![简单易学的巧克力烟囱戚风美食做法]( "简单易学的巧克力烟囱戚风美食做法")
- 愿你一直被美味宠爱🍮做个永远长不大的小孩💕用料六寸烟囱戚风蛋黄三份糖粉(蛋黄)15g低粉55g牛奶25g玉米油25g蛋清3份糖粉(蛋清)35g巧克力烟囱戚风的做法蛋黄加入糖粉，打散打匀。打好的蛋黄中加入牛奶和玉米油，拌匀。低粉筛入蛋黄液，刮刀拌成蛋黄糊。接下来处理蛋清，蛋清分三...
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![榴梿戚风（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的榴梿戚风（17cm烟囱模）做法]( "榴梿戚风（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的榴梿戚风（17cm烟囱模）做法")
- 用料榴梿糊150克蛋黄4个蛋白4个细砂糖38克低筋面粉80克色拉油2汤匙，约25克水10克左右榴梿戚风（17cm烟囱模）的做法榴梿肉捣烂成糊状备用蛋黄盆中加油拌匀，再加入榴梿糊拌匀（少量水部分看榴梿糊状态可加可不加），最后筛入低粉翻拌均匀即可（不可多拌）。蛋黄糊盖上保鲜膜。烤箱提前预热...
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![戚风蛋糕（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（17cm烟囱模）做法]( "戚风蛋糕（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（17cm烟囱模）做法")
- 如果你有想法将戚风蛋糕烤出一定高度的同时，还追求口感的话，不妨试试这个菜谱。🍽好吃你就夸夸我o(｀ω´)o用料低筋面粉100克鸡蛋（大号）4个热水（70度左右）65克玉米油45克海盐1克细砂糖（蛋黄糊）25克细砂糖（蛋白霜）45克柠檬汁数滴戚风蛋糕（17cm烟囱模）的做法将蛋白和蛋黄分离，分别装在无...
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![原味戚风--17CM烟囱模的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风--17CM烟囱模做法]( "原味戚风--17CM烟囱模的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风--17CM烟囱模做法")
- 青井老师的原味戚风,口感轻盈，软绵湿润，弹性非常的好!捏扁之后迅速弹回原来的状态，蛋糕体蓬松，有入口即化的感觉，非常喜欢的一款戚风用料蛋黄4只糖20克植物油50毫升牛奶60毫升低筋粉70克蛋白4只糖40克盐一小撮约1克原味戚风--17CM烟囱模的做法4个蛋黄打入A盆中+20克糖，用手动打...
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![巧克力烟囱戚风蛋糕～好吃的烹饪方法 巧克力烟囱戚风蛋糕～的地道做法和步骤]( "巧克力烟囱戚风蛋糕～好吃的烹饪方法 巧克力烟囱戚风蛋糕～的地道做法和步骤")
- “气疯”的下午茶🫖独属可可酱的浓郁🥰快来和小纽一起来解锁这道🍫甜品吧💓准备食材：鸡蛋：4个玉米油：40克牛奶：40克Nusica原味可可酱：40克白砂糖：25克低筋面粉：40克可可粉：8克💓做法：1⃣鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏备用2⃣蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀3⃣蛋黄糊中加入可可酱、低...
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![戚风（10寸烟囱）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（10寸烟囱）做法]( "戚风（10寸烟囱）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（10寸烟囱）做法")
- 用料蛋白170g玉米淀粉10克细砂糖60克玉米油60克牛奶75克蛋黄90克糖40克低筋面粉100克戚风（10寸烟囱）的做法蛋白糖玉米淀粉干性打发；蛋黄糖油牛奶面粉搅拌均匀；蛋白和蛋黄糊混合均匀；烤箱160度35min；出炉轻摔立即倒扣晾凉脱模。...
