- 好酥脆用料中粉300克酵母3克糖5克暖水190克油酥材料:中粉30克熱油30克發面燒餅的做法中粉丶暖水丶酵母丶糖拌勻搓成糰,發至一倍大熱油倒入中粉即成油酥,面糰擀成長方形,舖上油酥卷起切成8份包上豆沙封口向下擀成舌狀,用刮刀在面印上條纹全部做好平底鑊燒熱油至30度,放入燒餅煎...
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- 第一次做面包,因為做成功,所以記錄下來方便以后想做可以不用找。一種消耗奶油的方法,做出來表面硬硬的,內里很柔軟,而且還有濃濃的奶香味,不用廚師機,不用揉到有手膜,低溫發酵,前一晚準備好,第二天直接烤。方子我是參考了@愛烘焙的紫君的方子用料高筋面粉400克細砂糖45克盐3克酵...
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- 自己遺傳了爹爹喜歡吃麵食的胃,這一世愛我的一個一個走了,永遠念掛他們!用料红薯1個糯米粉230g咖啡糖25g紅薯糯米燒餅的做法把一個12兩或者1磅左右的紅薯削皮切片,放蒸架上蒸10分鐘左右拿出,拿湯羹黏碎紅薯成泥狀,越細越好(各人中意粗細)。紅薯泥舖平盆底,放上25g的咖啡糖、2g的細...
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- 用料南瓜300g糯米粉200g紅豆100g(可隨喜好增減)糖2湯匙橄欖油11/2湯匙紅豆南瓜燒餅的做法餡料做法:紅豆洗淨,用清水浸2小時以上;清水煲滾,放入紅豆煮11/2,關火焗15分鐘至腍。取1/2紅豆壓蓉。紅豆、紅豆蓉及糖放白鑊小火炒至乾身,加入橄欖油拌勻成餡料,備用。南瓜去皮,切粒,大火蒸25...
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- 用料中筋面粉200克溫水150克酵母3克餡料:花椒粉、鹽、油酥、椒鹽面餅的做法面粉、酵母、溫水混合好,發酵30分鐘油酥→油燒熱倒入面粉拌勻即成面糰發酵好,不要搓,直接擀成圓形,搽上油酥撒上花椒粉、鹽卷起卷好再由一頭卷起卷成餅形,按扁少少平底鑊放油燒熱,放餅落去煎,煎定形翻一...
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- 蔥花燒餅作起來快速簡單,出爐的時候,濃濃的蔥花香,外皮酥脆,裏頭軟嫩。早上配上一大杯豆漿,多令人滿足啊!用料主面團中筋麪粉400克水240克鹽巴3克酵母3克糖10克豬油60低筋麪粉90鹽巴8克五香粉2克蔥花適量糖水適量芝麻適量蔥花燒餅的做法主面團揉到不粘鍋就好。厨师机或面包机都...
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- 用料南瓜三百克白砂糖三十克低筋麵粉五百克泡打粉五克酵母八克發麵版南瓜餅的做法蒸好後的成品小贴士南瓜蒸好後放涼。打好的麵就可以直接趕。麵趕好後刷油對折在趕。然後用模具按。表面可以準備線條壓紋路。在發的過程中表面要噴水不然表面會干《這是沒有發酵箱》發好後...
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- 研究了超久的🥞🥞終於成功啦!一起來做吧💕💕用料雞蛋1個低粉70克牛奶70克糖20克超簡單懶人鬆餅(無須打發)的做法將70克低筋麵粉篩入容器打入雞蛋加入20克白砂糖加入70克牛奶攪拌均勻倒入保險盒或保特瓶內搖勻即可(soeasy!)小火熱鍋(我用的特福紅點平底鍋,到一定熱度平底鍋中間...
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- 用料面粉250克酵母2克水約160克雞蛋2个盐3克椒鹽2茶匙香蔥或玉米粒隨意手不沾麵的發麵餅的做法把麵粉酵母水混合,用筷子攪拌成圖中的樣子!(每種免費吸水量不同,自行加減)蓋蓋子發酵一到兩個小時。發酵好以後用筷子攪動一下,裡面會有挺多氣孔!準備雞蛋、鹽、椒鹽、玉米粒或香蔥(不...
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- 過年過節拜拜必用,發粿閩南臺灣寓意新年(將來)發發發,閩南家家戶戶必會。我因一讀書就出去工作,而且遠嫁香港,也是最近回娘家,找大姑姑和老爸學了一下。沒想到一試即成功,昨晚下班吃完晚飯收拾完畢後才開始制造,蒸完發粿全家已吃兩三大個,剩下的明天可以拜拜了,感恩。由於時間倉促,沒...
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- 超简单好脆好好吃的饼😋剩余蛋白的好去处,只需拌匀无难度,快手的10分钟就可以搞定。視頻食譜,_gI想知道我更多食譜可以訂閱用料蛋白35g糖粉30-40g無鹽黃油50g中筋麵粉50g免機器,免打發,只需拌勻的脆口蛋白餅乾的做法黃油軟化。加入糖粉拌勻,然後分次加入蛋白拌勻。再加入麵粉拌...
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- 花生酱也是自制滴!这是12个的量~用料鸡蛋4只白砂糖40g低粉160g牛奶50g泡打粉5g蜂蜜15g水20g花生酱若干發發酱铜锣烧的做法1、所有材料除了粉类,全部放入,搅拌均匀…2、加入低粉、泡打粉,充分混合…(提起搅拌棒挂糊会滴落,没有生涩感)3、将混合好的面糊放入冰箱冷藏15分钟后取出...
