咖啡溏心蛋
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这里没有故事,只有一颗好奇的心。
蛋黄比蛋白更有咖啡味是怎么回事?
用料
鸡蛋 | 3个 |
挂耳咖啡 | 1袋 |
咖啡溏心蛋的做法
1. 水烧开放入鸡蛋煮7.5分钟捞出浸入冷水,有条件浸入冰水
2. 挂耳咖啡冲半杯放凉鸡蛋敲碎后放入杯中,冷藏过夜等待美味。
后面证明剥壳更入味。第二天早上剥壳后这个样子
切开后完美溏心。喜欢更流心的可以煮蛋时减30秒。
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