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月饼的做法食谱

冰皮月饼—象棋天使的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼—象棋天使做法

  • 冰皮月饼—象棋天使

  • 虽然早已过了中秋，不过对于我来说，素来不喜欢传统的中式月饼，能入的了心的除了火腿月饼其次就是冰皮了，这是给朋友的生日礼物，模具收藏很久，但方子却是第一次做，不算太完美，还有待提高，友情也如冰皮一样，淡淡的，似平淡如水，却甜在心头。用料糯米粉50克粘米粉（即大米粉）40克澄面（即小麦淀...
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大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法步骤及图解,美味正宗的大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]做法

  • 大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]

  • 用料1(饼皮材料)澄面100g糯米粉50g牛奶150g油20ml白糖25g用料2(馅料)甘栗蓉360g蜜豆适量大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一...
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秘制酥皮月饼 软酥月饼的做法步骤及图解,美味正宗的秘制酥皮月饼 软酥月饼做法

  • 秘制酥皮月饼 软酥月饼

  • 所有馅料都是自调的！去年X量惊人，今年继续努力！用料面粉克水克花生油克秘制酥皮月饼软酥月饼的做法85克一个馅料自调继续更新可装礼盒非常美味！...
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月饼🔸合集“小美”的做法步骤及图解,美味正宗的月饼🔸合集“小美”做法

  • 月饼🔸合集【小美】

  • 1⃣榴梿冰皮月饼2⃣榨菜鲜肉月饼3⃣鲜肉月饼用料1月饼🔸合集【小美】的做法➖➖➖➖➖榴梿冰皮月饼➖➖➖➖➖🔻【内馅步骤】：1⃣🔸将榴梿果肉400g放入主锅，以10秒/速度8打碎，取出过筛，清空主锅。2⃣🔸插入蝴蝶棒，将200克鲜奶油，1分40秒/速度2.5，打发，与过筛过的果肉混合。3⃣🔸...
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双色红薯山药月饼🥮（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的双色红薯山药月饼🥮（小美版）做法

  • 双色红薯山药月饼🥮（小美版）

  • 用料月饼皮山药250克白砂糖30克糯米粉200克紫薯粉15克馅儿红薯400克炼乳50克双色红薯山药月饼🥮（小美版）的做法山药洗净后切段，放入网锅，开水入锅，15分钟/Ｖ/速度1红薯可以提前去皮，同操作，15分钟/Ｖ/速度1山药去皮后，放入糯米粉、糖，30秒/速度3-5混合均匀取出350克面团，在剩下的面团里...
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  • 月饼奶昔

  • 团团圆圆过中秋，和和美美度佳节，就这样，三天的小假日，在欢欢喜喜且忙忙碌碌中匆匆地过去了。留下亲情和愉悦的同时，嘿嘿，橱柜中还囤聚了不少节庆月饼，相信每家都会有这样的一爿风景。稍稍换个思路，将小小月饼作为基础食材，配搭一包牛奶，外加上两个红血李，十几秒钟后，固态的点心就被润...
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养生小月饼，食谱名人堂的做法步骤及图解,美味正宗的养生小月饼，食谱名人堂做法

  • 养生小月饼，食谱名人堂

  • 用料50克冰糖粉80克奶油，室溫軟化45克麥芽糖1/4茶匙鹽2顆蛋250克低筋面粉，過飾20克奶粉1/2茶匙小蘇打粉400克水450克地瓜，切塊70克蔓越莓乾10克白芝麻，依個人喜好添加养生小月饼，食谱名人堂的做法1將冰糖粉、奶油、麥芽糖、鹽和蛋放入主鍋，以1分30秒/速度2.5混合。2加入低筋麪...
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简单易学的巧克力花生月饼美食做法

  • 巧克力花生月饼

  • 用料巧克力花生米芝麻少许面粉少许巧克力花生月饼的做法花生米炒香，晾凉后去皮。少量芝麻炒香，少量面粉炒熟将去皮后的花生米、芝麻、面粉一起放入搅拌机，打碎，即成花生馅隔水融化巧克力，涂在果冻模上，尽量涂厚涂均匀，然后放入冰箱冰冻5－10分钟取出模子，再涂一层巧克力，再冻5分钟取...
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微波炉版“米月饼”好吃的烹饪方法 微波炉版“米月饼”的地道做法和步骤

  • 微波炉版“米月饼”

