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不会硬的做法食谱

水果糯米糍（软软的，不会硬）的做法步骤及图解,美味正宗的水果糯米糍（软软的，不会硬）做法

  • 水果糯米糍（软软的，不会硬）

  • 用料糯米粉200克牛奶250克玉米淀粉60克糖粉100克黄油40克草莓适量椰蓉适量水果糯米糍（软软的，不会硬）的做法把糯米粉，玉米淀粉，牛咖，白糖混合搅拌至无颗粒状态。用滤网把面糊过滤一下，把颗粒用刮板来回压几次。把面糊放进锅里的蒸25分钟左右，蒸熟为止。面糊熟后拿出来，黄油称好40g...
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三天不会硬皮的草莓雪媚娘（会爆浆）的做法步骤及图解,美味正宗的三天不会硬皮的草莓雪媚娘（会爆浆）做法

  • 三天不会硬皮的草莓雪媚娘（会爆浆）

  • 两年前我参加过一个烘培班，第一节课学的就是雪媚娘，当时觉得超级好吃，一直用这个方子做，做了20多次了，从来不会失败，3天不硬皮（朋友家说一个星期也不硬，但是我们家从来没留到过3天），反正无论是3天还是一星期，真的好好吃，你不做后悔了怎么办？🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️用料糯米粉100克牛奶130...
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百吃不厌，不会硬皮的雪媚娘的做法步骤及图解,美味正宗的百吃不厌，不会硬皮的雪媚娘做法

  • 百吃不厌，不会硬皮的雪媚娘

  • 用料雪媚娘皮糯米粉50克玉米粉10克细砂糖20克牛奶80克黄油🧈10克夹心淡奶油130克细砂糖10克火龙果适量芒果适量手粉熟糯米粉15克百吃不厌，不会硬皮的雪媚娘的做法雪媚娘皮所有材料除黄油外搅拌在一起～过筛后得到细致的面糊～盖保鲜膜扎上小孔，水开上火蒸15分钟～蒸熟后加入黄油...
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凉了也不会硬的葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的凉了也不会硬的葱油饼做法

  • 凉了也不会硬的葱油饼

  • 用料面粉水小香葱凉了也不会硬的葱油饼的做法小香葱切小段儿用葱白炸葱油100克面粉一小勺十三香半勺花椒粉一小勺盐炸好的葱油倒在面粉上面搅拌均匀（油酥完成）香葱叶加入小苏打（碱面都可以）这是为了让香葱保持翠绿的关键！把香葱叶放入刚才的油酥里面再次搅拌均匀就成了现在的...
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雪媚娘 不会变硬的做法步骤及图解,美味正宗的雪媚娘 不会变硬做法

  • 雪媚娘 不会变硬

  • 不用烤箱就能做用料防粘手粉糯米粉30克皮的材料糯米粉125克玉米淀粉35克牛奶200克细砂糖55克热水(溶化细砂糖)15克黄油25克馅的材料淡奶油150克糖粉10克奥利奥饼干碎30克雪媚娘不会变硬的做法先做皮，细砂糖用热水融化后，倒入牛奶拌匀，再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成糊状。过...
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冷了也不会硬的糖饼的做法步骤及图解,美味正宗的冷了也不会硬的糖饼做法

  • 冷了也不会硬的糖饼

  • 用料皮材料:面粉250克滚开水175克馅材料:糖6勺面粉3勺冷了也不会硬的糖饼的做法250克面粉加175克开水搅拌成棉絮，揉成光滑的面团，醒面20分钟准备一个小碗加入6勺糖3勺面粉拌均匀案板上稍微刷一点油，防黏，将醒好的面团揉成长条切成小剂子赶成圆皮，把调好的糖馅像包包子一样包好...
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不会变硬的香甜奶枣的做法步骤及图解,美味正宗的不会变硬的香甜奶枣做法

  • 不会变硬的香甜奶枣

  • 越嚼越香😋用料红枣30颗杏仁30颗棉花糖90克奶粉40克黄油35克水饴20克熟黑芝麻20克奶粉（适量）搓圆时用不会变硬的香甜奶枣的做法红枣去核材料分别称重黄油去核滋味很酸爽用了好长时间大杏仁塞入用点力气😝黄油加水饴融化倒入无糖棉花糖，融化后加奶粉搅拌均匀加入熟黑芝麻倒入...
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玉米烙（奶香型）不会发硬的做法步骤及图解,美味正宗的玉米烙（奶香型）不会发硬做法

  • 玉米烙（奶香型）不会发硬

  • 这一稿比之前的那个版本写的详细多了(之前是边摸索边写的)解决的成品硬口感硬的问题1.用部分糯米粉代替了马铃薯淀粉2.提前煮熟玉米来缩短油炸时间香味的来源就是吉士粉，吉士粉增香用的没有准备的可以不加，也一样好吃的这个配方是做的是4寸其他尺寸的锅用量，可以将生玉米平...
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第二天也不会干不会硬的小餐包（简易鲁邦种）的做法步骤及图解,美味正宗的第二天也不会干不会硬的小餐包（简易鲁邦种）做法

