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打蛋器食谱

无水百香果戚风(两蛋)的做法步骤及图解,美味正宗的无水百香果戚风(两蛋)做法

  • 无水百香果戚风(两蛋)

  • 想做百香果戚风,看了几个方子觉得百香果含量比较多，这货比较酸，多了就不好吃，自己混乱弄了个配方。但是我觉得我觉得组织、口感外形都不错。我比较懒，白糖全部一次性的加入蛋白中，事实证明也没多大影响，本身我就比较不严谨，虽然喜欢做吃的，但是不爱精益求精。这样做我觉得不容易...
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黄油葡萄酥的做法和图解 好吃的黄油葡萄酥家常做法

  • 黄油葡萄酥

  • 份量：１２个用料葡萄干50克黄油55克低筋面粉135克蛋黄2个奶粉15克白糖50克黄油葡萄酥的做法葡萄干用水泡软；黄油软化，因为是冬季，所以我让它隔着温水软化的；２、往软化的黄油中加入白糖软化以后，加入白糖和奶粉，用打蛋器打发，打至成羽毛状，颜色发白再往打发的黄油中加入蛋黄，一个一个地加...
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银鱼菠菜羹的做法和图解 好吃的银鱼菠菜羹家常做法

  • 银鱼菠菜羹

  • 传说中银鱼的生命只有一年，这种独特的生命现象，还有一段神话故事。据传，龙王身边有一对童男童女。一天，龙王派二人到人间查看世情。二人到人间后，感情加深结为夫妻，不愿再回宫中。龙王一怒之下，将二人变成全身透明的小鱼，并下令不允许已经怀孕的童女生子。为了繁衍后代，童女决定破...
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  • 海鲜奶油浓汤

  • 用料热牛奶250毫升清鸡汤1升植物油45克黄油50克洋葱150克瓣1瓣大蒜面粉50克白葡萄酒100毫升土豆400克嫩玉米粒200克蟹肉200克鱿鱼筒2只（约200克）月桂树叶2片切碎的罗勒叶（basil)60毫升热鲜奶油250毫升盐黑胡椒适量海鲜奶油浓汤的做法洋葱切粒，大蒜切粒，土豆切丁厚底汤锅上炉头...
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简单易学的粒栗红糖戚风美食做法

  • 粒栗红糖戚风

  • 买了一袋甘栗仁觉得口感太湿润了不太喜欢，但是好贵吖不能浪费～干脆加进戚风里，但是打成泥吃不出什么味道，于是就直接切成小丁啦～这样能吃到实实在在的板栗～我用的7寸烟囱模温度：180度用料鸡蛋4个植物油50ml牛奶50ml低粉70g红糖35g细砂糖30g柠檬汁或白醋几滴板栗仁适量粒栗红糖戚...
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蛋清椰子球的做法和图解 好吃的蛋清椰子球家常做法

  • 蛋清椰子球

  • 烘培的过程中一直嗅到椰子的清甜，本该等凉了以后才吃的，可惜俺已经迫不及待了^_^～～～满意的嚼下一个，满嘴椰香，魔爪迫不及待的伸向了下一个～绝对不输给新美心的椰香薄脆哦～用料椰蓉100g低筋面粉20g糖粉20g（没有糖粉的同志们可以用奶粉代替）鸡蛋2个白砂糖30g蛋清椰子球的做法将蛋清蛋...
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煎饼果子（用量精确版）的做法步骤及图解,美味正宗的煎饼果子（用量精确版）做法

  • 煎饼果子（用量精确版）

  • 来个用量精确版的哈^_^。因为查了很多方子，发现用料大部分写适量，这是中餐文化噢！方便大家做，偶称量了哈！以下面粉用量可以做3个20厘米左右直径的面饼。因为有亲亲们要求步骤、用料，所以临时决定发菜谱，图没收集全，偶记得补上哦^_^用料高筋面粉60克水120-130克葱花、芝麻（按自己喜...
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简单易学的草莓酱椰丝小饼美食做法

  • 草莓酱椰丝小饼

  • 用料低筋面粉140克黄油110克椰丝适量草莓果酱适量糖粉40克柠檬汁5克鸡蛋液适量草莓酱椰丝小饼的做法先将黄油软化，加入过筛后的糖粉用打蛋器打发，加入柠檬汁，继续搅打至浓稠加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀沿不规则方向切拌均匀，成面团状将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小...
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天然酵种巧克力杏仁意式脆饼的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种巧克力杏仁意式脆饼做法

  • 天然酵种巧克力杏仁意式脆饼

  • 这款出炉后凉掉真的又香又脆，巧克力和杏仁也是如此的登对啊！再加入了点杏仁粉，能不好吃吗！自从养了天然酵母之后，意式脆饼真是没少做。保存期限长，送人也妥帖。蘸espresso真的炒鸡赞，黑巧和espresso真的是高大上绝配！用料低筋面粉110g可可粉15g杏仁粉20g白砂糖60g天然酵种70g鸡蛋...
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番茄炒鸡蛋最好吃的做法，正宗地道的番茄炒鸡蛋

