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消耗天然酵种窝头的做法食谱

简单易学的消耗天然酵种窝头美食做法

  • 消耗天然酵种窝头

  • 用来消耗酵种的用料玉米面200克天然酵种80克牛奶60-100克糖少量消耗天然酵种窝头的做法混合所有材料揉成团，牛奶的量以能团成无裂缝面团增加或减少。室温放置几小时面团略长大，时间比较随意，略发起来就可以整形成自己喜欢的大小，醒发二十分钟大火蒸十五分钟小贴士面团太干整...
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全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）做法

  • 全麦天然酵种司康（消耗废弃酵种）

  • 石磨的全麦粉颗粒更细，没有大粒麸皮更适合做司康。我的酵种100%水粉比，平时是1：1的全麦和高粉喂养，所以比高比例白面粉喂养的要稠一点。如果是后者，要稍微减少酵种用量。一定要先闻闻酵种没什么怪味才能使用。我最近喂得比较频繁，所以用的酵种是没什么酸味的。可以做8-9个司康...
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天然酵种芝麻茴香面包棒（消耗酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种芝麻茴香面包棒（消耗酵种）做法

  • 天然酵种芝麻茴香面包棒（消耗酵种）

  • 我很喜欢吃面包棒呀，简单好吃，消耗酵种一级棒。方子参考《烘焙，从面团开始》，我小改了配方，并且转化成天然酵种。该方可做12根左右面包棒。用料酵种（小白小黑小黄都可以）80g高粉125g水75g盐3g橄榄油5g八角茴香2g（2.3个的样子，或者用现成的茴香粉）白芝麻20g天然酵种芝麻茴香面包棒（消...
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天然酵种红薯夹馅华夫饼（消耗酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种红薯夹馅华夫饼（消耗酵种）做法

  • 天然酵种红薯夹馅华夫饼（消耗酵种）

  • 一个天然酵种华夫饼的基础方子，可以配上各种风味来玩。自去年做过南瓜口味，今年尝试了红薯，并将红薯馅裹入，味道更佳。在整体油度和甜度上则一再地减少，健康值加分。用料天然酵种（1:1水粉比例）140克牛奶1（面团用）60-100克糖18克盐2克高筋面粉180克蒸熟的红薯1（面团用）160克黄油30克...
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天然酵母馒头（消耗天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母馒头（消耗天然酵种）做法

  • 天然酵母馒头（消耗天然酵种）

  • 食材真是越简单越好，什么吐司欧包法棍的，都没有咱大中国的白馒头好吃，怎么吃都不腻，不软不硬还有嚼劲，空口嚼几分钟，那麦粉的甜香充满整个口腔，回味无穷。刚出锅趁热吃，可以抹点自己磨鲜辣椒酱或者黑方红方，又或者放凉以后吃，各有各的风味，可甜可咸，冷热相宜，太办肆了[呲牙]用料天然酵...
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天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法做法

  • 天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法

  • 俺是个朝九晚五的上班族🐶所以只有在周末才能有空做面包🍞。我的宠物天然酵种平时是呆在冰箱的冷藏室里的，周四的晚上我会取它出来，加入等比例的水和面粉，做第一次喂养；周五的早上它已经长大两倍多，并且表面有气泡了，取一个干净的容器，把长大的酵种倒入容器一大半，剩下的再次加入...
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天然酵种南瓜华夫饼（消耗酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种南瓜华夫饼（消耗酵种）做法

  • 天然酵种南瓜华夫饼（消耗酵种）

  • 之前的华夫饼菜谱，看过不少做过的同学说太有嚼劲了，牙口不好咬不动。这次简单调整了下配方和流程，加入了至关重要的南瓜来软化组织，果然在嚼劲之余，还非常的柔软。配方不变的情况下，一个约142大卡。用料天然酵种（1：1水粉比）140g高筋粉180g蒸熟的南瓜100g牛奶100g（需根据南瓜含水量...
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简单易学的消耗天然酵种美食做法

  • 消耗天然酵种

  • 为了做欧包制作的的天然酵种，每天都有酵种被扔掉，浪费是可耻的😂，恰巧看到有其他小伙伴用天然酵种做饼干的方法，激发起我的灵感，做了这款无糖，无油，无负担的小食，烤箱有热风功能的最好，饼干是脆的，喜欢软一点的可不开热风用料香蕉2根天然酵种300克鸡蛋2个低筋面粉170克全麦粉180克...
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消耗天然酵种的面包棒的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的面包棒做法

