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素食者披萨VS肉食者披萨的做法步骤及图解,美味正宗的素食者披萨VS肉食者披萨做法

  • 素食者披萨VS肉食者披萨

  • pizza其实真心没有难度，正宗的意大利pizzabase是特别特别的薄，并且用炭炉烤制。在家里是没有这条件做了，只能尽量还原好的食材搭配。pizza的种类实在太多了，我最爱吃素食者披萨（vegetpizza），而楷哥最爱的是肉食者披萨（meatlover），今天一次在家DIY两种不同的pizza（12寸和10寸）用料披萨...
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果干软欧包的做法和图解 好吃的果干软欧包家常做法

  • 果干软欧包

  • 个人笔记5个用料高筋面粉500克糖30克酵母6克盐9克水350克黄油25克果干适量果干软欧包的做法除黄油和果干外所有材料入厨师机，2档揉匀，4档揉10分钟加入室温软化的黄油，2档揉匀加入果干，2档揉匀盖上盖子，室温发酵45分钟分成200克左右一个的面团，盖保鲜膜松弛20分钟把面团整形成橄...
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柔软低糖低脂50%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软低糖低脂50%全麦吐司做法

  • 柔软低糖低脂50%全麦吐司

  • 今天给大家分享一款50%的全麦吐司50%也就是说全麦占总面粉的50%今天用的全麦是粗的全麦粉更加有口感！那么问题又来了：粗就是会干巴！？所以今天会用到【中种法】中种法：是指取出一份面团先发酵，这一部分面团一般是占总面团的50%以上一般有50%、70%、100%常用的是70%那么为什么全...
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治愈系小花馒头蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的治愈系小花馒头蛋糕做法

  • 治愈系小花馒头蛋糕

  • 成功了，心情美美哒用料面粉300克牛奶150克绵白糖30克酵母2克油（猪油/花生油）7克色粉适量治愈系小花馒头蛋糕的做法色粉调色，注意：所有颜色都尽量少量多次加入。颜色很重要，调色很重要！不用的面团一定要用保鲜袋包好，如果造型手速太慢，可以放冰箱，减缓发酵速度，反之亦然1.粉色面团揉...
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kitchen aid厨师机皇后奶香吐司的做法步骤及图解,美味正宗的kitchen aid厨师机皇后奶香吐司做法

  • kitchen aid厨师机皇后奶香吐司

  • 用料盐10克鸡蛋1个糖60克冰牛奶100克黄油60克淡奶油75克王后日式土司粉（高筋面粉500克干酵母7克奶粉15克冰水175克kitchenaid厨师机皇后奶香吐司的做法1.将除了盐和黄油以外的食材放入厨师机盆中，准备搅拌，当食材时注意先放干性材料，然后放入湿性材料。2.厨师机2档搅拌2分钟...
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蒜香芝士乳酪包小美版的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香芝士乳酪包小美版做法

  • 蒜香芝士乳酪包小美版

  • 用料面包粉250克糖粉40克酵母3克鸡蛋2个冰牛奶170-180克盐2.5克黄油110克奶油乳酪150克奶油35克炼奶20克蜂蜜15克小葱碎5-10克蒜香芝士乳酪包小美版的做法🌟面团制作1⃣️主锅里放入250克面包粉，酵母3克，糖粉20克，鸡蛋一个十冰牛奶（提前冷冻1小时）共计170-180克（建议预留10克观察...
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酸奶小餐包，云朵般的餐包（强烈推荐超级好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶小餐包，云朵般的餐包（强烈推荐超级好吃）做法

  • 酸奶小餐包，云朵般的餐包（强烈推荐超级好吃）

  • 棉花一样柔软的酸奶小餐包，细腻拉丝超好吃。只需要一次发酵。如果稀的酸奶200克，冰牛奶就100克。海氏i7.180度，20分钟用料高筋面粉400克安慕希酸奶200克冰牛奶120克鸡蛋1个细砂糖40克酵母4克盐4克黄油30克酸奶小餐包，云朵般的餐包（强烈推荐超级好吃）的做法主锅依次放入酸奶200...
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双种面包的做法和图解 好吃的双种面包家常做法

  • 双种面包

  • 全麦面包、一般面包、吐司都适应。汤种需要时间长一些，想快速做面包，用另一个全麦面包：所有面粉都用全麦一般面包：汤种用高筋面粉，其他全麦或一般面粉吐司：除烫种用一般面粉外，其他都用高筋面粉35g面，25g馅儿用料汤种高筋面粉100克水100克干酵母1克烫种一般面粉20克开水20克面团...
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叉烧酱肉包的做法和图解 好吃的叉烧酱肉包家常做法

