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四川椒麻粉蒸肉的做法食谱

简单易学的四川椒麻粉蒸肉美食做法

  • 四川椒麻粉蒸肉

  • 过年期间做的，一道菜一份心意用料五花肉500克友加米粉300克花椒15粒豆瓣酱1勺葱1根姜3片蒜5瓣生抽2勺干辣椒5个家乐鸡汁1勺四川椒麻粉蒸肉的做法花椒焙炒，研磨成粉，备用起锅，烧油，放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱，炒出红油炒料倒入切好的五花肉中，撒上花椒粉，盐，糖，米粉搅拌均匀，倒上酱油和...
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四川蒸肉糕的做法和图解 好吃的四川蒸肉糕家常做法

  • 四川蒸肉糕

  • 四川话也叫“蛋糕”，常见于农家酒席用料猪肉二肥八瘦400克老姜少许鸡蛋2个红薯淀粉100克水100克四川蒸肉糕的做法肉用绞肉机弄成肉泥，要完全肉泥，里面加入姜水（泡了姜末的水）红薯淀粉和水混合蛋清蛋黄分离把蛋清和一半的红薯淀粉水倒入肉末中，顺时针搅拌看不见红薯淀粉后，加入盐...
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简单易学的四川风味蒸肉粉美食做法

  • 四川风味蒸肉粉

  • 粉蒸肉的米粉，自己做其实很简单，现打现用，比超市里的蒸肉米粉香太多了。食谱的分量够做1公斤肉。用不完的用袋子密封，冷藏，想做的时候随时用。用料大米200克糯米100克黄豆20克干辣椒五六个红花椒1撮（约20粒）八角2个香叶3-4片小茴香1小撮四川风味蒸肉粉的做法所有的材料平铺在烤...
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川味粉蒸肉的做法和图解 好吃的川味粉蒸肉家常做法

  • 川味粉蒸肉

  • 川味粉蒸肉，咸鲜淡淡的辣…五花蒸过之后，和米粒混在一起…糯香，肥而不腻…用料五花肉400克粉蒸肉粉150克豆瓣酱2勺料酒2勺生抽2勺姜末1克蒜米2瓣香菜1根腐乳1块老抽1勺土豆（红薯）2个川味粉蒸肉的做法五花肉，切好，3mm左右厚度…蒜米，姜末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，腐乳（还可以倒些腐乳汁.....
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一份婉约的粉蒸肉（四川风味）的做法步骤及图解,美味正宗的一份婉约的粉蒸肉（四川风味）做法

  • 一份婉约的粉蒸肉（四川风味）

  • 每次回到成都最迫不及待的想去路边的何老师粉蒸肉要一份粉蒸肉红苕底底一碗米饭美美的吃上一顿，粉蒸肉蒸的软软的入口即化，吃完肉在吃下面浸满肉汁的红苕甜中带咸就像我们的生活一样！用料猪五花肉300g麻辣粉蒸肉米粉1袋150克红薯一个葱花少许一份婉约的粉蒸肉（四川风味）的做法...
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四川冰粉的详细做法大全,简单又营养的四川冰粉做法

  • 四川冰粉

  • 四川人民夏日解暑神小吃用料红糖克冰粉凉虾葡萄干山楂片花生碎芝麻水果四川冰粉的做法做好凉虾备用放容器一半的冰块根据自己喜欢配两个版本...
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四川粉蒸肉紫土豆垫底的做法步骤及图解,美味正宗的四川粉蒸肉紫土豆垫底做法

  • 四川粉蒸肉紫土豆垫底

  • 四川人都对粉蒸肉无抵抗用料五花肉1斤克生抽适量勺花椒适量粒料酒适量勺盐少盐克有友牌的粉蒸肉粉五香粉四川粉蒸肉紫土豆垫底的做法将五花肉切成片备用，放入料酒盐姜末葱末，花椒粉，老抽，豆腐乳一块腌制一小时备用，腌制后将买好的粉蒸肉粉倒入肉中攉匀放入适量的水，以防粉太干，...
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四川麻辣牛肉炒意粉的做法步骤及图解,美味正宗的四川麻辣牛肉炒意粉做法

  • 四川麻辣牛肉炒意粉

  • 圣诞节全世界最安静的地方是哪里呢？我觉得肯定是挪威奥斯陆了。博主本人迫于寂静和意大利面度过了一些美好的日子。今天我们来分享一款基于成都小吃麻辣牛肉丝儿的意粉。意大利面，由于它的韧性，成为了一款可塑性很强的主食。以至于充当中式炒面也不为过。用料意大利面半包成...
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简单易学的四川小笼粉蒸肉美食做法

