![简单易学的波兰种日式红薯饼美食做法]( "简单易学的波兰种日式红薯饼美食做法")
- 疫情開始的頭幾個月一直在研究面包，试过中种法，烫种，鲁邦种和波兰种，最后发现自己完全爱上了波兰种，不是波兰种的都觉得不够松软，于是改良了日式面包，用了啊呜老师的基础面团方子，在此非常感谢啊呜老师（啊呜511）的波兰种方子，真的超赞。用料波兰种高筋粉75克水75克燕子酵母1-2克主面...
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![烫种+波兰种的红薯粒黑麦吐司~低糖少油的做法步骤及图解,美味正宗的烫种+波兰种的红薯粒黑麦吐司~低糖少油做法]( "烫种+波兰种的红薯粒黑麦吐司~低糖少油的做法步骤及图解,美味正宗的烫种+波兰种的红薯粒黑麦吐司~低糖少油做法")
- 用来健身的时候吃的（自用记录）用料烫种开水50克高筋面粉50克盐0.5克糖5克波兰种水80克黑麦粉80克酵母1克主面团酵母2克水加鸡蛋总重65克糖20克盐2.5克黄油18克高筋面粉40克黑麦粉130克烫种+波兰种的红薯粒黑麦吐司~低糖少油的做法蜜薯蒸熟，擦干水分，切小块制作烫种，将四种材料...
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![简单易学的波兰种日式红豆包美食做法]( "简单易学的波兰种日式红豆包美食做法")
- 厌倦了自己做的各种难吃的欧包，需要回归一下有馅料的日式大软包的怀抱…看完这个菜谱还可以Get到快速便捷搞定红豆沙的做法哦用料这部分是红豆沙做法：红豆150克水大约高过红豆一倍的水量糖50克以下开始面团：高筋面粉150克低筋面粉50克白糖30克牛奶136克波兰种50克盐3克鲜酵...
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![20%黑全麦红薯栗子软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的20%黑全麦红薯栗子软欧（波兰种）做法]( "20%黑全麦红薯栗子软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的20%黑全麦红薯栗子软欧（波兰种）做法")
- 消耗家里的黑全麦粉和红薯，夹心看个人喜好，不想做波兰种的可以把材料全都混进主面团，打括号的可以不加，加了就是更好吃用料波兰种黑全麦粉或高粉25克水25克酵母0.5克主面团高筋面粉100克红薯泥75克水或牛奶25克奶粉或豆浆粉（可不加）7.5克糖5克盐1克酵母1.5克黄油（可不加）5克红薯...
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![波兰种-红薯辫子面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种-红薯辫子面包做法]( "波兰种-红薯辫子面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种-红薯辫子面包做法")
- 秋天的红薯好甜，用它来做面包，不但口感绵软，还有丝丝红薯的香甜，而且还能延缓面包的老化。这次用到的是黑白淡味发酵黄油，源自荷兰新鲜牛乳，含有82%的乳脂，不膻不腻，发酵更香浓，淡淡的黄色，质地更细腻。快速揉出手套膜看这里：用料波兰种高筋粉50克水50克酵母0.5克主面团高筋粉200克...
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![波兰种麻薯肉松红豆软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种麻薯肉松红豆软欧包做法]( "波兰种麻薯肉松红豆软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种麻薯肉松红豆软欧包做法")
- 喜欢麻薯，也喜欢蜜红豆，加上一点肉松，口感多层次了。用料波兰种（室温发酵3小时就可以用了）高筋面粉100克水100克鲜酵母2g面团高筋面粉200克全麦面粉50克红糖粉30克蜂蜜20克波兰种全部鲜酵母8g盐4g黄油15g水138克麻薯部分玉米粉20克白砂糖30克纯牛奶120克糯米粉70克肉松适量蜜...
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![简单易学的波兰中种红薯吐司美食做法]( "简单易学的波兰中种红薯吐司美食做法")
- 记录每一次，希望慢慢改进用料【波兰种】高筋面粉100克水100克酵母1克【主面团】酵母5克盐3克糖30克波兰种200克高粉450克牛奶145克淡奶油30克黄油50克波兰中种红薯吐司的做法波兰种，冷藏发酵一天一夜牛奶，淡奶油，粉，酵母，糖，波兰中，红薯，依次放入和面15分钟后加盐，20分钟结束后（ACA...
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![杂粮红薯吐司（波兰种）柔软、健康的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮红薯吐司（波兰种）柔软、健康做法]( "杂粮红薯吐司（波兰种）柔软、健康的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮红薯吐司（波兰种）柔软、健康做法")
- 家里红薯太多了刚好可以消灭一部分红薯！用料主面团#波兰种100g熟红薯80g高粉450g牛奶280g酵母7g盐8g白砂糖100g无盐黄油35g鸡蛋1个馅料#红糖15g鸡蛋20g奶粉55g黄油50g熟红薯丁适量波兰种#高粉50g清水50g酵母1g杂粮红薯吐司（波兰种）柔软、健康的做法头天晚上先准备好波兰种，这...
