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雷筍的做法食谱

戯食記--雷筍花湯的做法步骤及图解,美味正宗的戯食記--雷筍花湯做法

  • 戯食記--雷筍花湯

  • 用料雷筍兩個鷹嘴豆一碟玉米一個海帶花一碟蟲草花一碟靈芝一片枸杞適量無花果兩個戯食記--雷筍花湯的做法食材分別處理，混合加水入沙煲，文火慢煮。起鍋前，放蟲草花、薄荷葉。...
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煮筍子的做法和图解 好吃的煮筍子家常做法

  • 煮筍子

  • 用料筍子煮筍子的做法1.筍子帶殼洗淨後放人裝有冷水的鍋中（水量要超過筍子10公分以上）2.蓋上鍋蓋大火煮開，在轉小火煮約30分鐘3.關火燜15分鐘，取出泡冷水小贴士這樣煮出來的筍子甜份、水分不易流失...
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筍丝烧蹄膀的做法和图解 好吃的筍丝烧蹄膀家常做法

  • 筍丝烧蹄膀

  • 前幾天突然想念起，小時候辦桌常吃的筍絲蹄膀。在台灣是宴席的經典菜，也是過年過節的大菜，這裡找不到台灣酸干買了其他筍代替，味道也有8分像⋯這就是家鄉味啊[害羞]用料葱6-8根姜3片米酒2大勺生抽3大勺甜油膏1大勺大蒜1大顆白胡椒粉少許果寡糖（冰糖）少許味淋2大勺蹄膀1只筍（5小支...
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酸筍炒雞腸的做法和图解 好吃的酸筍炒雞腸家常做法

  • 酸筍炒雞腸

  • 用料雞腸酸筍豆豉蒜末薑末青紅椒酸筍炒雞腸的做法雞腸飛水洗淨後切段。酸筍切絲。豆豉切碎。青紅椒斜切圈。乾鍋把酸筍炒干水分後裝起。油熱爆香薑末，蒜末，豆豉。放雞腸，酸筍大火快炒，下糖，鹽，生抽，酒調味，最後放青紅椒翻炒均勻斷生即可。...
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蘆筍蝦仁的做法和图解 好吃的蘆筍蝦仁家常做法

  • 蘆筍蝦仁

  • 用料蝦仁半斤蘆筍一把鹽少許太白粉少許米酒少許蔥姜植物油蘆筍蝦仁的做法蘆筍洗淨切斜段，鮮蝦去殼去蝦線蝦仁加米酒太白粉抓勻醃製10分鐘熱鍋倒油，爆香蔥薑，放蝦仁翻炒，蝦仁變紅放蘆筍翻炒，加少許清水加鹽調味一分鐘後出鍋...
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魚香筍絲的做法和图解 好吃的魚香筍絲家常做法

  • 魚香筍絲

  • 用料冬筍豬瘦肉木耳紅椒薑末蒜末魚香筍絲的做法瘦肉切絲，用鹽，酒，生粉醃製一下。冬筍切絲，加鹽飛水一下。木耳浸泡後切絲。紅椒切絲。熱油鍋小火滑散肉絲，待變色後裝起備用。爆香薑末蒜末，放入冬筍絲肉絲，木耳絲翻炒一下，下酒，鹽，生抽，糖，醋調味，再放紅椒絲炒一會，打個薄芡，放點雞粉，大火...
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臘肉炒筍乾的做法和图解 好吃的臘肉炒筍乾家常做法

  • 臘肉炒筍乾

  • 咸香惹味，爽脆入味，酒飯可下。用料腊肉大半块笋干10小根左右青椒3个花生油10克蠔油3克生抽1勺蒜4瓣姜3片盐8克臘肉炒筍乾的做法笋干冷水泡半天，开水泡半天，软了为好；将青椒切块小米辣姜蒜切碎备用；腊肉焯水过热河去浮沫洗净切薄片；热油锅爆香姜蒜小米辣；控干水份的笋干加入青椒调...
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酸筍炒螺的做法和图解 好吃的酸筍炒螺家常做法

  • 酸筍炒螺

  • 用料田螺酸筍蒜蓉姜蓉紫蘇指天椒青，紅辣椒酸筍炒螺的做法田螺清洗乾淨，紫蘇葉切碎，青，紅辣椒斜切段，酸筍切薄片乾鍋先把酸筍炒幹水分然後鏟起備用。爆先姜蓉，蒜蓉和指天椒後，倒入田螺爆炒一會，加入酸筍翻炒，放適量白酒，蠔油，糖，鹽，生抽炒均勻，加入紫蘇，倒入適量水燜煮一會，臨上盤前勾個薄...
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竹筍炒肉的做法和图解 好吃的竹筍炒肉家常做法