  • 四川小笼粉蒸肉

  • 用料花椒粒八角个四川小笼粉蒸肉的做法糯米粉大约250g泡水蘸干水分起锅滑锅然后放入米炒干水份放入花椒大料香叶白蔻略微黄色时即可出锅放入搅拌机打成颗粒状即可不用都是粉末起锅烧油放入一大勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油放入少许姜末如果扒底可以放少许花雕酒激出红油化开...
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四川粉蒸排骨的详细做法大全,简单又营养的四川粉蒸排骨做法

  • 四川粉蒸排骨

  • 时间久了久记不住怎么做了，自己记录一下吧，想吃的时候来看下咋做的😂用料排骨2斤蒜末适量姜末去腥味用，适量生抽调味用老抽上色用蚝油一勺豆瓣酱放多了咸，拿捏着来盐看咸淡可不放花椒粉一小勺白胡椒粉迷你勺一勺白糖一点点提味（红糖最好）醪糟一勺（没有可不放）食用油没有味道的油...
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四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）的做法步骤及图解,美味正宗的四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）做法

  • 四川正宗粉蒸肉（全过程不加水）

  • 从小吃到大，是妈妈的味道，自上大学离家后便很少再吃妈妈做的粉蒸肉。时光荏苒，转眼我已成为孩子的母亲，妈妈便常教导我要勤奋，要好好带宝宝。自我学会后，经常做给老公吃（希望宝宝长大能喜欢吃），传承的不仅是味道，而是经久不衰的精神与母亲伟大的爱！用料五花肉或牛里脊500克食用油一...
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简单易学的小四川做的粉蒸肉美食做法

  • 小四川做的粉蒸肉

  • 看抖音看到的菜谱～瞬间看饿～就赶紧试试！我家荣姐不吃辣的，就做了两种味道，都很好吃！粉蒸肉的粉是两种米炒制的，做出了的粉蒸肉不是特别的油～很棒！炒的时候糙米特容易变色～幸亏我家老四川盯着我不然就炒过火了…！用料【米粉材料】【125克】糙米200克糯米100克花椒5克八角2-3个五香粉（...
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简单易学的四川粉蒸牛肉美食做法

  • 四川粉蒸牛肉

  • 用料牛肉克大米100g糯米100g八角1个花椒20粒四川粉蒸牛肉的做法1、大米糯米混合，洗净后晾干水分（这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉）；2、八角拜城小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米可能易碎，不用管；...
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川味麻辣糯米粉蒸肉的做法步骤及图解,美味正宗的川味麻辣糯米粉蒸肉做法

  • 川味麻辣糯米粉蒸肉

  • 湖北特色川味麻辣用料牛腩400克糯米250克辣椒粉1大勺花椒粉1小勺胡椒粉1小勺十三香1大勺麻辣鲜1小勺海鲜酱1大勺蚝油2甩生抽2大勺鸡精1大勺姜末适量现熬猪油5大勺川味麻辣糯米粉蒸肉的做法用量看图说话。糯米泡水1小时后捞起牛腩切拇指块，冲水十分钟（恢复水分和嫩度）捞起沥...
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四川粉蒸肉的做法和图解 好吃的四川粉蒸肉家常做法

  • 四川粉蒸肉

  • 粉蒸肉，在四川很多大型宴席上都有。百菜百味家家户户的味道都不一样，但都是一样的香。现在很多人买蒸肉粉来蒸，那个很方便。但我觉得自己打的米粉更香，更安全😊。盘子底放红薯可以吸油，也可以解腻。换成土豆也是可以的。(这道菜也是我给我爷爷👴打电话，老人家用微信一个字一个...
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川香粉蒸肉的做法和图解 好吃的川香粉蒸肉家常做法

  • 川香粉蒸肉

  • 在夏天的话我喜欢五花肉做粉蒸肉吃，这样吃起来不油腻，关不上火。如果是烤制，煎制在天热吃，那是挺上火的，大量油脂溢出看着都能发胖呢！所有我家在夏天最爱粉蒸肉了，不加一滴水，蒸着吃最美味了，米粉吸收了五花肉油脂变油亮亮的，味道好极了！用料五花肉200克南瓜1圈蒸米粉100克黄豆酱1勺...
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川糸粉蒸肉的做法和图解 好吃的川糸粉蒸肉家常做法

