猪皮固元膏～似阿胶

人人都可以吃的猪皮固元膏，
      2斤猪皮，熬出1斤猪皮胶，可以制作两次固元膏哈！做了一次黑芝麻，一次白芝麻的！
      此方子主要介绍猪皮熬制过程，零基础的请仔细看我前面阿胶版的教程

       取出半斤猪皮胶，可熬出2斤固元膏

用料  

猪皮固元膏～似阿胶的做法  

1. 买肉送的猪皮（可以买整张猪皮买来做），锅中放入猪皮，水（猪皮两倍），黄酒，葱，姜炤水15分钟

2. 捞出放入凉水中

3. 将猪皮里面的油刮干净，去肥油去毛，切成细条，放入面粉放粗盐搓洗干净，多洗几遍，直至水清

4. 锅中放水，放入切好的肉皮，放入黄酒，大火煮至开锅，放入电饭锅中继续煮1小时

5. 放入锅中收收水汽，看到铲子上的胶了吧？

6. 放电饭锅里继续煮，我熬了三个小时，最后再放锅中收收水汽

7. 过滤，把熬出来的猪皮胶放入托盘冷却一晚上备用

8. 这个是熬完的猪皮，我没有浪费，用豆浆机搅碎拌馅用了

9. 冷却好的猪皮胶

10. 切成和阿胶似的块状

11. 准备工作，食材称重，开炒😁

12. 锅中放入黄酒，冰糖，猪皮胶，红糖（家里没有成块红糖，就放了一些赤砂红糖，没有可不放）

13. 大火熬制，不停搅拌

14. 老样子，还是熬制挂旗

15. 依次放入枸杞，红枣，核桃，黑芝麻，

16. 放入托盘冷却

17. 冷却好的

18. 切条

19. 称重

20. 切片完成

21. 包装好

22. 白芝麻版猪皮固元膏（家里黑芝麻不够了，好多白芝麻，就做了一锅白芝麻的）