![「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康的做法步骤及图解,美味正宗的「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康做法]( "「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康的做法步骤及图解,美味正宗的「学徒面包师」改良版安纳德玛面包 - 柔软与健康做法")
- 安纳德玛面包-是《学徒面包师》的第一款面包，这一款面包我尝试跟着原方子做，可是做出来的面包成品因为里面的玉米渣太硬，太扎口，导致非常不好吃。于是我把方子进行了简单的改良，做出来的效果得到了朋友们的认可，算是一款口感和健康兼得的面包了。用料该方子适合450g吐司模具浸...
- 30028
![《学徒面包师》第一回：安纳德玛面包，三次一定会成功？的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第一回：安纳德玛面包，三次一定会成功？做法]( "《学徒面包师》第一回：安纳德玛面包，三次一定会成功？的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第一回：安纳德玛面包，三次一定会成功？做法")
- 咱中国人记英译的名称一定是摸不着头脑的——一点线索也没有！这个“安纳德玛面包”做了三遍，依旧叫不出它的名字，不如用“内涵翻译法”，叫它“玉米粉面包”，因为配方里有30%的玉米粉，可算是一种杂粮面包。开始这次“学徒计划”前，我另买了几本面包烘焙书，选了几个配方来练手，尝试...
- 30696
![《学徒面包师》第二回：安纳德玛面包，信心满满的第四次的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第二回：安纳德玛面包，信心满满的第四次做法]( "《学徒面包师》第二回：安纳德玛面包，信心满满的第四次的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第二回：安纳德玛面包，信心满满的第四次做法")
- 我在想，这次选择练习做面包，可能是给自己挖了一条坑，要么，跳过去，要么，掉下去。安纳德玛面包前三次的失败，似乎都在打击一样东西——我的“傲慢”，第四次，它依然在说：你太傲慢。我以为做面包很简单，从自己既有认识的角度去看食谱，去执行步骤，想当然地等待着完美作品，可它们并没有出现。...
- 19927
![《学徒面包师》第三回：安纳德玛面包，第五六七八九，可能越来越接近真相的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第三回：安纳德玛面包，第五六七八九，可能越来越接近真相做法]( "《学徒面包师》第三回：安纳德玛面包，第五六七八九，可能越来越接近真相的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第三回：安纳德玛面包，第五六七八九，可能越来越接近真相做法")
- 我已经开始做第九次“安纳德玛面包”了，也，能准确说出它的名字了。不断地尝试、对比、验证，似乎在解一道“如何烘焙好面包”的实验题。1、从到第五次到六次，“油”的变量对面包的蓬发有一定影响。第五次用黄油，第六次用橄榄油。用黄油的面包个头为9.5厘米，第六次，黄油替换成等量...
- 13394
![《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的做法]( "《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的的做法步骤及图解,美味正宗的《学徒面包师》第四回：安纳德玛面包plus， 成就感，是有的做法")
- 做了九个“安纳德玛面包”后，突然灵光一闪：这个配方是不是可以用其他粗粮来做呢？于是就做了个黑米粉版的“安纳德玛面包”。配方完全一样，只把玉米粉替换成黑米粉，黄油仍用了配方中的9克，烘焙之后高度10cm，外层咖啡色，内部紫色。如果说玉米版的是温润和美的熟女，那黑米版的则是外...
- 19075
![被老婆抛弃的男人，被诅咒的“Anadama Bread”安纳德玛 面包的做法步骤及图解,美味正宗的被老婆抛弃的男人，被诅咒的“Anadama Bread”安纳德玛 面包做法]( "被老婆抛弃的男人，被诅咒的“Anadama Bread”安纳德玛 面包的做法步骤及图解,美味正宗的被老婆抛弃的男人，被诅咒的“Anadama Bread”安纳德玛 面包做法")
- 有一个关于“Anadama”的传说，非常有意思。据说是马萨诸塞州罗克波特的一个男子，他的老婆离开了他，只给他留下一些粗玉米面和molasses（糖蜜），于是愤怒的男人将粗玉米面和糖蜜混合在一起，又加了一些酵母和面粉做面包，一边气愤地念叨着："Anna,damnher"(Anna,诅咒她），后人在讲述这个故...
