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潮汕腐乳肉包的做法食谱

简单易学的潮汕腐乳肉包美食做法

  • 潮汕腐乳肉包

  • 用料面团中筋面粉500克水250克牛奶10克（可忽略）鲜酵母10g糖30g油10克馅料半肥瘦猪肉350g腐乳汁40g白糖30g淀粉5g生抽8g潮汕腐乳肉包的做法面团揉至光滑，醒10分钟，分50g一个面团，大概16个左右擀圆包包子，夏天发酵大概30到40分钟，冷水上锅蒸15分钟...
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简单易学的潮汕腐乳粿条美食做法

  • 潮汕腐乳粿条

  • 在潮汕，几乎都离不开粿条～今天来份炒腐乳粿条/用料粿条适量（看你多少人吃）芥兰喜欢吃就多放点鸡精适量腐乳2块腐乳➕里面的水潮汕腐乳粿条的做法芥兰洗好切小放一边滴水干，把腐乳和腐乳汁搅拌均匀，热油放芥兰炒，下一点水，鸡精，放粿条，腐乳汁迅速炒均匀，就好啦（喜欢下虾或者肉的也可以...
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潮汕麦包的做法和图解 好吃的潮汕麦包家常做法

  • 潮汕麦包

  • 记录一下麦包的制作过程，以便查看用料全麦粉400克面粉350克水500克酵母10克盐5克糖100克潮汕麦包的做法所有材料尽数倒进面包机，酵母与盐糖不可放一起，用和面程序20分钟，揉至面团光滑即可（面包机内）发酵时间1小时这个时间可以制作馅料，脱皮绿豆300克，糖200克，不喜甜的可减少，前一天...
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潮汕发包的做法和图解 好吃的潮汕发包家常做法

  • 潮汕发包

  • 用料面粉500克白糖400克泡打粉15克水1碗（正常吃饭的碗）潮汕发包的做法将面粉和泡打粉搅拌均匀，另外盆子用一碗温热水把糖倒入搅拌融化成糖水把糖水倒入面粉里，用手搅拌到光滑没颗粒，成图片状，倒入一点食用油和匀用盘装面糊，7分满，在桌子上敲一敲，使表面平整，锅里加水煮沸后，把盘放入...
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潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕粿肉（潮汕果肉）做法

  • 潮汕粿肉（潮汕果肉）

  • 因为我爱吃。用料马蹄半斤猪肉（肥瘦相间）一斤蒜苗3根盐1汤勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1张潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相间的肉➕马蹄➕蒜苗切碎（尽量不要太碎。）加入五香粉➕盐➕薯粉。搅拌均匀。用腐膜卷成筒状。整条的时候，左右两侧收边要收好，折好看点。剁成小块（手起刀落要快，不...
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潮汕包子的做法和图解 好吃的潮汕包子家常做法

  • 潮汕包子

  • 用料面粉500克糖100克酵母5克水适量吃用油50克馅料猪肉切丝300克奥尔良适量酱油1勺盐适量鸡精1茶勺玉米1根红萝卜1根香菇大个8朵虾皮1小把潮汕包子的做法将面粉柔成团除了玉米，红萝卜，香菇，虾皮，所有才料腌制1晚。玉米红萝卜，过水，香菇爆香，再然后把所有才料一起炒做好的包子上...
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煎腐乳面饼（潮汕）的做法步骤及图解,美味正宗的煎腐乳面饼（潮汕）做法

  • 煎腐乳面饼（潮汕）

  • 简单好做，真的好吃，配白粥好正！用料鸡蛋2只面粉适量红腐乳2块芹菜适量水适量白糖适量煎腐乳面饼（潮汕）的做法将所有材料一起倒入器皿里搅拌平底锅小火，加少许油倒入适量面饼铺匀，不要太厚翻面，两边都熟了就可以了重复步骤，完成。简单得不要不要的，好吃得不要不要的。小贴士喜欢吃甜...
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潮汕蘸豆腐的做法和图解 好吃的潮汕蘸豆腐家常做法

  • 潮汕蘸豆腐

  • 鸟姐开课啦~作为一名地道潮汕人，有点想念家乡的美食了，这期给大家推荐这款【潮汕蘸豆腐】的做法，好吃有特色，营养又便宜！用料老豆腐350g韭菜10g蒜头3瓣盐6g开水60g食用油适量潮汕蘸豆腐的做法将老豆腐洗净切成小块；烤盘上铺上油纸（不要铺锡纸，会粘），放入豆腐块；刷上一层食用油；放入炸...
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简单易学的潮汕特产-腐乳饼美食做法

