚餐最佳下饭菜！百分百好吃😋用料木耳里脊淀粉鸡蛋1个大辣椒1个胡椒粉五香粉十三香洋葱1个盐生抽老抽老陈醋大葱生姜山西必点过油肉的做法里脊肉切片，大概3到5毫米左右我家用的干木耳所以需要提前泡发，早晨泡中午用正好。里脊肉中加入淀...
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![超级下饭的山西过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭的山西过油肉做法]( "超级下饭的山西过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭的山西过油肉做法")
- 男朋友家的特色菜，我还是第一次吃他做的这道菜……下次煮点面试试，超级好吃～用料蒜苔把里脊克超级下饭的山西过油肉的做法备料：猪里脊切成薄片，加入花椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀腌制30分钟木耳泡发撕成小片蒜苔去除老的部分掐成小段葱姜蒜煮少许温开水热锅...
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![过油肉（晋西北版）的做法步骤及图解,美味正宗的过油肉（晋西北版）做法]( "过油肉（晋西北版）的做法步骤及图解,美味正宗的过油肉（晋西北版）做法")
- 山西菜不像其他八大菜系一样拥有自己相对完善的体系结构，甚至都能引申出了各自对应的饮食文化;恰恰相反，山西菜主打平民路线，家常亲民，适合走入寻常百姓家，正如山西人一样，朴实无华，低调内敛。过油肉无疑是其中的典型代表，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。从晋北到晋...
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![山西过油肉的做法和图解 好吃的山西过油肉家常做法]( "山西过油肉的做法和图解 好吃的山西过油肉家常做法")
- 微信公众号～荷马私厨，同步更新，欢迎大家关注！用料蒜苔把里脊克木耳朵淀粉勺鸡蛋个酱油勺水淀粉克生抽香菇口蘑山西过油肉的做法猪里脊一元硬币厚度的片半个蛋清，一点盐，抓它！2分钟！来一点生抽和食用油，继续蹂躏它剩下的半个蛋清和蛋黄，两勺淀粉打匀加入腌好的里脊肉，姜片，葱段，继续腌...
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![简单易学的假山西过油肉美食做法]( "简单易学的假山西过油肉美食做法")
- 从下厨房找出一道最像的菜谱，开始照着做。然而没有蒜苔🤦♀️没有笋。用香菇和腐竹替代了，味道居然出乎意料的好吃，我妈连吃了两大碗饭，我爸中午聚餐了，没口福呀用料里脊半块鸡蛋1个淀粉1勺香菇5朵木耳好多朵腐竹若干醋炒菜平勺老抽盐水淀粉一个碗底假山西过油肉的做法肉切片，...
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![简单易学的山西豆角过油肉美食做法]( "简单易学的山西豆角过油肉美食做法")
- 爸，买下豆角了，配合肉做个过油肉吧用料豆角若干猪肉适量鸡蛋1个料酒2勺生抽若干花椒粉若干粒山西豆角过油肉的做法肉切条豆角洗干净，择好肉加入料酒，生抽，花椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，腌制一会起锅烧油，将肉放入，过油至变色捞出捞出过好油的肉备用加少许油，下葱花，姜丝下豆角准备花椒水将过...
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![简单易学的山西大米过油肉美食做法]( "简单易学的山西大米过油肉美食做法")
- 宝宝爱吃用料木耳豆角各一把朵里脊500g克淀粉5勺鸡蛋蛋清1个葱姜蒜花椒大料适量生抽酱油醋调料适量白胡椒粉山西大米过油肉的做法肉切片，里脊肉最好，我选择了肥瘦相间的，➕花椒大料粉➕淀粉➕生抽3勺➕盐一小勺抓匀抓匀5分钟准备下油锅、提前备好油炸熟捞出来，凉一下、炒菜炒...
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![山西小炒肉（山西美味面条的绝好搭配）的做法步骤及图解,美味正宗的山西小炒肉（山西美味面条的绝好搭配）做法]( "山西小炒肉（山西美味面条的绝好搭配）的做法步骤及图解,美味正宗的山西小炒肉（山西美味面条的绝好搭配）做法")
- 没错，山西是面食的故乡，而这碗小炒肉，是太原任何一个面馆都不可能缺席的角色。首先山西胃挚爱的那碗面，就是西红柿酱和小炒肉或者还有一股老陈醋才能混搭出的灵魂气息…………哦皮完了顺便再说一句，山西很多菜肴也是可以一大勺小炒肉进去完成了最后的滋味融合，美不滋的将自己呈...