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![爱心巧克力戚风~20厘米Cakeland心形烟囱模的做法步骤及图解,美味正宗的爱心巧克力戚风~20厘米Cakeland心形烟囱模做法]( "爱心巧克力戚风~20厘米Cakeland心形烟囱模的做法步骤及图解,美味正宗的爱心巧克力戚风~20厘米Cakeland心形烟囱模做法")
- 很少用这个模具，因为太大了，都要5,6个鸡蛋的配方。以前做过类似的方子，虽然也很好吃，但做起来比较麻烦，要蛋黄乳化，还要糖里面加玉米淀粉什么的，过程比较繁琐，这次用了后蛋法，减了油，增加了巧克力的量，做起来快速好多，口感也很浓郁湿润。鸡蛋带壳60克左右一个，蛋白打发时可以加几滴柠...
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![八寸烟囱纸模具戚风的做法步骤及图解,美味正宗的八寸烟囱纸模具戚风做法]( "八寸烟囱纸模具戚风的做法步骤及图解,美味正宗的八寸烟囱纸模具戚风做法")
- 做了很多次烟囱戚风蛋糕，总是烤的都冒出来了，昨天做了四个之后又做了两个，终于验证了自己的猜测，想着发个配方，方便大家。此配方没有细节图，适合略有基础的朋友，想看图和翻拌手法的朋友可以看我其他戚风蛋糕配方，有视频。请重点看小贴士用料牛奶115克玉米油80克低粉150克蛋黄7个...
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![18厘米烟囱3蛋戚风的做法步骤及图解,美味正宗的18厘米烟囱3蛋戚风做法]( "18厘米烟囱3蛋戚风的做法步骤及图解,美味正宗的18厘米烟囱3蛋戚风做法")
- 参考果子学校的配方和青井的做法，用18厘米烟囱模，三个大鸡蛋一个小时后就会变成一个大蛋糕！用料蛋白部分蛋白3个柠檬汁或白醋几滴糖40克盐0.5克蛋黄部分蛋黄3个水30克植物油30克低筋粉50克18厘米烟囱3蛋戚风的做法三个蛋白加入柠檬汁或白醋，打至粗泡。加盐，分几次加糖，打至干性...
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![枣泥戚风（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的枣泥戚风（17cm烟囱模）做法]( "枣泥戚风（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的枣泥戚风（17cm烟囱模）做法")
- 不会写简介，反正这就是一个透着浓郁枣泥香味的戚风，其实就是懒得做枣泥磅蛋糕的试验品用料蛋黄（小号）5只牛奶25cc葵花子油50cc自制枣泥85g低筋面粉80g蛋白（小号）5只细砂糖50g枣泥戚风（17cm烟囱模）的做法红枣去核，放水里煮熟，沥去水分放入原汁机去皮，如果成品枣泥太稀，可以小火稍微炒...
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![可可戚风（烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风（烟囱模）做法]( "可可戚风（烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风（烟囱模）做法")
- 前几天看到的方子，做着很顺手，第一次做也很成功，按照自己的习惯微调了方子和烤箱温度，又烤了两次，蛋糕不太甜，也不太油，个人很喜欢💕……用料低粉70克可可粉10克鸡蛋4个牛奶65克白砂糖65克（减了5克）玉米油40克柠檬汁几滴可可戚风（烟囱模）的做法材料准备混合玉米油和牛奶，迅速搅拌至乳...
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![8寸戚风蛋糕烟囱模的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕烟囱模做法]( "8寸戚风蛋糕烟囱模的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕烟囱模做法")
- 烤箱38升以上比较好。鸡蛋58克到64克左右5个，蛋黄5个100克，蛋清170到185克左右。做蛋黄糊，打发蛋清，二者混合后烤制。用料低筋面粉90克蛋白5个175到185克蛋黄5个100克牛奶60克细砂糖20加60克玉米油50克白醋3到4滴玉米淀粉可不加5克8寸戚风蛋糕烟囱模的做法材料。分离蛋黄蛋清...
