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腌笃鲜冬笋版的做法食谱

简单易学的腌笃鲜冬笋版美食做法

  • 腌笃鲜冬笋版

  • 非常爱喝汤，有时间把每种做过的汤都传上来用料咸肉一块新鲜五花肉一块金华火腿一块千张2张姜1块大葱一根腌笃鲜冬笋版的做法金华火腿和咸肉要提前泡两三个小时，切块备用千张切丝打结大葱姜片切好备用新鲜五花肉冷水下锅加大葱和姜片焯水(一定要冷水哟，热水会把血水锁在肉里)...
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美版腌笃鲜的做法和图解 好吃的美版腌笃鲜家常做法

  • 美版腌笃鲜

  • 在美国中国菜的食材太精贵，有时候都要开车1个多小时兜几个超市才能买到！家里又都是中国胃，所以只能靠自己想破脑袋烧菜！另外一个问题是一般厨房都是开放式而且没有油烟机，所以无油烟那绝对是关键！用料咸肉一小块笋5条黄酒克姜3片葱一根排骨2条油豆腐6只美版腌笃鲜的做法排骨两...
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改版腌笃鲜的做法和图解 好吃的改版腌笃鲜家常做法

  • 改版腌笃鲜

  • 用料春笋2根（250g）咸肉150克鲜肉150克姜3片料酒1汤勺开水1500克葱2根盐（可不放）适量青菜（可不放）适量改版腌笃鲜的做法春笋切块，开水里焯5分钟后捞起咸肉，鲜肉切块，开水里焯5分钟，去除浮沫。捞出后待用。锅里放入鲜肉，咸肉，笋块，加入开水，姜片，料酒，葱，水沸后，转小火煮1小时。出锅前转大火，...
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春笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的春笋腌笃鲜家常做法

  • 春笋腌笃鲜

  • 春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。用料金华火腿蹄膀春笋小葱玉米笋排骨葱姜黄酒春笋腌笃鲜的做法温水下以上汤料大火煮沸撇去浮沫转文火慢炖2小时我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常鲜美用来煮面，泡饭，都是人间美味...
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腌笃笋的做法和图解 好吃的腌笃笋家常做法

  • 腌笃笋

  • 私房味-腌笃鲜腌笃鲜是地道的苏帮菜，口味咸鲜，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚这道腌笃鲜的正宗做法是用咸肉和鲜肉搭配春笋慢火焖煮出来的，菜的调料非常简单，简单到只有葱，姜和黄酒，一锅汤无需任何调味，咸香，浓厚，鲜美的完美融合用料咸肉200克五花肉100克姜5片黄酒2勺春笋3根青笋1根...
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「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）的做法步骤及图解,美味正宗的「敬春日必选汤」腌笃鲜（冬笋版）做法

  • 【敬春日必选汤】腌笃鲜（冬笋版）

  • 春生万物🌱，新鲜食材是人们所渴求的。春笋已经很鲜嫩了，若用冬笋下汤，则更为奢侈鲜美。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了更加细嫩的口感。所以每年都会抓住冬天的尾巴，喝一碗热腾腾的冬笋腌笃鲜。腌笃鲜属于江南地区特色菜肴。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥...
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「05」🔥冬笋五花咸肉汤（懒人版腌笃鲜）+虾仁小青菜的做法步骤及图解,美味正宗的「05」🔥冬笋五花咸肉汤（懒人版腌笃鲜）+虾仁小青菜做法

  • 【05】🔥冬笋五花咸肉汤（懒人版腌笃鲜）+虾仁小青菜

  • *冬笋+豆腐：冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收，严重可致结石症。冬笋+猪肉：原理与牛肉相似，冬笋和猪肉同食营养全面，尤其对于肝脏功能不佳的人来说很有益。用料冬笋450克咸肉120克火腿1片筒骨/排骨若干姜0.5-1块料酒3大勺【05】🔥冬笋五花咸肉汤（懒人...
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腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜）做法

  • 腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜）

  • 我想我以前可能是吃到了假的笋子，原来鲜笋辣么鲜甜好吃噢！！！因为看舌尖一直对腌笃鲜念念不忘，但是还没有机会吃到正宗的。逛某宝的时候突然看到腊板鸭，就想到可以做个冬季版腌笃鲜来试试，还好实验没失败，很好吃，哈哈哈哈~~~用料腊板鸭1只冬笋适量豆皮适量腊板鸭冬笋煲（冬季版腌笃鲜...
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偶然版腌笃鲜和笋的保存的做法步骤及图解,美味正宗的偶然版腌笃鲜和笋的保存做法

