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奶牛北海道的做法食谱

奶牛北海道的做法和图解 好吃的奶牛北海道家常做法

  • 奶牛北海道

  • 一试再试的好口味。（100%中种法，450克2只）用料中种面团：高粉，，，，，500克细砂糖20克酵母5克牛奶160克淡奶油140克蛋白35克主面团：蛋白40克细砂糖75克盐7克酵母3.5克奶粉30克黄油20克可可粉15克，水8-10克拌均匀备用）奶牛北海道的做法1中种面团材料全部混合揉成团发酵至2.5倍大。2.发酵好...
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北海道牛奶锅（奶素） 附Joanna海鲜奶油锅的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶锅（奶素） 附Joanna海鲜奶油锅做法

  • 北海道牛奶锅（奶素） 附Joanna海鲜奶油锅

  • 《古露露的幸福蔬食物语》里推荐了一道北海道牛奶锅，其实蛮好奇会是什么滋味，刚好处在减肥期，吃吃这个增加幸福感，炒香的洋葱和牛奶的组合汤头很甜呢，感觉很像喝西式浓汤。单人份。不减肥的可以试试Joanna的海鲜奶油锅，菜谱在最下面，不过分量很大。烹饪方法应该是一样的……反正...
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汤种北海道牛奶面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种北海道牛奶面包做法

  • 汤种北海道牛奶面包

  • 180度30分钟180度5分钟150度35分钟用料汤种克高筋面粉20克牛奶100克高筋面粉270克奶粉10克鸡蛋1个牛奶90克酵母3克黄油25克细砂糖40克盐4克汤种北海道牛奶面包的做法1...
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汤种北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种北海道牛奶吐司做法

  • 汤种北海道牛奶吐司

  • 最近发现用水波炉做汤种很方便，所以最近做的面包都是汤种面包，这个吐司软Q醇香，类似我们当地的皇后吐司，如果用直接法做的面包觉得不够松软，老化快，那么稍微变化点手法，改用中种，汤种，液种，老面，或者加入剩的粥啊，饭啊，都可以口感变好很多。方子来自于陈郁芬老师的汤种面包一书，方子的...
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北海道牛奶巨蛋面包的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶巨蛋面包做法

  • 北海道牛奶巨蛋面包

  • 博客里别人分享的想尝试怕忘记用料高筋面粉（中种）140克鲜酵母（中种）5.7克白砂糖（中种）20克全蛋（中种）60克蛋黄（中种）20克全脂牛奶（中种）10克水（中种）20克主面团高筋面粉60克盐1.4克细砂糖60克蛋黄20克全脂奶粉20克鲜奶油20克全脂牛奶10克黄油60克北海道牛奶巨蛋面包的做法中种面团：kitch...
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北海道特浓牛奶蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的北海道特浓牛奶蛋糕做法

  • 北海道特浓牛奶蛋糕

  • 这个蛋糕属于回油型蛋糕放一晚上味道会更好可以做北海道蛋糕和戚风杯我是两个都做了但要注意考的温度和时间是不一样的这个配方为450g3个的量用料牛奶90克蛋清310克低筋面粉165克蛋黄200克细砂糖（加蛋清打发）200克吉士粉6.2克塔塔粉6克泡打粉6克奶粉9克玉米淀粉30克沙拉酱...
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北海道牛奶土司面包的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶土司面包做法

  • 北海道牛奶土司面包

  • 用料高粉540g低粉60g鲜奶250g动物性鲜奶油150g酵母10g奶粉30g糖80g盐9g鸡蛋一个北海道牛奶土司面包的做法将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)基本发酵1小时。至两倍大用手轻拍面团。排气。分割成四份滚圆。松弛20分钟用_卷一...
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北海道牛奶汤种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶汤种吐司做法

  • 北海道牛奶汤种吐司

  • 用料高筋面粉（汤种）40克水（汤种）200克高筋粉580克牛奶260克糖60克盐6克酵母8克奶粉10克鸡蛋50克黄油50克北海道牛奶汤种吐司的做法将40克高筋粉和200克水混合，边搅拌边小火慢慢熬住。直到面团成半透明状后关火，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。汤种完成。将除黄油以外的所有...
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北海道奶冻的做法和图解 好吃的北海道奶冻家常做法

