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陕西的做法食谱

陕西豆腐脑的做法和图解 好吃的陕西豆腐脑家常做法

  • 陕西豆腐脑

  • 陕西豆腐脑和老北京豆腐脑区别就是一个是卤一个是汤。用料黄豆135g水1200ml内脂2-3g常温水20ml蒜几个韭菜、香菜若干陕西豆腐脑的做法黄豆打成豆浆，我使用的是可以做豆花的豆浆机，没有的这个功能的，可以提前一晚泡好黄豆，然后打成豆浆过滤加热豆浆，85度即可将内脂溶解在20ml水...
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简单易学的孙坚陕西麻食美食做法

  • 孙坚陕西麻食

  • 用料面粉、五花肉西红柿、土豆、胡萝卜、黄花菜菠菜、木耳、香菜、香干、青椒、姜、葱、海鲜酱油、盐、味精、五香粉、油孙坚陕西麻食的做法和面硬一些。搓成两头尖筷子头粗细3厘米长，下锅煮熟，放入冷水盆备用。加入切块（滚刀小块）煸软，放海鲜酱油，番茄丁，继续翻炒，最后加盐调味...
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陕西巨好吃槲叶棕，大黄米，白糯米棕的做法步骤及图解,美味正宗的陕西巨好吃槲叶棕，大黄米，白糯米棕做法

  • 陕西巨好吃槲叶棕，大黄米，白糯米棕

  • 用料黄米适量白糯米适量槲叶自己估豆子根据自己爱好纯碱少许陕西巨好吃槲叶棕，大黄米，白糯米棕的做法准备新鲜槲叶把槲叶放入锅里，倒水没过新鲜槲叶，水开后煮20—30分钟捞出洗干净。洗的时候两片叶子一起摩擦，或者用刷子轻轻刷，洗干净备用。糯米提前洗干净，泡3-5个小时，包的时候...
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简单易学的地道的秦人陕西菜美食做法

  • 地道的秦人陕西菜

  • 豆腐肉用料豆腐半斤猪肉末200克葱姜蒜地道的秦人陕西菜的做法半斤稍硬的豆腐切块油炸金黄把每块豆腐从中间切开，但不能切断，用小勺把豆腐心挖出，填入拌好调味的肉馅入盘上笼屉蒸十分钟待用。调汁，浇汁。水淀粉里放入蒜、生抽、喜欢吃辣的可以放入青辣丁、葱。将调汁过热油后...
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炒鸡好吃滴陕西凉皮的做法步骤及图解,美味正宗的炒鸡好吃滴陕西凉皮做法

  • 炒鸡好吃滴陕西凉皮

  • 凉皮伴侣四大金刚——调料水、卤制醋、油泼辣子、蒜水三大法王——绿豆芽、黄瓜丝、面筋到此为止，悉数就位！！！七星伴月，成就一碗平凡而不平庸的凉皮！用料高筋粉500g大号活面盆2个不锈钢平盘2个泡打粉1克绿豆芽适量黄瓜丝适量辣椒粉适量陕西十n香粉网购适量岐山醋或山西陈醋适量...
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陕西油泼面最好吃的做法，正宗地道的陕西油泼面

  • 油泼面（真正的大碗宽面）

  • 吼一声秦腔，吃一碗油泼面！陕西特色，小时候妈妈给我，现在给孩子做，希望孩子以后给她的孩子做，传承下去！用料面粉适量凉水适量油菜少许大豆芽少许葱花、蒜末少许辣椒面少许醋少许生抽少许老抽少许油泼面（真正的大碗宽面）的做法冷水和面，慢慢放水，并用筷子慢慢搅拌用筷子和到这个程度，可...
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陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉的做法步骤及图解,美味正宗的陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉做法

  • 陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉

  • 用料五花肉（七分肥）500克生姜20克（十三香10克（1小汤勺勺）生抽10克（2小汤勺）郫县豆瓣酱100克（大概8勺）干辣椒面20克（2勺）香油5克（2滴）蒜4到5瓣陕西千阳过年传统菜之蒸酱肉的做法将五花肉切片（2cm见方），姜切碎末，蒜切片。再将肉和列表内所有调料混合拌匀腌制十分钟。1.最好是养了一年的膘厚...
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内蒙古素炒疙团，陕西麻什的做法步骤及图解,美味正宗的内蒙古素炒疙团，陕西麻什做法