  • 偶然版腌笃鲜和笋的保存

  • 用料春笋排骨火腿等片偶然版腌笃鲜和笋的保存的做法腌笃鲜：用排骨（或鸭、鸡、梁骨等）、金华火腿（用流动的热水烫刮去表面油腻）、笋滚刀切块（热水中加一勺盐、焯透去掉酸涩味，在凉水里多洗几遍），一起入砂锅，只放入几片姜，煮开，转小火2小时（撇去煲制过程浮现的深色油层），最后撒上葱花、香...
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腌鲜笃笋的做法和图解 好吃的腌鲜笃笋家常做法

  • 腌鲜笃笋

  • 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）做法

  • 咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）

  • 用料排骨300克咸肉8片冬笋1个料酒2勺葱结1个姜3片咸肉排骨冬笋汤（腌笃鲜）的做法排骨焯水洗净咸肉洗净冬笋切滚刀块焯水2分钟把排骨，咸肉，一个葱结，三片姜放入锅中，加入冷水。烧开后转中小火。如果想要汤比较白，就保持小小沸腾的状态。炖60分钟后，捞出葱结，加入冬笋块，再炖15分钟。...
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鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法

  • 鲜鸡版腌笃鲜

  • 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
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简单易学的冬笋版腌笃鲜美食做法

  • 冬笋版腌笃鲜

  • 腌笃鲜是春天的菜，但是冬笋上市了啊，而且特别便宜，不来个反季节的腌笃鲜，简直对不起这个暖冬用料咸肉150克蹄膀600克冬笋1500克薄百叶2张姜一小块葱2-3根料酒1勺冬笋版腌笃鲜的做法某马买了两斤冬笋，一斤三个，剥出来都是未成年孙子笋，感觉不太够。亲自出发去菜场买了一个一斤的...
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改良版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的改良版腌笃鲜做法

  • 改良版腌笃鲜

  • 用料春笋1根葱3-4根姜7-8片火腿20片改良版腌笃鲜的做法选河蚌买个美美的大春笋卖家帮你打理内脏笋切片，焯水葱打结备用河蚌清洗，切块姜切丝炒咸肉放入河蚌，加入料酒，继续翻炒加入焯水后的笋片翻炒炖锅底部放入打结葱炒到变色约7分熟的河蚌，笋，咸肉放入炖锅，加入开水炖吧继续炖吧...
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简单易学的腌笃鲜（冬笋）美食做法

  • 腌笃鲜（冬笋）

  • 冬笋是纯天然无公害的绿色食品，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，维生素,以及钙、磷、铁等微量元素，能养肝明目，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等三高人群有一定的食疗作用；竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化和清理身体里的一些油脂，不过冬笋含有较多...
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金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜做法

  • 金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜

  • 从武夷山归来，带了当地的黑笋干，正好家里有金华火腿，就想着做个腌笃鲜。材料肯定不一样了，不过有腌有鲜不就行了。。。用料金华火腿一片，切丁土鸡半只黑笋干3片小葱2根姜适量腌花椒适量，没有也没关系枸杞若干粒八角1个花椒粉少许金华火腿土鸡笋干版腌笃鲜的做法金华火腿切丁笋...
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春意盎然笋笋腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的春意盎然笋笋腌笃鲜做法

  • 春意盎然笋笋腌笃鲜

  • 春天来了，应季的春笋，莴笋上市了，不吃吃怎么行……用料土猪排骨一根腊鸡腿（咸，腊肉都可以）一根春笋一个莴笋一根百叶结十个姜片两片油适量盐适量春意盎然笋笋腌笃鲜的做法去菜市场把东西买买齐把东西切切好，排骨开水焯一下，别的按你心意切块，百叶结买现成的煎肉的同时用大砂锅烧一...
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冬笋培根花/花式腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的冬笋培根花/花式腌笃鲜做法

  • 冬笋培根花/花式腌笃鲜

  • 前段时间很火的日剧《三星校餐》里有句话：“一到冬天，各种美味的食材就开始陆续上市了。”而在中国，说的就是冬日里独特的食材----甘甜清脆的冬笋。在平时没有冬笋的日子里也可以用白菜代替用料冬笋2颗培根肉3片(长)料酒1汤匙盐适量虾米1小把冬笋培根花/花式腌笃鲜的做法笋...
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上海腌笃鲜 五花肉 火腿 春笋/冬笋 百叶结 鲜美又营养的做法步骤及图解,美味正宗的上海腌笃鲜 五花肉 火腿 春笋/冬笋 百叶结 鲜美又营养做法