  • 潮汕特产-腐乳饼

  • 腐乳饼，是具有一股腐乳香味而得名的一种饼。比鸡仔饼大点、软一点，馅料多样一点。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏。本方子可做40g110块。（为了方便自己记录此方）用料饼皮料中筋面粉1200克转化糖浆840克枧水24克花生油240克玻璃肉肥猪肉（不可洗）400克白砂糖400克腐乳汁100克腐乳4...
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潮汕肉粽（南腐乳味）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕肉粽（南腐乳味）做法

  • 潮汕肉粽（南腐乳味）

  • 用料粽子叶1把糯米500克香菇6朵虾米150克五花肉500克腊肠2条花生米100克南腐乳1块沙茶粉1小包盐适量潮汕肉粽（南腐乳味）的做法①，糯米泡一夜②粽叶泡一夜隔天煮热水消毒③腊肠切小块，蘑菇泡水切条，虾米随意，③五花肉我是南乳酱腌制的，也可以用五香粉腌制④花生泡2-3小时⑤把材料...
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简单易学的潮汕茶配腐乳饼美食做法

  • 潮汕茶配腐乳饼

  • 我是北方人，来汕头很多年，渐渐爱上潮汕这片土地和土地上的美食。潮汕人钟爱喝茶，配茶的零食也讲究，这款腐乳饼是我最喜欢的，虽重油，搭配苦涩的凤凰单丛却刚刚好。外面买的腐乳饼一般都有大块白猪肉，老人喜欢，年轻人却不易接受，还是自己做的合口味。肥肉切成细丝，用糖酒腌过，配上花生...
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简单易学的潮汕小吃腐乳饼美食做法

  • 潮汕小吃腐乳饼

  • 参考了之果果老师的方子，有兴趣可以搜索她的看看，按配方玻璃肉750+750糖腌制出来的玻璃肉个人觉得太甜了，所以减了糖的量，加入了蒜茸，五香粉，觉得味道跟外面的很接近，我是重口味的！用料中筋面粉800克转化糖浆560克花生油（推荐胡姬花牌）200克枧水16克馅料黑芝麻350克花生750克蒜茸60...
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潮汕特色包子腐乳猪肉包的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕特色包子腐乳猪肉包做法

  • 潮汕特色包子腐乳猪肉包

  • 用料腐乳肉馅：五花肉（肥瘦4:6）适量白砂糖适量腐乳汁适量葱花，熟芝麻，炸香蒜粒适量面团：中粉200克酵母2克白糖20克水100克呛面面粉适量潮汕特色包子腐乳猪肉包的做法先将所需五花肉切丁，约莫指甲盖大小，如图加清水莫过五花肉丁，水切记不要放多！煮全熟。五花肉丁煮后加适量腐乳汁和白...
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潮汕腐乳肉的做法和图解 好吃的潮汕腐乳肉家常做法

  • 潮汕腐乳肉

  • 老人都爱吃的腐乳肉，不同于其它地方的版本。这是属于潮汕地方家常的腐乳肉。只是记录下用料腐乳汁块五花肉500克冰糖少许姜少许高粱少许潮汕腐乳肉的做法先将五花肉切片，油锅烧热下姜片，下五花肉煸炒。煸炒至五花肉6成熟，下冰糖，炒出糖色。之后下少许高粱酒，适量腐乳汁，少许生抽...
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潮汕腐乳包的做法和图解 好吃的潮汕腐乳包家常做法

  • 潮汕腐乳包

  • 怀念小时候的味道，所以尝试做一下。用料五花肉500克洋葱半个腐乳汁3勺白糖75克面粉600克水300克酵母6克盐一点点潮汕腐乳包的做法五花肉切小粒，三勺腐乳汁，白糖15克一点点盐，腌制四个小时，腌好再加入切好的洋葱就可以了。平时一样和面，和到光滑，不用发，直接就可以做。做好，发酵四...
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简单易学的潮汕腐乳肉粽子美食做法

  • 潮汕腐乳肉粽子

  • 今年做了四次粽子，终于把各方面都调整到较为满意的状态，记录一下，以防忘记。用料五花肉800克上下南乳约30克李锦记叉烧酱约30克白糖约200克白酒约3瓶盖以下为糯米的调料糯米约1900克味事达酱油适量老抽少许盐与白糖少许豆沙每颗10～12克虾米适量。炒后拌于处理好的糯米中和糯...
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潮汕腐肉卷的做法和图解 好吃的潮汕腐肉卷家常做法

  • 潮汕腐肉卷

  • 用料五花猪肉650克豆腐皮3张鸡蛋1个淀粉70克十三香粉2勺芝麻油1勺酱油1勺葱花4根切碎马蹄200克切碎潮汕腐肉卷的做法1~五花肉碎先放酱油、芝麻油、腌制5分钟，放手党的我用竹帘方便卷：4直接放冰箱冷藏~想啥时吃拿出来切🔪块，直接油炸👌。潮汕大厨教我的这种方法~让大家借鉴：炸...
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潮汕腐乳饼的做法和图解 好吃的潮汕腐乳饼家常做法