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![紫薯麻薯软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯麻薯软欧（波兰种）做法]( "紫薯麻薯软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯麻薯软欧（波兰种）做法")
- 整形和割包时，以为要失败了，因为水分实在大了点，又不想加干粉，但最后出来的效果却让我有点小惊艳，这紫色太好看了，还有麻薯糯糯的，太好吃了。大家做时可以预留10到20克液体，还要考虑紫薯的干湿度用料波兰种:高筋面粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉300克淡奶油34克盐2克糖30克...
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![红糖杂粮燕麦日式松软贝果（50%全麦粉•波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖杂粮燕麦日式松软贝果（50%全麦粉•波兰种）做法]( "红糖杂粮燕麦日式松软贝果（50%全麦粉•波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖杂粮燕麦日式松软贝果（50%全麦粉•波兰种）做法")
- 一款适合亚洲人的口感比较松软的贝果面包，用了50%的全麦粉，波兰种制作增加面包的风味，红糖煮水增加焦香味道使面包颜色更漂亮，表面装饰根据个人喜好可加可不加。😄用料波兰种👉（高粉50克+水50克+干酵母1克）100克全麦粉260克高筋面粉260克水260克细砂糖35克奶粉25克耐高糖干酵母...
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![紫薯面包(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯面包(波兰种)做法]( "紫薯面包(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯面包(波兰种)做法")
- 此方为8寸圆模，紫薯面包。如果要改6寸，所有材料x0.7，同时烘烤时间缩短5到10分钟。方子经过多人验证，很软，做起来也简单。好几个同学推荐在紫薯泥里加上炼乳，更为香甜，更适合小朋友的口味！用料波兰种高粉50克水50克面包酵母1克主面团高粉220克牛奶55克食用油30克全蛋50克一个白糖4...
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![日式低糖盐面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的日式低糖盐面包（波兰种）做法]( "日式低糖盐面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的日式低糖盐面包（波兰种）做法")
- 这次用的波兰种，觉得口味更佳柔软，软糯拉丝老化速度变慢，非常可口做早餐面包搭配很合适#挑战100个面包打卡计划#No.5波兰种提前一天制作好一般就是面粉量的20%波兰酵头：50克面粉+50水+1克酵母用料水240克（冰块的的水）酵母4克奶粉10克糖20克盐8克黄油10克高筋面粉400克波兰种100...
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![红薯全麦爱心包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯全麦爱心包（波兰种）做法]( "红薯全麦爱心包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯全麦爱心包（波兰种）做法")
- 七夕快到了各种玫瑰花土味情话也开始了，可是一切的一切都源自于心，所有的举动都是表达内心对TA的爱意，所以想着把心做出来，把心带到现实中来，于是就有了这款爱心包，用红薯泥加入黑麦全麦粉做的，口感接近贝果，有嚼劲，外脆内软，麦香味很浓，是一款健康的面包用料波兰种高粉50克水50克酵...
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![咸蛋黄日式海盐面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄日式海盐面包（波兰种）做法]( "咸蛋黄日式海盐面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄日式海盐面包（波兰种）做法")
- 朋友说最近不想吃甜面包，那么就做日式海盐吧。做着做着，看到冰箱里的咸蛋黄，突发奇想，用咸蛋黄黄油馅儿，于是有了这款好看又好吃的面包。用料高筋面粉（波兰种）150克水150克酵母4克高筋面粉（主面团）350克奶粉20克糖80克全蛋液35克盐6克酵母6克水60克黄油60克蛋黄馅咸蛋黄10个黄油30...
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![英式伯爵红豆吐司•波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的英式伯爵红豆吐司•波兰种做法]( "英式伯爵红豆吐司•波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的英式伯爵红豆吐司•波兰种做法")
- 新入手了两个阳晨出品的中国红吐司模具，今天给他们开个光，选来选去，就决定做了这一款伯爵红茶吐司。英式伯爵红茶浓浓的佛手柑气息真的和面包很搭，加上香甜的蜜红豆，口感更上一层。创意借鉴了啊呜老师的奶茶吐司和和气气老师的波兰种，面团配方自配（用波兰种揉面记得提前2-3小时...
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![波兰种的做法和图解 好吃的波兰种家常做法]( "波兰种的做法和图解 好吃的波兰种家常做法")
- 波兰种可以用于所有面包，做出来的面包特别软。用料高筋面粉75克水75克酵母1克波兰种的做法面粉和酵母拌匀加入水用保鲜膜盖住，我用的是硅胶盖，发酵至两倍大，室温发酵需2～3小时，想节约时间可以提前一晚拌匀后直接放入冰箱冷藏发酵一夜。底部有蜂窝组织，最好用透明碗，能看到里面的...
