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小点心蒸蛋糕总结的做法食谱

「小点心」蒸蛋糕总结的做法步骤及图解,美味正宗的「小点心」蒸蛋糕总结做法

  • 【小点心】蒸蛋糕总结

  • 试过全蛋打发，分蛋打发，鸡蛋，鸭蛋，加水不加水，失败过两三次，后来都是成功的用料鸡蛋1个低筋面粉20g水10g葵花籽油10g白糖5.4g醋2滴【小点心】蒸蛋糕总结的做法拿一个碗，加10g水和10g油，快速搅拌，让水油融合（这里的水可以用清水、椰汁、牛奶甚至橙汁都行）找一个干净无水无油的盆，打一...
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一点也不油的炸蘑菇（要点总结）的做法步骤及图解,美味正宗的一点也不油的炸蘑菇（要点总结）做法

  • 一点也不油的炸蘑菇（要点总结）

  • 用料平菇适量淀粉：面粉1:1盐少量（调底味）鸡蛋1个一点也不油的炸蘑菇（要点总结）的做法1、撕好，锅烧开水放蘑菇绰一分钟2.用力挤干水份3.面粉：淀粉=1:1.用鸡蛋调匀（万能油炸糊），裹上蘑菇！4.低油温小火蘑菇炸熟捞出5、高油温复炸30秒～1分钟左右变酥6、捞出放吸油纸上，撒椒盐小贴士1.蘑菇...
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蛋糕总结的做法和图解 好吃的蛋糕总结家常做法

  • 蛋糕总结

  • 生日蛋糕形式总结：因为满足家里人过生日，一年到头没有几个蛋糕，所以没必要练习蛋糕抹面。不需要抹面的处理方式有三种，第一种是裱花嘴间隔围边，又分为一是等间距规则围边，错层最好两种颜色，二是不规则挤花边围边，最好所有层一种颜色。第二种是直接用抹刀大片抹上，形成雪的感觉，可以...
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简单易学的各种面点小总结美食做法

  • 各种面点小总结

  • 用料面粉100克水各种面点小总结的做法包子：中筋粉／水／酵母：100／53～55／1每个包子面皮大约40到50g，馅料大约30g一发后包制，包好后敞开二发30分钟左右产生硬壳，开水上屉开始蒸馒头面团每个60g左右饺子：中筋粉／水／酵母：100／50～53／1（比包子面团稍硬）每个饺子面皮大约10g，馅料大约10g。肉馅里以大致...
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吐司制作要点（个人总结）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司制作要点（个人总结）做法

  • 吐司制作要点（个人总结）

  • 以下要点是自己做过多次吐司后总结的经验，非正式教程，仅作为个人记录和分享。欢迎补充指正。不提供配方用料黄油0克吐司制作要点（个人总结）的做法一、揉面1.黄油软化要彻底，来不及的话可以电吹风对着吹15-20秒；2.黄油无需太早加入，揉出大片半透明膜后加入；3.所有液体可以先混合，提...
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1人份小点心🍮蒸鸡蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的1人份小点心🍮蒸鸡蛋糕做法

  • 1人份小点心🍮蒸鸡蛋糕

  • 用料鸡蛋1个蛋黄牛奶100毫升枸杞6-7粒1人份小点心🍮蒸鸡蛋糕的做法打蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄备用。（蛋清用来做我的另一个菜谱了😉）蛋黄搅拌均匀。倒入100毫升牛奶，搅拌均匀。撒一点枸杞，上锅隔水蒸。我个人很喜欢枸杞，加得多了点，不喜欢枸杞的也可以换成其它材料。大火水开之后转...
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牛奶白巧小山磅蛋糕（磅蛋糕要成功de经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶白巧小山磅蛋糕（磅蛋糕要成功de经验总结做法

  • 牛奶白巧小山磅蛋糕（磅蛋糕要成功de经验总结

  • 用料黄油100克全蛋液100g细砂糖75克草莓酱适量低粉100g泡打粉1克白巧克力币30克牛奶60克牛奶白巧小山磅蛋糕（磅蛋糕要成功de经验总结的做法软化的黄油相机高速打1min钟后再分次加糖打。小贴士经验总结：1、最好用电动打蛋器打，量大偷懒用厨师机打的，两次都水油分离了2、鸡蛋液...
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戚风蛋糕数次失败总结的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕数次失败总结做法

  • 戚风蛋糕数次失败总结

  • 准备戚风的原材料比较方便，除了面包，我做得最多的就是戚风。但做了一些次后始终觉得口感不如外面蛋糕店的，原谅我的后知后觉，看过各个热门菜单后，终于做出了绵软戚风。用料鸡蛋5个玉米油50g牛奶50g糖60g低筋粉85g戚风蛋糕数次失败总结的做法成败第一关：蛋白打发到位，能倒扣不掉...
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雀巢淡奶油纯打发总结的一点小经验的做法步骤及图解,美味正宗的雀巢淡奶油纯打发总结的一点小经验做法