  • 叉烧酱肉包

  • 真正带给你痛苦的并不是那个人，而是你对那个人的期待，是那个期望带给你痛苦。当你放下了这些所谓的期待，心中自然就不会有那么多的抱怨。生活终究是自己的⋯⋯思绪万千，又是听雨啃包子的一天。用料面团：中筋面粉500克白砂糖10克猪油10克酵母5克水300克盐3克馅：黄油10克前腿肉30...
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简单易学的小美美龄粥自由美食做法

  • 小美美龄粥自由

  • 去南京后，心心念念的美龄粥，终于可以在家美龄粥自由了用料黄豆60克大米50克糯米70克开水800➕600克冰糖30克去皮铁棍山药200克(短的3段)枸杞25粒，约7克小美美龄粥自由的做法睡觉前泡豆子和米类，放冰箱冷藏，记的豆子的容器稍微大点，给长大的豆子留点空间早上起来泡好了泡好的豆...
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简单易学的南瓜吐司 小美版美食做法

  • 南瓜吐司 小美版

  • 记录用料高筋面粉250克南瓜135克牛奶30克奶粉10克糖20克酵母2.5克盐3克黄油20克全蛋1个南瓜吐司小美版的做法1.南瓜去皮切薄片，上锅蒸5-10分钟，趁热大勺捣成泥，放凉备用2.小美选择“称重”程序，分别将牛奶30克，全蛋1个(55-60克），酵母2.5克(天冷可以放3-3.5克），南瓜泥135克，糖20克，奶...
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零食系列——芝麻猪肉松的做法步骤及图解,美味正宗的零食系列——芝麻猪肉松做法

  • 零食系列——芝麻猪肉松

  • 偶尔做点健康小零食给你吃免得以后长大了有零花钱了在外面放飞自我的吃吃吃😄原始的肉松和熟芝麻的香，还有偶尔能品尝的甜和咸。让初有味觉的你是喜欢的。用料猪肉200克葱适量姜2片盐1克绵白糖2克零食系列——芝麻猪肉松的做法猪肉切骰子大小，加姜和葱花焯熟。葱花是用的冷...
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简单易学的炒年糕小美版美食做法

  • 炒年糕小美版

  • 用料油15克腊肠1根上海青1颗年糕1根耗油15克生抽10克胡椒按需胡萝卜1根炒年糕小美版的做法主锅里放入油15克，切片腊肠1根！设置3分钟／120度／反转速度1放入配菜（我给的一根切片胡萝ト，一颗上海青）设定5分钟／varoma／反转小勺（刚放入配菜的时候把速度调解到2.5顛锅一下）还剩3分钟放入一...
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王后／日清（山茶花）柔风白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的王后／日清（山茶花）柔风白吐司做法

  • 王后／日清（山茶花）柔风白吐司

  • 用料蛋1个水235克王后高筋面粉500克奶粉15克细砂糖100克酵母6克盐5克黄油40克王后／日清（山茶花）柔风白吐司的做法1、将水、鸡蛋加入盆中，加入高筋面粉500克＋糖75克＋酵姆6g+奶粉15g，低速搅拌成团（2档）估计3分钟，高速5档搅拌成粗膜估计8-12分钟。2、加入盐5克，低速搅拌（3档）3分钟，加入全...
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简单易学的南瓜馒头（小美）美食做法

  • 南瓜馒头（小美）

  • 南瓜泥尽量准备水水的那种，湿度比较大，不要贝贝南瓜，太粉太干。用料蒸熟南瓜泥320克中筋面粉500克酵母5克糖粉15克玉米油油15克盐1克水（酌情加）10克南瓜馒头（小美）的做法将冷却的320克南瓜泥，5克酵母，15克糖，15克玉米油，放入主锅，设置2分钟37度渐速1-3混合激活酵母。就是按机子自带的...
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简单易学的姜鸭面小美版美食做法

  • 姜鸭面小美版

  • 用料鸭腿2只料酒15克耗油20克油100克老抽5-10克糖5-10克淀粉10克野山椒4-5个郫县豆瓣酱20克生姜丝50克杭椒按需姜鸭面小美版的做法将鸭腿肉（2只）去骨头切小块，给料酒15克，耗油20克，老抽5-10克，糖5-10克，淀粉10克！用手抓均匀腌制备用！主锅里放入野山椒4-5个，设定3秒速度5打碎，刮到锅...
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简单易学的海鲜粥小美版美食做法

  • 海鲜粥小美版

  • 用料米100克水1000克生姜15克海鲜按需青菜按需胡椒按需盐少许海鲜粥小美版的做法主锅里放入100克米，水1000克！生姜切片大概15克！设定35分钟／100度／反转小勺（中途发现铺锅，温度调节到98度）还剩15分钟左右放入海鲜，还剩最后2分钟放入切碎青菜！然后给胡椒，盐调味！...
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巧克力椰蓉奶酥吐司的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力椰蓉奶酥吐司做法

