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擂椒拌菜的做法食谱

擂椒拌菜的做法和图解 好吃的擂椒拌菜家常做法

  • 擂椒拌菜

  • 用料青椒个蒜瓣小米辣任意蔬菜擂椒拌菜的做法青椒放入锅中，用铲子按压煸熟，切碎大蒜、小米椒切碎盘中放入青椒、大蒜、小米辣，用擀面杖捣一捣，再放入辣椒面，烧点热油浇在调料上加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖、醋，搅拌均匀...
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“凉拌”擂钵空心菜的做法步骤及图解,美味正宗的“凉拌”擂钵空心菜做法

  • 【凉拌】擂钵空心菜

  • 这是一个没有擂钵的擂钵空心菜。是赖先生家乡的一道凉拌做法的菜，我第一次给赖先生做他们家乡菜，就有这个菜；很适合夏季食用，非常的清爽脆嫩、鲜辣美味。用料空心菜1把蒜末3瓣线椒2个小米椒3个酱油2勺盐半勺花生油1勺【凉拌】擂钵空心菜的做法空心菜洗干净，掐段。准备配料：线椒...
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擂椒排骨的做法和图解 好吃的擂椒排骨家常做法
擂拌香菜的做法和图解 好吃的擂拌香菜家常做法

  • 擂拌香菜

  • 来自贝太厨房2013年3月刊3人份50千卡/人准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟用料干辣椒丝50g香菜400g盐5g鸡精5g生抽10ml香油5ml醋5ml油50ml擂拌香菜的做法香菜清洗干净，切成2cm左右的段，或者用手直接掰断。锅中坐油，烧至大约4成热，放入干辣椒丝，之后关火。将辣椒丝和油一起放入擂钵...
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擂椒酱的详细做法大全,简单又营养的擂椒酱做法

  • 擂椒酱

  • 擂椒皮蛋很好吃，但不喜欢吃皮蛋，煎辣椒油烟太大了，改良后我做了这道小菜:擂椒酱，太好吃了!用料尖椒500克植物油适量盐适量擂椒酱的做法尖椒洗净、去蒂、掰稀碎水煮八分熟后捞出捣烂加适量油和盐（喜欢味道复杂的，可加少许酱油和醋），略炒即可凉后更美味小贴士我试过几种辣椒后，尖椒...
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擂钵辣椒的做法和图解 好吃的擂钵辣椒家常做法

  • 擂钵辣椒

  • 方便简单的下饭菜！用料皱巴巴的本地青椒5只大蒜3瓣（量随意增减酱油（生抽一汤匙盐一小匙糖一小匙味精一小匙麻油一小匙擂钵辣椒的做法青椒洗净，去蒂将洗好的青椒在锅中干炒（不用放油）至脱水（中火快速翻炒避免糊了不好看）炒到锅中没有水的滋滋声时放少量油继续翻炒（中小火）边炒边用锅...
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冷菜-擂辣椒的详细做法大全,简单又营养的冷菜-擂辣椒做法

  • 冷菜-擂辣椒

  • 其貌不扬，但是真的无敌好吃用料皮蛋1－2个青椒数个香油少许大蒜适量盐适量生抽勺冷菜-擂辣椒的做法准备青椒，最好选线椒少许油将辣椒煎至两面焦黄煎好后，撕掉外面的焦皮，这样捣碎才好吃加入蒜、盐、香醋、皮蛋调味即可混合捣匀最后撒上点花生碎、淋上香油；虽然样子不咋的，但真的...
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擂椒猪手的做法和图解 好吃的擂椒猪手家常做法

  • 擂椒猪手

  • 用料猪手4只蒜肉50克姜25克薄荷叶2克柠檬2片青椒80克红椒50克黑醋100克生抽25克盐焗鸡粉10克鱼露15克盐5克麻油1小勺擂椒猪手的做法准备好调味料，猪手焯水，放点葱姜，黄酒，煮到9成熟，捞出待用，可以斩小件，我是把骨头都去掉切成小粒的。蒜，姜，薄荷叶，柠檬放一起捣碎加入醋，生抽，鱼露，盐...
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擂椒皮蛋的详细做法大全,简单又营养的擂椒皮蛋做法

  • 擂椒皮蛋

  • 擂椒皮蛋是湘菜中一道非常有名的下饭菜，经空气炸锅烤制的青椒带着焦香，和皮蛋融合产生一种奇妙的美味，加上灵魂凉拌酱汁，超级下饭，绝绝子！同款可戳链接喔：_fl_src=tmall_market_llb_1_1482497&llbPlatform=_pube&llbOsd=1用料飞利浦空气炸锅HD9741/611台皮蛋3个青椒300g...
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擂辣椒酱的做法和图解 好吃的擂辣椒酱家常做法

