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鸭鹅的做法食谱

啤酒鸭/鹅的做法和图解 好吃的啤酒鸭/鹅家常做法

  • 啤酒鸭/鹅

  • 记一下配料，下次烧好找，免得忘了，鸭子，鹅通用用料鸭/鹅八角2个桂皮半个块白糖/冰糖熬糖色适量克生抽3勺老抽1勺白糖/冰糖1勺青岛啤酒一瓶瓶小红椒2-4个盐适量克啤酒鸭/鹅的做法鸭子水里浸泡出血水，沥水起油锅小火熬白糖或白糖，深琥珀色时倒入鸭子/鹅上色后小红椒，老姜，八角，桂皮扔...
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白切鸭/鹅（超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸭/鹅（超简单）做法

  • 白切鸭/鹅（超简单）

  • 白切一切，就是全世界最简单的菜式，而且是非常健康的烹饪方式，平时吃多了大炒的太油的东西，再吃回清淡的白切，感受一下从油里漂回的水里的感觉，无束缚的清爽，舒服白切鸭可以换成鹅，一样的做法，白切鹅，宴客一流用料鸭（可换成鹅）1/4只淀粉2小勺盐半小勺白酒/米酒2勺芝麻油1勺蒜1瓣葱1根...
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“生酮低碳” 甜甜滴零碳脆皮烧鸡/鸭/鹅的做法步骤及图解,美味正宗的“生酮低碳” 甜甜滴零碳脆皮烧鸡/鸭/鹅做法

  • 【生酮低碳】 甜甜滴零碳脆皮烧鸡/鸭/鹅

  • 最近超级喜欢日式摆盘小清新风好适合夏天～就很想吃粤菜，尤其是甜甜的烧鹅，自己出个生酮版菜谱吧～用料童子鸡/鸭/鹅800-120克姜2片生抽1勺黑胡椒一小勺无糖枫糖浆（没有的话用20-30克代糖+30克酱油+1克洋车前子壳粉）60克柠檬（可省）一角【生酮低碳】甜甜滴零碳脆皮烧鸡/鸭/鹅的做法...
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醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法的做法步骤及图解,美味正宗的醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法做法

  • 醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法

  • 记录姥姥的味道用料肉5kg盐145-165克花椒小茴香白酒醃制腊肉，腊鱼，腊鸡鸭鹅&家常熏制法的做法猪肉腌制时不用洗，或者洗后用厨房纸擦干，将猪肉切成1寸宽的条炒盐按5kg肉：145g盐的比例，加入花椒，小茴香增香，再放25g白糖炒至盐有点变淡红色关火。在肉上先抹一圈白酒，再在每条肉上...
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红烧鹅/鸭的做法和图解 好吃的红烧鹅/鸭家常做法

  • 红烧鹅/鸭

  • 炖上一碗热气腾腾的鹅肉或者鸭肉，配上半碗白饭，两缕青菜，美美的啃上一啃，滋滋嘴上的油，伸懒腰一般的美妙生活……用料鹅（或者鸭）糖葱蒜姜白酒酱油红烧鹅/鸭的做法将鹅子（或者鸭子）洗净，剁成块。烧一锅开水，将鹅肉（鸭肉）冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。冒好的鹅肉（或...
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酱油鹅、鸭的做法和图解 好吃的酱油鹅、鸭家常做法

  • 酱油鹅、鸭

  • 看到人家吃，好馋就讨来食谱自己做成品老公很喜欢，大口朵颐我觉得味道还行吧用料鸭1只酱油2碗水3碗姜多片蒜3瓣陈皮(也可不放)1片片糖1/3片白酒勺酱油鹅、鸭的做法鸭子，先焯水一定要擦干水份。用油炸至金黄。多余的油倒出少量油，下姜、蒜、陈皮爆香，放白酒。两碗酱油+3碗水+半...
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煮鸡鹅鸭的做法和图解 好吃的煮鸡鹅鸭家常做法

  • 煮鸡鹅鸭

  • 过年啦，跟我大哥学两招~\(≧▽≦)/~鸡鸭鹅是年菜的基本，怎么处理会更好吃呢？鸡鸭鹅主要先煮熟拿来拜神，所以，如果生肉直接煮更好的，就生肉煮吧用料鸡鸭鹅1只水大量冰块半桶煮鸡鹅鸭的做法一个大锅，放香叶八角桂皮料酒准备一个大桶，倒入一大袋冰块备用手提鸡脖子，水未开之前下水烫...
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卤鹅掌鸭翅的做法和图解 好吃的卤鹅掌鸭翅家常做法

  • 卤鹅掌鸭翅

  • 用料鹅掌，鸭翅，鸭脚沙姜，生姜，大葱段，带皮蒜头草果，香叶，桂皮，茴香，陈皮，干辣椒，八角，冰糖花生油，生抽，老抽，李锦记卤水汁，盐，鸡精，红糖卤鹅掌鸭翅的做法准备材料，陈皮泡水后，把里面的囊肉用刀刮掉。大葱切段，沙姜生姜切片。把图一的材料装入过滤隔渣袋。然后我用清水冲洗一下。把材料洗干净，把...
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碌鹅碌鸭的做法和图解 好吃的碌鹅碌鸭家常做法

