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爆蚌片的做法食谱

简单易学的Xo酱爆蚌片美食做法

  • Xo酱爆蚌片

  • 根据厨师网列出的最新2012年菜谱整理。配合自己日常工作厨房的做法整理，希望大家喜欢。用料主料：蚌片2.5两，鸡比菇2两，云南小瓜料头：蒜茸10克、干葱茸5克味料芡水，生粉芡适量，和记自制海鲜鼓油味料1老抽少许，鸡汤40克Xo酱爆蚌片的做法做法1、蚌片事先腌制处理，用温水浸泡2、鸡比菇...
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河蚌汤的做法和图解 好吃的河蚌汤家常做法

  • 河蚌汤

  • 用料河蚌4个姜5片咸肉100克河蚌汤的做法清理河蚌，加入盐，手捏清洗，然后清水冲洗切成带状，放入盘中加入料酒，姜丝腌制加入油，盐（适量），翻炒，加入咸肉，炒前倒掉水加入清水，大火烧开加入盐，不能放糖准备蒜苗备用加入鸡精少许...
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爆炒钻石蚌的做法和图解 好吃的爆炒钻石蚌家常做法

  • 爆炒钻石蚌

  • 简单方便，同样适合大多数贝类海鲜用料钻石蚌白葡萄酒或料酒生抽李锦记蒸鱼鼓油水生姜，大蒜，葱爆炒钻石蚌的做法贝类提前养一养，吐吐沙，然后洗干净锅里放油烧热，先放生姜大蒜炒香后下钻石蚌炒几下，然后喷入白葡萄酒，生抽，蒸鱼豉油，一小碗水，可以放点葱在上面，加盖煮几分钟，等锅里的钻石...
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爆螺片的做法和图解 好吃的爆螺片家常做法

  • 爆螺片

  • 旅大印象的招牌菜回家自己琢磨出来的菜谱除了螺片不够薄其他都完胜用料牛心菜一颗大海螺500克酱油蚝油食盐适量爆螺片的做法先把牛心菜掰碎最好不要用刀切用手掰成小碎片口感更好海螺去壳去内脏切成薄片越薄越好用水洗净备用锅内放两匙左右的食用油大火烧开放入牛心菜爆...
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炖河蚌的做法和图解 好吃的炖河蚌家常做法

  • 炖河蚌

  • 春天河蚌最肥美，满满的黄，白白的汤用料河蚌个咸肉或火腿克姜炖河蚌的做法处理河蚌可以让开蚌的老板来，最关键的是敲。去掉河蚌的腮和消化腺，只留下身体和鲜贝。这圈边边敲松，从硬硬的一圈敲软就行了。不然煮熟后根本咬不动。洗干净放砂锅里切几片火腿，加水，水加多少？保证炖一个半...
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爆炒河蚌的做法和图解 好吃的爆炒河蚌家常做法

  • 爆炒河蚌

  • 用料大河蚌1个尖椒2个蚝油1勺葱半根蒜5瓣干辣椒1个麻椒1把酱油4勺爆炒河蚌的做法一枚30+cm的河蚌……准备杀掉用比较锋利的杀鱼刀从中间切开，去掉鳃，就是那个棕色的叶片状的东西。剩下的外套膜和斧足以及里面的肝脏性腺都是可以食用的部分。可食用的部分取出来用水洗净，然后...
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凉拌蚌的做法和图解 好吃的凉拌蚌家常做法

  • 凉拌蚌

  • 用料蚌蒜蓉、香油、红辢椒等凉拌蚌的做法蚌用开水浸泡一下蒜蓉，辢椒，香油拌一起盖在每只蚌上面...
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爆炒象拔蚌的做法和图解 好吃的爆炒象拔蚌家常做法

  • 爆炒象拔蚌

  • 新鲜的象拔蚌非常美味，自己在家就不做刺身了，来个一蚌三吃[调皮]爆炒象拔蚌、煎蚌胆、象拔蚌咸蛋粥[机智][机智][机智]这个方子先介绍一下爆炒象拔蚌，基本上蚌类和螺类海鲜都可以用这个方法爆炒用料象拔蚌1只（挑大的）葱姜蒜、干辣椒、小米椒生抽、料酒、蚝油爆炒象拔蚌的做法H...
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简单易学的摸河蚌炒河蚌美食做法

