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冲辣菜的做法食谱

冲辣菜的做法和图解 好吃的冲辣菜家常做法

  • 冲辣菜

  • 坐标四川宜宾，以前吃的冲辣菜（芥菜类）长相和这次吃的不一样，这次口感更好，无苦涩味。用料冲辣菜一把盐适量麻油适量油辣子适量醋适量冲辣菜的做法把冲辣菜皮撕掉，剔除老叶子，把皮撕掉的冲辣菜切成如图所示的节，洗净放在太阳下晒焉。晒半天就可以了。剔除的老叶子不要扔了，洗净在太...
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冲菜肉沫的做法和图解 好吃的冲菜肉沫家常做法

  • 冲菜肉沫

  • 用料上海青适量猪肉适量十三香半勺姜，蒜，干辣椒适量生抽，老抽少许蚝油少许果蔬鸡精少许冲菜肉沫的做法上海青三大棵（冲好刚够炒一盘），如小棵多买几棵洗净加盐腌制，用手翻拌保证每片腌到，加盐为了防止叶子泡烂。腌制半小时，口感爽脆，沥干水份。清水烧沸（所有器皿忌有油）倒入码好的青菜...
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冲菜的做法和图解 好吃的冲菜家常做法

  • 冲菜

  • 一年多没有做冲菜了，竟然有些忘了做冲菜的步骤，这回又尝试着做了一次冲菜，成功了，而且冲味很重，堪比芥末。之前没有想到做菜谱，所以制作过程没有拍照，吃的时候觉得很不错，才想起到下厨房记录一下，以后过多久想再做都能成功。用料青菜苔1斤盐适量花椒面半勺味精很少量冲菜的做法青...
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无芥末冲菜的做法和图解 好吃的无芥末冲菜家常做法

  • 无芥末冲菜

  • 不添加任何除青菜芯的冲菜，冲出眼泪，比芥末更酸爽的感觉。用料青菜芯适量凉菜调料若干无芥末冲菜的做法选择新鲜的青菜芯若干切成小颗粒留下几片较大的叶子将切好的颗粒到入无水无油的锅中，小火不断翻炒炒至颗粒变色起锅。（不必太熟，变色即可）装入碗中，压实！（一定要逞热压实、压紧...
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「圆满素食」冲菜(原始的青芥辣)的做法步骤及图解,美味正宗的「圆满素食」冲菜(原始的青芥辣)做法

  • 【圆满素食】冲菜(原始的青芥辣)

  • 估计大家都有尝过芥末，被辣冲的眼泪哇哇，过后又神清气爽。等你吃了这款冲菜，才知道其实青芥辣和芥末油，都是它的山寨。冲菜是原始的芥末油和青芥辣，超市卖的芥末油和青芥辣是干辣，冲菜这个辣得滋润。现在就让我们一起动手做这款神奇的冲菜吧。O(∩_∩)O欢迎转发本食谱，如作商业...
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辣咸菜（东北版冲菜）的做法步骤及图解,美味正宗的辣咸菜（东北版冲菜）做法

  • 辣咸菜（东北版冲菜）

  • 只有秋季才能吃到的小菜。北方，每年秋季是大量越冬菜上市的季节，只有用这个季节上市的芥菜疙瘩和青萝卜才能做出好吃的“辣咸菜”，而做好的“辣咸菜”不易储存，时间久了那种冲劲就会变淡甚至消失，口感也不好。所以一年之中能吃到“辣咸菜”也只有在秋季。试试吧，也许你也会爱上...
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简单易学的春天里的冲辣菜美食做法

  • 春天里的冲辣菜

  • 万物生长的春天，在小菜地里摘点新冒出来的青菜苔。最简单的加工，成就类似芥末的辛辣香气，加上青菜尖脆嫩的口感，无疑是春天最新鲜刺激的味道。[愉快]用料青菜苔适量干辣椒3个盐5克蒜两瓣太和豆豉1勺春天里的冲辣菜的做法今日份的“炝炒冲菜”——小菜地里冒出的青菜尖，切碎。...
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凉拌冲菜的做法和图解 好吃的凉拌冲菜家常做法

  • 凉拌冲菜

  • 春来的时候，田间多了些应季的美味，冲菜就是其中之一。冲菜可以炒，也可以凉拌。今天为大家带来一道凉拌冲菜。用料香油一勺生抽少许勺凉拌冲菜的做法洗净焯水过凉拌入酱油，芝麻油，油辣椒，蒜蓉油，拌匀。装盘...
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冲菜蒸鱼腩的做法和图解 好吃的冲菜蒸鱼腩家常做法