  • 第二天也不会干不会硬的小餐包（简易鲁邦种）

  • 吃过鲁邦种面包就再也不想吃酵母粉直接发酵的面包了。鲁邦种正是让面包第二天不会干的重要原因！不仅如此，鲁邦种还能让这个普通的小面包多出一种风味，吃过的人才知道它的美妙。我用的是超简单易培养的改良鲁邦年轻酵种，见这个链接：第三天会不会变干呢？不知道！因为等不到第三天就...
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不会变硬的铜锣烧松饼的做法步骤及图解,美味正宗的不会变硬的铜锣烧松饼做法

  • 不会变硬的铜锣烧松饼

  • 用料鸡蛋4个（带壳约260克）牛奶260克玉米油24克蜂蜜24克低筋面粉260克细砂糖50克柠檬汁（可不加）数滴泡打粉3克黑芝麻馅（可根据口味备馅）适量不会变硬的铜锣烧松饼的做法蜂蜜、牛奶、玉米油放在盆里，用手动打蛋器拌匀；加入低筋面粉、泡打粉走一字拌匀备用；鸡蛋加细砂糖、柠檬汁（或白...
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凉了也不会硬的油条的做法步骤及图解,美味正宗的凉了也不会硬的油条做法

  • 凉了也不会硬的油条

  • 图片是我自己拍的，下次炸油条，再多来几个图片用料盐5克鸡蛋1个泡打粉5g小苏打2g油两小勺水/牛奶150g酵母粉2g凉了也不会硬的油条的做法把所有材料混合，揣面三次，整形成长条状，用保鲜袋包起来，放冰箱冷藏两个小时以上从冰箱拿出来不要揉面，直接抻长，切成两指宽，用筷子沾水面中间刷...
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锅包肉（凉了不会硬）的做法步骤及图解,美味正宗的锅包肉（凉了不会硬）做法

  • 锅包肉（凉了不会硬）

  • 酸甜可口好吃不腻冷热口感不变相对于传统做法我加重了油的用量，这样的好处是在口感上会更加酥，但酥而不硬，且在菜凉后淀粉外壳也不会反生变硬。最近做了一次没有土豆淀粉了用了木薯淀粉口感也非常好同样不会反生不硬木薯淀粉与玉米淀粉比例2：3用料里脊700克土豆淀粉120克玉米...
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香酥葱油饼（不会变硬）的做法步骤及图解,美味正宗的香酥葱油饼（不会变硬）做法

  • 香酥葱油饼（不会变硬）

  • 一把葱，一袋面粉，随时可以吃到热腾腾香酥可口的葱油饼是多么幸福的一件事啊！用料面粉200克开水120克盐适量葱花适量油20克（用于做油酥）面粉17克（用于做油酥）香酥葱油饼（不会变硬）的做法由于一个人手不方便，就没照片了。1.面粉中加入刚烧开的开水，用筷子搅成棉絮状，揉到差不多光滑，盖上...
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冷了不会硬的手抓饼的做法步骤及图解,美味正宗的冷了不会硬的手抓饼做法

  • 冷了不会硬的手抓饼

  • 饼变软的秘密是加入土豆。用料生土豆200克中筋面粉250克水25克盐2克油10克油酥油15克中筋面粉8克盐2克冷了不会硬的手抓饼的做法土豆切片，蒸熟。捣成泥加入面粉，水，得到一个偏软的面团。具体的水量根据实际情况加。揉成团，不光滑，没关系。醒面十分钟。再稍微揉一揉，面团就变光...
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第二天不会硬的青团的做法步骤及图解,美味正宗的第二天不会硬的青团做法

  • 第二天不会硬的青团

  • 用料糯米粉165克细砂糖30克开水75克豆沙馅40克/个澄粉50克玉米油15克艾草汁160克第二天不会硬的青团的做法按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作按图操作这是我做的成品，第二天不会硬，挺好吃的...
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放凉也不会变硬的烙饼的做法步骤及图解,美味正宗的放凉也不会变硬的烙饼做法

  • 放凉也不会变硬的烙饼

  • 用料面粉400克盐4克白糖5克热水120克凉水120克油酥面粉30克热油30克五香粉，花椒粉适量放凉也不会变硬的烙饼的做法400g面粉，4g盐，5g糖混合。加入120g热水，筷子搅拌成面絮，再加入120g凉水，筷子搅拌均匀后，用手揉成面团。揉好的面团，盖盖子醒面10分钟后，再揉一下，揉好后，表面抹少许油...
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不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量的做法步骤及图解,美味正宗的不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量做法

  • 不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量

  • 用料雪媚娘外皮糯米粉135克玉米淀粉35克黄油25克细砂糖50克牛奶200克内馅淡奶油200克芒果1个细砂糖20克熟糯米粉糯米粉60克（不粘锅炒制发黄即可）不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量的做法糯米粉和淀粉混合牛奶放微波炉中加热1分钟砂糖倒入牛奶混合均匀倒入混合好的糯米粉...
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不会腥不会硬的生蚝干(海蛎干)炒尖椒的做法步骤及图解,美味正宗的不会腥不会硬的生蚝干(海蛎干)炒尖椒做法