  • 碌鹅碌鸭

  • 用料鹅只姜片片老抽勺陈皮一片黄片糖半块香叶片八角个油克水一大碗酱油一碗南乳1大块柱候酱一大勺黄豆酱蒜红葱头（或小红洋葱头）娘酒/料酒半碗芋头/土豆1斤蚝油碌鹅碌鸭的做法鹅洗净绒毛拔净吸干水分抹上生抽备用；芋头（土豆）隔水蒸熟。大锅烧热，入花生油滑锅后放鹅或鸭碌制（入锅...
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鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867的做法步骤及图解,美味正宗的鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867做法

  • 鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867

  • @鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867用料騳一只调皮的弟弟两只玩具一吨鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅1867的做法你的头像是你自己画的吗？你有别的软件的账号吗？小贴士这两个问题你完全可以选择不回答，可以diss我...
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陈氏秘制碌鹅（鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的陈氏秘制碌鹅（鸭）做法

  • 陈氏秘制碌鹅（鸭）

  • 用料鹅1只或半只油适量糖适量耗油适量陈氏秘制碌鹅（鸭）的做法1、放油、热油锅，倒入半只或整只鹅肉，碌滚动煎至焦黄。捞出备用。2、放油爆生抽、蚝油、糖，爆香后加水，倒入半只鹅，铲碌滚动均匀，中慢火加盖焖制，收汁捞出斩件即可。...
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Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）的做法步骤及图解,美味正宗的Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）做法

  • Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）

  • 2017元旦刚过就突发奇想的做了这道菜。灵感来源于顺德的火焰醉鹅~经过3次改良这道菜最终成型。一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。此菜方便快捷易上手~颜色和味道都很独特，特别值得提的是不会...
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柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜的做法步骤及图解,美味正宗的柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜做法

  • 柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜

  • 明天上学啦朋友送了一瓶柱候酱，用来焖鹅再合适不过了，今天煮了盆大大的肉肉不要一下子加太多的酱油，记得中途经常翻炒，容易入味和防粘锅感觉再来杯小酒是人生乐事😂😂一下子煮一大盆，吃不完分两盆，凉了包保鲜膜放冰箱，第二天煮热，更入味，按个人需要自由加减量用料鹅1/3只鹅掌鸭掌...
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阳江碌鹅：本次用鸭代替鹅(好吃得停不下来)的做法步骤及图解,美味正宗的阳江碌鹅：本次用鸭代替鹅(好吃得停不下来)做法

  • 阳江碌鹅：本次用鸭代替鹅(好吃得停不下来)

  • 想念二伯的味道。希望二伯快点回来。用料鸭(鹅)一只八角2个片糖小片花椒10粒(可不放)酱油一勺耗油两勺豆腐乳3-5块(看鹅鸭的大小而定)蒜苗1根姜5片香叶2片陈皮2片油适量盐适量水一碗桂皮一块阳江碌鹅：本次用鸭代替鹅(好吃得停不下来)的做法把买回来的整只鸭子(鹅)洗干净，沥...
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鸭血辣鹅煲的做法和图解 好吃的鸭血辣鹅煲家常做法

  • 鸭血辣鹅煲

  • 其实平时不大吃鹅肉，妈妈寄的让我炖汤喝，我是炖完汤之后，单独喝汤，肉拿来炒了吃的。不然炖汤的鹅肉没啥味道不太吃得下。这道菜炒的已经很香了，但是如果最后一步再砂锅里煲一会儿的话肯定更香！用料鹅只鸭血块姜片蒜芹菜青红辣椒，小米辣花椒鸭血辣鹅煲的做法鹅肉比较柴，提前炖烂了...
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卤鹅胗（黑鸭口味）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鹅胗（黑鸭口味）做法

  • 卤鹅胗（黑鸭口味）

  • 一直喜欢吃卤味，也喜欢周黑鸭，今天凑巧做出了个黑鸭口味的卤鹅胗，喜欢的朋友可以跟做哟😁用料鹅胗四只约500克生抽40克冰糖40克料酒80克姜三大片花椒适量干辣椒适量（我用三颗）盐适量卤鹅胗（黑鸭口味）的做法鹅胗买来冲洗一下，将其放入水烧开的锅中烧2分钟，再清洗干净如图👆将以上所...
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简单易学的禄 鸭（鹅）美食做法

  • 禄 鸭（鹅）

  • 用鹅来做肉质会更香更滑用料鸭子🦆1只桂皮两块八角两三个老抽1勺盐适量（比炒菜咸一点、好入味）姜片一小块切片蚝油2勺酱油半杯（一次性杯子）花生油一碗甘草2克香叶3片陈皮1片砂仁2个香葱5条南乳1块禄鸭（鹅）的做法鸭子买回来用盐搽洗一下表皮搽干净它身上的死皮备用起锅烧油油温...
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㊙️家常啤酒鸡鸭鹅的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️家常啤酒鸡鸭鹅做法