  • 摸河蚌炒河蚌

  • 用料河蚌葱蒜青椒摸河蚌炒河蚌的做法把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒...
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油爆象拔蚌的做法和图解 好吃的油爆象拔蚌家常做法

  • 油爆象拔蚌

  • 用料原材料：象拔蚌1只（800克左右）小葱叶两棵红尖椒少许柠檬半个调味料：蒸鱼豉油适量油爆象拔蚌的做法新鲜的象拔蚌，先不用洗，烧锅开水。开水烫一下象拔蚌，30秒左右。迅速转入冰水中浸泡，使肉质紧实。柠檬放入冰水中。外皮可以轻松剥脱掉。小刀沿着蚌壳慢慢划开。蚌壳打开，所见的肉...
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炒河蚌的做法和图解 好吃的炒河蚌家常做法

  • 炒河蚌

  • 用料河蚌25个姜3片米酒2勺酱油2勺酸辣椒3个蒜3瓣香菜5根炒河蚌的做法先放油炒河蚌，至没有水份，加入米酒加入蒜，姜，酸辣椒最后加入香菜。...
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河蚌莴苣/河蚌莴笋的做法步骤及图解,美味正宗的河蚌莴苣/河蚌莴笋做法

  • 河蚌莴苣/河蚌莴笋

  • 这个季节的河蚌显得特别惹眼，每天下班经过菜场都能看见到处都是卖河蚌的，买回去煮上暖暖的一锅，跟你的家人温馨一个晚上吧~~用料莴苣2条河蚌我买了15元的量老葱生姜料酒或者白酒河蚌莴苣/河蚌莴笋的做法让卖河蚌的帮你取肉，敲打肉。就是用刀背轻拍,让肉质变松.你问他，他懂的回...
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爆炒贵妃蚌的做法和图解 好吃的爆炒贵妃蚌家常做法

  • 爆炒贵妃蚌

  • 用料贵妃蚌两斤姜几片片料酒一大勺生抽三大勺盐少许紫苏一小把青辣椒两只大蒜三瓣小葱一小把水淀粉小半碗爆炒贵妃蚌的做法先来一个主图哈哈哈妥妥的大大只的贵妃蚌锅里烧开水，放少许盐，倒入洗净的贵妃蚌，待开口后立马捞出，再用冷水冲洗一下，沥干水份备用紫苏摘下叶子洗干净。...
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快手爆炒花甲/沙甲/鲍鱼蚌的做法步骤及图解,美味正宗的快手爆炒花甲/沙甲/鲍鱼蚌做法

  • 快手爆炒花甲/沙甲/鲍鱼蚌

  • 这个方子适用于爆炒花甲、沙甲、圣子等贝壳类海产品。美味又简单，回味无穷！用料鲍鱼蚌两斤蒜3瓣姜5片料酒适量葱适量盐适量蚝油适量酱油适量白糖适量玉米淀粉3勺快手爆炒花甲/沙甲/鲍鱼蚌的做法鲍鱼蚌洗净，锅里面放水烧开，放入鲍鱼蚌，重新烧开后鲍鱼蚌打开即可关火。把鲍鱼蚌...
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象拔蚌生片的做法和图解 好吃的象拔蚌生片家常做法

  • 象拔蚌生片

  • 象拔蚌，切片生吃非常的清甜用料酱油勺芥末，芥末姜片象拔蚌生片的做法野生象拔蚌切片摆盘...
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爆炒蚌肉的做法和图解 好吃的爆炒蚌肉家常做法

  • 爆炒蚌肉

  • 前几日雨水丰沛的时候，去河边挖了好多河蚌经过几天的吐沙吐泥终于可以吃原生态的鲜蚌肉了河蚌食用价值高，好好品味哦~适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；。。。。。。适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；尤其适宜炎夏季节烦热口渴时食用；...
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爆炒河蚌肉的做法和图解 好吃的爆炒河蚌肉家常做法

  • 爆炒河蚌肉

  • 爆炒河蚌肉：之前做了一次，结果把肉炒成了石头🤣🤣压根儿咬不懂，皮哥一脸嫌弃，今天完全吸取经验教训，缩短炒制时间，提前搭配酱料，妥妥的了🤗用料河蚌2个姜适量蒜子适量葱适量朝天椒适量爆炒河蚌肉的做法1⃣️：河蚌2个（已经要摊位老板去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适...
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简单易学的爆炒野生河蚌美食做法

