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- 川菜里的一道酸菜鱼，简直鲜美至极。但这并不是酸菜的终极处理方式。和雪菜一样，酸菜也是一种腌制蔬菜，它的酸咸重口，注定了一生搭配口味较清淡或生腥的食材，来相得益彰。与雪菜肉丝比起来，这道肉末酸菜的做法虽然相似，但口味却别很到，雪菜所未曾拥有的酸爽感，是这道菜的独特风味，适...
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![外婆的鱼丸的做法和图解 好吃的外婆的鱼丸家常做法]( "外婆的鱼丸的做法和图解 好吃的外婆的鱼丸家常做法")
- 今天弟弟生日，明天外婆生日，昨天一早，外公钓了一条大鱼，今天外婆用它做了鱼丸用料盐适量鱼肉466克胡椒4克鸡蛋1个淀粉100克姜丝适量克外婆的鱼丸的做法鱼肉用勺子一点刮下来，刺就全部去掉了。刮下来的鱼肉用料理机打碎。淀粉，盐，胡椒加水调匀，打开鸡蛋放鱼肉里，一起搅匀。水烧开，把...
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![烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技做法]( "烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技做法")
- 封面那条其实是烤失败了。。。因为没用锡纸。用的是差不多2斤的金鲷鱼（红潮）。鲷鱼脂肪比较多，适合烤。没有海鱼的朋友们，其他鱼也可以的。用料姜片盐克油克孜然勺香茅2根五香粉辣椒粉料酒青柠3个烤鱼，炭火烤鱼，烤全鱼，户外烧烤BBQ必备技的做法鱼背打刀。用盐与料酒盐15分钟以上...
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![外婆家炉鱼版鱼香味儿烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的外婆家炉鱼版鱼香味儿烤鱼做法]( "外婆家炉鱼版鱼香味儿烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的外婆家炉鱼版鱼香味儿烤鱼做法")
- 因为吃不了辣，一直对烤鱼兴趣不大，直到一次朋友带我品尝了外婆家炉鱼的鱼香味儿烤鱼，才为我打开了一个崭新的世界，只是每次去炉鱼都要排好久的队，决定自己在家研发了，没想到如此成功！用料鲈鱼1条葱1根姜15片蒜15瓣洋葱1个金针菇250克白菜10片料酒4勺酱油4勺醋6勺白糖40克盐10克...
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![炸豆腐鱼 外酥里嫩的做法步骤及图解,美味正宗的炸豆腐鱼 外酥里嫩做法]( "炸豆腐鱼 外酥里嫩的做法步骤及图解,美味正宗的炸豆腐鱼 外酥里嫩做法")
- 在家炸豆腐鱼还是第一次，没想到特别香酥嫩，简单快手，值得分享。用料豆腐鱼🐠3条鱼露适量鸡蛋1个生粉适量地瓜粉适量胡椒粉适量料酒半勺炸豆腐鱼外酥里嫩的做法豆腐鱼清洗干净，去掉头，尾巴，鱼肚全都不要，然后在中间分开，如图。整条，切段都可以，然后放在盘里，料酒腌制一会。所有材料都...
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![外婆乡香酥大虾－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法步骤及图解,美味正宗的外婆乡香酥大虾－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做法]( "外婆乡香酥大虾－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法步骤及图解,美味正宗的外婆乡香酥大虾－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做法")
- “摇啊摇，摇啊摇，一摇摇到外婆桥，妈妈给我吃年糕，外公说我好宝宝，外婆抱我咪咪笑，给我一个大红包。”阵阵的油香，清澈的琥珀色，让我忆起了小时候奶奶带着我拿着油票到粮油站打油的场景。那时候只要一走进粮油站我就会忍不住狠狠地吸一吸弥漫在空气里菜籽油的香味。时隔多年，今天金...
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![外婆熏鱼（马鲛鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的外婆熏鱼（马鲛鱼）做法]( "外婆熏鱼（马鲛鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的外婆熏鱼（马鲛鱼）做法")
- 用料马鲛鱼酱油4份黄酒1份味精可省略外婆熏鱼（马鲛鱼）的做法马鲛鱼冷冻，稍稍解冻后切片。所谓稍稍解冻，就是拿到水龙头下冲半分钟，千万别多了啊！切片以后清洗，去掉内脏，沥干水分。倒入酱油上色，黄酒去腥，加少许味精，轻轻抓匀。酱油别多了，咸。或者酱油黄酒调匀，把马鲛鱼片挨个放进去洗...