  • 用料玉米粉40g糯米粉60g玉米油15g玉米糖浆80g水10ml微波炉版“米月饼”的做法玉米粉、糯米粉，铺在微波可用烤盘中放进微波炉内，光波组合键按3下，选中【光波组合2】，时间设置8分钟，启动即可结束后，取出晾凉大碗中，倒入烤熟的玉米粉和糯米粉，加入80g玉米糖浆、15g玉米油、10ml凉白...
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椰香黑巧冰激凌月饼的做法步骤及图解,美味正宗的椰香黑巧冰激凌月饼做法

  • 椰香黑巧冰激凌月饼

  • 今年的月饼季，迟迟未开动，先做款简单却深受小朋友喜欢的冰激凌月饼练手用料72%法芙娜黑巧克力200克安佳动物性淡奶油300克椰子粉30克白砂糖30克开水170克椰香黑巧冰激凌月饼的做法1椰子粉和白砂糖放入容器中加入开水，搅拌至完全溶解，加入淡奶油搅拌混合均匀冰激凌机的内桶用...
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简单易学的极简冰皮月饼美食做法

  • 极简冰皮月饼

  • 非常简便好做的冰皮月饼，小巧可爱用料冰皮粉250g白开水155g色拉油50g各类馅料若干极简冰皮月饼的做法这是需要的材料全景先用冰皮粉250g加水155g搅拌均匀，然后加白油或者色拉油50g，揉成面团，单独放置1小时，分成30g每个的小面团，包裹20g一份的馅料（馅料要熟的），用压花器压出来花纹...
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简单易学的白豆沙蛋黄月饼美食做法

  • 白豆沙蛋黄月饼

  • 做月饼前，先做馅，最后选择做白豆沙。原因有二，第一。白豆沙不多见，因为味道较红豆沙淡，所以想试试新鲜。第二，它是用芸豆做原料，芸豆块头比红豆大，所以方便在煮之前就把它去皮，以免去洗沙之痛苦。因此，白豆沙做起来比较方便快捷很多。用料1(馅料)芸豆600克水油150克糖600克用料2(饼...
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简单易学的薯南瓜冰皮月饼美食做法

  • 薯南瓜冰皮月饼

  • 用料1(南瓜)南瓜1000g白糖30g玉米油50ml澄粉20g用料2(紫薯)紫薯泥100g糯米粉80g粘米粉35g澄粉20g色拉油20g炼乳20g细砂糖30g薯南瓜冰皮月饼的做法1(南瓜)去皮去瓤南瓜，上锅大火20分钟左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒期间加入玉米油和白糖，分两次加入澄粉一直炒至南瓜泥...
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私房月饼之广式月饼红白莲蓉馅的做法步骤及图解,美味正宗的私房月饼之广式月饼红白莲蓉馅做法

  • 私房月饼之广式月饼红白莲蓉馅

  • 注：此方完全来自君之，为便捷自己集合一下！红莲蓉和白莲蓉配料并无差别，只是制作的时候，红莲蓉有一道炒糖的工序，将部分糖焦化后再炒馅，所以红莲蓉带有棕红的色泽。这里以红莲蓉为例，说明莲蓉馅的制作过程。用料莲子250克细砂糖250克花生油135克私房月饼之广式月饼红白莲蓉馅的做...
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紫薯、山药月饼（豆沙、枣泥馅）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯、山药月饼（豆沙、枣泥馅）做法

  • 紫薯、山药月饼（豆沙、枣泥馅）

  • 想到沉睡很久的冰皮月饼模具，突然想如果不做冰皮也可以做别的月饼，紫薯和山药就是很好的食材，又很美味，是个不错的选择。用料铁棍山药一根长紫薯一个自制枣泥、豆沙馅适量炼乳少许紫薯、山药月饼（豆沙、枣泥馅）的做法首先处理紫薯、山药，去皮切小段上锅蒸熟备用用保鲜膜把蒸好的...
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简单易学的豆沙蛋黄月饼小美美食做法

  • 豆沙蛋黄月饼小美

  • 用料面皮花生油80克转化糖浆180克枧水3克低筋面粉320克内馅少许米酒或玫瑰露酒咸蛋黄24个红豆沙600g少许高筋面粉手粉用蛋黄1颗水1/2大匙豆沙蛋黄月饼小美的做法月饼月饼月饼月饼月饼...
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简单易学的大同混糖月饼美食做法

  • 大同混糖月饼

  • 混糖月饼的独特之处，在于它是不带馅料的，为山西大同地区独特的月饼品种，也是区别于国内任何一款月饼的稀有之处。混糖月饼以白面，胡麻油和糖(红糖，白糖，冰糖均可）为主料，用料比例一般为10斤面粉，3斤油，3斤糖，在大锅中熟油，化糖和面，加少许苏打粉，碱面，通常制成2两大的面饼，上敷芝麻，在烤炉...
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简单易学的奶香蛋黄月饼美食做法