  • 不会腥不会硬的生蚝干(海蛎干)炒尖椒

  • 为了吃个闽南咸饭，买了一桶生蚝干(海蛎干)，不能浪费，得消灭掉。做了冻豆腐干香菇蚝干汤，还可以，至于粥，没敢尝试呢怕腥。试试炒了它！！用料尖椒2个木耳七八朵里脊肉少许生蚝干20只葱姜蒜少许郫县豆瓣酱少许不会腥不会硬的生蚝干(海蛎干)炒尖椒的做法生蚝干提前一晚料酒(家里没黄酒...
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一道不会出错的硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的一道不会出错的硬菜做法

  • 一道不会出错的硬菜

  • 用料扁鱼一条蒜子2球小米椒4个干辣椒6个生抽30g老抽5g蚝油10g生姜10g白糖5g料酒10g白胡椒粉3g食用油40g一道不会出错的硬菜的做法1.把鱼洗净，身上开花刀，放上生姜片，鱼身淋上料酒，鱼腌上1小时后，放入蒸锅，15分钟/V键/小勺，蒸鱼。3.蒸鱼期间，2球大蒜子剥皮，放入主锅，6秒/-/速度7，打碎...
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冷藏不会变硬的大福的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏不会变硬的大福做法

  • 冷藏不会变硬的大福

  • 先啰嗦一下，要说起雪媚娘的长时间软糯，那么必须要说到的两个功臣：水磨糯米粉和鹰栗粉。很多方子只是给出了糯米粉和玉米淀粉，而如果只是普通的糯米粉和玉米淀粉，做出来的雪媚娘口感并不好。所以，一定一定用“水磨糯米粉”；而要想雪媚娘长时间都软糯，那就需要“鹰栗粉”了，这个我查...
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凉了也不会硬的烙饼的做法步骤及图解,美味正宗的凉了也不会硬的烙饼做法

  • 凉了也不会硬的烙饼

  • 用料面粉400克热水80°左右130ml凉水130ml食用盐适量热油凉了也不会硬的烙饼的做法400克面粉一半用热水和面一半用凉水和面搅成面絮下手揉成比较软的面团盖上盖子醒面半个小时面粉里加一小勺盐浇上热油搅拌均匀（热油酥起层更好也更香）醒好的面团不用揉整理一下直接分成四份...
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两三天不会硬的青团的做法步骤及图解,美味正宗的两三天不会硬的青团做法

  • 两三天不会硬的青团

  • 这次的方子比较好，周六做好的，到了周一还是比较柔软，没有硬，口感很Q弹，记录下来，以便下次再用。这个配方的皮，豆沙馅的，皮35克一个，馅30克一个，可以做16个。如果做蛋黄肉松馅的，皮30克一个，馅25克一个，可以做18个（蛋黄肉松的比较油腻，可以做小些）。用料水磨糯米粉（三象）200克澄粉60克猪油10...
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不硬不软滑溜不会坨的面疙瘩的做法步骤及图解,美味正宗的不硬不软滑溜不会坨的面疙瘩做法

  • 不硬不软滑溜不会坨的面疙瘩

  • 面疙瘩大多都要不光滑溜（面面的没口感），要不光筋道（年纪大的咬不动），要不光软糯（薄面的容易粘牙），我个人比较喜欢三合一的口感，造的前前后后试了三四次才调整出来，也是为了照顾全家的口味，个人还是很喜欢的，不接受反驳(￣o￣).zZ用料1.三合一版本/全家通吃同比例做出白绿紫黄各四种面团中...
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怎么做鲍鱼不会硬？的做法步骤及图解,美味正宗的怎么做鲍鱼不会硬？做法

  • 怎么做鲍鱼不会硬？

  • 怎么让冷冻鲍鱼做出来口感不硬？第一要注意加热的火候要用文火。第二控制加热的时间。明火加热大鲍鱼3分钟小鲍鱼2分钟即可。如果是红烧滑炒，要先用淀粉和料酒腌制2小时。淀粉可以让肉质变软。用料鲍鱼6只盐适量料酒适量生抽适量糖适量葱姜蒜适量蚝油适量水淀粉适量怎么做鲍...
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隔夜不会硬的雪媚娘的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜不会硬的雪媚娘做法

  • 隔夜不会硬的雪媚娘

  • 雪媚娘是个没烤箱就能做的甜品，做法简单还好吃。这次是14个的量，不算很大。大小可以自己掌握。用料糯米粉100克细砂糖50克（皮）＋20克（奶油）黄油20克玉米淀粉30克淡奶油200克牛奶170克隔夜不会硬的雪媚娘的做法把糯米粉，玉米淀粉和牛奶白砂糖放进盆里搅拌，加了玉米淀粉饼皮就不会变...
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