  • ㊙️家常啤酒鸡鸭鹅

  • 餐厅的味道❤️家常的操作😄不论🐔鸡！🦆鸭！🦢鹅！都可以做哦～味道赞超下饭！新手操作也很简单～不要被用料吓到哦哈哈很多环节可以家里有什么放什么！✌️用料啤酒1瓶八角4个桂皮1块老抽1勺花椒10粒姜1片料酒1勺蒜1瓣香叶1片盐1克鹅1只酱油3勺盐1克鸡精1勺干辣椒1个㊙️家常啤酒鸡鸭鹅的做...
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咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅的做法步骤及图解,美味正宗的咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅做法

  • 咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅

  • 用料鸡腿2只葱1根姜4片八角4个味精5克咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅的做法根据口味喜好，清水洗净后用温水泡一会，爱吃咸可以泡半小时左右，口味淡可以泡1-2小时，如果煮整只咸鹅需要增加泡水时间咸货泡好后，姜，八角加入冷水锅中加热冷水下入鸡腿水沸后加入葱，大火5分钟转小火10-15分钟...
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潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法步骤及图解,美味正宗的潼湖“碌”鸭（鹅也行）做法

  • 潼湖“碌”鸭（鹅也行）

  • 其实就是酱油鸭，不过真的很香。用料3.4斤的鸭子姜片几片花生油半碗酱油（味事达）半碗蚝油少量潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法去毛，沥干水，头脚翅膀切开（最入味就是这几个部分）热锅，下油，先放鸭身，翻炒几下，在放四肢，翻炒个3.4分钟，大火，在盖盖子闷几分钟加水，500g那样。盖上盖子，焖30分钟，中间，开...
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紫苏酱油鸡/鸭/鹅的做法步骤及图解,美味正宗的紫苏酱油鸡/鸭/鹅做法

  • 紫苏酱油鸡/鸭/鹅

  • 超级香！而且很简单，做过很多很多次。用鸡肉、鸭肉、鹅肉都可以。如果是煮鹅肉的话，推荐用砂锅焖，焖久一些~肉会变软很多。用料鸭肉半只紫苏可以放多点生抽老抽花雕酒盐糖紫苏酱油鸡/鸭/鹅的做法鸭肉切块；紫苏卷起来切成细条，更入味烧热锅，放入鸭肉，中大火炒到大致变白(不需要放油...
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酸萝卜老鸭/鹅掌汤的做法步骤及图解,美味正宗的酸萝卜老鸭/鹅掌汤做法

  • 酸萝卜老鸭/鹅掌汤

  • 舒服就完事用料鹅掌/鸭20个泡萝卜1根料酒2勺花椒适量姜片枸杞20粒左右大红枣5个左右大葱1根酸萝卜老鸭/鹅掌汤的做法鹅掌或鸭子解冻，如果是鸭子切大块，冷水下锅，加水淹过。加入生姜片、3节大葱段、2汤匙料酒。大火烧开，撇去浮沫，捞出备用同时准备食材：泡萝卜切长条状，过水冲洗干...
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腌鹅蛋鸭蛋的做法和图解 好吃的腌鹅蛋鸭蛋家常做法

  • 腌鹅蛋鸭蛋

  • 鹅蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养成分，其蛋白质的含量低于鸡蛋，脂肪的含量高于其他蛋类。鹅蛋中含有多种维生素以及矿物质，是很好的补益食物，具有以下的功效和作用：1、补中益气，可温补身体，有补中气、益五脏的功效，适用于慢性肾炎、...
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简单的三杯鸭（鹅）的做法步骤及图解,美味正宗的简单的三杯鸭（鹅）做法

  • 简单的三杯鸭（鹅）

  • 以前表姐教的，满满的回忆。用料鸭1只酱油半碗老抽2勺啤酒一瓶可乐一瓶水两碗简单的三杯鸭（鹅）的做法1.鸭子洗干净，把鸭翅跟鸭脖子（皮可以切掉）剁下来留着备用，鸭屁股切掉，鸭脚留着不要剁。2.把锅烧热，放点油，鸭子放进去，煎到全部金黄色（这里要很有耐心，慢慢煎随时翻一翻避免焦了），捞起来...
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广式烧鸭（不是烧鹅）的做法步骤及图解,美味正宗的广式烧鸭（不是烧鹅）做法

  • 广式烧鸭（不是烧鹅）

  • 女儿做了一次，传来照片，好馋人呀。立码照葫芦画瓢做起来，没有想到效果超赞。用料鸭边腿二只五香粉一勺白醋一勺柠檬蜂蜜水三勺老抽一勺柱候酱三勺花椒粉半勺香油三勺葱姜蒜粉半勺广式烧鸭（不是烧鹅）的做法备料用所有咸味食材腌制4小时抹上柠檬蜂蜜水风干一夜烤箱预热。鸭皮上...
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