  • 奶香蛋黄月饼

  • 用料1低筋面粉150g黄油40g糖粉40g奶粉10g卡夫奶酪粉10g鸡蛋43g蜂蜜35g盐1g泡打粉1g用料2白豆沙300g水100g奶粉25g炼乳20g麦芽糖20g奶香蛋黄月饼的做法将馅料中的材料放在容器中，搅拌均匀，备用先将黄油、糖粉、奶粉、盐一起拌匀再将麦芽糖分次加入，搅拌拌匀分次加入鸡蛋，搅拌...
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简单易学的山西空心月饼美食做法

  • 山西空心月饼

  • 山西人打好的手工月饼，里面是空心的，故叫“空心月饼”。【制作工具】：月饼模具。用料1(红糖果仁馅)红糖50克花生核桃碎20克熟白芝麻20克熟小麦粉20克用料2(饼皮&白糖油浆水)熟小麦粉300克鸡蛋1个冷清水100克食用油60克白糖1/2茶匙小苏打1/4茶匙山西空心月饼的做法1【红...
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咸肉月饼，不揉面不醒面，轻松酥掉渣好吃的烹饪方法 咸肉月饼，不揉面不醒面，轻松酥掉渣的地道做法和步骤

  • 咸肉月饼，不揉面不醒面，轻松酥掉渣

  • 好香用料普通面粉110g猪油35g糖10克开水45g油酥：低筋面粉90克猪油45克馅儿：猪肉300g克葱姜适量老抽1勺白糖1勺熟芝麻适量盐鸡精1勺榨菜1包料酒1勺黑胡椒粉适量咸肉月饼，不揉面不醒面，轻松酥掉渣的做法先弄水油皮油酥馅儿混合水油皮油酥包进去看手法看手法弄成皮包入馅儿烤箱...
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简单易学的广式月饼-5G美食做法

  • 广式月饼-5G

  • 多人分享，时长30分钟用料面粉150g吉士粉5g视水5g花生油45g转化糖浆110g咸蛋黄200g20g白莲蓉200g鸡蛋50g一个鸡蛋黄20g广式月饼-5G的做法备料：咸蛋黄200.0克20个白莲蓉200.0克也可用红豆沙馅料鸡蛋50.0克1个1、将鸡蛋和鸡蛋黄混合均匀备用；2、提前准备好白莲蓉馅料（馅料可参考...
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水晶月饼（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的水晶月饼（小美版）做法

  • 水晶月饼（小美版）

  • 用料糯米粉45克粘米粉35克橙粉20克糖25克牛奶180克椰子油15克豆沙150克水晶月饼（小美版）的做法椰子油、牛奶、糖放入主锅，3分钟/50度/速度2融化均匀加入所有粉料，30秒/速度1-3混合均匀筛入碗中，开水入锅，25分钟/Ｖ/速度1期间把红豆沙准备好，10个15克蒸熟的面团取出，揉成光滑面团分...
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简单易学的紫薯五仁月饼美食做法

  • 紫薯五仁月饼

  • 这个月饼是我东拼西凑搞出来的，为了照顾生病的妈妈，馅料选的是她爱吃并且对身体也好的紫薯。至于五仁嘛……我把家里能吃的坚果全翻出来了，本来是打算做纯紫薯馅的，做之前忽然灵光一闪，就变成了现在的样子。结果很满意，甜味淡淡的，坚果的香味也保留下来了，我觉得这样做更好吃呢。...
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简单易学的桂花芋香枣泥月饼美食做法

  • 桂花芋香枣泥月饼

  • 做这款月饼花的时间不多，前后也就2小时，口感味道都很好，推荐给大家，尤其用来孝敬老人家最好不过。月饼中的枣泥馅我选的是新疆大枣打的，甜中带微酸，非常可口，我一直不喜欢外面月饼的甜腻口感，喜欢自己DIY月饼也是出于这个原因。枣泥可以提前做好，放在冰箱冷藏保存，也能保持较佳风味...
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简单易学的迷你紫薯月饼美食做法

  • 迷你紫薯月饼

  • 小两口就能吃掉一个！好吃不是因为小，是因为那极致细腻的内心！纯手工刷的馅比搅拌机打出来的还要细腻！你也会爱上它的！用料1(饼皮材料)低粉90克糖浆75克枧水1克花生油25克高粉10克用料2(馅料)紫薯680克花生油70克白糖50克迷你紫薯月饼的做法1(紫薯馅的制作)紫薯切片上笼蒸熟，熟...
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