牛筋面/三凉中的佼佼者

三凉：牛筋面，黄面，凉皮
夏日街头小吃，必定少不了。

用料  

牛筋面/三凉中的佼佼者的做法  

1. 干牛筋面，温水泡开，一般20分钟左右即可，用手摸基本没有硬心即可

2. 泡好的牛筋面过滤水静置

3. 准备调味汁：开水，鸡精，盐，生姜粉，少量辣椒粉，少量酱油，拌匀即可

4. 黄瓜切丝，韭菜煮熟后切段

5. 牛筋面上码好黄瓜丝，韭菜段，油炸花生米，油泼辣子，浇上调味汁

6. 搅拌均匀，开吃！