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![巧克力戚风的详细做法大全,简单又营养的巧克力戚风做法]( "巧克力戚风的详细做法大全,简单又营养的巧克力戚风做法")
- 用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒入6寸烤盘盖锡箔纸入烤箱水浴法150℃1个小时取下锡箔...
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![烟囱中空纸杯戚风（一）的做法步骤及图解,美味正宗的烟囱中空纸杯戚风（一）做法]( "烟囱中空纸杯戚风（一）的做法步骤及图解,美味正宗的烟囱中空纸杯戚风（一）做法")
- 大爱的一款纸杯，既是容器又是模具，卫生便于携带，先给32个赞！在下厨房呆了将近三年，第一次写方子站在相对的角度，有些感触。珍惜每一个方子，向各位前辈致敬！！！感慨的话先收起来，此方出了4个5寸烟囱戚风。细腻有弹性，香飘满屋，小宝宝已经被诱惑的不要不要了呢，哈。用料鸡蛋黄8个非转基因...
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![黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦戚风（青井烟囱戚风）做法]( "黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦戚风（青井烟囱戚风）做法")
- 青井的原味烟囱戚风改编。用料鸡蛋4个（带壳60克以上）牛奶63克玉米油45克糖50克黑麦粉70克柠檬汁几滴黑麦戚风（青井烟囱戚风）的做法买的是candey家得富硒黑全麦。把原味戚风里的低筋面粉全部替换成黑麦粉。其他操作不变。170-180℃烤50分钟左右。（分成两份烤时间缩至30-35分钟...
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![戚风蛋糕（8寸烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸烟囱模）做法]( "戚风蛋糕（8寸烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（8寸烟囱模）做法")
- 贝太厨房的论坛有一个关于戚风的高楼，这个方子转自该帖子的一位高人。做了好几年蛋糕，这个方子0失误，分享给大家。用料鸡蛋5只玉米油70g水60g白砂糖70g面粉（家庭粉）80g玉米淀粉20g柠檬汁或白醋1ml盐1g戚风蛋糕（8寸烟囱模）的做法准备好所有材料准备两个无油无水的盆，分开蛋清和蛋...
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![15cm烟囱模原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的15cm烟囱模原味戚风做法]( "15cm烟囱模原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的15cm烟囱模原味戚风做法")
- 不是我的方子，做过之后觉得不错，特此记录用料蛋白3个糖35g蛋黄2个牛奶30g玉米油20g低粉48g15cm烟囱模原味戚风的做法混合蛋黄牛油油和低粉成蛋黄糊，不要过度搅拌预热烤箱，180度，蛋白分三次加入糖，打至九分发粉三次混合蛋黄糊和蛋白，15cm的烟囱模的量，刚好，不会大爆头180度，25分钟出...
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![8寸戚风蛋糕（烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（烟囱模）做法]( "8寸戚风蛋糕（烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（烟囱模）做法")
- 第n次尝试，最满意的一个方子。用料鸡蛋5个（250g）玉米油40g牛奶40g低筋面粉85g细砂糖60g(蛋白)＋30g(蛋黄）盐1g白醋数滴香草精适量8寸戚风蛋糕（烟囱模）的做法将蛋清与蛋黄分离，蛋清置于无油无水的盆里备用，蛋黄与细砂糖混合打散（无需打发）。牛奶与玉米油混合，倒入1中，蛋抽在盆底划一字直...
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![巧克力戚风的做法和图解 好吃的巧克力戚风家常做法]( "巧克力戚风的做法和图解 好吃的巧克力戚风家常做法")
- 记录一下自己每次的用量，是为了让自己稳定的发挥！巧克力戚风还是第一次做！按照麦田初语的方子来的！用量自己变了一下！但这回打发蛋白没到要求的中性发泡！下次应该再延长一下打发时间！最后混合时感觉还是有点消泡！每次做这种蛋液和打发蛋白的混合总是很紧张，生怕消泡！但还好，家里总有...