  • 擂辣椒酱

  • 这个擂辣椒酱可以现做现吃，也可以放冰箱保存起来，拌面拌饭超级好吃😋用料主料辣椒500g香料草果1个桂皮1块山奈2个八角1个姜片若干片香叶2片小茴香少量白酒没过香料即可炸香油食用油500克芹菜2根香菜6根洋葱半个大葱一小段调料大蒜根据喜好熟芝麻20g香醋20g香油20g盐20克擂...
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擂辣椒姜的做法和图解 好吃的擂辣椒姜家常做法

  • 擂辣椒姜

  • 夏天，都喜欢酸酸辣辣的口味，简简单单一个擂辣椒，就能吃两大碗粥呢😊，巨开胃！！！！用料青椒2个醋几勺盐几克大蒜三五瓣嫩姜一块白糖几勺擂辣椒姜的做法大蒜去皮，辣椒，姜都洗干净晾干水分，用老式擂辣椒的盆，先辣椒，姜，大蒜，按顺序一个一个放进去擂，放些盐腌一小会，放白糖腌一会，再放些白醋即可...
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最容易的家常菜之——烤辣椒擂皮蛋凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的最容易的家常菜之——烤辣椒擂皮蛋凉拌菜做法

  • 最容易的家常菜之——烤辣椒擂皮蛋凉拌菜

  • 夏天到了嘛，又想吃开胃凉快的，又想快手不胖的，辣椒和皮蛋都是好东西，而且此菜没有油！！！用料青椒2个线椒1个蒜3瓣生抽2勺蚝油2勺胡椒粉1克流心皮蛋2个茄子等主体食材1份最容易的家常菜之——烤辣椒擂皮蛋凉拌菜的做法辣椒明火烧出虎皮，注意用火安全！撕去皮洗干净，爱吃辣的建议全部用...
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擂椒茄子的详细做法大全,简单又营养的擂椒茄子做法

  • 擂椒茄子

  • 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料主料长茄子2根尖椒2根调味料蒜末15g生抽15ml糖5g盐1g香油5ml香菜5g擂椒茄子的做法做调味汁。碗中放入蒜末、生抽、香油、糖、盐，搅拌至糖、盐融化，备用。茄子削皮切薄片，放入耐高温容器中，盖上保鲜膜，微波炉高火加热6分钟至茄子熟透...
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擂打海椒的做法和图解 好吃的擂打海椒家常做法

  • 擂打海椒

  • 家里呼啦多了好多二荆条，现在老的小的又不能直接炒菜吃，正好我家母后想吃蘸水茄子，就把二荆条做成蘸水吧。用料二荆条菜籽油勺盐克蒜姜豆豉花椒擂打海椒的做法二荆条清洗干净放入平底锅中用小火慢煎，这一步需要耐心，慢慢来，中途翻面。煎到这样两年起虎皮，辣椒看着干了后就可以取...
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简单易学的擂辣椒拌豆腐美食做法

  • 擂辣椒拌豆腐

  • 用料内脂豆腐1盒自制万能沾水尖椒1个皮蛋1个香菜末擂辣椒拌豆腐的做法平底锅少许油，尖椒小火慢煎，成虎皮尖椒尖椒和皮蛋一起捣烂，码放在豆腐上，万能酱汁加少许水和盐，淋在上面，点缀香菜末...
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擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆做法

  • 擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆

  • 第一次吃这道菜是在缪氏川菜冰冰凉凉的凉拌茄子🍆特别入味后来，每次缪氏川菜聚餐必点擂椒茄子🍆下饭神器用料细长小茄子3根青椒4个红椒1个葱1根蒜6瓣生姜1片芹菜1根生抽油辣子各2勺鱼露香醋各1勺花椒粉白糖各半勺擂椒茄子🍆～凉拌茄子🍆的做法不买对的，只买贵的贵点的那种细...
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韭菜擂辣椒的做法和图解 好吃的韭菜擂辣椒家常做法

  • 韭菜擂辣椒

  • “擂”这个词不知是不是湖南菜特有的，以前都没注意过，直到有一次在湖南餐厅吃到了这道菜，味道真的很好，整个菜猪油的香气弥漫，辣椒完全吸收了豆豉和大蒜的香气，被炒“死”了，但又不至没有口感，韭菜添加了应有的脆度，整体很均衡，超级下饭。后来才知道“擂”其实就是把食材各种碾压，弄...
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简单易学的擂辣椒拌皮蛋美食做法