  • 内蒙古素炒疙团，陕西麻什

  • 爱吃面食，爱做面食，从小内蒙长大，然后嫁了陕西老公。用料内蒙面粉500克水适量克西红柿3个木耳10朵鸡蛋2个洋葱半个青椒1个蒜2头葱一根内蒙古素炒疙团，陕西麻什的做法面粉直接加水和面需要三光，面光，盆光，手光面需要擀平，切条切丁，然后开搓我搓的全部搓完一口锅烧开水，下麻什，3分钟足...
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陕西滋卷（附蘸水）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西滋卷（附蘸水）做法

  • 陕西滋卷（附蘸水）

  • 陕西人最家常的饭，省事，不用炒菜用料韭菜鸡蛋虾米皮十三香黑芝麻面粉水盐陕西滋卷（附蘸水）的做法把蛋液和黑芝麻搅匀炒好韭菜切好，在上面放一小撮十三香或五香粉，虾米皮油里煎到金黄，泼在那撮十三香上凉水和面，醒半个小时，擀成一张大的面皮，尽量薄一些（擀面这活我不行，原谅那个破掉的...
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简单易学的陕西八宝稀饭美食做法

  • 陕西八宝稀饭

  • 家里有啥就用啥，相当机动。我在西安吃到的材料是：糯米、百合、莲子、花生、红枣、玫瑰酱、山楂糕、瓜子。这粥越放越好喝！！放凉了跟在西安喝到的差不多但是稀了一点，原来每次点八宝甜粥要等那么久是因为要重新加热糊化啊用料糯米半杯红枣适量莲子适量醪糟两勺薏米适量芡实适量...
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简单易学的陕西*肉酱辣子美食做法

  • 陕西*肉酱辣子

  • 用料五花肉1斤油辣椒一盘炖肉的调料姜片5片葱段2断桂皮1断香果1个八角2个花椒20多粒盐少许配菜油炸豆腐5块红萝卜1根香菇6个大头菜200g姜末少许葱末少许豆豉少许黄豆酱少许陕西*肉酱辣子的做法肉用水洗干净，凉水放肉倒入料酒、姜片，水烧开，撇除浮沫，然后捞出凉水洗干净。洗好...
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酸辣粉（四川人在陕西）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣粉（四川人在陕西）做法

  • 酸辣粉（四川人在陕西）

  • “酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于物美价廉，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。（四川人在陕西）用料红薯粉克醋勺花生米克香菜榨菜熟豌豆青菜酸辣粉（四川人在陕西）的做法先煮好配菜和粉（过凉水...
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陕西私房炒饼[内附饼丝做法]的做法步骤及图解,美味正宗的陕西私房炒饼[内附饼丝做法]做法

  • 陕西私房炒饼[内附饼丝做法]

  • 话说起来🤓陕西的小吃大多都是主食比如...泡馍、小炒、葫芦头甑糕、锅盔、肉夹馍擀面皮、热米皮、麻酱凉皮臊子面、油泼面、炒拉条子黄桂柿饼、牛肉酥饼、金线油塔......简直数不胜数🤗于是就有了这样的段子：西安女娃带着外地男友回家见父母爸妈请他吃陕西特色小吃泡馍、...
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新手也会做的陕西烩麻食！的做法步骤及图解,美味正宗的新手也会做的陕西烩麻食！做法

  • 新手也会做的陕西烩麻食！

  • 嫂子突然又想吃烩麻食，这可难倒了我这个南方姑娘😂看了一下别人做的，嗯～很简单嘛！搞起！用料西红柿2个胡萝卜半根土豆半个木耳2朵豆角4条豆腐小半块黄花菜一小把葱花适量菠菜2棵新手也会做的陕西烩麻食！的做法把土豆、胡萝卜、豆角、豆腐切成小块，家里有冻豆腐，所以我就没买，直接用...
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简单易学的陕西自制凉皮美食做法

  • 陕西自制凉皮

  • 家常凉皮是区别于外面买的擀面皮和米皮的，夏天来了又到了吃凉皮的好时节用料普通面粉适量，两个人300克基本上可以了黄瓜3根芹菜或者水芹菜一小把大豆芽看需求买一点小豆芽一点看需求买一点大蒜一头盐看需求醋看需求鸡精一点油泼辣子适量陕西自制凉皮的做法普通面粉用加凉水...
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简单易学的陕西菜-山大王美食做法

  • 陕西菜-山大王

  • 惊不惊喜意不意外，作为一个南方人第一次见到这道菜我是很意外的，但是后来吃着吃着居然喜欢上了用料萝卜1根小葱一小把辣椒3个生抽1勺醋3勺盐适量陕西菜-山大王的做法萝卜切丝，辣椒切丝，小葱切成段，陕西人吃一半都比较变态，会用小米椒，我吃不下去所以换了青椒放入适量的盐，醋，生抽...
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陕西裤带面 biangbiang面的做法步骤及图解,美味正宗的陕西裤带面 biangbiang面做法

