肉夹馍的馍(小高姐)
- 菜谱
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用料
室温水 | 280克 |
酵母 | 4克 |
中筋面粉 | 600克 |
小苏打 | 0.5克 |
油 | 25克 |
肉夹馍的馍(小高姐)的做法
酵母用水化开
面粉 小苏打 油 和 酵母水 混合搅拌,揉面,再醒面20分钟
20分钟后揉成光面,再次醒面40分钟
用手揉一圈面,进行排气,然后进行9等分
每一个面团用擀面杖擀平再折叠再擀,重复三次
再将小面团揉园,擀面杖擀成小圆饼
平底锅小火,煎7到8分钟,出锅
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