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![外婆煎鱼的做法和图解 好吃的外婆煎鱼家常做法]( "外婆煎鱼的做法和图解 好吃的外婆煎鱼家常做法")
- 外婆的菜part1用料鱼条油克佐料：姜蒜红辣椒调料：生抽老抽醋盐外婆煎鱼的做法锅中放油，鱼有顺序的放下，一面煎好后，翻面（翻面的同时开始准备佐料，佐料如下）佐料：姜切片，蒜切丁，辣椒切片，然后讲三样混在一起切（外婆的小技巧😀😀）等雨差不多熟了后，立马放佐料，紧接着放盐、老抽、生抽、料酒，...
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![香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤及图解,美味正宗的香煎鲅鱼(外酥里嫩!)做法]( "香煎鲅鱼(外酥里嫩!)的做法步骤及图解,美味正宗的香煎鲅鱼(外酥里嫩!)做法")
- 这算是我爹爹n多年前专门给我创的一道菜😛因为我不吃肉类食物，全靠海鲜补充营养，逼得我爹爹各种琢磨咋给我变着花样的做海鲜😍😍哈哈哈改天应该出个鲅鱼的n种吃法～用料鲅鱼1条2斤料酒适量胡椒粉适量花椒10粒左右(看鱼大小)大料2颗葱适量姜适量淀粉适量盐适量生抽适量香煎鲅...
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![外婆的酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的外婆的酸菜鱼做法]( "外婆的酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的外婆的酸菜鱼做法")
- 小时候唯一能吃的鱼料理就是外婆做的酸菜鱼，和大名鼎鼎的酸菜鱼比，这种做法泡菜的味道更加深入，不爱吃鱼的我总是愿意用这个鱼汤和泡菜下饭。用料鲫鱼1只四川泡菜适量生姜适量豆瓣辣椒适量酱油适量醋适量葱适量外婆的酸菜鱼的做法鱼处理好之后，内外抹上盐锅里倒油，把鱼双面煎...
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![腊鱼（咸鱼）蒸肉饼（兼双蛋，额外的）的做法步骤及图解,美味正宗的腊鱼（咸鱼）蒸肉饼（兼双蛋，额外的）做法]( "腊鱼（咸鱼）蒸肉饼（兼双蛋，额外的）的做法步骤及图解,美味正宗的腊鱼（咸鱼）蒸肉饼（兼双蛋，额外的）做法")
- 一定记得电影台词里的咸鱼翻身吧，就是此咸鱼耶！！！咸鱼蒸肉饼，一道广式特色菜肴。灰常好吃！咸鱼的用途蛮多，可与茄子，豆腐，肉末等蒸煎煮，也可作为炒饭的配料，还可直接油煎后下粥。每一种做法令人吃罢，回味无穷。这道咸鱼与肉末的蒸制，令咸鱼的咸香，肉末的软滑嫩，两者相得益彰，将自己最大的...
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![炸黄花鱼（外酥里嫩）的做法步骤及图解,美味正宗的炸黄花鱼（外酥里嫩）做法]( "炸黄花鱼（外酥里嫩）的做法步骤及图解,美味正宗的炸黄花鱼（外酥里嫩）做法")
- 新入了小炸锅，赶紧炸一发用料黄花鱼4条油最好是豆油姜，葱适量十三香适量盐适量玉米面儿，土豆淀粉适量炸黄花鱼（外酥里嫩）的做法鱼剖干净，加盐，十三香，料酒，葱姜腌半小时。（我这里没有姜了，加了一些姜粉）准备裹炸粉嚯嚯匀起锅烧油。我这个电锅能调节温度160度左右鱼裹炸粉油热到放入筷...
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![外婆蒸鱼的做法和图解 好吃的外婆蒸鱼家常做法]( "外婆蒸鱼的做法和图解 好吃的外婆蒸鱼家常做法")
- 特地叫表嫂找外婆问的。只是记一下做法，免得忘了。用料海鲈鱼（Bass）半爿姜料酒胡椒鸡精盐生抽醋小麻油外婆蒸鱼的做法鱼肉解冻，淋料酒，两面抹胡椒和盐，放姜片，腌制半小时调汁：两勺酱油，两勺醋，盐胡椒鸡精水开后，将鱼和调料上锅同蒸，十分钟将鱼蒸出的水倒出（重要）淋上调料，滴一点小麻油小...