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- 广东人地地道道逢年过节都少不了的甜品『發糕』好吃好看兼寓意好纯方便自己平时用的!有什么不明白可以留言或者觉得不好的直接绕过就行!谢谢🙏用料白糖80克红糖320克水350克鸡蛋1个自发粉1包(500)克發糕的做法先把白糖和红糖用温水调开至糖水无裸粒(确定把糖水放凉才可以用)糖...
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- 香噴噴的老北京麻醬燒餅完美復刻,可惜太貪心想要多一點麻醬,所以封口捏不嚴,變成了炸彈般。不過味道還是一級棒。用料黑麥粉(可以隨便替換)400g水適量自己酌情添加酵母5g麻醬65g(我比較愛吃多一點的麻醬,所以放了很多)香油適量(調麻醬用)花椒粉8g(看自己口味酌情)鹽巴6g(看自己口味酌...
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- 用料紅糖20克鸡蛋1个中筋面粉150克鹽(可不放)1克牛奶100克酵母2克酒香發糕的做法將面粉,糖蛋放入碗中牛奶用微波爐加熱20秒至體溫左右,加入酵母將牛奶混合液加入粉類中拌勻至蛋抽拉起慢慢下來的狀態,有需要可多加入少量奶。發酵兩倍大,因天氣冷,我發了差不多2小時,然後拌...
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- 用料水110克糯米粉140克油5克自己炒的紅豆沙白糖30克紅豆燒餅的做法稱好糯米粉,準備開火煮水,加白糖,油,水滾之後倒入糯米粉裡面中間糯米團沒有拍照,紅豆沙一份30g,搓好丸子代用。不沾鍋不用油煎...
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- 外皮蘇,裡面很蓬鬆用料白面玉米麵酵母鹽油烙發麵餅的做法溫水和面,等待發到兩倍大幹成小餅,放置醒十分鐘再放熱鍋刷油,撒黑芝麻小贴士可以放入紅糖餡和豆沙餡...
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- 用料淡奶油250ml砂糖一條羹打發奶油的做法奶油買回來一定要凍一晚上,(試過沒凍就直接拿來打,打不成功)打蛋器打之前放冰箱凍一下,然後找個深的容器把奶油倒進去預防打發時不小心噴到處,(我倒燉盅裡打)把糖倒進去,打蛋器開最小那一格打,慢慢移動不要太快,就可以打發我用這個牌...
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- 十一是祖國生日再過幾天又趕上中秋節在北方我們總要買幾盒老鼎豐的月餅過節而在阜寧女兒家這邊他們沒有吃月餅的習俗而是烙好多的餡餅炸好多的肉丸子不僅僅自己家吃還要送給親屬家嘗嘗他們覺得這樣才有過節的樣子我的親家母一大早就開始忙活然後大老遠折騰到我這裡要我和...
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- 突然很想吃發糕但家裡沒有米粉用麵粉做的實驗了泡麵法果然夠鬆軟用料普通麵粉250g雞蛋50g水70g酵母3g水15g油15g紅棗適量紅棗發糕的做法將雞蛋,麵粉,70g水攪拌均勻,放置冰箱,冷藏一晚上將酵母溶解于15g水中,靜置一會兒,將冷藏的麵團取出,撕成小塊,再倒入酵母液,便於酵母均勻溶於麵...
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- 不好意思,沒準備製作過程的圖片。從一開始找消滅熟香蕉的食譜到現在,已經掌握了最喜歡的口感。鬆軟而且濕潤,每一口都有香蕉味。最近已經變成特地買香蕉回來,期待的梅花點出現了,馬上就來做一份。用料香蕉1.5根白砂糖15克鸡蛋1个中/低筋面粉100克白脫牛乳/酸奶120克香蕉鬆...
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- 我是一个多么热爱pancake的人,家里有每周日吃松饼的习惯,其实恨不得天天吃吶。所以买到大坪譽(Otsubohomare)的《平底鍋薄煎餅&熱鬆餅》就忍不住想一个个尝试过来。这款是其中日式风格部分的一个,网状的松饼夹上不甜不淡的红豆沙,比起铜锣烧的厚实口感又多了一份轻盈,不会太...
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- 旅居京华骑驴郎,残羹冷炙豪门光。当年不识驴肉美,何事叩门却芳香。用料驢肉50克驢油20克大蔥一節中粉200克戲食記--LV燒餅的做法驢肉切碎,蔥末,驢油混合。和麵,擀餅,涂蔥油,捲卷,切段略拉伸,捲起,壓餅微油,文火烙制焦香。...
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- 廚房引進愛鍋,與小美配合,智能管理。今天用小美揉的發麵,愛鍋煎了千層餅,外脆內軟,好吃極了。用料麵糰:水220克糖20克鹽1茶匙酵母5克麵粉400克油酥:菜油40克麵粉20克鹽10克黑胡椒粉1勺發麵蔥花千層餅(愛鍋)的做法1、小美揉麵(內存披薩麵糰);發酵2倍大;2、擀開刷油酥,捲起,靜置約40分鐘;3...
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- 發麵大餅,也有人稱山東發麵大餅。網上找到的食譜,試作好多次。喜歡吃甜的就加糖,改成蔥花鹽就是發麵蔥油餅。只是偶爾作就手揉麵團,時常作給家人吃就去買台攪拌機,揉麵真的是體力活,發麵團可能要多試幾次,才會完好,用料一麵團部份低筋麵粉200克中筋面粉200克溫水350cc鹽1小茶匙酵...
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