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欧包用的做法食谱

简单易学的欧包用法式老面美食做法

  • 欧包用法式老面

  • 两种常用法式老面，以t65或法式面包粉及国产高筋面包粉和低筋蛋糕粉搭配的两种配方。用料法式老面1t65/法式面粉1000克酵母3克盐20克水700克法式老面2国产高筋面包粉650克国产低筋糕点粉350克盐20克酵母3克水700克欧包用法式老面的做法将老面所有材料倒入缸中。所有原料放...
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不用面包机的全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的不用面包机的全麦欧包做法

  • 不用面包机的全麦欧包

  • 早餐喜欢吃面包但是总感觉外面的面包黄油和糖的添加太多，所以买了全麦面粉自己做，计划开始减肥了，自己做的全麦面包能够更好的控制热量。用料核桃适量全麦面粉400克盐5克黄油20克酵母4克糖30克水200克全麦黑面粉50克葡萄干适量不用面包机的全麦欧包的做法把核桃干和葡萄干之...
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麻薯（软欧面包用）的做法步骤及图解,美味正宗的麻薯（软欧面包用）做法

  • 麻薯（软欧面包用）

  • 用料糯米粉93克玉米淀粉26克牛奶157克细砂糖40克黄油13克麻薯（软欧面包用）的做法将所有配料除黄油外混合均匀，上锅水开中火蒸40分钟。蒸好取出晾至手温，加入软化好的黄油，揉匀放冰箱冷藏备用...
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咖啡低糖欧包（欧包通用方子，超软）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡低糖欧包（欧包通用方子，超软）做法

  • 咖啡低糖欧包（欧包通用方子，超软）

  • 咖啡和面包发烧者的专属。全麦、黑麦、原味都可用这个方子，不喜糖的也可以不放糖。用料高粉500克水（夏季冰水）340克盐6克糖20克酵母8克咖啡粉10克（15）各种坚果干果适量咖啡低糖欧包（欧包通用方子，超软）的做法面粉，咖啡粉，水先倒进厨师机慢机搅拌轻轻搅拌均匀如图，然后把酵母加入面团...
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不用揉不用老面软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉不用老面软欧包做法

  • 不用揉不用老面软欧包

  • 之前做了不用揉的欧包，但口感较硬。经过学习，做出了不用揉不用老面做面筋的软欧包，口感棒棒，软中带脆的感觉是我追求吃欧包的梦想，现在终于实现了，大家快来试试。用料中筋面粉420克酵母11/4克茶勺蜂蜜40克盐1茶勺适量鸡蛋2只淡奶油50克温水295克不用揉不用老面软欧包的做法1、...
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红豆麻薯软欧包-不用面包机的做法步骤及图解,美味正宗的红豆麻薯软欧包-不用面包机做法

  • 红豆麻薯软欧包-不用面包机

  • 自己记录！不用面包机。B站搜水合法欧包。夏天，室温30度左右。用冰牛奶，冷水！发酵时间不要太久，多看看面团状况。小白揉的很慢，全程大概也就揉了20多分钟吧。用料高筋面粉250克鸡蛋1个白砂糖35克牛奶120-130克黄油25克酵母3克盐3克夹心:麻薯适量红豆馅适量喜欢的都可以包进去红...
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基础软欧包配方（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的基础软欧包配方（自用）做法

  • 基础软欧包配方（自用）

  • 份量：4个用料【主面团】高筋面粉(金像)250克水170克细砂糖15克黄油15克/20克耐高糖型即发干酵母3克盐3克【风味一：咸味】全部主面团的用量腌制好炒熟的鸡腿肉/鸡胸肉生重70克火腿片50克，撕成小片洋葱丁/青椒丁50克芝士碎40克蒜1瓣（4克），压成泥黑胡椒粉1/16小勺海盐1/16小勺【风...
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（自用）软欧/欧包经验的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）软欧/欧包经验做法

  • （自用）软欧/欧包经验

  • 用料对做面包的热情（自用）软欧/欧包经验的做法橄榄型面团的折叠方法可参考nono甜事发布于2019.4.8的玉米色拉面包的视频...
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免揉欧包（用铸铁锅）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉欧包（用铸铁锅）做法