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![潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版做法]( "潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕海鱼煲（耗儿鱼 小黄鱼）海内外通用版做法")
- 用料少骨海鱼5-6条芹菜5根蒜5瓣鲜笋(可略)适量普宁豆酱适量冬菜少量姜片适量鱼露适量潮汕海鱼煲（耗儿鱼小黄鱼）海内外通用版的做法先切好材料没有鲜海鱼的话也可以买这种处理好的急冻鱼，我在华超买的，国内尽量买新鱼海鱼，小黄鱼，耗儿鱼，或任何少骨的海鱼都可以。煎香姜蒜，鱼两面...
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![「海外版」无咸鱼版咸鱼茄子煲的做法步骤及图解,美味正宗的「海外版」无咸鱼版咸鱼茄子煲做法]( "「海外版」无咸鱼版咸鱼茄子煲的做法步骤及图解,美味正宗的「海外版」无咸鱼版咸鱼茄子煲做法")
- ※这是一篇为了防止自己忘记怎么做的笔记…菜谱会慢速更新✅买不到梅香咸鱼✅珐琅锅一锅到底✅茄子不油炸在国外吃不到的菜只能自己做……试了好多年了，这是唯一的一次口味接近了咸鱼茄子煲……解馋是够了。用料茄子3个干虾仁（咸鱼的备胎）10克猪肉末150克大蒜5瓣姜5cm大葱5c...
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![椒盐豆腐鱼/九肚鱼，外酥里嫩的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐豆腐鱼/九肚鱼，外酥里嫩做法]( "椒盐豆腐鱼/九肚鱼，外酥里嫩的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐豆腐鱼/九肚鱼，外酥里嫩做法")
- 潮汕家人，每次在老家的餐馆这道菜就是必点的，真的太爱了用料豆腐鱼5条鸡蛋1个面粉3勺淀粉3勺椒盐1勺料酒1勺姜1片椒盐豆腐鱼/九肚鱼，外酥里嫩的做法豆腐鱼切块，，放入姜丝，鸡蛋清，腌制10分钟面粉，淀粉，水（比例1:1:1.5）把蛋黄可以加入这个里面，稍微有一点浓稠即可，再准备一个干的淀粉，先...
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![室外（ 明火）grill 烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的室外（ 明火）grill 烤鱼做法]( "室外（ 明火）grill 烤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的室外（ 明火）grill 烤鱼做法")
- 用料鱼盐黑胡椒油Rosemary室外（明火）grill烤鱼的做法室外Grill烤的鱼好吃也简单，Saltpepper腌几个小时，魚身两面抹油，rosemary铺满魚身，放魚夹子进烤炉关盖子，开小火烤两面焦黄就好了！烤的时间不宜过长，烤炉提前预热到500F度左右，再放魚调小火烤，炉火要保持高温又不能烤糊的程度(400...
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![外酥里嫩的巴沙鱼鱼排的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里嫩的巴沙鱼鱼排做法]( "外酥里嫩的巴沙鱼鱼排的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里嫩的巴沙鱼鱼排做法")
- 偶然碰到超市有卖现制鱼排的，孩他爸非要给孩子买，二十块钱买了没几块，吃起来口感一般，做法很简单，于是励志要给孩子做一次无添加的美味鱼排！一次做了二斤鱼排，太多了，放冰箱了，大家可以现做现炸备注：我用的白面包糠，没有添加剂，因为给孩子吃，黄面包糠会有添加剂，大家买的时候可以注意一...
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![『号外号外』蒜苗做错了什么，被炒鱿鱼了！的做法步骤及图解,美味正宗的『号外号外』蒜苗做错了什么，被炒鱿鱼了！做法]( "『号外号外』蒜苗做错了什么，被炒鱿鱼了！的做法步骤及图解,美味正宗的『号外号外』蒜苗做错了什么，被炒鱿鱼了！做法")
- 很有意思的是，我小时候很讨厌蒜苗，现在它竟然是我喜欢的蔬菜之一！它脆、辛辣、甘甜，富含纤维，但不是全年都有。上周末，我买了一堆，正好鱿鱼也到了，那就来一道蒜苗炒鱿鱼吧。蒜苗的咸鲜辛辣微甜与鱿鱼非常搭配，而且这是一道非常简单的菜，记得米饭多蒸点！:-D用料鱿鱼300g蒜苗200g姜1片...