- 17312
![简单易学的安纳德玛面包美食做法]( "简单易学的安纳德玛面包美食做法")
- 《学徒面包师》的第一道面包。“这款面包的传统配方是使用直接法，但是我这次使用了浸泡液和海绵酵头，以此来唤醒谷物中更多的味道。”“浸泡液是另外一种酵头的名称”。“这是一种没有添加酵母的酵头，通常是吧经过粗加工的谷物——如玉米粉，粗黑麦粉或碎小麦——放在牛奶或者...
- 9090
![BBA面包实验：安纳德玛面包的做法步骤及图解,美味正宗的BBA面包实验：安纳德玛面包做法]( "BBA面包实验：安纳德玛面包的做法步骤及图解,美味正宗的BBA面包实验：安纳德玛面包做法")
- 1个454个吐司的面包用料浸泡液（Day1）玉米粉（最好粗碎）57g清水76g海绵酵头（Day2）高粉85g酵母2g温水（32-38度）76g浸泡液（全部）133g最终面团高粉107g食盐1.8g糖蜜38g油9gBBA面包实验：安纳德玛面包的做法制作浸泡液，室温静置一夜。制作海绵酵头，发酵1小时，直到开始发泡。制作面团，和面，温度25...
- 8578
![狗狗表情包（安德肉肉）的做法步骤及图解,美味正宗的狗狗表情包（安德肉肉）做法]( "狗狗表情包（安德肉肉）的做法步骤及图解,美味正宗的狗狗表情包（安德肉肉）做法")
- 用料狗狗🐶l只狗狗表情包（安德肉肉）的做法图图片，，，，首先，准备一张图P上字完成小贴士狗狗🐶...
- 10218
![伪蒙德里安格子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的伪蒙德里安格子蛋糕做法]( "伪蒙德里安格子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的伪蒙德里安格子蛋糕做法")
- 第一次试验，巧克力酱最难调用料爱伪蒙德里安格子蛋糕的做法海绵蛋糕，巧克力酱...
- 8392
![熊谷裕子的甘纳许注心芙利安的做法步骤及图解,美味正宗的熊谷裕子的甘纳许注心芙利安做法]( "熊谷裕子的甘纳许注心芙利安的做法步骤及图解,美味正宗的熊谷裕子的甘纳许注心芙利安做法")
- 外表焦香内芯湿润的蛋糕配上生巧状丝滑微苦的巧克力，浓厚又不会腻口。是一道完美的下午茶甜点。配方比例来自《熊谷裕子甜点教室》。我用的六连凹凸模具，直径6cm左右，分量是正好的。封面图是我加了一份巧克力面糊变成斑马花纹，但巧克力面糊容易脱模困难不美观，于是只放出原味...
- 29522
![简单易学的小玛德琳纳蛋糕美食做法]( "简单易学的小玛德琳纳蛋糕美食做法")
- 用料细白糖120毫升（用量杯计算）中筋面粉240毫升（用量杯计算）牛油125克泡打粉1/2小勺红糖1大勺鸡蛋四个柠檬一个，擦皮备用柠檬汁一大勺盐小玛德琳纳蛋糕的做法将面粉、泡打粉加盐拌匀。烤箱预热200摄氏度奶油用微波炉融化，加入细白糖、红糖、蜂蜜，用力搅拌均匀鸡蛋打散后和柠檬皮...
- 18210
![安阳(彰德府)粉浆饭的做法步骤及图解,美味正宗的安阳(彰德府)粉浆饭做法]( "安阳(彰德府)粉浆饭的做法步骤及图解,美味正宗的安阳(彰德府)粉浆饭做法")
- 安阳粉房多主要生产绿豆粉皮和绿豆粉芡勤劳智慧会过日子的安阳人于是把本该倒掉的浆汤加入豆类和小米青菜做成美食流传至今并发扬光大我意现在年轻人生活节奏快也应闲暇时在家开个火把美食传承下去用料粉浆N斤小米N克大白菜1颗红萝卜1根黄豆N克花生N克鸡精N勺葱1根姜N片...