  • 巧克力椰蓉奶酥吐司

  • 喜欢椰蓉，喜欢巧克力味，喜欢吐司，组合起来就是这款面包啦！用料面团高筋面粉300克可可粉15克全蛋液40克奶粉25克水125克淡奶油65克糖40克盐3克鲜酵母12克黄油15克馅料黄油30克糖粉25克全蛋液28克椰蓉45克奶粉15克巧克力椰蓉奶酥吐司的做法除黄油以外的面团材料都放入厨师机搅...
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不开裂戚风蛋糕（小美）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂戚风蛋糕（小美）做法

  • 不开裂戚风蛋糕（小美）

  • 8寸戚风，裂痕温度，不裂痕温度烤法和时间，仔细看哈。用料鸡蛋（大个）5个低筋面粉85克细砂糖50克色拉油40克纯牛奶40克柠檬汁几滴不开裂戚风蛋糕（小美）的做法主锅无油无水，保持干燥，插入蝴蝶棒。5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，建议先拿个碗分离鸡蛋，然后分一次就分别倒入主锅和盆里，避免有坏蛋“...
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红烧黄花鱼（鲈鱼，桂鱼）小美版的做法步骤及图解,美味正宗的红烧黄花鱼（鲈鱼，桂鱼）小美版做法

  • 红烧黄花鱼（鲈鱼，桂鱼）小美版

  • 用料鱼500克油20克姜10克料酒50克生抽30克老抽5-10克醋15克糖10克红烧黄花鱼（鲈鱼，桂鱼）小美版的做法将鱼提前用料酒和少许盐腌制几分钟备用主锅放入油20克，切好生姜10克！设定3分钟／120度／反转小勺放入鱼（鱼头朝左背朝下放，整条鱼架在两个刀片之上）倒入水20克（可以不给），料酒50克，生抽3...
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香喷喷蛋挞手残也可入的做法步骤及图解,美味正宗的香喷喷蛋挞手残也可入做法

  • 香喷喷蛋挞手残也可入

  • 用料鸡蛋3个（其中2个只留蛋黄）牛奶130克奶油150克细砂糖30克香喷喷蛋挞手残也可入的做法上述所有材料混合搅拌均匀。奶油和牛奶的量可自由调整，影响不大，奶油多烤完口感更嫩。鸡蛋也可以用两个较大的全蛋，蛋清多需要注意搅打均匀，不要有蛋清疙瘩上火220下火230，烤25分钟，中间15分...
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简单易学的超软绵南瓜馒头美食做法

  • 超软绵南瓜馒头

  • 以前做馒头都喜欢用压面机，自从做了开花馒头以后压面机就扔一边了，因为这个方法真的太省事了又好吃。用料中筋面粉300克鲜酵母9克（干酵母3克）糖30克玉米油或猪油10克蒸熟的贝贝南瓜100克牛奶100克一发后用：面粉10克泡打粉2克红枣碎适量超软绵南瓜馒头的做法南瓜蒸好去皮。100...
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简单易学的日式茶碗蒸小美版美食做法

  • 日式茶碗蒸小美版

  • 用料鸡蛋1个水385克虾仁若干毛豆米若干日式茶碗蒸小美版的做法385克水，加一点盐，4分钟60度速度1设定20秒左右调节速度4，加4个蛋液混合倒进大碗，捞掉泡沫放进蒸盘，主锅加入500g水15分钟／varoma／速度1在蛋羹上放入虾仁和毛豆米设定5分钟／varoma／速度1...
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红薯＆南瓜粥（2-3人份）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯＆南瓜粥（2-3人份）做法

  • 红薯＆南瓜粥（2-3人份）

  • 用料大米100克水900克南瓜按需红薯＆南瓜粥（2-3人份）的做法主锅里放入切块南瓜或者红薯（去皮）设定5秒／速度4打碎！加入米100克，水900克左右！设定25-30分钟／98-100度／反转小勺...
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简单易学的灵魂蘸料小美版美食做法

  • 灵魂蘸料小美版

  • 用料蒜头3-5个小米辣2-3个油50克生抽10克耗油15克糖5-10克醋10-15克柠檬按需葱花按需灵魂蘸料小美版的做法主锅里放入3-5个蒜头，小米辣2-3个（喜欢辣多加）设定5-6秒／速度5-6打碎倒入油50克！设定5分钟／120度／速度1爆香倒入生抽10克，耗油15克，糖5-10克！醋10-15克！柠檬汁一丢丟，葱花按喜...
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