  • 免揉欧包（用铸铁锅）

  • 根据我的锅的大小（24cmLC锅），调整材料的用量，现在质量已经很稳定了。做这个面包需要的时间是45分钟（醒发）+45分钟（醒发）+30分钟（醒发和预热）+30分钟（烤）+15分钟（烤）。基本上是一个上午的时间，适合在周末的时间，一边做别的家务或者在家休息的时候做，做面包本身不需要什么工作，需要的只是时间...
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奶酥软欧包（Funburnt F1专用）的做法步骤及图解,美味正宗的奶酥软欧包（Funburnt F1专用）做法

  • 奶酥软欧包（Funburnt F1专用）

  • 用料面团材料高筋面粉540g牛奶325g全麦面粉120g全蛋液60g无盐黄油60g酵母9g盐6g馅料喜欢馅料多的可以加大量多做一点奶粉150g无盐黄油120g糖30g全蛋液30g蔓越莓干60g奶酥软欧包（FunbuF1专用）的做法把面团材料（除去黄油）加入厨师机进行和面和至面团光滑不沾底，不粘手加入事先软...
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简单易学的「自用」欧包美食做法

  • 【自用】欧包

  • 自用懒人版....可以做两个用料高筋面粉300克（王后）水210克即发干酵母3克盐6克后加水30克老面300克橄榄油30克【自用】欧包的做法如果有老面的话，准备好300g老面。（克数可以随意一点，后续取出相同克数就好）老面做法：按照100g面粉配70%的水量+0.4g即发干酵母，搅拌至光滑状态，室温放...
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简易欧包 -小白适用的做法步骤及图解,美味正宗的简易欧包 -小白适用做法

  • 简易欧包 -小白适用

  • 因为对面包还是不太在行，也没厨师机，一直在试各种比较不复杂的配方，跟跟改改，因为效果不错，记录并分享一下这方法😁不过这是新手所为，不要笑，欢迎指导用料面种高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉200克牛奶/或酸奶90-100克糖35克盐1-2克鸡蛋1个酵母3克黄油30克干果随意...
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欧包.乡村面包（不用揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的欧包.乡村面包（不用揉面）做法

  • 欧包.乡村面包（不用揉面）

  • 用料高筋面粉500克水370克盐6克酵母6克欧包.乡村面包（不用揉面）的做法所有材料放进盆里，盆要大一点，发酵用筷子搅拌成面絮用刮刀翻拌，如图一样，过程大约五分钟吧，成团即可揉好了，盖上保鲜膜，发酵，夏天室温三小时左右，如果是冬天，五六小时左右发酵好的，如图案板上撒多一些浮面，把面团倒...
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全麦软欧包（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦软欧包（自用）做法

  • 全麦软欧包（自用）

  • 来自野马厨房用料全麦面粉500克水440ml（适量增减）盐4克酵母5克红枣碎/桂圆干/蔓越莓干100克橄榄油20克全麦软欧包（自用）的做法1.用刮刀揉成比较稀的面团，盖保鲜膜室温发酵一个小时2.用刮刀排气，继续盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜3.拿出来简单排气，静止回温一会儿4，放到案板上，揉一揉排...
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欧包自用的做法和图解 好吃的欧包自用家常做法

  • 欧包自用

  • 所有用料大概做65g一份的面包5个，偏大一点点。50g一个下次。用料高筋面粉60克全麦粉60克可可粉5克水65克鸡蛋1个盐1.5克糖3克酵母3克黄油3克欧包自用的做法高筋面粉，全麦粉，水，鸡蛋，可可粉（做其他口味替换其他粉）混合面包机搅成团。包上保鲜膜放松30分钟。加入2-3克干酵母包进面...
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自用简单的欧包配方的做法步骤及图解,美味正宗的自用简单的欧包配方做法

  • 自用简单的欧包配方

  • 看了好多方子后，自己做出来还不错，记录一下。都说难点是整形，看了这个视频后就不难了用料酵母5克盐6克面粉455克四五十度温水360ml大容器1只砂锅1只长帝32升烤箱1台自用简单的欧包配方的做法用温水融化酵母粉和盐（混合后等5分钟酵母才会融化）把溶液全部倒入面粉，在大容器中搅拌...
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全麦欧包（不用面包机🍞）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦欧包（不用面包机🍞）做法

  • 全麦欧包（不用面包机🍞）

  • 从去年七月开始，因为减肥，用全麦面以及各种粗粮代替了米饭馒头用料全麦面粉600克纯牛奶240克红糖60克盐6克酵母8克核桃若干食用油少量南瓜籽若干枸杞若干鸡蛋2个全麦欧包（不用面包机🍞）的做法准备好所有材料，除油之外，其他的材料全部混合在一起两个鸡蛋，有一个是双黄红糖如果有...
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适用于欧包或法棍的通用吃法的做法步骤及图解,美味正宗的适用于欧包或法棍的通用吃法做法