  • 北海道奶冻

  • 因为女儿喜欢，每次去家附近的甜品店都要点这个，于是想在下厨房里面看看，有没有方子。综合了几个方子，稍微调整了一下用料牛奶200ml淡奶油120ml炼乳适量糖适量吉利丁片一片（5g）北海道奶冻的做法牛奶淡奶油混合，用奶锅小火煮。注意不要溢出来。我煮了15分钟。期间加入炼乳和糖，搅拌...
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简化版北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的简化版北海道牛奶吐司做法

  • 简化版北海道牛奶吐司

  • 参考了好多面包达人们的配方，做了一个简化版，家里日常都有的材料，热量稍稍不那么高的。用料高筋面粉500克材料配比看下图笔记简化版北海道牛奶吐司的做法偷懒了，仅供自己使用方便。若是能冷藏发酵应该会更软家里就一个带盖吐司盒，正好我喜欢小吐司，就分了一半面团做成六个小的4...
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汤种北海道牛奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种北海道牛奶土司做法

  • 汤种北海道牛奶土司

  • 配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》汤种制作：500g水+100g高粉煮成浓稠状，放凉用，放在冰箱可保存两天注意盖上保鲜膜以防串味可以制作450g土司模两条，一条请减半（隔壁已经算好了）猛拍胸脯保证超软绵！用料高粉540g270g细砂糖86g43g盐8g4g快速干酵母11g5.5g全蛋86g43g淡奶油59...
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美善品北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的美善品北海道牛奶吐司做法

  • 美善品北海道牛奶吐司

  • 用料高筋面粉300克蛋液（约一个洋鸡蛋）（冷藏）50克奶粉30克白砂糖45克牛奶（冷藏）100克鲜奶油（冷藏）80克盐5克鲜酵母10克美善品北海道牛奶吐司的做法1、将牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖，鲜酵母倒入主锅，设置20秒，速度3混合（冬天可以2分钟，37度，速度3激活酵母）2、加入面粉和奶粉，设置30秒，速度3至6混合，再设...
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黑米北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的黑米北海道牛奶吐司做法

  • 黑米北海道牛奶吐司

  • 前几天用天然酵种做了一款吐司面包，感觉口感比一般的吐司稍酸一点，自己吃感觉还可以。自己能吃惯酸味面包，给别人吃，人家刚吃到嘴里感觉还蛮香的，不到几秒钟，人家说这面包怎么这么酸。我自己吃感觉是有点酸，但是没想到别人反应那么大。我就自己一直琢磨怎么才不让吐司面包酸，试了...
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北海道汤种牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北海道汤种牛奶吐司做法

  • 北海道汤种牛奶吐司

  • n年前还在混私房的时候曾经刮起过北海道旋风，那时候私房的大厨们一个接一个地“吐丝”啊......必须得说，北海道牛奶吐司松软香甜，奶味浓郁，自己做的绝对真材实料，全靠牛奶啊鲜奶油啊混合鸡蛋面粉能不好吃嘛😄北海道吐司一般常见两种：直接法和汤种法。直接法只用鸡蛋、牛奶和奶...
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全麦北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的全麦北海道牛奶吐司做法

  • 全麦北海道牛奶吐司

  • 用料(A)高筋面粉432克全麦粉108克动物性鲜奶油151克细砂糖16克即溶干酵母3克鲜奶173克蛋白38克无盐奶油11克（融化）B蛋白43克B细砂糖81克B盐6.5克B即溶干酵母2克B奶粉32克C无盐奶油11克全麦北海道牛奶吐司的做法先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，再混合A所有材料，混合成团...
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北海道山形牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北海道山形牛奶吐司做法

  • 北海道山形牛奶吐司

  • 吐司千万种～但是大家最常吃的好像还是白吐司～那奶香浓郁柔软拉丝的牛奶吐司就应该没有宝宝不喜欢的吧～今天就给大家分享一个特别柔软～香味特别浓郁的北海道牛乳山形吐司～做起来也不难～是喜欢自己做吐司的集美们必须要get的品种哦～关于面包粉的话我这次用了新良新品高端日标面包...
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日本北海道牛奶面包的做法步骤及图解,美味正宗的日本北海道牛奶面包做法

  • 日本北海道牛奶面包

  • 在日本，早餐更常吃面包，但我个人更喜欢米饭而不是面包。但是当我在家烤面包时，我倾向于吃太多，因为新鲜出炉的面包非常好。北海道牛奶面包是日本人最受欢迎和最普通的面包之一。它像枕头一样柔软而蓬松。您到处都能找到它，并且可以找到很多食谱。今天，我想介绍最基本的食谱之一...
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北海道牛奶面包×汤种法的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶面包×汤种法做法