  • 上海腌笃鲜 五花肉 火腿 春笋/冬笋 百叶结 鲜美又营养

  • 春天到了，怀念家乡的腌笃鲜，自己做了一大锅，味道鲜美又营养，做法其实挺简单。准备好所有食材，根据时间先后入锅炖煮就好。准备时间：15-20分钟炖煮时间：1.5-2小时食材：8-10人份用料五花肉3磅约1350克火腿片250克冬笋1磅约450克薄百叶250克葱4根姜8-10片料酒2-3大勺盐适量干贝6粒上...
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寒冬未尽，腌笃鲜亦鲜的做法步骤及图解,美味正宗的寒冬未尽，腌笃鲜亦鲜做法

  • 寒冬未尽，腌笃鲜亦鲜

  • 今年，温州的冬天似乎特别长，四月里，天气未见暖，仍然棉衣棉鞋加身。但好在自然馈赠不曾因这尤长的冬季有所延迟，好物知时节，今日，妈妈送来的笋是格外新鲜的，还带了一株外婆亲种的莴笋。想着前几年宿舍集体生活时，便做过一次腌笃鲜（只当是听见名字便想尝一尝），无奈那时宿舍条件简陋，季节...
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腌笃笋~腌排骨~冬笋的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃笋~腌排骨~冬笋做法

  • 腌笃笋~腌排骨~冬笋

  • 以前总看各处文章说腌肉腌菜吃了致癌，其实我小时，家里腌肉，咸菜很多的，那时村里没有那么多怪病……主要是现在的食材不安全了。腌肉经过一个冬季风干，据说有补肾的作用（不纠结结论，反正我们都爱吃，特香）……买的是一家猪肉说是土猪肉的老板家自己做的咸排骨，我是看他家一直挂那里风...
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冬笋腌笃鲜的做法和图解 好吃的冬笋腌笃鲜家常做法

  • 冬笋腌笃鲜

  • 冬日里的一股鲜味用料咸肉400克火腿3片冬笋300克五花肉500克猪肘子440克料酒1勺油5克冬笋腌笃鲜的做法五花肉、咸肉切块五花肉过水，加料酒放入温水清洗厨房用纸水清干倒入油，煎煮倒入开水，放入咸肉，火腿猪肘子清水煮后放入，大火烧开转小火煮最后放入冬笋，出锅；一个字鲜...
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简单易学的冬笋鸡汤腌笃鲜美食做法

  • 冬笋鸡汤腌笃鲜

  • 篡改了一下传统腌笃鲜，但始终是腌笃鲜😄鲜鸡，鲜笋和腌肉。用料土鸡1只咸肉200克冬笋400克豆皮3张姜5片小葱1根冬笋鸡汤腌笃鲜的做法鸡块冷水下锅焯水咸肉同时焯水切块冬笋两个切块焯水豆皮切条做成百叶结鸡块，咸肉，姜片放入砂锅，加满水大火10分钟，转中小火炖煮30分钟。加入百叶...
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腌笃鲜（冬笋）果果美厨的做法步骤及图解,美味正宗的腌笃鲜（冬笋）果果美厨做法

  • 腌笃鲜（冬笋）果果美厨

  • 用料笋五花肉咸肉料酒姜片盐豆皮水鸡精葱腌笃鲜（冬笋）果果美厨的做法葱姜切好备用，我用的是冬笋，切滚刀块备用腊肉，五花肉均切片，先把五花肉片，腊肉片都用水煮上5分钟捞出，五花肉可以去除腥味，腊肉也可以去除一部分咸味和太浓的腊肉味。煮出的味道才会鲜美！这个很关键！水烧开后先将...
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简单易学的腌笃鲜无笋版美食做法

  • 腌笃鲜无笋版

  • 英国买不到鲜笋，babycorn是一种很好的代替品，口感也类似用料咸肉100克五花肉250克白葡萄酒100克嫩玉米300克姜10克腌笃鲜无笋版的做法鲜肉五花肉分别切成块状，姜切小丁五花肉油面向下煎除油后加入姜块五花肉六面全煎上色加入咸肉块翻炒咸肉块略上色加葡萄酒煮沸转移至砂锅开...
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