  • 消耗天然酵种的面包棒

  • 自己做天然酵种一定会免不了会有剩余，扔掉又觉得可惜的情况。不如做些好吃又健康的面包棒，可以当做小零食，或者早餐吃都非常不错的！此配方量偏大，可根据自己情况酌情减量来做。用料天然酵种1:1:1240克高粉375水210克盐6克橄榄油15克GrillMates调料粉3克Kirkland脱水大蒜粉10克...
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天然酵种华夫饼（消耗酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种华夫饼（消耗酵种）做法

  • 天然酵种华夫饼（消耗酵种）

  • 经常为了消耗多余天然酵种发愁。面包棒、馒头、手擀面、香蕉蛋糕……做了农民好多方子，仍嫌不够。某天一想，华夫饼也可以啊，做起来简单，对组织又没啥要求，酵种活力也不必太好。用料天然酵种140克高粉130克玉米粉50克牛奶90克糖30克盐2克黄油43克天然酵种华夫饼（消耗酵种）的做法...
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消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包做法

  • 消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包

  • 天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法把除面粉红豆沙和黄油以为的所有食材混合均匀加入面粉用厨师机...
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天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种做法

  • 天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种

  • 用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、高筋粉和盐搅拌均匀无干粉后松弛20分钟揉成光滑的面团平均分成5等份，松弛20分钟擀卷，具体...
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天然酵种巧克力果干软欧包（消耗酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种巧克力果干软欧包（消耗酵种）做法

  • 天然酵种巧克力果干软欧包（消耗酵种）

  • 第一次做欧包，全用酵种发酵真的需要很长很长时间！这款包吃起来一点酸味都没有，很有麦香口感。个人觉得用全麦粉会更好！酵母种除了留出50克续种，还有313克的分量，想着一次性用完，不浪费。刚好剩一点巧克力找的配方配方改动后酵母种和软欧粉比例是1:1没有可可粉也省去了果干自己随...
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消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬的做法步骤及图解,美味正宗的消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬做法

  • 消耗剩余的天然酵种-天然酵种摩卡麦芬

  • 天然酵种在麦芬蛋糕制作中可以起到和酸奶乳酪相似的作用，微酸的味道让巧克力的香味更加突出，面糊呈酸性与小苏打反应，达到使面膜膨胀的效果，另外酵种中的酵母菌虽然在蛋糕制作中不是发酵的主力，但它会让组织更加蓬松滋润。使用活力不强但是酸性足够的剩余天然酵种，既充分利用了...
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天然酵母葱油饼 (消耗酵种)的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母葱油饼 (消耗酵种)做法

  • 天然酵母葱油饼 (消耗酵种)

  • 口感很特别，表皮酥脆，里面像糯米团子。用料天然酵种葱花油盐天然酵母葱油饼(消耗酵种)的做法平底锅倒些油，开中火，然后把酵种直接从瓶子里倒进锅里。撒上葱花，盐，芝麻。一面煎熟翻面煎另一面，盖上锅盖焖一下。每面三五分钟差不多就熟了。...
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传统贝果（消耗天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的传统贝果（消耗天然酵种）做法

  • 传统贝果（消耗天然酵种）

  • 烘焙多年，更爱追求一些朴素自然的面包款，贝果一直是喜欢的面包类型，尤其是传统贝果，口感紧实韧性也比较足，工作日每天一个当早餐饱腹感也强，还可以消耗掉一些酵种，不要太方便。配方可做6个贝果用料高筋面粉250克奶粉20g水（和面用）85克百分百水粉比天然酵种140g百分百水粉比黑麦天...
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天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）做法

  • 天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）

  • 废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用料天然酵种（水粉比1:1）150克全麦面粉150克水38克天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）的做法天...
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天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）做法