  • 竹筍炒肉

  • 隔壁鄰居家的竹子，下過雨後猛长，爸爸就幫忙采收了，然後我們就…加菜了😁用料筍數支猪肉200g盐少許醬油2T黑醋1T米酒2T薑片4~5片蒜頭5瓣竹筍炒肉的做法爸爸說這叫黑壳筍要先把外皮去掉，留下嫩的部位然後把水装满到淹没筍子，煮到變軟，中間會有爆竹聲哦，很有趣放涼後水倒掉分装，可冷...
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蘆筍生煎蝦的做法和图解 好吃的蘆筍生煎蝦家常做法

  • 蘆筍生煎蝦

  • 用料盐少许虾500克蘆筍生煎蝦的做法蝦去頭剝淨撒海盐和黑胡椒粉拌匀备用、切蒜粒或蒜蓉皆可、蘆筍切段汆烫备用熱椰油或橄榄油炒蝦，微微变色加入蒜蓉，翻炒至金黃，撒點鹽，放入黃油翻炒，待黄油溶化后下氽好水的蘆筍再次翻炒起鍋，撒黑胡椒，拼盘时放上柠檬片。...
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筍燒肉的做法和图解 好吃的筍燒肉家常做法

  • 筍燒肉

  • 其實就是紅燒肉加了筍乾哈哈，但是真心推薦鑄鐵鍋一樣的食材不一樣的味道，不愛吃肉的我也覺得很讚用料天目筍乾3根五花肉750克千張350克蒜半頭姜少許蔥少許白糖（紅糖）1大勺老抽2大勺筍燒肉的做法五花肉切3釐米的短，蔥薑蒜準備好千張打成結鍋放少許油，煸炒下蔥薑蒜五花肉炒下放一...
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清水煮筍的做法和图解 好吃的清水煮筍家常做法

  • 清水煮筍

  • 用料筍一顆清水一鍋醬油一小勺清水煮筍的做法筍切塊放入清水煮熟后出鍋淋上醬油...
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涼拌萵筍的做法和图解 好吃的涼拌萵筍家常做法

  • 涼拌萵筍

  • 用料莴笋洋蔥蒜末香菜指天椒涼拌萵筍的做法萵筍用擦絲器擦成絲。洋蔥切粗絲。紅辣椒斜切絲。香菜切段。所有材料放入大碗，加入蒜末，放鹽，糖，雞粉，涼拌醋，麻油充分拌勻，放入冰箱一會再拿出裝盤即可。...
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橙蜜甘筍的做法和图解 好吃的橙蜜甘筍家常做法

  • 橙蜜甘筍

  • 用料橙1个胡萝卜1根蜂蜜适量橄榄油几滴橙蜜甘筍的做法橙子一个榨汁胡萝卜切片，入煮锅，加几滴橄榄油拌匀锅开小火，盖锅盖，待胡萝卜软身。如果没软可搅拌一下继续焖。用橙汁加蜂蜜浸泡胡萝卜片，冷藏入味...
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筍子蕃薯包的做法和图解 好吃的筍子蕃薯包家常做法

  • 筍子蕃薯包

  • 小時侯的味道～～用料外皮红薯560g太白粉60g地瓜粉60g糯米粉120g內餡香菇170g筍子270g油蔥酥25g絞肉300g筍子蕃薯包的做法蕃薯蒸軟搗爛將所有的粉放入蕃薯內，揉合用糯米粉50g+水40g揉成糰、取45g壓扁放入滾水上，浮起來就可以加入粉糰中，繼續揉分20個準備包餡準備好餡料先將香菇...
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香辣萵筍片的做法和图解 好吃的香辣萵筍片家常做法

  • 香辣萵筍片

  • 用料萵筍、平菇、青紅椒、醬油、胡椒粉香辣萵筍片的做法1.萵筍薄切片、青紅椒切小段、平菇撕小2.先炒平菇，平菇變軟後放入辣椒3.下萵筍大火翻炒至萵筍變色，加入適量醬油翻炒4.灑上胡椒粉炒勻，翻炒1-2分鐘即可小贴士1.這道菜不需加水、蓋鍋，大火快炒變軟即可出鍋，萵筍要炒出脆...
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蘆筍炒蝦仁的做法和图解 好吃的蘆筍炒蝦仁家常做法

  • 蘆筍炒蝦仁

  • 超簡單的家常菜用料新鮮蘆筍冰凍蝦仁蒜蓉蘆筍炒蝦仁的做法把蒜頭切成蒜蓉，把蘆筍切成一小條，斜切，把冰凍蝦仁開邊切，不要完全切斷蝦仁把油倒進鍋里，放入蒜蓉，開火，把蒜蓉爆炒一下，放入蘆筍抄到半熟，放入冰凍蝦仁，炒到蘆筍跟蝦仁熟了，放調味料：鹽，糖，雞粉，翻炒均勻，即成小贴士糖的份量比鹽...
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雙菇蘆筍的做法和图解 好吃的雙菇蘆筍家常做法

