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猪浮皮炆鹅的做法食谱

猪浮皮炆鹅的做法和图解 好吃的猪浮皮炆鹅家常做法

  • 猪浮皮炆鹅

  • 用料鹅三分一只蒜数瓣姜数片黄片糖约三分一片柱侯酱约1汤匙酱油约2汤匙猪浮皮适量盐适量十三香约四分一汤匙八角粉适量葱花适量猪浮皮炆鹅的做法猪头皮先泡水泡软，彻底洗干净沥干，切小块烧干锅不放油直接下鹅肉，姜蒜一起炒至金黄另外准备一个砂锅烧干水，把原来炒过的鹅肉姜蒜...
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炆猪蹄的做法和图解 好吃的炆猪蹄家常做法

  • 炆猪蹄

  • 除了猪蹄，还加了鸡脚鸡翅鸡蛋用料猪蹄1只鸡脚6-8只鸡中翅4个鸡蛋4个花生适量冰糖少许老抽适量生抽适量蚝油少许料酒少许姜适量蒜3瓣葱适量卤包用料八角3-4颗花椒适量粒桂皮两块香叶两片炆猪蹄的做法1.猪蹄洗干净，泡水半小时出血水，汆水后捞出，鸡脚也汆水后捞出。花生提前泡水...
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酸菜炆鹅的做法和图解 好吃的酸菜炆鹅家常做法

  • 酸菜炆鹅

  • 香，送饭最佳选择用料姜8片鹅半只酸菜一碗生抽3勺老抽1勺冰糖5—6颗八角1—2个料酒1勺香叶3片葱几条蚝油少量陈醋1勺芹菜7或8根葱花少量酸菜炆鹅的做法第一步：落油爆姜片，放鹅落锅煎5—7分钟，煎到金黄色！第二步：放酒，蚝油，生抽，老抽，八角，香叶，冰糖，水第三步：大火烧开，慢火炆半小时放芹菜...
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粉葛炆鹅的做法和图解 好吃的粉葛炆鹅家常做法

  • 粉葛炆鹅

  • 又是吃粉葛的季节，粉葛常用于煲汤，用来炇鹅味道也是棒棒的！用料鹅750克（约四分之一只多些）粉葛500克柱侯酱3汤匙姜8片蒜头（独子蒜）4粒八角一个葱段少许片糖1/4片粉葛炆鹅的做法鹅肉飞水，用小许盐腌制约30分钟粉葛切成均匀的块状。烧红锅，下少许油，爆香姜、蒜、八角（弄碎），放鹅下锅，翻炒...
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自制浮皮的做法和图解 好吃的自制浮皮家常做法

  • 自制浮皮

  • 用料猪皮500克自制浮皮的做法猪皮洗干净，把毛拔干净水烧开放入猪皮煮熟用刀把剩下的肥肉刮干净晒干锅放油，油烧到五成热放入晒干的猪皮炸炸到猪皮爆花，有点金黄色，捞出！要吃的时候提前两到三小时泡软泡软的猪皮像块发糕！泡软后可以用来炒，焖，火锅，汤羹，很多种吃法爽口弹牙😁小贴士...
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炆猪脚的做法和图解 好吃的炆猪脚家常做法

  • 炆猪脚

  • 用料蚝油勺姜片盐克柱油酱糖酱油蒜头炆猪脚的做法猪蹄要先用姜片煮开水烫一下...
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酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)做法

  • 酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)

  • 这是小时候爱吃的一道传统家常粤菜用料猪皮适量姜四片料酒一小勺白糖3克生抽一勺豆酱一勺鸡精少许青椒一个小米椒二个蒜头三个冬菇4朵酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)的做法炸猪皮二块提前泡发好，清洗干净切条配料准备好全部准备好豆酱将配料切成条状热锅冷油爆香配料放一勺豆酱。...
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粉藕炆鹅肉的做法和图解 好吃的粉藕炆鹅肉家常做法

  • 粉藕炆鹅肉

  • 用料鹅肉四分之一粉藕1节南乳4~5块红糖少许花生油、盐少许蒜水粉藕炆鹅肉的做法先把南乳开好，压碎，加红糖，加一碗水搅拌均匀，南乳一定要搅碎不然会煮焦的莲藕去皮切小块（先切成竖条状再横切成小块），爆炒3分钟，捞起，放到一边鹅肉清洗干净，加酱油和花生油腌15分钟然后热锅爆蒜，下鹅肉，...
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花生炆猪手的做法和图解 好吃的花生炆猪手家常做法