  • 潮汕腐乳饼

  • 潮汕腐乳饼潮汕传统家乡的特色甜点腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是——一个有归属感的家乡味道大多数是上了年纪的长辈喜欢食之年轻一辈大多不怎么爱吃因为腐乳味重还有油腻的玻璃肉我改良了油腻腻的口感特别好吃能让不爱吃腐乳饼的人接受并且喜欢……用料饼皮材料中...
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潮汕炸豆腐的做法和图解 好吃的潮汕炸豆腐家常做法

  • 潮汕炸豆腐

  • 用料豆腐4块韮菜若干食盐1勺食油适量潮汕炸豆腐的做法准备食材：豆腐+韮菜。把豆腐洗干净，切成三角形；韮菜切末装盘。锅热油至7成热，轻轻滑入豆腐块，边炸边翻动，炸至两面金黄酥脆捞出控油，装盘。准备小碗韮菜蘸料：放入韮菜末，撒入食盐1勺，倒入开水半碗，搅匀晾凉即可。小贴士💯...
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简单易学的潮汕传统腐乳饼美食做法

  • 潮汕传统腐乳饼

  • 潮汕腐乳饼，有腐乳的特别香味，一口咬下去馅里面白肉、花生、芝麻碰撞出来的味道，真正让味蕾感受一种与众不同。用料馅料猪颈白肉切丁180克糖140克白酒22克炒熟芝麻30克炒熟花生仁120克南乳汁12克南乳24克糕粉（炒过的糯米粉）48克饼皮中筋面粉300克转化糖浆160克枧水6克花生油90...
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出炉秒光的腐乳饼（潮汕人最爱）的做法步骤及图解,美味正宗的出炉秒光的腐乳饼（潮汕人最爱）做法

  • 出炉秒光的腐乳饼（潮汕人最爱）

  • 腐乳饼，潮汕地区无人不知，无人不晓的饼食。传说，昔年有一位地主家的帮工，因愤于地主年关将至还拖欠工资，离开前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，地主婆不忍将此物抛弃，将其制成一种饼食，名为腐乳饼，想不到意外的好吃，便拿出去售卖，异常受欢迎。以后，各饼食店...
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潮汕猪肉包的做法和图解 好吃的潮汕猪肉包家常做法

  • 潮汕猪肉包

  • 潮州人的猪肉包里面的馅是必须加入腐乳汁的，这是一大特色用料馅料猪肉300g腐乳汁适量糖适量皮中筋面粉500g糖100g酵母粉6g牛奶适量潮汕猪肉包的做法将皮的面粉和糖混合，酵母粉加点水静置5分钟后加入到面粉中，再分次加入牛奶直至能使面粉成雪花装。用手揉成三光后，发酵至两倍...
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潮汕点心腐乳饼视频的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕点心腐乳饼视频做法

  • 潮汕点心腐乳饼视频

  • 用料熟碎花生750g黑芝麻500g.瓜丁250g熟糯米粉200g（可按照面糊的情况适量增减）玻璃肉750g（取猪颈下段纯白不带瘦肉的）细砂糖750g白酒50g红腐乳汁100g饼皮：中粉800g转化糖浆560g枧水16g花生油200g刷面：鲜蛋黄1个潮汕点心腐乳饼视频的做法准备工具和材料。瓜丁，要切碎。猪肉切碎，注...
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「潮汕腐乳肉」简单又好吃的家常做法的做法步骤及图解,美味正宗的「潮汕腐乳肉」简单又好吃的家常做法做法

  • 【潮汕腐乳肉】简单又好吃的家常做法

  • 腐乳是一种常见的调味品，而腐乳肉的做法各家稍有差异，老余今天这道菜用到了腐乳汁、五花肉，再搭配豆干，荤素结合，香而不腻，乳味浓郁。外面如果买不到腐乳汁的，也可以用红方腐乳代替。完整教学视频全网搜【老余的小日子】分享不易，感谢关注。用料五花肉400克腐乳汁2勺豆干250g蒜头...
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潮汕牛肉包的做法和图解 好吃的潮汕牛肉包家常做法

  • 潮汕牛肉包

  • 潮汕最有名的牛肉＋沙茶酱做的牛肉馅，加松软的包子皮，简直欲罢不能啊，一口气吃到撑！用料的量是我家两层蒸笼的量，做出来大概是14到16个。亲们可以自己按比例增减用量哦。用料面皮中筋面粉400克水200-210克（根据面粉的吸水量增减）白糖20克盐3克酵母4克食用油20克馅料新鲜牛肉200克...
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