  • 陕西裤带面 biangbiang面

  • 陕西经典面食用料面粉500克水180克盐适量蒜4瓣葱适量酱油适量姜4片土豆1个豆芽适量香干适量油菜适量陕西裤带面biangbiang面的做法40°左右温水加5克盐，和面尽量揉成表面光滑，盖上保鲜膜，醒面40分钟赶面，叠起来切成3㎝左右宽度，撒上薄面待煮。牛肉切丁，少许料酒，胡椒粉，生抽，老抽...
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陕西麦饭的做法和图解 好吃的陕西麦饭家常做法

  • 陕西麦饭

  • 我用的是茵陈，也叫白蒿这些东西可以用洋槐花代替的用料白蒿盐面粉葱蒜陕西麦饭的做法白蒿洗净，稍稍空水，加入面粉拌匀。喜欢吃干的，多加面粉拌到看不出来白蒿颜色，不喜欢太干的话，每个叶子粘上面粉就好隔水蒸30分钟烧油，炒点蒜末和葱末，也可以有韭菜。和蒸熟的麦饭拌在一起就好，也...
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陕西特色菜的做法和图解 好吃的陕西特色菜家常做法

  • 陕西特色菜

  • 从延安回来对这道菜印象最深刻回来一定要自己做没想到这么成功浇上油泼辣子味道更棒用料盐克豆腐西红柿葱面皮陕西特色菜的做法豆腐切丁备好西红柿切丁备好葱洗净切碎备好面皮准备好西红柿炒出汁加水&水热后放豆腐、香菜、葱、面皮&等煮熟就可以了&加上我从...
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澄江一顾（陕西面皮）的做法步骤及图解,美味正宗的澄江一顾（陕西面皮）做法

  • 澄江一顾（陕西面皮）

  • 千里澄江似练，我借些许入盘。用料面粉200克配菜适量澄江一顾（陕西面皮）的做法两倍的清水加盐化开；面粉置入锅中，倒1/3水搅拌，成糊状后，静置10分钟。再倒入1/3的水搅拌至稀糊状，静置10分钟。倒入剩下的1/3水，搅拌均匀。如果有面疙瘩的话，要用滤网过一下。平底盘，抹上厚厚的一层油。倒...
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张麻麻面辣子~陕西名小吃的做法步骤及图解,美味正宗的张麻麻面辣子~陕西名小吃做法

  • 张麻麻面辣子~陕西名小吃

  • 做法很简单，比较适合爱吃辣的人。小时候经常吃，现在偶尔吃一次也觉得满满的都是回忆的味道，特别满足。用料面粉适量辣椒面适量盐适量蒜瓣豆腐张麻麻面辣子~陕西名小吃的做法准备一点面粉，约50克，这个做出来大概是三人份，一人一小碗加入辣椒面。这个依据个人口味，喜欢辣的多放一...
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简单易学的陕西家常扯面美食做法

  • 陕西家常扯面

  • 用料面粉适量臊子适量各种菜适量陕西家常扯面的做法用常温水和面，必须要软和好后，在上边抹一层油，和面盆盖上盖子半小时（根据情况定，十几分钟也行）拿出面，好好揉，揉光滑了，擀成1公分厚的片，然后再抹上油，切成条。吃圆的切细点，吃宽的，切宽点。烧水，水开后就可以拉了。...
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陕西油泼菠菜面好吃的烹饪方法 陕西油泼菠菜面的地道做法和步骤

  • 陕西油泼菠菜面

  • 做一顿翠绿翠绿的菠菜面欢迎春天的到来。用料菠菜1把面粉500克盐5克醋2勺油20克辣椒面勺水克陕西油泼菠菜面的做法菠菜摘叶淘洗干净，锅内加水烧开，下菠菜叶焯水30秒，期间加入少许碱面，增加绿色。捞出菠菜晾凉，加入适量面粉，加5克盐揉成粗糙面团，然后醒面30分钟。之后揉成光滑面...
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简单易学的陕西正宗油泼辣子美食做法

  • 陕西正宗油泼辣子

  • 加馍~廖咋咧用料辣椒面盐五香粉醋花椒油陕西正宗油泼辣子的做法随意...
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简单易学的陕西正宗洗面凉皮美食做法

  • 陕西正宗洗面凉皮

  • 用料面粉250克豆芽菜一把五香粉1小勺酱油1勺醋3勺芝麻酱1小勺大蒜5瓣香油1勺清水适量盐，，油，油泼辣子适量陕西正宗洗面凉皮的做法1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。2.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。3.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。4.洗...
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