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- 方子来自:bilibili@yoko达芬奇微博:@yoko塔娜有改动用料高筋面粉270克全麦粉20克鲁邦种100水粉100克福佳白啤180ml蔓越莓干75g烤核桃仁50g烤腰果50克槐花蜂蜜35g橄榄油15g盐7克耐高糖酵母2.5克泡蔓越莓干用伏特加120g手揉酒渍蔓越莓核桃白啤欧包的做法先处理材料:蔓越莓...
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![白欧包的做法和图解 好吃的白欧包家常做法]( "白欧包的做法和图解 好吃的白欧包家常做法")
- 用料麦芽两大勺水95g高粉180盐半小勺酵母半小勺白欧包的做法水加盐、高粉、酵母。第一次生面团菜单手搓面到完全阶段、基础发酵两小时排气，翻面，放入发酵篮发一小时翻转，喷水，撒粉，划纹，200度30分钟...
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![黑啤硬欧的做法和图解 好吃的黑啤硬欧家常做法]( "黑啤硬欧的做法和图解 好吃的黑啤硬欧家常做法")
- 用料黑啤1罐T55皇后粉400克盐4克鲜酵母10克糖10克烫种100克葡萄液种100克馅各种竖果切碎50克各种果干切碎50克麦片50克黑糖50克黑啤硬欧的做法步骤也在图上，各种材料混合，9成筋，发酵40分钟，整形每个约90克，二次发酵30分钟，入炉175度20分种小贴士如果喜欢滋润些，也可50克橄榄油...
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![简单易学的黑啤核桃欧包美食做法]( "简单易学的黑啤核桃欧包美食做法")
- 主面团和酵种面团提前一晚制作。酵种：15g酵头➕30g水➕30g全麦粉，室温发酵膨胀到面团表面出现大气泡。主面团：70g全麦➕255g高筋+253g黑啤酒，混合成团放冰箱冷藏一晚用料全麦面粉70g高筋粉255g核桃烘烤过的一把盐6g黑啤253g（酵种用）水30g（酵种用）全麦粉30g（酵种用）酵头15g黑啤核桃...
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![黑啤核桃欧包（免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤核桃欧包（免揉）做法]( "黑啤核桃欧包（免揉）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤核桃欧包（免揉）做法")
- 配方来自藤田千秋，可做两个用料高筋面粉300g细砂糖20g盐4g黑啤酒160g牛奶70g酵母3g植物油10g核桃仁60g葡萄干（原配方没有）50g黑啤核桃欧包（免揉）的做法首先我们将烤箱预热至150度，将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右晾凉后，将核桃掰成小颗粒备用接下来我们开始做面团，...
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![硬欧白面包的做法和图解 好吃的硬欧白面包家常做法]( "硬欧白面包的做法和图解 好吃的硬欧白面包家常做法")
- 刚切开品尝，就来发帖子了！半夜吃面包，真的好罪恶，但是……忍不住嘛，谁叫这会才放凉的面包是最好吃的时候呢。几次做铸铁锅欧包，都没炸开了，这次本来都准备改用割包了，但准备放进藤兰二发的时候，发现这次接口比较明显，再次接口朝下二发，然后接口朝上烘焙，这次终于炸开了，很开心。当然，这...
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![黑啤红糖蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤红糖蔓越莓核桃欧包做法]( "黑啤红糖蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤红糖蔓越莓核桃欧包做法")
- 来自下厨房sunny的方子，根据自家烤箱容量减量为原方3/4的量，做了6小1大（小的面团80g，大的600g左右）分两炉烤。记录此方，免得忘记。用料高粉（T65）300g全麦粉（小麸皮）75g老面75g酵母（蓝燕子）6g盐5g澳洲黑糖蜜23g蜂蜜15g橄榄油15g黑啤250ml蔓越莓120g核桃120g黑啤红糖蔓越莓核桃欧包的做...
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![简单易学的百香果啤酒欧包美食做法]( "简单易学的百香果啤酒欧包美食做法")
- 用料全麦面粉230克中筋粉（普通面粉）50克啤酒（煮沸待凉备用）200毫升麦芽糖（化与啤酒中）10克酵母粉4克橄榄油10克盐6克百香果蜂蜜25克汤种100克百香果啤酒欧包的做法准备液体材料：啤酒煮沸，加入一大勺麦芽糖，冷却备用粉料称重+汤种+酵母粉装入面盆加入冷却好的液体材料和百香果蜜，和...