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![20cmCakeland心形烟囱模～巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的20cmCakeland心形烟囱模～巧克力戚风做法]( "20cmCakeland心形烟囱模～巧克力戚风的做法步骤及图解,美味正宗的20cmCakeland心形烟囱模～巧克力戚风做法")
- 非常好吃的戚风，爱巧克力的人一定不能错过。其实就是改自前一篇8寸圆模那个，只不过巧克力直接融化在蛋黄糊里了，另有一番风味。用料法芙娜可可粉28克蛋白5个（70克左右的鸡蛋）砂糖60克玉米淀粉（我用融氏）10克盐1克香草精几滴蛋黄5个砂糖10克牛奶80克玉米油70克低粉60克黑巧克力（融...
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![竹碳戚风（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的竹碳戚风（17cm烟囱模）做法]( "竹碳戚风（17cm烟囱模）的做法步骤及图解,美味正宗的竹碳戚风（17cm烟囱模）做法")
- 用料鸡蛋（带壳60～65g左右）5枚牛奶（按面粉吸水率不同）55～60g玉米油50g美玫低粉90g竹碳粉10g白砂糖A20g白砂糖B50g香草精（介意者可省略）几滴竹碳戚风（17cm烟囱模）的做法白砂糖A、牛奶、玉米油、香草精混合，打蛋器低速搅打融合分离蛋黄和蛋清，将蛋黄与牛奶等混合物用打蛋器继续低俗搅打...
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![戚风蛋糕 4寸烟囱戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风做法]( "戚风蛋糕 4寸烟囱戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 4寸烟囱戚风做法")
- 这是一款不容易失败的戚风，中空烟囱纸模，因为中间有圆柱，增加蛋糊与模具内壁的接触，便于蛋糕体发起，也比较容易烘烤，所以制作成功率非常高。蓬松，轻盈绵软，口感恰好处，吃一次就会爱上戚风蛋糕此配方可以制作两个4寸中空烟囱模用料鸡蛋3个（55～60克）低筋面粉68克玉米油或色拉油38克牛奶...
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![8寸烟囱戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸烟囱戚风（后蛋法）做法]( "8寸烟囱戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸烟囱戚风（后蛋法）做法")
- 新手小白易上手用料细砂糖40克鸡蛋小的6-7个/大的3-4个牛奶/酸奶65克色拉油55克低筋面粉85克8寸烟囱戚风（后蛋法）的做法做好以上准备工作蛋清蛋黄分离，蛋清中滴入少量柠檬汁，防止蛋白打发消泡，色拉油和牛奶放一起，先用手动蛋抽把两者搅拌乳化，烤箱预热170度。糖分三次加入，高速打...
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![中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)的做法步骤及图解,美味正宗的中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)做法]( "中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)的做法步骤及图解,美味正宗的中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)做法")
- 家里剩的巧克力还不少，看看日期也不算太远了，决定用掉些原材料✪ω✪，这款上手很快，跟正常的戚风胚没区别，但是好看又好吃，对于喜欢巧克力的宝宝们(づ￣ ³￣)づ不要错过哦~特别喜欢它的大爆头，总觉得这种比那种烤出来规整的要好吃～(￣▽￣～)~用料蛋白130克细纱糖(蛋白)59克柠檬汁4-6滴蛋...
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![烟囱纸模 戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烟囱纸模 戚风蛋糕做法]( "烟囱纸模 戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的烟囱纸模 戚风蛋糕做法")
- 烟囱纸盒戚风蛋糕，5寸蛋糕盒，蛋糕盒上面宽145厘米，底部宽130厘米，蛋糕盒高90厘米，记录下来，方便查看。戚风蛋糕我一般都用木糖醇，做出来全家人都可以吃，不影响打发蛋白，口感不错。搅拌手法看戚风蛋糕👇用料鸡蛋3个（55克左右）玉米油35克牛奶45克低粉55个白糖/木糖醇40克柠檬汁几滴海...
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