時蔬味噌汤&九层塔蛋佐野菇炊饭，家常素食菜

用料

200克白米，洗淨、歷乾100 克新鮮综合菇類(如：鴻喜菇、雪白菇等)，切小塊100克新鮮香菇，切小塊50克新鮮九層塔，洗淨，只取嫩葉2大匙油1/2茶匙醬油4顆蛋，稍微打散1/4 茶匙鹽
1/4 茶匙白胡椒粉1150克水20克昆布，剪小段(約2公分)200克洋葱，切絲100克紅羅萄，切條2大匙素壕油1 大匙味琳50-70克味噌，視個人喜好誠度調整80克高麗菜葉，切塊

時蔬味噌汤&九层塔蛋佐野菇炊饭，家常素食菜的做法

1 將烘焙紙鋪於蒸盤上備用，將白米、綜合菇類和香菇放入網鍋備用。

2 將九層塔葉放入主鍋，以5秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

3 加入油和醬油，以3分/120℃/速度<爆香。

4 加入蛋、鹽和白胡椒粉，以10秒/速度3拌匀，將蛋液倒入鋪有烘焙紙的蒸盤。

5 將水、昆布、洋葱和紅羅葡放入主
鍋，置入網鍋，架上蒸鍋組，以
20分/Varoma/速度1蒸煮。

6 取下蒸鍋組，用刮刀棒輔助取出網鍋，將
菇菇飯取出置於大碗內，淋上素壕油和味
酥拌匀後備用。
7 加入味噌和高麗菜葉至主鍋內，架上蒸鍋
組，以3-5分/Varoma/速度1蒸煮，確認蛋是否蒸熟，若有需要，可延長2分鐘蒸煮時間。取下蒸鍋組，將九層塔蛋切塊，搭配菇菇飯和味噌湯趁熱享用。