五香花卷(老面) 五香食谱 关注:6.43K次 用料 老面部分: 面粉 250克 水 310克 酵母 3克 面团后续部分: 面粉 300克 五香花卷(老面)的做法 把老面部分混合搅拌均匀 盖保鲜膜发酵至冒泡发酸 酸味很重,别怕就是要发过发酸 加干粉 揉均匀醒十分钟 揉光滑后直接整形,擀开撒少许盐,五香粉,花生油,抹匀,卷起来边缘捏紧以免漏油,均匀切开 一只手不方便,两只手按会整齐好看一些,看个过程吧 整形好开水上锅蒸16分钟(天气太冷可以再次醒发10-30分钟),闷3分钟再开盖 宣软劲道,快试试吧 标签: 五香花卷老面 好吃 老面 花卷 五香 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zh-sg/caidekouwei/wuxiangshipu/3zr68g.html