  • 天然酵种大麦菲达奶酪烙饼（消耗天然酵种）

  • 原方来自《Sourdough》，作者在厄瓜多尔乡间小镇Saraguro无意间发现的一道美味，回家后自己尝试复制命名为Saragurocheesebread.这是一种无需发酵的扁平烙饼，原方用的厄瓜多尔常见的quesofresco，作者说可用菲达奶酪等羊奶酪代替。目的本想消耗一些菲达奶酪和天然酵种，结果无意间...
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天然酵种老面馒头（消耗弃酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种老面馒头（消耗弃酵种）做法

  • 天然酵种老面馒头（消耗弃酵种）

  • 首先超级感谢我的可爱师父@Whale手把手带我起种，教我怎么用她。天然酵种这个坑入的不亏！馒头也是我师父教我的！！！骄傲脸其次感谢@芳薇厨艺生活馆一直以来的帮助！【自用自己记录方子】使用的酵种没有要求，我一般是用冰箱冷藏两周内的弃种（害为了消耗，做面包用不完哈哈哈哈哈哈哈）。...
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消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼的做法步骤及图解,美味正宗的消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼做法

  • 消耗天然酵种的好方子-天然酵种松饼

  • 不需要依靠天然酵母来发酵膨胀，制作十分快速简单，这款松饼很适合用来消耗剩余的天然酵种。如果你每个周末都要做面包，就可以在室温下喂养天然酵种，把要丢弃的剩余酵种装在一个容器内冷藏保存，然后在周日制作这款松饼时统一消耗掉。松饼当然要趁热吃了，如果一次做多了可以单个冷...
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天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）做法

  • 天然酵种华夫饼（消耗废弃酵种）

  • 随手做的，好吃又省事，记录一下。甜度合适，热食的口感是外壳脆脆的，里面很fluffy。不是比利时华夫饼，就是普通的pancake面糊，流动性比较高，含水量比较高，摊成饼也可以的。对含油量没什么要求，不过当然是加奶油/椰浆的更好吃，但外脆内软的口感主要是泡打粉的功劳。我的酵种是1：1:2的全...
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消耗黑提天然酵种馒头的做法步骤及图解,美味正宗的消耗黑提天然酵种馒头做法

  • 消耗黑提天然酵种馒头

  • 最近培养了各种天然酵母，其中黑提🍇酵母液是漂亮的紫色，闻起来是酒香，喝起来就是葡萄酒的味道，喜爱指数爆棚。然而酵种太多扔掉可惜，怎么消耗是个问题，所以企图在不做面包的日子里用最简单的材料最短的时间制作出全家爱吃的食物。做馒头是个好选择。记录一下。用料天然酵种200g...
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天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）做法

  • 天然酵种脆饼（消耗废弃酵种）

  • 重要提示：用正常喂养的酵种多余的部分。比如，把酵种从冰箱取出在室温下恢复活力需要喂几次，那这时多余的酵种做面包活力不够，扔掉又可惜，就可以用来做这个脆饼。可以攒起来放冰箱里，一两天不会变酸。如果是失败发馊或者太久没有喂养变得很酸的就不要用啦。参考了KingArthurFlou...
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消耗多余酵种—椰香天然酵种全麦松饼的做法步骤及图解,美味正宗的消耗多余酵种—椰香天然酵种全麦松饼做法

  • 消耗多余酵种—椰香天然酵种全麦松饼

  • 最近养了一瓶全麦的天然酵种，小家伙活力四射，正好督促我好好做面包，但每次喂养以后多余出来的酵种扔掉真的很浪费，我也每天绞尽脑汁的想着除了做面包之外的其他消耗方式。试了几次天然酵种做松饼，发现效果很好，而且根本不用加泡打粉就是松松软软的口感，跟平时用低粉做的也没差啊...
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spelt姜味蛋糕（消耗天然酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的spelt姜味蛋糕（消耗天然酵种）做法

  • spelt姜味蛋糕（消耗天然酵种）

  • 暖心冬季姜味蛋糕，烘烤的时候满屋子香料香。而且这款可以大量消耗天然酵种。From<SOURDOUGH>用料斯佩耳特小麦120g泡打粉1/2tsp小苏打1/4tsp盐1/2tsp肉桂粉1又1/2tsp肉蔻粉1/2tsp毕拨粉或黑胡椒粉1/2tsp黄油170g红糖65g糖浆65g鸡蛋两个牛奶50g香草精1tsp新鲜生姜3cm长的或...
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