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![波兰种抹茶红豆麻薯软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种抹茶红豆麻薯软欧包做法]( "波兰种抹茶红豆麻薯软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种抹茶红豆麻薯软欧包做法")
- 红豆馅和麻薯自己制作，都非常简单这个配方，揉面的时候黏的生无可恋，但是想看看是否面团越软，包越软，所以忍了呢！一发之后就不粘手了，依然很软。但因为前期太黏，没有忍到手套膜，但里面的组织依然是不错呀😋用料💚波兰种💚高筋面粉75克温水75克干酵母1克💚主面团💚高筋面粉200克低筋...
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![波兰种【记录]( "波兰种【记录")
- 视频可以点开全屏看哦。不知道是不是心理作用，用了一次波兰种的面包很软和。今天又做了给自己做个记录吧。用料水75克全麦粉30克高筋粉45克干酵母1克波兰种【记录】的做法很简单呀，把所有材料搅拌均匀。密封后室温发酵半小时，然后移至冰箱冷藏发酵。10小时以上24小时以内，还...
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![薯薯奶酪包-波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的薯薯奶酪包-波兰种做法]( "薯薯奶酪包-波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的薯薯奶酪包-波兰种做法")
- 面团用了紫薯粉，馅用了金手指番薯，所以叫薯薯。我是有多懒，就这样起名字😂😂无黄油的一款面包，含水量根据个人用的面粉吸水量来增减。馅用到的奶酪是用来做芝士蛋糕的那种，如果用一片片的也可以，但会有点带咸味。番薯我用的是金手指番薯，比较干粉，如果用黄肉或者紫薯水份多的番薯...
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![软萌的日式牛奶卷 * 波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的软萌的日式牛奶卷 * 波兰种做法]( "软萌的日式牛奶卷 * 波兰种的做法步骤及图解,美味正宗的软萌的日式牛奶卷 * 波兰种做法")
- 最近换牙的小朋友挑剔的很，稍微硬一点的面包都不肯吃，来做个软软的牛奶卷吧。根据原来做过的方子改编了一下，适当减少了一点糖和油，并加入波兰种，做个记录。原方在这里：用料波兰种面粉80克室温水80克干酵母0.5克(约1/4tsp的一半）主面团高筋粉220克牛奶65克波兰种160克鸡蛋液50克...
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![波兰种的详细做法大全,简单又营养的波兰种做法]( "波兰种的详细做法大全,简单又营养的波兰种做法")
- 用料高筋粉面500克酵母1.5克水500克盐1克波兰种的做法酵母加入水中酵母和水融合，激发酵母活力加入面粉用蛋抽进行搅拌均匀加入盐继续搅拌至无颗粒小贴士后期会推出一些关于“波兰种”的产品，希望大家留意及关注...
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![日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）做法]( "日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）做法")
- 只是给自己的记录用料波兰种：高筋面粉75克水75克干酵母1克主面团：高筋面粉（王后硬红）175克水60克炼乳（雀巢低脂）适量细砂糖30克盐2克干酵母2克黄油（安佳）20克日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）的做法波兰种提前一天晚上混合，直接冷藏，第二天早上拿出，因为上午出门办事，在室温放置了四小时。小...
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![全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）做法]( "全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）做法")
- 为了把剩下的材料用掉，决定试试新方法，结果超乎想象的松软！！！完全打败前两次做的面包用料波兰种全麦面粉50克水50克干酵母1克（2克也可以吧）盐一点点烫种高筋面粉50克开水50克主面团可可粉8克高筋面粉100克克全麦面粉50克酵母2克水40克（看情况增减）盐2克鸡蛋1个（液体55g左右）玉米油10...
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![红番薯面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红番薯面包（波兰种）做法]( "红番薯面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的红番薯面包（波兰种）做法")
- 用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉240g奶粉10克红番薯泥110克蛋液30克盐4克细砂糖50克耐高糖干酵母2.5克黄油30克红番薯面包（波兰种）的做法将波兰种材料全部混合均匀，盖上保鲜膜。室温发酵2～3小时或者提前一晚做好放入冰箱冷藏。波兰种发酵是看状态不看时间的哦。发...
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![No.349 波兰种（液种）日本操作方式的做法步骤及图解,美味正宗的No.349 波兰种（液种）日本操作方式做法]( "No.349 波兰种（液种）日本操作方式的做法步骤及图解,美味正宗的No.349 波兰种（液种）日本操作方式做法")
- 面粉和水的比例1:1酵母是面粉的0.1%或者1%欧美师傅的操作方式：非常少量的酵母（面粉的0.1%），让液种室温（25℃为佳，不要超过30℃）发酵12小时。日本师傅的操作方式：酵母稍微多一些（面粉的1%），使面团快速膨胀后，再将液种冷藏一夜以控制液种蓬发速度，隔天制作面包时冷藏过的液种也能控制好...
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烹调屋