- 21871
![ELECOOK丨摩德纳黑醋牛肉沙拉的做法步骤及图解,美味正宗的ELECOOK丨摩德纳黑醋牛肉沙拉做法]( "ELECOOK丨摩德纳黑醋牛肉沙拉的做法步骤及图解,美味正宗的ELECOOK丨摩德纳黑醋牛肉沙拉做法")
- 沙拉=吃草你对沙拉是不是有什么误解~用料面包干20克主料牛柳丁火箭菜20克樱桃萝卜2个番茄仔100克辅料巴马臣芝士20克黑醋20克黑胡椒适量盐适量橄榄油适量ELECOOK丨摩德纳黑醋牛肉沙拉的做法准备好所需食材及配料面包干切片放在烤架上，均匀涂上橄榄油，并撒上适量黑胡椒放入...
- 30572
![媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞做法]( "媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞的做法步骤及图解,美味正宗的媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞做法")
- 这已经是第六次做的葡式蛋挞.为了做出与澳门吃的一模一样.不知道换了多少次配方.丢了多少次材料.这一次终于是最好的一次.用料牛奶125克炼乳20克蛋黄2个全蛋1个淡奶油195克细砂糖40克迷你挞皮24一盒媲美肯德基，接近安德鲁经典葡式蛋挞的做法牛奶.炼奶.糖.淡奶油搅拌无颗粒...
- 14600
![安娜德玛面包（Anadama Bread)的做法步骤及图解,美味正宗的安娜德玛面包（Anadama Bread)做法]( "安娜德玛面包（Anadama Bread)的做法步骤及图解,美味正宗的安娜德玛面包（Anadama Bread)做法")
- BBA里的一个方子。原方量太大，折半再减，弄了个450g的，适合一般吐司模。虽然主料还是面粉，但是加了玉米渣子也算是粗粮细作了~用料浸泡液玉米渣子（粗的那种玉米碎）56.7g室温下的清水75.7g面团高筋粉191.3g酵母粉2.0g温水（32℃—38℃）75.3g食盐3.6g糖蜜37.8g室温下的黄油9.4g安娜德...
- 24755
![葡挞—安德鲁的味道的做法步骤及图解,美味正宗的葡挞—安德鲁的味道做法]( "葡挞—安德鲁的味道的做法步骤及图解,美味正宗的葡挞—安德鲁的味道做法")
- 今天语文习作课，要孩子描写蛋挞，老母亲不容易，要时刻准备着各种各样的材料，随时随地要提供样品给娃参考习作，哈哈😄……这不，语文习作参考素材和下午茶都有了🤭🤭🤭用料淡奶油85克牛奶100克蛋黄2个细砂糖，如果有要放练乳，那糖少点25克低筋面粉12克蛋挞皮12个葡挞—安德鲁的味道的...
- 24811
![德式果酱多纳圈（博朗厨师机）的做法步骤及图解,美味正宗的德式果酱多纳圈（博朗厨师机）做法]( "德式果酱多纳圈（博朗厨师机）的做法步骤及图解,美味正宗的德式果酱多纳圈（博朗厨师机）做法")
- 用料新鲜酵母42g、牛奶(温热)100g、高筋面粉500g鸡蛋2个、蛋黄2个、细砂糖50g香草豆荚1根、无盐黄油(软化)50g果酱适量、糖粉适量、油(用于油炸的油)1-2L德式果酱多纳圈（博朗厨师机）的做法酵母溶于温热的牛奶中，加150g面粉，揉成一个光滑的面团，放在一个大碗里，盖上盖子，让它自己...
- 31084
- 巧克力海绵蛋糕（共计：452克）50克【11.06%】……蛋黄125克【27.65%】……全蛋125克【27.65%】……细砂糖#175克【16.59%】……蛋白14克【3.10%】……细砂糖#238克【8.41%】……面粉25克【5.53%】……可可粉步骤：1、将蛋黄、全蛋和细砂糖#1一起打发至体积膨胀为3倍左右。2、同...
