自己喜欢吃肉。所以就有了这道菜。肥而不腻!入口即化。唇齿留香!
用料
姜 | 5片 |
糖 | 100克 |
蒜 | 一头 |
五花肉 | 适量 |
葱 | 铺锅底 |
盐,味精, | 50克 |
五块肉的做法
把买来的五花肉切成正方形的大块肉。大小随意。然后用热水紧肉。直到表面断生。捞出控水!
热锅放入豆油或者色拉油。把葱姜蒜切大份 入锅翻炒小火!放入酱油,老抽调色。加入盐!不要放味精,味精要后放,不然会影响味道。把切好的肉皮朝下入锅。放在葱姜蒜上面。入水。小火炖一个小时。 快出锅的时候放入味精。
出锅摆盘,把炖肉的汤汁用淀粉勾芡,浇在肉上。