  • 擂辣椒拌皮蛋

  • 在杭州吃不到这道菜，我好想念，之前点外卖点过，太油了，想自己做，而且简单，非常下饭。下次试试擂辣椒茄子🍆用料皮蛋2个线椒1把皱皮椒200g豆豉1把蒜5瓣擂辣椒拌皮蛋的做法辣椒拍扁，蒜拍扁。锅热，放一丢丢油润一下锅，将辣椒放入，放盐，煸一下，盛出（全程小火）。放油，爆香蒜，豆豉，放入辣椒，中小火...
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擂椒茄子的做法和图解 好吃的擂椒茄子家常做法

  • 擂椒茄子

  • 之前去了我们的长沙！吃到了这道美食！还在想！人间还有这样的美食！因为实在是太好吃了！无论是拌饭还是蘸馒头！那简直了！下饭神器！不要看它长得有点难看！但是太好吃了！零失败的下饭菜！用料茄子1个香油1勺青椒4个糖一点点🤏松花蛋2个盐一点点香葱两根八角3个生抽2勺酱油半勺姜4片蚝油2勺...
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“擂椒皮蛋”的详细做法大全,简单又营养的“擂椒皮蛋”做法

  • 【擂椒皮蛋】

  • 有些菜一直不敢尝试，但是试了之后，会发现怎么没早点做！就像这道“擂椒皮蛋”第一眼把我劝退，味道又把我勾了回来！第一次吃它是在湘菜馆，看到菜单上的成品，不是很想点。但一看周围基本桌桌必点，这种受欢迎程度，一定有独特之处！菜上了之后，吃着吃着，又加了碗米饭。辣椒跟皮蛋这两种看似...
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贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）做法

  • 贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）

  • 在下厨房上传作品以来，真没想到被收藏最多的居然是烧椒西红柿拌茄子🍆😄。今天，做一道贵州夏季常吃的冷菜，擂椒皮蛋，主料也是烧青椒。用料皮蛋2个青椒5个醋2勺香油半勺生抽1勺大蒜2瓣盐适量贵州擂椒皮蛋（烧青椒拌皮蛋）的做法5个青椒，2个皮蛋，大蒜2瓣。青椒要烧熟透一点，大蒜可以不...
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擂辣椒的做法和图解 好吃的擂辣椒家常做法

  • 擂辣椒

  • 用料辣椒个盐克生抽勺擂辣椒的做法准备湖南辣椒，用刀背拍死，留辣椒籽。蒜瓣切片，油锅加豆豉，放辣椒，加盐、味精、鸡精、生抽。...
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擂椒黄金皮蛋拌茄子的做法步骤及图解,美味正宗的擂椒黄金皮蛋拌茄子做法

  • 擂椒黄金皮蛋拌茄子

  • 任何一个季节，皮蛋都是最受家人欢迎的伴食小菜，拌豆腐、拌茄子、上汤蔬菜……吊味，开胃。清代名医王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”认为皮蛋性凉，有润喉、去热、醒酒、去火的功效。可见年节家宴准备皮蛋入菜，也可平...
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擂椒变蛋的做法和图解 好吃的擂椒变蛋家常做法

  • 擂椒变蛋

  • 扁蛋和皮蛋差不多，用鸡蛋做的，色泽金黄用料螺丝椒变蛋3个大蒜4瓣香菜1根小米辣3个擂椒变蛋的做法螺丝椒洗净切段去籽平底锅不放油，干焙尖椒，用锅铲压一下，两面煎成有虎皮焦色大蒜拍了切末变蛋去皮切一点香菜末、小米辣煎好的尖椒放在石臼里，撒一点盐、糖，用木杵砸放进一个变蛋，加...
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“湘菜”擂辣椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的“湘菜”擂辣椒皮蛋做法

  • 【湘菜】擂辣椒皮蛋

  • 皮蛋最有灵魂的吃法！真香警告～专治没胃口，火辣辣的适合冬天！用料皮蛋2个青椒5根大蒜3瓣生抽2勺香醋1勺盐适量香油1勺耗油半勺鸡精适量【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法青椒洗净晾干或擦干，可切成长条方便后期操作，锅中放少许油中小火煎辣椒，煎出虎皮。注意：时不时翻面，不要煎糊！煎好后倒入...
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