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![黑椒风味山西特色美食荞麦碗团，你绝对没吃过的美味佳肴的做法步骤及图解,美味正宗的黑椒风味山西特色美食荞麦碗团，你绝对没吃过的美味佳肴做法]( "黑椒风味山西特色美食荞麦碗团，你绝对没吃过的美味佳肴的做法步骤及图解,美味正宗的黑椒风味山西特色美食荞麦碗团，你绝对没吃过的美味佳肴做法")
- 味好美黑椒酱，搭配网红低脂肪高蛋白的山西特色美食～荞麦碗团，做法简单快捷，绝对是你没吃过的美味佳肴，而且荞麦粗粮健康，多吃也不长肉肉哦用料荞麦碗团140克味好美黑椒酱10克太太乐原味鲜特级酱油3克老干妈豆豉辣酱8克紫林陈醋8克红辣椒1/5个香菜1根黑椒风味山西特色美食荞麦碗...
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![过油肉（最地道的山西味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的过油肉（最地道的山西味儿）做法]( "过油肉（最地道的山西味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的过油肉（最地道的山西味儿）做法")
- 过油肉是山西有名的一道菜，制作方法简单，味道咸香，汤汁浓稠可口，有一点酸酸的口感，很受欢迎。无论在平时的餐桌还是结婚摆桌，再到各家的大小事宜需要宴请，都少不了它。用料里脊肉适量蒜苔（豆角也可）适量胡萝卜西红柿木耳水淀粉过油肉（最地道的山西味儿）的做法准备一壶开水，热水的同时...
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![山西美食——美味烩莜面鱼鱼的做法步骤及图解,美味正宗的山西美食——美味烩莜面鱼鱼做法]( "山西美食——美味烩莜面鱼鱼的做法步骤及图解,美味正宗的山西美食——美味烩莜面鱼鱼做法")
- 每天不知道吃啥，逛超市看到有莜面，安排用料莜面500克开水600克油适量料酒2勺姜4片葱1根土豆1个西红柿1个洋葱半个猪肉适量豆角七八根胡萝卜1根山西美食——美味烩莜面鱼鱼的做法在超市买了一斤多点儿的莜面，想着搓点鱼鱼，以前单位食堂总能吃到，看娃在家，还挺想念那个味道的(一...
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![山西过油肉最好吃的做法，正宗地道的山西过油肉]( "山西过油肉最好吃的做法，正宗地道的山西过油肉")
- 用料蒜苔w把木耳朵鸡蛋个猪肉洋葱山西过油肉的做法肉条放鸡蛋搅匀，放热油炸致肉金黄肉捞出后，葱姜蒜炝锅，可配蒜苔、洋葱、木耳炒菜炒菜...
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![山西晋东南美味炉面的做法步骤及图解,美味正宗的山西晋东南美味炉面做法]( "山西晋东南美味炉面的做法步骤及图解,美味正宗的山西晋东南美味炉面做法")
- 在外工作，特想吃妈妈做的炉面。那是小时候的味道，小时候的记忆，炎炎夏日，吃扯面太热了，妈妈总会做一大锅炉。用料盐一平勺豆角500克酱油半勺生抽半勺山西晋东南美味炉面的做法豆角洗干净，拿剪刀剪好，这样弄好的豆角更容易熟，而且好吃，不过比起直接掰是有些麻烦。(按照各自喜欢的方...
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![简单易学的山西荷叶饼过油肉美食做法]( "简单易学的山西荷叶饼过油肉美食做法")
- 山西：用一道名菜来演绎醋的四种“玩”法——炒好的过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，芡汁适量透明，不薄不厚，稍有明油。包在荷叶饼里，咬一口饼味夹杂肉香味～用料山西老陈醋猪里脊肉蒜苔黑木耳鸡蛋1个精盐白胡椒粉花椒水1勺淀粉蒜瓣葱白生姜片酱油水淀粉芝麻香油...
