停不下来的葱香培根佛卡夏

这款佛卡夏把传统的橄榄小番茄换成了油葱酥，更有亚洲风味，老人小孩都爱吃，做起来也很简单省事，作为日常主食很合适。

用料  

停不下来的葱香培根佛卡夏的做法  

1. 酵母、糖、盐、面粉加水搅成絮状，然后倒入橄榄油揉成团。
   注意这个面团手揉的话很大，并且非常粘，要有一点耐心，多揉多摔。不过佛卡夏并不需要揉到手套膜的地步，看到面团表面能形成较为光滑的膜就可以了。
   

2. 面团揉到位以后，把切成小块的培根和洋葱酥均匀揉到面团里。

3. 揉好后将面包团成团，发酵30分钟到2倍大的样子。

4. 发酵完成以后排气，再将面团揉圆盖上湿毛巾醒面10分钟。
   

5. 方形模具（26×33cm）中垫油纸，将醒好的面团擀成模具差不多的大小，放进去填平整

6. 在面团表面涂上一层橄榄油，然后用大拇指包住保鲜膜在面团上戳出均匀的小洞洞。
   

7. 戳小洞洞时注意要直直戳到底，每个洞间隔一公分左右。

8. 盖上湿布和保鲜膜二发，20-25分钟左右，同时预热烤箱230°C。

9. 二发完成后在面团表面再次刷上橄榄油，并且把之前表面的小洞再重新加深一边。
   

10. 最后表面撒上海盐和黑胡椒，放入烤箱230°C烤20-23分钟。

11. 是不是看着很诱人，表面的橄榄油渗入面包中形成香酥的外皮。

12. 切成小块，每一口都充满了洋葱酥和培根的咸香，让人欲罢不能。