烹调屋芝士小蛋糕
- 蛋糕
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用料
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 淀粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 白糖 | 40克 |
芝士小蛋糕的做法
黄油隔水融化
奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌均匀
黄油导入
三个蛋黄加蜂蜜搅拌均匀
奶油奶酪筛入低粉淀粉搅拌均匀
放入蛋黄加热搅拌粘稠
烤箱预热，蛋白分3次加糖打发至湿性发泡
蛋白三分之一导入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊放入其他蛋白内搅拌
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放入模具，烤箱大模具放热水在底下一层，面糊放中层140°40分钟后再闷20分拿出
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好吃
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