  • 雀巢淡奶油纯打发总结的一点小经验

  • 只有一点点总结的小经验，供参考~用料雀巢淡奶油雀巢淡奶油纯打发总结的一点小经验的做法雀巢淡奶油打发之前一定要冷藏（最好大于官方说的12小时），让淡奶油的温度降低，只要保存得当（具体保存方法可直接搜）剩下的淡奶油一直放在冰箱里直接拿出来非常好打发~记得打发的时候打发盆下...
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简单易学的溏心蛋时间总结美食做法

  • 溏心蛋时间总结

  • 爱溏心，又有强迫症的我，老是为了怕煮全熟而火候不够，有必要记录一下了用料鸡蛋n个溏心蛋时间总结的做法鹌鹑蛋：水开1分50秒至2分钟。常温蛋水开下锅。鸡蛋：50克-55克：5分20-5分30秒。45-50克：5分-5分20秒。55克-60克：5分40秒-5分50秒。60-65克：6分-6分20秒。冷水下锅，4分钟（别人说的...
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纸杯蒸蛋糕，实验总结，成功率百分百！的做法步骤及图解,美味正宗的纸杯蒸蛋糕，实验总结，成功率百分百！做法

  • 纸杯蒸蛋糕，实验总结，成功率百分百！

  • 用料鸡蛋1只低筋面粉18克白糖3勺纸杯蒸蛋糕，实验总结，成功率百分百！的做法想吃蛋糕又没有烤箱的小伙伴们可以试试这个蒸蛋糕！我搜索了各种方子，失败了很多次，最后自己不断摸索，调整改进，现在我蒸蛋糕的成功率是百分百！大家跟着我的步骤做，一定会成功噢~打一个鸡蛋到干净的无水无油...
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「经验总结」第一次做生吐司就成功的一点小心得的做法步骤及图解,美味正宗的「经验总结」第一次做生吐司就成功的一点小心得做法

  • 【经验总结】第一次做生吐司就成功的一点小心得

  • 1、配方是参考姗胖胖joyce的，全部加的炼乳。在下厨房、微博和B站都能搜得到。步骤也很详细。给一个微博链接——————————————————2、厨师机揉面参考了很多视频，总结下来还是小高姐说得最好，时间什么的因为机器不同无法统一。最重要的是【观察面团形态】，【表...
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古早蛋糕（失败经验总结）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕（失败经验总结）做法

  • 古早蛋糕（失败经验总结）

  • 第一次做古早蛋糕，满心欢喜又心怀忐忑，最后做出来底部出现了布丁层。除此之外也没啥大毛病。所以记录下来，引以为鉴。用料牛奶150克黄油95克玉米淀粉（蛋黄糊用）24克水饺粉（家里只有这粉）96克鸡蛋8个米醋（家里只有这醋）几滴盐1克细砂糖90克玉米淀粉（蛋白用）15克古早蛋糕（失败经验总结）...
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蛋糕装饰手法分析总结（总结了目前主流的几种装饰手法）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕装饰手法分析总结（总结了目前主流的几种装饰手法）做法

  • 蛋糕装饰手法分析总结（总结了目前主流的几种装饰手法）

  • 总结下现在市场主流的几种蛋糕装饰手法，也是目前我课程中让学生灵活使用的几种方法。手法和技能就好似我们写字使用的铅笔，钢笔、毛笔等工具一样，学会了使用工具之后我们才能根据实际的效果综合灵活运用在蛋糕装饰中：用料芝士转印奶油霜转印奶油霜彩绘淡奶油彩绘虚实毛茸茸背...
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排骨要点总结（自看）的做法步骤及图解,美味正宗的排骨要点总结（自看）做法

  • 排骨要点总结（自看）

  • 用料排骨料酒勺盐克酱油勺糖克醋勺排骨要点总结（自看）的做法见小贴士总结小贴士0.这个食谱也不是食谱，是我用来总结自己看用的，大家随便看看也可以，只是我当前的一些认识，有些可能还不对，所以慎重参考，不过可以给我提提意见，嘿嘿1.如果可以炖煮排骨前，最好进行腌制（常见的有：料酒，生抽...
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健康6寸戚风蛋糕，宝宝点心（若干次失败总结出的经验，有视频）的做法步骤及图解,美味正宗的健康6寸戚风蛋糕，宝宝点心（若干次失败总结出的经验，有视频）做法

  • 健康6寸戚风蛋糕，宝宝点心（若干次失败总结出的经验，有视频）

  • 小朋友上学带点心，外面买的蛋糕总担心不健康不干净，还是自己做的放心。平时上班忙，下班又要检查辅导作业，需要一些快手的甜品。看了很多教程，失败过很多次，终于摸索出合适的食材配比、手法、温度和时间。这个戚风蛋糕从备料到洗完工具，只需要20分钟，剩下的就是放进烤箱，不添加任何...
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6寸柠檬戚风蛋糕（零失败戚风要点总结）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸柠檬戚风蛋糕（零失败戚风要点总结）做法