  • 花生炆猪手

  • 满满的胶原蛋白猪手锅，真的是香气浓郁，受到广大女性朋友喜爱...用料猪手1只姜5片料酒3勺八角2个冰糖40克老抽2勺生抽4勺花生300克桂皮2块盐30克花生炆猪手的做法猪手洗干净后，冷水下锅焯水，煮出血水，一边煮一边撇去浮末。焯水时，加入料酒，姜去腥。焯水后，捞出来清洗干净。最关键...
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浮皮焢蛋的做法和图解 好吃的浮皮焢蛋家常做法

  • 浮皮焢蛋

  • 今天分享的这一道菜，它的年纪比我还大。据我爸的回忆说，那个年代物质匮乏办个婚宴、周岁宴什么的都要东借桌椅西借餐盘烟酒要特供定量购买。至于宴席菜大多是很普通的一些菜，但在当时已经是很好的菜肴。像这一道在当时属于是非常受欢迎的一道宴席菜，它有菜有肉有蛋数种食材的...
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花生炆猪脚的做法和图解 好吃的花生炆猪脚家常做法

  • 花生炆猪脚

  • 之所以强调是猪脚，是因为猪前后蹄是有分别的，广东人管猪前蹄叫猪手，后蹄叫猪脚（不知其他省份是否同样）猪手较肥，后脚出力比较多，相对筋道些。😃家里有好几个“食肉兽”，猪脚这种硬菜是家人都喜欢的，时常会变换着花样做着吃，花生猪脚是不错的选择，买它～用料猪脚半只花生150克八角半个...
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冬菇炆猪手的做法和图解 好吃的冬菇炆猪手家常做法

  • 冬菇炆猪手

  • 用料猪蹄一只八角2个姜适量冰糖适量香叶2片桂皮1片生抽适量冬菇6个耗油适量冬菇炆猪手的做法猪脚洗干净飞水备用冬菇泡发好切成小块，准备好所有的材料。下冰糖炒糖色，再放香料炒一下，然后把猪手，生姜，冬菇放下去炒，再放耗油生抽加适量水炆煮，直到猪手软糯为止，最后试下味，不够咸可...
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广式一鹅两味——柱侯鹅、花菇炆鹅的做法步骤及图解,美味正宗的广式一鹅两味——柱侯鹅、花菇炆鹅做法

  • 广式一鹅两味——柱侯鹅、花菇炆鹅

  • 中秋佳节，给家人做一顿丰盛晚餐，一只大鹅只做一个味道有些单调，而且也费力，于是做了两道菜，把鹅头、脖子、翅膀、脚掌斩下用花菇炆，剩下身子用柱侯酱碌。大家都赞不绝口，全部扫光。用料草鹅1只第一味：柱侯鹅芋头1颗约1公斤柱侯酱约100克姜蒜冰糖第二味：花菇炆鹅花菇姜蒜生抽蚝油料...
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豪喜炆猪脚的做法和图解 好吃的豪喜炆猪脚家常做法

  • 豪喜炆猪脚

  • 用料猪蹄一只姜10片蚝油1勺冰糖1克老抽2勺盐1克酱油1勺料酒3勺豪喜5只豪喜炆猪脚的做法将猪脚切块备用准备炆小贴士拖滚水十分钟再过冰水五分钟，然后冲洗干净再用瓦煲炆二十分钟左右即可...
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炆猪手的做法和图解 好吃的炆猪手家常做法

  • 炆猪手

  • 我爱吃猪手胶胶的感觉。用料猪手蚝油适量八角桂皮花椒各适量盐适量冰糖适量黄酒适量炆猪手的做法猪手小贴士先爆香八角桂皮花椒，再放入猪手爆炒一番，（这时候下点黄酒）然后加入冰糖（是为了猪手更好地上色），然后加点盐和蚝油翻炒一下，再慢炖一小时左右。...
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浮皮白菜煲的做法和图解 好吃的浮皮白菜煲家常做法

  • 浮皮白菜煲

  • 作为一个地道的广东人，对浮皮这个东西一点都不陌生，因为我们很多时候可以吃到这个东西！过年啦，出去酒楼吃饭啦！或者家里宴请客人的时候，都会有浮皮这个菜式！它的口味Q弹，老少适宜！而且没有猪皮的肥腻，吃起来超级爽口！所以很多广东人都十分喜欢！用料白菜一颗浮皮三四片鱼蛋（没有手打的...
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花生炆猪尾的做法和图解 好吃的花生炆猪尾家常做法

  • 花生炆猪尾

  • 用料猪尾4条花生适量姜3片蒜3瓣酱油适量糖（冰糖）适量蚝油适量料酒适量油适量八角1个胡椒粉适量花生炆猪尾的做法花生泡一会洗干净，用电饭锅先煮（花生比较硬，先煮一会）猪尾拔毛（一般买回来的猪毛弄得挺干净，再看看吧），洗干净，砍成一小段，灼水沥干热锅，直接下猪尾翻炒一下，加料酒再翻炒一...
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柚皮炆鸭的做法和图解 好吃的柚皮炆鸭家常做法