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![简单易学的啤酒乡村欧包美食做法]( "简单易学的啤酒乡村欧包美食做法")
- 此配方原方摘自下厨房厨友的，但是稍做改良，出来的效果出乎意料！总花费时间两天左右，没耐心的伙伴慎重！用料全麦粉250g啤酒145g酵母粉1g盐8g啤酒乡村欧包的做法除盐外的所有材料倒入厨师机或者面包机搅拌到无干粉即可把盐倒入搅拌均匀好的面团继续搅拌一两分钟即可开始发酵：前两...
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![啤酒白鲢鱼的做法和图解 好吃的啤酒白鲢鱼家常做法]( "啤酒白鲢鱼的做法和图解 好吃的啤酒白鲢鱼家常做法")
- 用料葱姜蒜啤酒陈醋剁椒大料白鲢鱼四条啤酒白鲢鱼的做法洗净盐腌煎起锅爆香香料放鱼啤酒陈醋炖之...
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![简单易学的欧风啤酒面包美食做法]( "简单易学的欧风啤酒面包美食做法")
- 用料1高筋面粉350g（70%）低筋面粉150g（30%）杂粮粉150g（30%）烫种50g（10%）砂糖50g（10%）干酵母7g（1.4%）盐6g（1.2%）水350g（70%）黄油20g（4%）核桃碎150g（30%）葡萄干150g（30%）用料2(啤酒面糊)黑啤酒270g黑麦粉150g干酵母8g欧风啤酒面包的做法啤酒面糊：将干酵母和黑啤酒搅拌融化，加入黑麦粉搅拌均匀即可将...
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![德国黑啤欧包（面包）的做法步骤及图解,美味正宗的德国黑啤欧包（面包）做法]( "德国黑啤欧包（面包）的做法步骤及图解,美味正宗的德国黑啤欧包（面包）做法")
- 最近迷上了欧包！从最初的蔓越莓桂圆红糖软欧，再找到了<面包圣经>中的这款啤酒面包！看见书上说的那种啤酒发酵烘烤后的奇香，想着都垂涎三尺。于是在便利店买了一瓶进口黑啤，这个欧包于是就诞生了。看完小贴士再做！用料干酵母4克麦芽糖浆/玉米糖浆19.8克（白砂糖）与糖浆2选一14.2克...
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![黑啤枸杞欧包（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤枸杞欧包（小美版）做法]( "黑啤枸杞欧包（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤枸杞欧包（小美版）做法")
- 这真心是……养（暗）生（黑）欧包发现家里有一袋儿枸杞又发现一箱牛奶花生酱世涛然而我又戒酒了就给他俩搭配了个欧包结果挺好吃的从揉面开始到吃到嘴里，到处都是香香的啤酒味儿😭酒就自己开心就好，如果你舍得，打嗝海狸也能用材料、半成品合集：_list/573304106794356736/面包合集：_li...
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![简单易学的黑啤无花果软欧美食做法]( "简单易学的黑啤无花果软欧美食做法")
- 做法简单却不失美味的软欧，黑啤为面包带来迷人的醇厚滋味，配上甜蜜的无花果干，吃起来回味无穷。用料液种高筋面粉75克水75克酵母0.5克主面团高筋面粉175克黑啤90克细砂糖10克盐3克酵母2克核桃油（或橄榄油）10克黑啤无花果软欧的做法将液种材料混合均匀。放入冰箱冷藏发酵17小时...
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![啤酒蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒蔓越莓核桃欧包做法]( "啤酒蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒蔓越莓核桃欧包做法")
- 一直觉得用酒来做面包是一件很棒的事情，会给面包增加独特的风味。是酒鬼没有错了，哈哈。这款面包使用了自己培养的酵母，加上冷藏一发，让面包的风味得到最大的发挥。用料中种高筋面粉100克天然酵母（水粉比1：1）15克啤酒65克主面团全部中种180克高筋面粉100克全麦粉50克海盐5克耐高...
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![简单易学的黑麦啤酒欧包美食做法]( "简单易学的黑麦啤酒欧包美食做法")
- 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。配方中的液体含量较大，面团较湿，操作时台面一定要撒足够的面粉，可借助刮板辅助操作哦。面包采用了低温长时间发酵，可灵活安排制作的时间，特别是这样可以让面团酸味更突出。而啤酒的香味浓郁，也带来了面包更好的...
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![简单易学的全麦啤酒欧包美食做法]( "简单易学的全麦啤酒欧包美食做法")
- 啤酒的加入，别样风味。不需要太多的介绍。用料高筋面粉180克全麦面包粉（带麦麸）70克啤酒155克酵母4克盐4.5克坚果适量蜂蜜10克全麦啤酒欧包的做法把除坚果以外得材料放入面包机中和面。面团能拉出来薄，加入果干揉1-2分钟，让面团和果干混合好。再把面团进行第一次发酵。发酵好...