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![山西过油肉（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的山西过油肉（家常版）做法]( "山西过油肉（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的山西过油肉（家常版）做法")
- 用料蒜苔1把木耳适量淀粉两勺花椒水半碗鸡蛋1个酱油1勺鸡胸肉2块葱头半个山西过油肉（家常版）的做法鸡胸肉切片切好的肉片撒上盐、鸡精、胡椒粉，打入一颗鸡蛋撒入淀粉拌匀热油（油要多一点点），然后放入肉片肉片至7成熟时把木耳、蒜苔、和葱头片倒入锅里一起翻炒放入盐、鸡精、然...
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![简单快手无敌好吃零失败的山西过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手无敌好吃零失败的山西过油肉做法]( "简单快手无敌好吃零失败的山西过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手无敌好吃零失败的山西过油肉做法")
- 用料瘦猪肉木耳葱、姜、蒜鸡蛋淀粉盐、老抽、十三香、味精色拉油(差点忘了）、醋(可无)简单快手无敌好吃零失败的山西过油肉的做法瘦猪肉(里脊肉后腿肉都行）切片，不要太薄，不是水煮肉片，大概两三毫米的样子，请切匀称点，好看又好熟~切好的猪肉片放到一个较深的容器中，打一颗小鸡蛋，...
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![新绛风味美食～ 酥肉汤～山西运城的好味道～的做法步骤及图解,美味正宗的新绛风味美食～ 酥肉汤～山西运城的好味道～做法]( "新绛风味美食～ 酥肉汤～山西运城的好味道～的做法步骤及图解,美味正宗的新绛风味美食～ 酥肉汤～山西运城的好味道～做法")
- 不到过年就很想念家乡的特种汤了，汤汤水水的，其实吃着很幸福好吗。图是我爸做的酥肉汤，相当好吃。用料葱姜蒜末香菜蛋皮香油新绛风味美食～酥肉汤～山西运城的好味道～的做法只要是咸味汤，用的料都差不多。图为做汤所有的辅料。都是我爸自个儿切的，是不是很精致。右下角的肉糜是做生...
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![山西地道过油肉（不加添加剂的嫩肉法）的做法步骤及图解,美味正宗的山西地道过油肉（不加添加剂的嫩肉法）做法]( "山西地道过油肉（不加添加剂的嫩肉法）的做法步骤及图解,美味正宗的山西地道过油肉（不加添加剂的嫩肉法）做法")
- 用料通脊半条木耳6朵大葱半根花椒十几粒酱油3勺料酒1勺蚝油1勺醋半勺山西地道过油肉（不加添加剂的嫩肉法）的做法木耳泡发，用开水焯熟。第一部准备工作把葱分两份，一份和姜一起切成米粒，然后和花椒一起用热水泡二十分钟。另一份葱切滚刀块。肉切成硬币厚的大片，不能太薄，否则口感...
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![老山西土豆片过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的老山西土豆片过油肉做法]( "老山西土豆片过油肉的做法步骤及图解,美味正宗的老山西土豆片过油肉做法")
- 特别下饭，特别好吃用料土豆1个大的木耳一搓鸡胸肉(猪里脊)一块生姜2片葱适量蒜2瓣花椒7粒玉米淀粉适量蛋清(全蛋)1个酱油盐白酒老山西土豆片过油肉的做法一块鸡胸肉(没有可以用猪里脊)木耳泡水土豆切片鸡肉切片加蛋清(全蛋也可以)我这里加的全蛋拌匀加玉米淀粉顺着一个方...
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![简单易学的妈妈的山西过油肉美食做法]( "简单易学的妈妈的山西过油肉美食做法")
- 最爱吃妈妈做的过油肉，自己老是做不出这个味道来，特意记录一下，回头照做，食材准备好以后，每天炒炒其实很快，嘿嘿。妈妈辛苦啦！用料蒜苔200g木耳100g淀粉2勺鸡蛋1个盐1克或更少里脊肉200g酱油2-3勺葱3根姜1片蒜5瓣清水10克西红柿2个妈妈的山西过油肉的做法控完血水，再加入鸡蛋、淀...
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