  • 冲菜蒸鱼腩

  • 用料皖鱼鱼腩2块姜丝若干冲菜/榨菜1包油盐少许冲菜蒸鱼腩的做法将鱼腩洗干净，用厨房纸巾吸干水分后，涂抹适量盐，静置将冲菜/榨菜铺在鱼腩上，切适量姜丝，也铺上去，大概腌制5-10分钟左右煮一锅水，水开后，倒适量油在鱼腩上，将鱼腩置入锅中蒸，大约蒸10-15分钟即可。...
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冲菜蒸鱼的做法和图解 好吃的冲菜蒸鱼家常做法

  • 冲菜蒸鱼

  • 一道美味简单的家常菜——大头冲菜蒸鱼。用料鱼1条冲菜1/4个豉油、糖、姜丝少许冲菜蒸鱼的做法姜切丝；大头冲菜切细条用温水浸泡15分钟去除少许咸味，挤出水份备用。立鱼冲洗干净，滤干水份，煮至两面金黄。煎好的鱼装碟，加入姜丝，均匀撒入少许砂糖，淋上食用油和豉油，冲菜均匀地铺在...
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冲菜蒸肉饼的做法和图解 好吃的冲菜蒸肉饼家常做法

  • 冲菜蒸肉饼

  • 蒸肉饼的最高境界是口感不能太实，又不能太松。冲菜的清香与猪肉的肉香完美结合着，夹起一块送入口中，使人想起家的味道，更想起儿时的欢乐时光。冲菜是什么？想了解的自行戳度娘：_share=copy用料冲菜50/1两多点梅头肉500g/1斤姜葱、糖盐适量鸡粉、生粉、生抽适量冲菜蒸肉饼的做法...
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芥菜冲菜的做法和图解 好吃的芥菜冲菜家常做法

  • 芥菜冲菜

  • 用料芥菜疙瘩3个香醋白糖盐芥菜冲菜的做法将芥菜外面的脏皮削掉洗净切成细丝，用打丝器更方便放入盐拌匀盐10分钟放入香醋和白糖拌匀放入密闭容器里，我用的是罐头瓶子24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存味道很冲，有点像芥末，但是比芥末...
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油渣炒冲菜的做法和图解 好吃的油渣炒冲菜家常做法

  • 油渣炒冲菜

  • 用料油菜苔1把油渣少量干红椒少量蒜苗1根味极鲜少许盐少许油渣炒冲菜的做法1、冲菜切段;蒜苗切段。2、油烧热，下干红椒爆炒几下。再下入少许油渣。3、下入冲菜翻炒片刻，烹入少许味极鲜、盐、鸡精，最后下蒜苗段翻炒后出锅。小贴士1、冲菜做法:油菜苔(就是结油菜籽的那种作物)...
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辣炒冲菜的做法和图解 好吃的辣炒冲菜家常做法

  • 辣炒冲菜

  • 今天在菜场买了两把……我觉得是芥菜，本来想问老妈怎么做腌菜或酸菜，结果老爸顺了个做冲菜的方法，也很好吃，记录如下。用料芥菜一把大蒜3瓣辣椒少量盐适量食用油适量辣炒冲菜的做法就是这种菜，掰开叶子洗干净，把梗和叶切开烧开一锅水，先放叶梗，煮开后放叶片，煮到颜色变深后捞出冲...
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冲菜炒腊肉的做法和图解 好吃的冲菜炒腊肉家常做法

  • 冲菜炒腊肉

  • 胡乱炒，能吃就行用料冲菜适量干辣椒适量西红柿一个蒜苗一根冲菜炒腊肉的做法洗干净，炒！...
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冲鼻菜的做法和图解 好吃的冲鼻菜家常做法

  • 冲鼻菜

  • 用料大菜心500克冲鼻菜的做法大菜心洗净，在太阳下晾晒一天，晒成奄奄的。大菜心切碎备用。起锅不放油，锅烧热后下锅炒至三成熟盛出，装盘里。用手压实，用大菜叶捂住，在用扣碗扣住，静置2小时以上。吃法1凉拌：碗里准备辣椒末、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、鸡粉、生抽、浇烧热的花生油搅...
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辣炒冲菜片的做法和图解 好吃的辣炒冲菜片家常做法

  • 辣炒冲菜片

  • 很下饭的一道辣炒咸菜，可以早餐配粥或者夹馒头吃😋用料冲菜片三片香菜一小把葱2根姜3片大蒜3瓣干辣椒4-5个花椒10-15粒小米椒10个酱油半勺生抽半勺植物油适量糖半勺辣炒冲菜片的做法商店买的这种冲菜片冲菜片儿片薄切丝，小米椒切碎备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒香菜洗净切...
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简单易学的家常冲辣（鼻）菜美食做法

