瑞士卷简易版

用料  

瑞士卷简易版的做法  

1. 第一步先把蛋黄和蛋清分离，把材料称好做准备

2. 这次添加了这个草莓味的调味剂，让蛋卷带一点草莓味

3. 第二步：把蛋黄、核桃油、牛奶一起快速搅拌均匀

4. 第三步：蛋白➕几滴醋打出打泡沫状

5. 第四步：把糖跟草莓调味剂分三次逐步加入蛋液中，高速顺着纹路打成蛋白拉尖状，打的时候盆子可以稍微倾斜，打蛋器可以成90度角

6. 第五步：成拉尖状态后，预热烤箱170度，待用

7. 第六步：把打好的蛋液分成三次与刚刚的面粉材料一起搅拌，用手搅拌即可不需要机器，铺上硅油纸，铺平蛋糕糊在上面

8. 第七步：放入烤箱170度烤15分钟，因为我做的比较薄，时间会比较短，如果希望做厚的，时间需延长15分钟左右

9. 第八步：留意观察蛋糕的状态，程金黄色即差不多完成，每个牌子的烤箱温度都不同，所以不能确定时间，需要耐心观察变化

10. 第九步：把奶油倒入容器，下面可以放冰，可以帮助奶油容易打发，把25克糖分三次加入，打成膏状

11. 第十步；把打好的奶油平铺在蛋糕的反面

12. 最后，慢慢换成型，放入冰柜20分钟定型，即可