  • 北海道牛奶面包×汤种法

  • 念念碎：分享一款好吃的面包，采用65℃汤种法，使得面包更加柔软、细腻、富有弹性。因加入较多的牛奶和淡奶油，使得面包充满奶香，非常好吃哦。没有模具的朋友可以和我一样分割揉圆做成小圆面包，有模具的可以放进吐司模具做成吐司，不过吐司体积大需要增加烘烤时间，改为30~35分钟。分...
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中种北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种北海道牛奶吐司做法

  • 中种北海道牛奶吐司

  • 用料高筋面粉300g即发干酵母3g牛奶140g鸡蛋1个细砂糖40g盐3g黄油25g淡奶油65g中种北海道牛奶吐司的做法面包材料混合揉成团，放置温暖的地方发酵，发面团，然后排气，平均分成两份，压扁擀开，与吐司模同宽，卷起排进模具，放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液烤箱预热17...
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北海道牛奶糖的详细做法大全,简单又营养的北海道牛奶糖做法

  • 北海道牛奶糖

  • 用料牛奶300克奶油180克细砂糖25克盐2克北海道牛奶糖的做法把上述材料准备好，倒在锅里中火煮20分钟左右，就可以变粘稠状态（一定要中火，这个配方是我从别的配方改善过来，小火是很难煮到这个状态，而且现在天气热，一直在炉边也很热的好吧）稍微冷却后，倒在覆有保鲜膜的盘子然后放到冰...
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100%中种牛奶北海道的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种牛奶北海道做法

  • 100%中种牛奶北海道

  • 据说这是妃娟老师的配方，看不到妃娟老师的博客只好在网上找了，一堆的配方也搞不清楚到底哪个才是，在“兔子”家找到这个配方干脆拿来用吧，事实证明我的选择是对的呵呵！刚出炉的面包非常的柔软，放凉之后会变得扎实一些，某人边吃边不断的赞美这款吐司即柔软又好吃真是好配方！用料1(...
  • 20143
100%中种北海道牛奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道牛奶土司做法

  • 100%中种北海道牛奶土司

  • 妃娟老师的北海道吐司是中种研究过程100%中种中最经典的吐司，主面团中不含面粉因此称为100%中种，并因为配方中柔性材料含量高，所以成品的爆发力也非常好，经过42小时的长时间低温发酵唤醒了面粉中的谷物麦香，延缓面包老化，口感柔软蓬松。用料中种王后日式高筋面粉300g糖9g酵母1....
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北海道奶糖的做法和图解 好吃的北海道奶糖家常做法

  • 北海道奶糖

  • 参照网上方子用料全脂牛奶200g奶油200g细纱糖30g北海道奶糖的做法将牛奶蛋奶油混合，加入糖，大火煮冒泡后转小火，不断搅拌想要稍微硬点就多熬会，熬到能画出纹路，后用油纸垫到容器中，将熬好的糖浆倒入，放冷冻层，两个半小时左右，冻硬了拿出来切块，用糖纸包好我做了30颗，做好后放到冷藏...
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北海道牛奶绵软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北海道牛奶绵软吐司做法

  • 北海道牛奶绵软吐司

  • 搞不懂为什么原方子用300的粉量，感觉面团有点多了，可以用第二个减量配方。口感很柔软。北海道牛奶吐司1）奶120，淡奶油100，蛋25，酵母5，糖40，高粉300，奶粉15，盐4.5。2）奶100，淡奶油83.3，蛋20.8，酵母4.2，糖33.3，高粉250，奶粉12.5，盐3.7。液体30秒速度3，加面粉奶粉30秒3至6，加盐，4～6分钟揉面。醒发3...
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紫薯北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯北海道牛奶吐司做法

  • 紫薯北海道牛奶吐司

  • 用料风车面包粉220克紫薯粉10克金像高粉120克动物性淡奶油100克牛奶75克鸡蛋50克白砂糖50克盐4克鲜酵母10克紫薯北海道牛奶吐司的做法除紫薯粉外，面团材料混合，揉至完全阶段，面团分割成2份，其中一份加入用少量水溶解的紫薯粉，慢慢揉均匀盖上保鲜膜，发酵至3倍大排气后，原味面团和...
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