  • 6寸柠檬戚风蛋糕（零失败戚风要点总结）

  • 非常完美的柠檬戚风蛋糕，味道清爽香甜。做过很多方子的戚风，结合多位蛋糕老师的小窍门进行一个零失败的要点总结，帮助大家尽可能做出完美戚风。要点部分我会用⚠️符号标明。用料鸡蛋2个（80g左右）低筋面粉50克细砂糖a（原味戚风可以减15～20g糖）40克细砂糖b30克玉米油30ml柠檬1个白醋...
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阿胶糕总结的详细做法大全,简单又营养的阿胶糕总结做法

  • 阿胶糕总结

  • 方便自己记录配方请不要喷我…………每年都要熬几锅给家里人吃，次次要翻笔记。这次记录下来用料阿胶250克核桃250克黄酒500克红枣250克冰糖150克枸杞150克黑芝麻400克桂圆150克阿胶糕总结的做法阿胶密封泡48小时以上，隔水蒸熬化加冰糖，1000瓦烧开，800瓦熬，搅拌时可以看到锅底...
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可乐鸡翅（要点总结）的做法步骤及图解,美味正宗的可乐鸡翅（要点总结）做法

  • 可乐鸡翅（要点总结）

  • 小时候，基本妈妈做什么就会吃什么，而妈妈很少给我做这道菜，上班之后，偶尔也会想自己动手犒劳一下自己，这道简单易学又好吃的菜，就成了我的首选，那时候有同事过来，也会选这个来“露一手”，现在还是时不时会想起这个甜甜的味道，尤其是喜欢吃甜食的妹子，应该对这道菜更是没什么抵抗力，好...
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小葱拌豆腐的要点总结的做法步骤及图解,美味正宗的小葱拌豆腐的要点总结做法

  • 小葱拌豆腐的要点总结

  • 用料豆腐1块小葱2-3根香油四分之一勺鸡精（可省略）少许盐少许小葱拌豆腐的要点总结的做法要点一：选择韧性好的豆腐。这样做出来外型完整，口感弹滑。切小块。锅中烧开水，加少许盐溶解于水中可以更好的保持豆腐完整。加入豆腐，煮30秒捞出，过一遍凉水。如果怕凉的可以省略过凉水这一...
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失败总结：轻奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的失败总结：轻奶酪蛋糕做法

  • 失败总结：轻奶酪蛋糕

  • 11/10/2020，做轻奶酪蛋糕蛋糕偏硬，稍微凹陷，稍微分层，不够高，偏甜，焦面太深以下是我的失败总结，不会放配料，第二次尝试会更新用料蛋糕1失败总结：轻奶酪蛋糕的做法1st:扁塌，气泡不均，出现死面层蛋黄糊过稀，买的奶油奶酪不够纯，下次要买Philadelphiacreamcheese。可能在奶酪刚到沸腾点了...
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点心总动员的做法和图解 好吃的点心总动员家常做法

  • 点心总动员

  • 用料爱大把时间大把点心总动员的做法下厨房可以上传早中晚餐的入口，在更新后消失不见了！我看到很多作者都在反馈这个问题。没有了入口，随便分享个动态都难！实在没办法，只能自己开个谱子，单纯记录食物。这个是专门记录【糕点】的谱子，喜欢你就点赞，并向大家分享今天你做的美食也是...
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自制好吃粽子要点总结的做法步骤及图解,美味正宗的自制好吃粽子要点总结做法

  • 自制好吃粽子要点总结

  • 我真是超爱吃粽子的，但只喜欢吃咸粽子！而且要精肉多多，肥肉少少，吃进嘴里软糯不油腻。所以外面买的能让我喜欢的粽子不多，今年疫情更是不方便买了。所以即便没有高压锅，还是自己做做吧。这次也比较贪心，一次性做了八宝肉粽、梅干菜肉粽和腊鸭腿若干肉粽3个口味。这个帖子用于记...
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总结各种秘诀的水蒸蛋的做法步骤及图解,美味正宗的总结各种秘诀的水蒸蛋做法

  • 总结各种秘诀的水蒸蛋

  • 我是厨房新手做饭只有短短三年时光很多东西都是在下厨房跟着各位大大摸索出来的我发菜谱是我发现很多细节像我这样的新手是需要各种失败才会领悟的就像这碗简单的水蒸蛋我也失败了很多很多次我的存在就是为大家总结各种菜鸟失败的原因！用料鸡蛋3只温水碗的八分满盐2g蒸鱼...
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总结的做法和图解 好吃的总结家常做法

  • 总结

  • 用料白砂糖1克总结的做法1111111111小贴士我...
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