万物皆可鱼香—鱼香豆皮
- 快手菜
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鱼香肉丝吃腻了吗? 豆皮吃腻了吗? 来试试这道综合了鱼香肉丝和豆皮优点的菜菜吧。 超级下饭,给你意外。 绝对是让你一吃倾心的味道。
用料
豆皮 | 3张 |
笋干 | 2片 |
木耳 | 7朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱白 | 1段 |
郫县豆瓣酱 | 15克 |
水淀粉 | 15克 |
食用油 | 30克 |
万物皆可鱼香—鱼香豆皮的做法
准备食材。
将笋干木耳提前泡发洗净后切丝,葱白切段备用。
胡萝卜切丝,蒜切末。
豆皮洗净后切粗丝。
调一碗鱼香汁。鱼香汁的调配方法有很多种,各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住,调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例,酱油:醋:白糖:淀粉=2:2:1:0.5其它的调味料盐,鸡精等则可以依个人口味增减,最后加入葱白段。
锅中适量油烧热后下蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
下入笋丝和木耳丝翻炒断生。
加入调好的鱼香汁。
翻炒均匀即可。
简单下饭,让人一吃倾心的鱼香豆皮就做好啦!
小贴士
1、豆皮要选厚一点的才好吃。
2、水淀粉宁少勿多,淀粉和水的比例在1:10即可,掌握不好的话容易糊成一团。
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