营养丰富补血的红枣红米餐包

用料  

营养丰富补血的红枣红米餐包的做法  

1. 准备材料

2. 红枣干片提前用200ml清水浸泡10分钟，然后沥干尽量挤压多余的水分，浸泡红枣的水甜度很高，不要浪费取120g用来揉面

3. 沥干挤净的红枣可以压碎一些 放入投料盒（貌似放多了挤的盒子没能弹开盖子。我手动打开倒入面团揉的）

4. 红枣水 鸡蛋 糖 盐 放入面包机桶

5. 接着放入面粉红米粉。最后放入酵母粉（尽量不要接触液体）然后启动面包机的imix功能揉20分钟

6. imix程序结束后放入软化的黄油

7. 设置程序1：欧式果料面包 750g 中度烧色
   
   （如果你要烤吐司就这么设置 如果和我一样取出烤箱烤就无所谓）

8. 程序进行最后一次揉面的时候（48分钟后）会弹投料盒
   
   因为塞太多没弹开手动帮助下，红枣碎调入桶中和面团揉均匀

9. 进行一发。
   
   如果烤吐司，就跟以往的操作一样 1发结束取掉叶片进行2发，烘烤前暂停等待面包体积发酵到位，再继续烘烤。
   
   烘烤完毕立即取出脱模。也绝对是枚又软又好吃的养生杂粮吐司哦

10. 一发发至面团的2倍大
    
    我想换个造型于是取出面团轻轻按压排气，然后将面团等分为8份每份约70g。
    
    
    
    这个环节做的有些随意。你也可以等分为10个。滚圆或是做成别的造型。注意这个面团含水量较大，比较黏手，可以用红米粉或者全麦粉作为手粉防粘

11. 烤箱设置38度 放一盆水发酵50分钟

12. 发酵完毕取出面包胚 在面包胚表面喷水。筛一些全麦粉或高筋面粉做装饰，取出的同时赶紧预热烤箱 195度

13. 预热的时候面包在室温还会继续发酵.预热好后放入面包胚，时间设定18分钟（图上时间没让跑完）

14. 烘烤约10分钟左右上色差不多就加盖锡纸避免太糊

15. 烘烤结束立即取出 带着手套将面包转移到晾架上冷却。至手温就可以装袋保存了。2天吃不完冷冻储存。

16. 枣香味很浓加上红米粉的米香，比普通餐包更加好吃

17. 也可以切开中间夹一些奶酪、鸡蛋、培根之类的

小贴士

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