  • 家常冲辣（鼻）菜

  • 吃一口能从嘴里冲到眼睛，喂你一口的春天。用料芥菜一斤蒜3瓣生抽3勺白糖适量盐适量芝麻油适量醋适量油辣椒3勺家常冲辣（鼻）菜的做法青芥菜（青菜芯）洗净，晾干。切成自己喜欢的长度锅烧热放少许油下入菜心快速翻炒一分钟。炒好的菜快速装入密封碗，盖上盖子，放置一晚上。放好了的芥...
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远安冲菜的做法和图解 好吃的远安冲菜家常做法

  • 远安冲菜

  • 家乡美食！入冬时节，青腊菜成熟，一晒一烫一封！爽脆可口，暗藏冲劲，可与芥末媲美！可以一直吃到冬末春初！用料青菜颗盐克开水辣椒面香油远安冲菜的做法地里把青菜砍回家下面黄叶子不要摆整齐晒着晒一天可以切开了晒！晒一天晒成这个样子就可以制作啦然后切成小段洗净沥干这时候烧开水水...
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简单易学的四川麻辣冲菜美食做法

  • 四川麻辣冲菜

  • 小时候吃过妈妈做的，就开始喜欢这道菜了，结婚后在老公老家吃过他家做的，感觉太下饭了，不过好多人吃不来这种冲的味道，我朋友一位美女被冲的直接掉眼泪，她说这分明是中国芥末😄😄😄用料青菜尖颗花椒油适量芝麻油适量辣油海椒适量生抽适量醋适量四川麻辣冲菜的做法洗干净，把水气晾...
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冲菜小盘的做法和图解 好吃的冲菜小盘家常做法

  • 冲菜小盘

  • 用料冲菜1把辣椒油2勺盐8克香油1勺蒜2瓣冲菜小盘的做法冲菜洗净后晾晒，不能晒太久，有点焉就可以了！放入锅中小火干炒！炒7-8分钟起锅！（不能炒糊了，最好保持菜的青色）装入罐中密封，放1-2天！取出后加入蒜末，盐，辣椒油，香油即可！平时取一小碟下饭可谓是美不胜收！...
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冲鼻子菜的做法和图解 好吃的冲鼻子菜家常做法

  • 冲鼻子菜

  • 现在是三月中旬，天气热起来了，很多青菜都抽菜苔了，早上在菜市场看见有芥菜苔买，买了一把做做好久没吃过的冲鼻子菜用料芥菜苔盐大蒜头红辣椒冲鼻子菜的做法早上买的新鲜芥菜苔，洗干净，放阳台上凉干水份摊开一点，有太阳有风时，早上凉的，晚上有点焉了就能做了（做这个菜最好是在晴天，一...
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四川冲菜的做法和图解 好吃的四川冲菜家常做法

  • 四川冲菜

  • 小时候，妈妈爱做的一道菜。冲冲鼻子的记忆…爱了爱了❤️❤️…用料青菜一大把蘸料：姜蒜粒适量生抽3勺醋1勺白糖1小勺小米辣3个花椒油（黎红牌）1/2小勺芝麻香油1/2小勺油辣子（以自己的辣度）适量小葱粒适量花生碎适量（可有可无）四川冲菜的做法a.青菜苔🥬洗净控干水，切小节。b.锅烧热，不放...
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舂辣菜冲辣菜（把春天吃进肚子里）的做法步骤及图解,美味正宗的舂辣菜冲辣菜（把春天吃进肚子里）做法

  • 舂辣菜冲辣菜（把春天吃进肚子里）

  • 上周周末起了个大早去逛了菜市场，有老人自己卖野菜和春菜，很难得能遇到冲辣菜，三块钱一大把，我就买了一把。以前这个冲辣菜是家里老人可能一两年做一次，因为不太好买，遇到了就买，做出来的冲辣菜如果很冲鼻子，那就是做成功了。用料冲辣菜一斤多鲜大蒜2-3瓣辣椒面适量花椒面适量生...
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焯冲菜苔的做法和图解 好吃的焯冲菜苔家常做法

  • 焯冲菜苔

  • 妈妈的味道用料冲菜苔3斤开水1锅焯冲菜苔的做法青菜苔洗净剥开菜头。开水烧开。先放入菜头焯一下。再放入菜叶焯一下。放入罐中保存一天。切碎炒冷饭——冲菜苔炒饭。冲菜苔拌折耳根。炝炒冲菜苔。...
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