  • 番茄炒鸡蛋

  • 虽然大多数人都会说自己最拿手的菜是番茄炒蛋，但一百个人就会有一百种番茄炒蛋。结婚之后，我都不知道做过多少次番茄炒蛋给老鱼吃，我始终认为还是第一次为老鱼下厨做的那道番茄炒蛋才是一辈子做得最好的一道菜。用料(食材)鸡蛋2个番茄2个小葱2根泡椒2个蒜瓣2个食用油10克盐2...
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不用打蛋器奶酪饼干的做法步骤及图解,美味正宗的不用打蛋器奶酪饼干做法

  • 不用打蛋器奶酪饼干

  • 如果做的饼干量少的话，会影响打蛋器充分发挥，反正手迟早也是要被站上油腻腻，索性尝试用手直接抓匀奶油奶酪和奶油。结果是我做成功了。用料奶油奶酪60克黄油40克糖36克蛋黄2个低筋面粉100克奶粉10克不用打蛋器奶酪饼干的做法先准备好各种材料，奶粉和低筋面粉提前过筛。软化奶...
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榛子巧克力克拉芙缇的做法步骤及图解,美味正宗的榛子巧克力克拉芙缇做法

  • 榛子巧克力克拉芙缇

  • 克拉芙提（clafoutis），表面覆盖着一层新鲜水果，通常是樱桃或草莓酱，它是在烘烤后把水果戳进蛋糕表面而制成的。它是一种在美国和加拿大常见的食品。是一种历史悠久的法式点心，质地介于布丁和煎饼之间，通常会加入水果。最传统的clafoutis里加的水果是带核樱桃，其实只要是喜欢的，大多...
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简单易学的芒果巴伐露斯美食做法

  • 芒果巴伐露斯

  • 谢谢朋友们的关注，这几天有些忙，空了就睡着了，不过不会辜负大家的等待。第一次写菜谱有点不太熟练，不周到的还请原谅。这款蛋糕准确说是巴伐露斯。我一般做蛋糕时已经专注其中，而且有些步骤需要快速完成，因此很抱歉我没有步骤照片可以提供。尽量用文字表达清楚，不清楚的我们再交...
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Ricotta香蕉戚风～的做法步骤及图解,美味正宗的Ricotta香蕉戚风～做法

  • Ricotta香蕉戚风～

  • 超级无敌Q润好吃！佐上自己做的ricotta香蕉泥，非常丰富的口感～Ricotta我是自己做的，用了嫣紫的配方！大家可以自己搜下～非常赞。因为我用的是浓缩柠檬汁代替新鲜柠檬，所以我做的Ricotta有很强的柠檬味道。哈哈～开光了浅井商店的17cm加高模～撒花！用料蛋黄糊：蛋黄4个熟透的香蕉100g自制R...
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草苺芝士杯的做法和图解 好吃的草苺芝士杯家常做法

  • 草苺芝士杯

  • 用料奶油奶酪150克草莓200克淡奶油120克细砂糖80克原味稠酸奶120克吉利丁3片蛋糕1片草苺芝士杯的做法将一半细砂糖放进室温软化后的奶油奶酪里，用电动打蛋器中速搅拌无颗粒，成膏状淡奶油从冰箱取出，加入另一半的细砂糖，用电动打蛋器高速打发至半凝固状，如图。将奶油奶酪糊与酸...
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简单易学的椰蓉奶酥卷卷包美食做法

  • 椰蓉奶酥卷卷包

  • 抹上厚厚的椰蓉奶酥馅卷卷卷，再围个大圈圈...汤种制作面包更柔软。一片片撕着吃，每一口都有浓浓的椰奶香。用料汤种高筋面粉30克开水30克主面团高筋面粉260克低筋面粉70克汤种52克酵母4克盐4克糖45克蛋液40克鲜奶155克炼乳10克黄油35克椰蓉奶酥馅黄油80克糖粉50克盐少许蛋...
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草莓戚风杯的做法和图解 好吃的草莓戚风杯家常做法

  • 草莓戚风杯

  • 直接用了戚风的做法，放到纸杯里面，用草莓点缀。话说回来草莓真是好上镜！用料蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10g牛奶20g油10g低筋面粉30g蛋白糊蛋白2个白砂糖30g草莓戚风杯的做法制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，再加入牛奶和油搅拌5分钟左右至乳化状态。过筛后的面粉再一次性过筛直接...
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抹茶控看过来，夏天就要绿起来~~的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶控看过来，夏天就要绿起来~~做法