  • 适用于欧包或法棍的通用吃法

  • 用料面包切片4片胡萝卜小半根洋葱小半个鸡蛋1个盐适量卷心菜适量番茄酱适量沙拉酱适量适用于欧包或法棍的通用吃法的做法面包切片胡萝卜、洋葱切丁，卷心菜切丝胡萝卜洋葱鸡蛋撒盐搅拌均匀，卷心菜加沙拉酱番茄酱拌匀（拌的时候可以尝一下味道调整沙拉酱和番茄酱的用量）不粘锅内...
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欧包-自用-20211212的做法步骤及图解,美味正宗的欧包-自用-20211212做法

  • 欧包-自用-20211212

  • 参考“邯子”的“100%无糖无油｜手揉全麦软欧包｜减脂必备”菜谱，根据自家烤箱调整，仅自用备忘。用料高筋全麦面粉（鲍勃红磨坊）270g干酵母3g盐3g鸡蛋50g(一只)牛奶165ml欧包-自用-20211212的做法1、混合所有材料；2、面包机揉面30min；3、密封烤箱发酵35℃，1h20min，2倍大;4、排气塑性醒...
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自用软欧包的做法和图解 好吃的自用软欧包家常做法

  • 自用软欧包

  • 用料高筋面粉141.4克盐2.5克酵母1.4克牛奶114克或者水104克自用软欧包的做法用筷子混合所有材料，用刮刀稍微刮刮后盖保鲜膜，再加盖湿布，家里室温30，发酵两小时至两倍大！期间45分钟折叠一次！共三次！整形后放入有油纸的圆锅或深碗二发，30度室温二发一小时，半小时后放入铸铁锅一起预...
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速酵欧包（练手用）的做法步骤及图解,美味正宗的速酵欧包（练手用）做法

  • 速酵欧包（练手用）

  • 练割包练烘烤过欧包瘾小分量一天解决无压力水量可以从65%开始慢慢往上加鲜酵母用的是安琪10g一块的小包装一块可以做两次每次用5g剩下的用锡纸包起来冷藏就阔以冷藏一发室温二发时间灵活控制用料海绵酵头清水30克鲜酵母5克高筋粉30克面团高筋粉100克全麦粉20克盐1克水78-...
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不用手揉不用出膜的欧包的做法步骤及图解,美味正宗的不用手揉不用出膜的欧包做法

  • 不用手揉不用出膜的欧包

  • 用料高筋面粉400克水320克酵母3克盐2克玉米油30克黑芝麻适量核桃适量葡萄干适量不用手揉不用出膜的欧包的做法准备400克高精面粉，里面放入适量黑芝麻准备好温水320克，放入3克酵母，放入2克盐，喜欢甜的可以适量放点糖。我做的没放把混合好的水放入准备好的400克面粉中，我是用的...
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进阶软欧包配方（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的进阶软欧包配方（自用）做法

  • 进阶软欧包配方（自用）

  • 用料【软欧包基础配方】①高筋面粉250克细砂糖20克干酵母3克②老面50克烫种25克牛奶25克水150克③盐3克黄油15克【市售软欧配方1】①高筋面粉250克细砂糖40克半干酵母3.75克抹茶粉/可可粉5克/8克②液种50克烫种12.5克牛奶100克水75克③盐3克黄油15克【市售软欧配方2】①...
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免揉全麦欧包（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的免揉全麦欧包（自用）做法

  • 免揉全麦欧包（自用）

  • 用料全麦粉100克高筋面粉200克鲜酵母10克水/牛奶200/210克盐4克香料（喜欢的话）适量免揉全麦欧包（自用）的做法以上所有材料混合在温暖湿润（25℃以上）环境放置半小时然后将面团拉伸折叠重复放置半小时后拉伸折叠面团的步骤三到四次放入烤箱调为发酵模式30℃发酵两到三小时；或者放...
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可可麻薯软欧包（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可可麻薯软欧包（自用）做法

  • 可可麻薯软欧包（自用）

  • 该配方可做软欧6个，分两盘烤制用料高筋面粉300克全麦粉75克酵母4.5克白砂糖25克盐2.25克鸡蛋1个（鸡蛋液61克）可可粉18克水170克黄油37.5克可可麻薯软欧包（自用）的做法除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉出膜（无需手套膜），整形成团室温发酵至两倍大，取出排气分割成6等份（每...
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