  • 雙菇蘆筍

  • 新鮮香菇，蘑菇各三朵，蘆筍一把菇類切片，蘆筍切段蘆筍先過一下水菇類一起下油鍋（油適量）炒至半熟時下過水后的蘆筍翻炒30秒后放入適量鹽調味，再翻炒一下即可起鍋。用料新鮮香菇3朵蘑菇2朵蘆筍1把雙菇蘆筍的做法新鮮香菇，蘑菇各三朵，蘆筍一把菇類切片，蘆筍切段蘆筍先過一下水菇類一...
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培根蘆筍捲的做法和图解 好吃的培根蘆筍捲家常做法

  • 培根蘆筍捲

  • 用料蘆筍酌量培根酌量黑胡椒酌量培根蘆筍捲的做法蘆筍川燙備用。水滾後下蘆筍30秒撈起備用如圖培根裹著蘆筍順勢捲成一長條。氣炸過的成品成條氣炸180°→7分鐘第一次200°→3分鐘第二次出鍋後再使用食物剪刀剪成小段再灑上黑胡椒。小贴士烹煮用具氣炸鍋培根多由氣炸方式...
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幹筍燜排骨的做法和图解 好吃的幹筍燜排骨家常做法

  • 幹筍燜排骨

  • 用料幹筍姜蒜桂皮八角辣椒幹筍燜排骨的做法幹筍泡開然後撕成5cm絲瀝乾水排骨出水然後香料爆香放入排骨和筍燜煮兩到三小時（放糖鹽老抽生抽胡椒粉）...
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台式滷竹筍的做法和图解 好吃的台式滷竹筍家常做法

  • 台式滷竹筍

  • 來過台灣的朋友，如果你吃過滷肉飯，一定也吃過滷竹筍，一小碗或一小撮，蠻好吃的，就是賣得挺貴的，現在就幫你解密，介紹可口好吃的台式滷竹筍。用料竹筍600g雞骨頭（雞殼）2只酸菜心1片蔥（切大段）若干蒜（整粒）5--6顆辣椒（斜刀切段）適量八角1粒豬油少許醬油少許台式滷竹筍的做法竹筍先用清水洗...
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腊筍烧肉的做法和图解 好吃的腊筍烧肉家常做法

  • 腊筍烧肉

  • 江浙一带过年餐桌上都有一碗腊筍烧肉，这碗肉可是很抢手，这香而不腻的筍肉烧起来就一大锅，盛放在大盆子里，想吃随时盛上一碗。用料腊笋干3片（400g）五花肉（肥油多一点）750g姜片、蒜片、桂皮八角生抽、老抽、黄酒、盐腊筍烧肉的做法准备工作：把笋干提前一个星期用清水泡，毎天换一次水，...
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辣味筍豆的做法和图解 好吃的辣味筍豆家常做法

  • 辣味筍豆

  • 筍豆可能是台湾的一种零食，很有嚼劲。我以前是买台湾新东阳牌子的筍豆，但是我住在美国这买起来很不方便。灵机一动想自己做起来，原来非常简单，无聊或饿的时候就抓了一把放在嘴巴里，这样的零食不容易发胖又健康多好呀❤用料黃豆2米杯醬油1/3米杯糖（随意）八角2個酸梅2個（没放也可以...
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冬筍炒肉的做法和图解 好吃的冬筍炒肉家常做法

  • 冬筍炒肉

  • 用料冬筍500g前腿瘦肉300g大蒜3個蔥1根姜、油、鹽適量冬筍炒肉的做法把食材準備好，清洗乾淨，切好待用。瘦肉切好，加生粉，加點水醃製好。下油熱鍋，放大蒜、姜炒香，放肉下鍋炒，炒的差不多了就把冬筍下鍋一起炒，放鹽。起鍋前放蔥花。...
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香椿白蘆筍的做法和图解 好吃的香椿白蘆筍家常做法

  • 香椿白蘆筍

  • 用料香椿100克白蘆筍500克迷迭香橄欖油少許鮮香菇200克鹽、胡椒少許香椿白蘆筍的做法白蘆筍洗淨去皮去頭尾白蘆筍切成合適長度的小段，香菇切片加入用迷迭香浸泡過的橄欖油和自制香椿醬（一層層鋪勻）；沒有自制香椿醬可以買現成的，已經調味。放入烤箱200度15-20分鐘，適量添加鹽和...
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