  • 抹茶控看过来，夏天就要绿起来~~

  • 气温骤升，”咻”的一下子就有了夏天的感觉，甘醇、清苦的抹茶和夏天很搭哦！小编在网上整理了几篇超简单适合在家里制作的抹茶夏日小甜点，一起看看呢！！用料低筋面粉240g鸡蛋4个牛奶650g黄油50g抹茶粉10g细砂糖90g盐一小撮植物油适量【打发奶油】：鲜奶油600ml细砂糖80g香草精数滴抹...
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海盐奶酪馅小熊马卡龙的做法步骤及图解,美味正宗的海盐奶酪馅小熊马卡龙做法

  • 海盐奶酪馅小熊马卡龙

  • 剩了好多蛋白做马卡龙吧，懒人不想熬糖就做的法式，记录一下自用用料蛋白36克细砂糖36克杏仁粉44克糖粉47克法芙娜可可粉3.5克奶油奶酪45克零卡糖15克海盐1.5克淡奶油30克巧克力适量海盐奶酪馅小熊马卡龙的做法混合杏仁粉糖粉可可粉有些结块了，又过筛了一次，备用开始打发蛋白分...
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简单易学的蘑菇番茄鱼丸汤美食做法

  • 蘑菇番茄鱼丸汤

  • 用料三斤左右草鱼一条番茄蘑菇蛋白3个化猪油150克盐适量鸡精适量白胡椒粉适量生姜适量小葱适量料酒适量清水适量蘑菇番茄鱼丸汤的做法1草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头（鱼盔和鱼骨这道菜里不用，可腌制后做熏鱼），将鱼肉切成小块备用蛋清与蛋黄分开小葱取葱白，生姜切小块将鱼肉、蛋白...
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水果奶酪冰棒太单调？加点迷迭香试试的做法步骤及图解,美味正宗的水果奶酪冰棒太单调？加点迷迭香试试做法

  • 水果奶酪冰棒太单调？加点迷迭香试试

  • 一转眼已经立夏，成都的气温不知不觉中蹭蹭蹭往上窜，顶着太阳回到家，喝杯水，来跟水果奶酪冰棍再适合不过。如果你认为所有的水果奶酪冰棍都是一个味，那你就错了。来试试这款，加了迷迭香调味，不管是做的过程还是吃到嘴里都有意想不到的惊喜。用料（6根）奶油奶酪160g淡奶油45ml希腊酸...
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简单易学的婚姻版提拉米苏美食做法

  • 婚姻版提拉米苏

  • 用料奶油奶酪250克淡奶油100克蛋黄4只蛋清2只糖80克手指饼干15根纯速溶咖啡粉3包热水50克朗姆酒15克可可粉适量糖粉适量（表面装饰用）婚姻版提拉米苏的做法取两只无水无油的料理盆，分离出蛋黄和蛋清备用。用热水融化咖啡粉，并加入朗姆酒拌匀。奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌呈膏...
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巧克力酱芒果可丽饼（Nutella Mango Crepe）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力酱芒果可丽饼（Nutella Mango Crepe）做法

  • 巧克力酱芒果可丽饼（Nutella Mango Crepe）

  • 家里的低筋面粉用完了，又突然很想吃可丽饼，于是在网上搜各种可丽饼方子。看到的方子中，国内用的都是低筋面粉，国外用的都是中筋面粉。家里刚好有中筋面粉，于是大喜开工，出来的口感一样棒棒嗒！用料牛奶11/2杯（337ml）中筋面粉1杯（130g）鸡蛋4个黄油（液态）3汤勺（48ml）盐1/4小勺（1.67g）白砂糖1...
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超级好吃的——奶味红豆酥（无蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的超级好吃的——奶味红豆酥（无蛋）做法

  • 超级好吃的——奶味红豆酥（无蛋）

  • ***有一天在家突然想吃甜的，刚好有红豆馅料，就做了这一款甜食甜奶味非常浓心情不好的时候来一块就会变好无蛋版没有蛋腥味做起来超级简单！！！Haveaniceday^^用料低筋面粉100g黄油或者玉米油50g奶粉45g泡打粉5g糖粉50g红豆馅料适量水可有可无看情况加超级好吃的——奶味红豆酥（无...
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橙味马卡龙的做法和图解 好吃的橙味马卡龙家常做法

  • 橙味马卡龙

  • 用料1(马卡龙)杏仁粉40g蛋白35g细砂糖10g糖粉70g橙味香精1-2滴橙色色素少许用料2(法式奶油酱)黄油125g全蛋1个蛋黄1个水25g细砂糖70g橙味马卡龙的做法1(马卡龙)将糖粉和杏仁粉混合过筛两次，备用蛋白分两次加入细砂糖，打到捞起能呈现直角尖的干性发泡阶段，然后加入香精和色素...
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