糯米八宝鸡
- 高压锅食谱
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用一只没有骨头的鸡里面塞些糯米
用料
鸡 | |
糯米 | 一些 |
栗子 | 一些 |
花生 | 一些 |
香菇 | 一些 |
虾米 | 一些 |
生抽、蚝油、鲍鱼汁 | 一些 |
糯米八宝鸡的做法
把鸡的骨头去掉,用手压一下会好去一点,如果把皮划烂了就把鸡丢掉。尽量多剃肉下来特别是鸡胸肉,留皮、鸡油和一些肉就好了
去完骨后可以装水试试看漏不漏,如果漏了的话就把鸡丢掉。
鸡要先用生抽和大块葱姜腌一个晚上,腌好后把葱姜丢掉。
糯米要提前用虾米、香菇、花生、栗子…总之凑齐8样用一点酱油一点沙茶酱和一点蚝油拌在一起拿去蒸熟。
八宝饭蒸好后,塞进鸡里,然后缝上。
高压锅蒸一个小时。
用鲍鱼汁淀粉加水煮一下淋在鸡上面。
吃
小贴士
用高压锅蒸的话用熟八宝饭,用锅蒸的话用生八宝饭。用生八宝饭会好一些,失败了就丢掉。
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