- 6793
![NO1.安纳得玛面包（蜜蜂也爱吃）的做法步骤及图解,美味正宗的NO1.安纳得玛面包（蜜蜂也爱吃）做法]( "NO1.安纳得玛面包（蜜蜂也爱吃）的做法步骤及图解,美味正宗的NO1.安纳得玛面包（蜜蜂也爱吃）做法")
- 这个名称源自朱迪思和埃文琼斯的《面包之书》。从前马萨诸塞州罗克波特一个男的，他老婆离开了他，只留下一些玉米糊和糖蜜。愤怒的他将玉米糊和糖蜜混合在一起，又加入了一些酵母粉和面粉，嘴里抱怨到：“安纳，她妈的！”，后来，一位有修养的当地人在讲述这个故事时，美化了发音，就有了“安...
- 23608
![安德鲁蛋挞（8个）的做法步骤及图解,美味正宗的安德鲁蛋挞（8个）做法]( "安德鲁蛋挞（8个）的做法步骤及图解,美味正宗的安德鲁蛋挞（8个）做法")
- 用料蛋黄2个糖30克淡奶油100克牛奶55克柠檬汁6滴俏侬黄油挞皮8个安德鲁蛋挞（8个）的做法①首先准备好需要的工具和材料。所有材料混合均匀，过筛一次。②取出冷冻的塔皮，放上喜欢的配料。每一个倒入约30g蛋挞液。③美的补湿烤箱，上火195，下火170度，30分钟。30分钟是肯定熟了，后续可...
- 7808
![简单易学的安纳徳玛面包美食做法]( "简单易学的安纳徳玛面包美食做法")
- 学习手工面包的第二课用料玉米粉（浸泡液）170g/1量杯室温下的清水（浸泡液）227g/1量杯面团高筋面粉574g/41/2量杯酵母粉6.2g/2小勺温水227g/1量杯盐10.8g/11/2糖蜜113.4g/6大勺无盐黄油28.3g/2大勺安纳徳玛面包的做法提前一天制作浸泡液，玉米粉+水，室温下浸泡一夜面粉+发酵粉+浸...
- 9415
![德式法罗纳面包（汤种软欧）的做法步骤及图解,美味正宗的德式法罗纳面包（汤种软欧）做法]( "德式法罗纳面包（汤种软欧）的做法步骤及图解,美味正宗的德式法罗纳面包（汤种软欧）做法")
- 直接搬家吧。据说是非常棒的一款软欧！6只！【汤种】高筋面粉34克糯米粉4克盐0.4克开水38克【主面团】高筋面粉250克糖45克（红糖也可）盐3克酵母4克汤种38克，牛奶100克，水63克，黄油5克（橄榄油可替代）蔓越莓干63克（浸泡前）用料👆🏻德式法罗纳面包（汤种软欧）的做法1、提前一晚做汤种。粉类...
- 16990
![简单易学的安纳西精灵王子美食做法]( "简单易学的安纳西精灵王子美食做法")
- 可可比斯基50克——蛋黄125克——全蛋140克——细砂糖75克——蛋白25克——纯可可粉38克——低筋面粉制作：1、将蛋黄、全蛋和125克细砂糖（注意不是全部）打发至3倍体积。2、同时，将蛋白与剩余的15克细砂糖打发为蛋白霜。3、将蛋黄和蛋白两部分混合拌匀，再用胶刮刀将面粉和可可...
- 26081
![简单易学的摩德纳黑醋炖鲨鱼美食做法]( "简单易学的摩德纳黑醋炖鲨鱼美食做法")
- 这道菜难忘终生用料鲨鱼肉葱、姜、蒜、辣椒、洋葱摩德纳黑醋膏胡椒盐威士忌白醋酱油盐摩德纳黑醋炖鲨鱼的做法把超市买来的鲨鱼肉用胡椒盐腌渍好备用调料下锅翻炒呛锅。调料香味爆出后放入鲨鱼肉。一侧鱼肉变色后翻面儿。依次加入胡椒盐、摩德纳黑醋膏、威士忌、白醋、万...
- 5695
烹调屋