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![酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧做法]( "酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧的做法步骤及图解,美味正宗的酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧做法")
- 春节朋友送的精酿啤酒作礼物，正好用来实验了一款酸小麦啤酒面包和大家分享。用料基础面团：高筋面粉500g水150ml酸小麦精酿（可替换其他精酿）200ml盐8克发酵面团：高筋面粉50克酵母10g水（注意是克）60克酸小麦啤酒面包欧包硬欧的做法把【发酵面团】材料混合【基础面团】材料全部揉匀...
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![简单易学的「啤酒杂粮软欧」美食做法]( "简单易学的「啤酒杂粮软欧」美食做法")
- 方子来自林育伟老师，方子稍有改动，内陷换成了蔓越莓、核桃和一些糖渍橙皮。原方可以前往林老师的主页查看。黑麦杂粮粉：烘烤过的小麦胚芽+烘烤过的白芝麻+葵瓜子+黑麦粉+全麦粉，比例随意。啤酒最好使用黑啤，我用的是普通的小麦啤，也一样很好吃~方子可做12个面包，加减量请按比例...
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![鲁邦种啤酒全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种啤酒全麦欧包做法]( "鲁邦种啤酒全麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种啤酒全麦欧包做法")
- 用料鲁邦液种（水：粉＝1：1）160克全麦粉150克高粉350克德国全麦啤酒360克盐5克鲁邦种啤酒全麦欧包的做法除盐外所有其他材料搅拌到没干粉，静置60分钟均匀撒上盐，揉到成团，发酵到2.5倍大，每30分钟折叠一次，共折叠五次台面撒粉防沾，倒出面团，拍掉大气泡，滚圆放入藤篮预热烤箱石板，发至藤篮八...
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![百威魄斯啤酒全麦软欧的做法步骤及图解,美味正宗的百威魄斯啤酒全麦软欧做法]( "百威魄斯啤酒全麦软欧的做法步骤及图解,美味正宗的百威魄斯啤酒全麦软欧做法")
- 去年冬天因为百威魄斯的帅气代言人肖战先生，好奇的我囤屯了这款颜值颇高的啤酒，第一次喝的时候就惊艳于它的口感，吃货爱瞎捉摸的心思就压不住了，这么好喝的啤酒不开发点别的用处太可惜了呀，于是有了这款啤酒软欧。同为发酵产物的两种麦芽香碰撞下越发丰富的孔洞让这款软欧组织...
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![黑啤蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤蔓越莓核桃欧包做法]( "黑啤蔓越莓核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤蔓越莓核桃欧包做法")
- 自己练习的配方。欧包路还很长……用料伯爵t65500克鲁邦100克黑糖蜜40克黑啤350克速酵1.5克盐10克蔓越莓干80克熟核桃仁80克黑啤蔓越莓核桃欧包的做法欧包基本操作步骤。...
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![小白欧包的做法和图解 好吃的小白欧包家常做法]( "小白欧包的做法和图解 好吃的小白欧包家常做法")
- 没有厨师机，手无缚鸡之力可以试试这个欧包用料水306克糖15克酵母5g高筋面粉400克盐8克橄榄油或者山茶油20克小白欧包的做法准备好材料（高筋面包粉也行)8g盐和15g糖两边放好，中间挖洞倒入5g酵母20g油往边上淋下去，306g水也淋下去。然后搅拌均匀，2-3分钟盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一...
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![随手撸包～燕麦啤酒藤篮欧包的做法步骤及图解,美味正宗的随手撸包～燕麦啤酒藤篮欧包做法]( "随手撸包～燕麦啤酒藤篮欧包的做法步骤及图解,美味正宗的随手撸包～燕麦啤酒藤篮欧包做法")
- 用料啤酒300克高筋面粉400克快熟燕麦50克盐6克酵母4.5克随手撸包～燕麦啤酒藤篮欧包的做法啤酒300克，我用的常温红乌苏高筋面粉400克快熟燕麦50克盐6克，酵母4.5克刮刀混合至无干粉面团盖盖开始醒发一小时半小时第一次抻叠面团，上下左右拉抻折叠面团，起面筋抻不动了摔打几下，至面...
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![蛋白欧包的做法和图解 好吃的蛋白欧包家常做法]( "蛋白欧包的做法和图解 好吃的蛋白欧包家常做法")
- 一个巧合遇到了一个含水量很高的欧包，一直想做一款含水量高的面包，也一直不敢尝试，感觉更软软的面不好对付😁流程和做法完全取自/安闹闹的闹厨房/单独发是因为打发蛋清准备做蛋糕卷没有成功，只打发成了细细泡沫蛋清，加到了准备做欧包的面团里，又加了104克面粉和1.4克酵母，烤出来...
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烹调屋
