烹调屋麻辣干锅虾🦐
- 干锅
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用料
| 虾 | 2⃣️斤 |
| 葱 | 一把 |
| 蒜 | 一大碗 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 香菜 | 一把 |
| 姜 | 3⃣️块 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 土豆 | 2⃣️个 |
| 藕 | 2⃣️节 |
| 洋葱 | 1⃣️个 |
| 豆瓣酱 | 2⃣️勺 |
| 香叶 | 2⃣️片 |
| 桂皮 | 1⃣️块 |
| 八角 | 3⃣️个 |
| 沙姜 | 3⃣️块 |
| 草果 | 1⃣️个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
麻辣干锅虾🦐的做法
准备2⃣️斤虾🦐洗净去虾线，然后用料酒和胡椒粉腌制一会儿，腌制后洗净沥干多余的水分裹上少许淀粉（这样防止下锅炸时蹦油）
![麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把土豆🥔切条，藕切片，洋葱🧅切块
![麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下锅把虾🦐过油炸好捞出备用
![麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把土豆和藕片也下锅炸好沥干备用
![麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用剩余的油炒料（蒜泥，姜末，干辣椒🌶️、草果、八角、桂皮，香叶）下锅爆香加入豆瓣酱和生抽盒少许白糖
![麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把虾🦐先下锅入味后加入其他配菜翻炒
![麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅后撒上葱花和香菜
![麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "麻辣干锅虾🦐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
不用➕盐
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