牛肉巨无霸汉堡

用料  

牛肉巨无霸汉堡的做法  

1. 面包所有原料揉成光滑有弹力的面团，基础发酵至两倍大。分割六份，排气滚圆，放烤盘上二发至两倍大。刷蛋液，撒芝麻装饰，180度烤25分钟。

2. 牛肉与香菜，葱绞成肉馅，加适量淀粉水，顺时针搅拌吸收。加盐，黑胡椒粉，coriander调味。

3. 牛肉馅整成圆肉饼，中小火两面煎熟，轻按时没有液体渗出，感觉较结实即可。

4. 切达芝士切片放到热牛肉饼上，蕃茄，洋葱切片，面包剖开，放入肉饼，芝士片，洋葱圈，蕃茄片，生菜叶。可根据个人口味，加入蛋黄酱或法式芥末酱。