  • 川糸粉蒸肉

  • 用料五花肉500克仔排一根盐少许蔬菜藕片，红薯，四季豆或青豆按自己喜好选择。粉蒸肉桥头牌调料两包生抽，橄榄油，白酒老抽生抽勺川糸粉蒸肉的做法把切好的藕片，红薯，面粉拌好先1层1层摆好把排骨和五花肉先用料先腌制好。把腌制好的料1层1层的摆放好。上锅蒸。完美...
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简单易学的四川乐山粉蒸牛肉美食做法

  • 四川乐山粉蒸牛肉

  • 大概齐粉蒸牛肉在各地家常小吃中都有身影吧，甜的咸的辣的各有风味，我自然是独爱故乡的味道，从三五岁开始就植入的记忆，每次回老家必须去踏踏实实吃上几大盘子。我的老家四川乐山著名的旅游城市，当代的吃货之都，传闻现在各地朋友到乐山逛大佛，是为了消食儿遛弯儿😊上过三次舌尖上...
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四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）做法

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）

  • 泡菜味粉蒸羊肉，鲜香麻辣无羊骚味，川菜类重口味，下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉（川菜）的做法老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。羊肉切长条撒上除香...
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四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）的做法步骤及图解,美味正宗的四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）做法

  • 四川粉蒸肉（麻香油润 回味甘甜）

  • 四川粉蒸肉属于川菜中的一道名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，口感回味略甜。用料五花肉500克红薯250克蒸肉米粉150克生姜5克大蒜5克椒麻40克白豆腐乳10克豆瓣酱20克泡椒酱20克色拉油50克辣椒粉20克十三香2克鸡饭老抽10克味精2克鸡...
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椒麻粉蒸肉的做法和图解 好吃的椒麻粉蒸肉家常做法

  • 椒麻粉蒸肉

  • 1.买新鲜排骨，用清水冲洗干净2.把小葱花椒洗净，混合切成末，越碎越好3.在平底碗中放入腐乳（红、白均可，根据口味自选）4.倒入椒麻、甜面酱、豆瓣、糖色、五香粉、生抽、高汤、料酒、醪糟、姜末、菜籽油调制成酱料。5.把洗净的排骨放入平底碗中，与酱料拌匀，并研制15min。6.加入米粉，...
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四川米粉肉的做法和图解 好吃的四川米粉肉家常做法

  • 四川米粉肉

  • 用料五花肉500克米粉150克郫县豆瓣酱适量酱油适量白糖少许盐少许姜片5片香葱少许花椒适量四川米粉肉的做法五花肉洗净切片加入郫县豆瓣酱酱油白糖盐花椒姜片腌制半小时加入米粉搅拌均匀在底部放入红薯再把肉放在上面开大火蒸四十分钟撒入葱花起锅摆盘大功告成...
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简单易学的四川风味粉蒸肉美食做法

  • 四川风味粉蒸肉

  • 吃过几次一位四川来的做饭阿姨做的粉蒸肉，下面垫了南瓜，上面的粉蒸肉麻辣鲜香、口味浓郁、层次丰富，一直念念不忘。试了好多次做法，猪肋排、猪颈肉、猪里脊都试过，还试了不同的配料，终于！终于成就了今天这款食谱，完全还原当年吃过的好滋味。\(//∇//)\分享给大家，吃过一定不会失...
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川版粉蒸肉的做法和图解 好吃的川版粉蒸肉家常做法

  • 川版粉蒸肉

  • 因为工作原因经常会去重庆的偏远地区的小镇，在那里吃到了原汁原味的重庆江湖菜，见识了各种奇奇怪怪的火锅底料，也搜集了各种当地的食材配料，其中粉蒸肉的酱料和米粉就在其中。之所以叫做川版粉蒸肉，是因为这个味道跟广式、湘版还是不一样的感觉。用料带皮五层肥瘦五花肉1000克...
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四川椒麻鸡（藤椒味）的做法步骤及图解,美味正宗的四川椒麻鸡（藤椒味）做法

  • 四川椒麻鸡（藤椒味）

  • 做为被《舌尖上的中国》多次报道的四川美食之都～吃货城市乐山水土养育长大的地道乐山土著，怎么能不会做最正宗地道的椒麻鸡呢？跟着我的法子做就不可能不好吃，就不可能不被赞！就这么自信！😂用料大鸡腿2只藤椒油1.5-2瓶盖青椒（线椒杭椒）4个小米辣5个干辣椒5个花椒50粒大葱白5段老姜...
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