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![外婆红烧鱼的详细做法大全,简单又营养的外婆红烧鱼做法]( "外婆红烧鱼的详细做法大全,简单又营养的外婆红烧鱼做法")
- 外婆做的红烧鱼，一直很美味（根据本人所录视频整理而成）。用料鱼2条盐适量姜6片辣椒酱适量生抽适量老抽适量，需用水稀释水1.5碗葱蒜适量外婆红烧鱼的做法油+盐+生姜。（盐先放入油里，可防止后期鱼🐠粘锅。）（一开始的盐可以少放，后期如果淡了，还可以再加。）鱼，一条一条的下，煎鱼，周边可以...
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![「鬼马豆汁鱼头汤」豆浆+鱼头，搭配有些意外，结局格外鲜美的做法步骤及图解,美味正宗的「鬼马豆汁鱼头汤」豆浆+鱼头，搭配有些意外，结局格外鲜美做法]( "「鬼马豆汁鱼头汤」豆浆+鱼头，搭配有些意外，结局格外鲜美的做法步骤及图解,美味正宗的「鬼马豆汁鱼头汤」豆浆+鱼头，搭配有些意外，结局格外鲜美做法")
- 今天我们的主角——豆浆，西安人早上喝胡辣汤，北京人喝豆汁，外国友人喝咖啡那么我们上海人喝的就是豆浆！上海人吃豆浆五花八门，你是哪一种呢（有甜浆、咸浆、淡浆……）在小编心中，美好的一天往往从一碗咸浆开始，浓厚的豆浆，配上紫菜、虾皮、榨菜和酱油。这是甜浆无法给到的满足感，撕几...
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![外婆乡辣椒油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法步骤及图解,美味正宗的外婆乡辣椒油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做法]( "外婆乡辣椒油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法步骤及图解,美味正宗的外婆乡辣椒油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做法")
- 红油是川味凉菜中比较常用的一种调料，讲究的是色泽红亮，微辣咸鲜，要想做好川味的凉菜，就要学会制作红油，红油可谓是川味凉菜的灵魂！一款加工优良的凉菜红油能为凉菜增色、增香、增亮，使凉菜色泽红亮，微辣醇香，回味无穷；而制作失败的红油，则使冷菜暗淡无光，风味尽失。熬制凉菜红油一定...
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![外酥肉嫩〓干炸小鱼的做法步骤及图解,美味正宗的外酥肉嫩〓干炸小鱼做法]( "外酥肉嫩〓干炸小鱼的做法步骤及图解,美味正宗的外酥肉嫩〓干炸小鱼做法")
- 老公自己钓的小鱼，鱼小特新鲜，最适合干炸鱼，可以单独这样吃，也可以蘸番茄酱吃！想吃独特口味～更可以炸好后，加上老干妈调料上锅焖一下，老美味了*^_^*用料新鲜小鱼一斤面粉70克玉米淀粉70克水适量盐3克姜片适量料酒适量白胡椒粉适量五香粉适量外酥肉嫩〓干炸小鱼的做法小鱼儿去头去...
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![外婆乡香煎羊排－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法步骤及图解,美味正宗的外婆乡香煎羊排－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做法]( "外婆乡香煎羊排－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法步骤及图解,美味正宗的外婆乡香煎羊排－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做法")
- 用料羊排7骨金龙鱼外婆乡小榨菜籽油小半锅海盐适量迷迭香适量黑胡椒适量大蒜2瓣生姜5片五香粉适量孜然粉适量外婆乡香煎羊排－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法将羊排解冻间隔空隙中切开，涂抹均匀海盐、黑胡椒、五香粉、孜然粉腌制一夜。锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，，将腌制...
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![外公炒鱼片的做法和图解 好吃的外公炒鱼片家常做法]( "外公炒鱼片的做法和图解 好吃的外公炒鱼片家常做法")
- 用料鱼片外公炒鱼片的做法切薄鱼片，放盐、酱油、生粉调味，炒鱼片也要沥干水分，腌制时都放生油生姜。放置腌制二十分钟左右，起油锅热油放姜蒜炸片刻，放鱼片大火快炒几分钟（具体由鱼片厚度决定，目测鱼片熟度）见鱼片转熟，尝味不够咸可以加放盐或酱油，放葱花翻炒几下，超锅，趁热吃。...
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烹调屋