  • 爆炒野生河蚌

  • 河蚌是我爱钓鱼的哥哥在河边挖来的，野生无污染，吃起来更是鲜味十足用料河蚌1盘干辣椒5个香葱1根蒜2瓣姜2片花椒10粒八角茴香1个桂皮1块蚝油2勺生抽2勺盐适量辣椒和花椒用量可根据个人口味调整爆炒野生河蚌的做法河蚌提前泡水吐沙葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用油6成热将...
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煎蚌胆的做法和图解 好吃的煎蚌胆家常做法

  • 煎蚌胆

  • 象拔蚌的蚌胆很大，清理干净了简单煎一下又是一盘菜用料象拔蚌胆黑胡椒粉、盐、生粉煎蚌胆的做法我买的这只象拔蚌两磅半左右取出蚌胆对半切开，清洗干净再切成条，再清洗一遍，保证没有脏东西残留黑胡椒粉、盐一起腌制十五分钟裹上生粉油锅里煎翻面接着煎煎至焦黄就可以出锅了...
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XO酱爆墨西哥象拔蚌的做法步骤及图解,美味正宗的XO酱爆墨西哥象拔蚌做法

  • XO酱爆墨西哥象拔蚌

  • 象拔蚌学名太平洋潜泥蛤，是一种大型海生贝类，在太平洋的多处海域都有产出。在象拔蚌的所有品种中，以产自加拿大的干蚌为品质最优，当然它的价格也最贵；相比之下，产自朝鲜和墨西哥等地的象拔蚌品质虽然没有那么优秀，但其性价比却要明显更高。象拔蚌最为明显的特征是有一根无法收入...
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酱爆象拔蚌（附处理方法）的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆象拔蚌（附处理方法）做法

  • 酱爆象拔蚌（附处理方法）

  • 得益于家附近的水产市场，能以优惠的价格买到整个象拔蚌。蚌胆留着煮粥，蚌身可以刺身。但是象拔蚌片完了是相当巨大的一盘，冰冷的刺身吃多了对胃不好，所以琢磨着炒着吃。我原以为象拔蚌是很难处理的东西，网上找了一段视频之后发现跟着来其实十分容易处理。处理完的蚌肉可以做刺...
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花蚌的做法和图解 好吃的花蚌家常做法

  • 花蚌

  • 用料花蚌葱蒜头姜蚝油酱油花蚌的做法花蚌买后置盆，让其吐净泥沙花蚌用锅沸水烫开口则可热油，加姜末，蒜头末，葱珠、金不换，蚝油，酱油，勾芡将开口花蚌加入锅中调料，拌匀则可...
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爆炒桂花蚌的做法和图解 好吃的爆炒桂花蚌家常做法

  • 爆炒桂花蚌

  • 用料桂花蚌鱼露盐胡椒粉鸡精姜片葱段芹菜段甜椒丝爆炒桂花蚌的做法桂花蚌清洗干净切小段姜切片、甜椒切丝，葱切段备用、芹菜切段备用滚水下入桂花蚌，马上捞出。冷水冲一下，沥干水备用锅中倒入适量油，放入葱白、姜片炒香倒入桂花蚌略炒倒入芹菜和甜椒丝，下入鱼露1汤匙，盐1茶匙、...
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简单易学的爆炒象拔蚌肉美食做法

  • 爆炒象拔蚌肉

  • 用料象拔蚌一只（只取蚌肉及裙边）小葱5根姜5片柠檬2片蒜5瓣料酒一勺醋少许洋葱半个辣椒依个人口味爆炒象拔蚌肉的做法象拔蚌买来处理干净后，爆炒我们只取蚌肉！及红圈中的部分！和前段的鼻子一样，滚水烫十秒捞出，冰水冰镇！然后撕掉表皮，用水冲洗干净！准备好葱姜蒜，洋葱，蚌肉切丁，挤入柠檬...
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爆鳝片的做法和图解 好吃的爆鳝片家常做法

  • 爆鳝片

  • 4月份的一个菜。土鳝鱼刚上市的时候，拿大葱切段，然后一起烧制，味道很不错。用料土鳝鱼750g大葱2根辣椒粉2勺调味料适量大蒜头5瓣料酒2茶匙爆鳝片的做法将买回的鳝鱼用温热水洗净。然后放在盆中待用。将鳝鱼切成段。然后将鳝鱼段洗净。将买回的大葱洗净，然后切中段。待用。热...
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