  • 柚皮炆鸭

  • 柚子皮入菜，是顺德特有的。柚子皮纤维多，而且是海绵一样，特别吸味。通常菜上来了，最受欢迎的是柚子皮。此外柚子皮是瘦物，适合与那些肥的东西一起做菜，例如鳗鱼，鸡鸭鹅，五花肉等等。吃起来依然丰腴，但被柚子皮平衡了肥腻的感觉。用料柚子皮1个光鸭半只鸭腌味盐4克油适量白胡椒粉适...
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炸浮皮的做法和图解 好吃的炸浮皮家常做法

  • 炸浮皮

  • 记得细时如果有喜庆的事要摆酒，通常会请厨师回家里做几桌。酒席就摆在街巷里，请的都是亲朋好友、街坊邻居，大家围坐陋巷中，喝着便宜的孖蒸，吃着朴实、美味的饭菜，聊着街长里短的趣事。一般头道菜就是浮皮羹，浮皮泡软切丝同肉丝韭黄冬菇丝一起滚汤，临出锅倒入生粉水，粘稠的汤羹伴着...
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萝卜炆浮皮的做法和图解 好吃的萝卜炆浮皮家常做法

  • 萝卜炆浮皮

  • 用料萝卜1根盐2勺姜5片浮皮40克胡椒粉10克糖适量萝卜炆浮皮的做法早上浸泡浮皮，下班后洗干净后切成块状。萝卜切成块状。下油起锅，将切好的姜片放入锅里。大火再放入萝卜翻炒几下。加入与萝卜同高的清水，加入适量糖（一一些萝卜会苦）中大火煮20分钟。20分钟后，加入浮皮再煮20分...
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炆鹅的做法和图解 好吃的炆鹅家常做法

  • 炆鹅

  • 用料鹅半只姜一小块小圆葱两个蒜一头小米辣两只白胡椒碎少许水适量蚝油两勺生抽两勺盐适量油适量鸡粉少许炆鹅的做法鹅洗净剁好准备姜葱蒜，小米辣热锅少油放入鹅炒出油捞出再热锅放入姜葱蒜，小米辣爆香放入鹅翻炒，少许白胡椒碎加入盖面的水，盐，生抽，蚝油，鸡粉大火烧开，中炒炆至收...
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三丝浮皮羹的做法和图解 好吃的三丝浮皮羹家常做法

  • 三丝浮皮羹

  • 用料浮皮50g韮黄适量瘦肉100g冬菇适量生粉或马蹄粉2匙蛋1只三丝浮皮羹的做法浮皮浸发，其他材料切丝。先浮皮，冬菇煮15分钟～20分钟再放入瘦肉，韮黄，调味，加上蛋花，冻水开生粉。...
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凉拌浮皮（油炸或沙爆炒过的猪皮）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌浮皮（油炸或沙爆炒过的猪皮）做法

  • 凉拌浮皮（油炸或沙爆炒过的猪皮）

  • 夏天快手菜用料浮皮若干葱丝若干芫茜若干盐、鸡粉少许麻油、花椒油、辣椒油少许凉拌浮皮（油炸或沙爆炒过的猪皮）的做法浮皮氽水去油脂，沥干水分切细条。放盐，鸡粉，麻油，花椒油，辣椒油拌匀，放冰箱冷藏2个小时后吃味更佳。...
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酸梅炆猪舌的做法和图解 好吃的酸梅炆猪舌家常做法

  • 酸梅炆猪舌

  • 用料猪舌1条如丰酸梅酱五分一瓶醋精一勺油适量姜4-5片蒜米5-7粒盐半小勺料酒1勺生抽，老抽各一勺酸梅炆猪舌的做法烧开水，把新鲜买回来的猪舌水开后整条放下去，煮3分钟左右，捞起来用刀把舌苔(猪舌白色那个就是舌苔)刮干净。刮干净后洗干净切片备用，热锅下油，小火，油热后放入生姜...
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恩平特色：五香炆鹅的做法步骤及图解,美味正宗的恩平特色：五香炆鹅做法

  • 恩平特色：五香炆鹅

  • 用料新鲜鹅1只蒜/生姜/八角各少许生抽/蚝油/料酒/柱候酱各少许五香粉/盐/糖各少许恩平特色：五香炆鹅的做法肉鹅一只，去毛清内藏，清洗干净，晾干水用之前备好的生抽涂遍鹅身内外，使之上色，辅料腌制，大概20分钟即可，等鹅肉更入味烧开油锅，把鹅放下去拉一下油，鹅身立马变成金黄金黄的，颜...
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