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酥皮肉馅儿月饼的做法食谱

简单易学的酥皮肉馅儿月饼美食做法

  • 酥皮肉馅儿月饼

  • 肉馅儿，500克。葱姜末大料调好！像饺子馅！中粉，1000克，盐，发酵粉适量，猪油50克，鸡蛋一个！和好面1.5小时后在做！用料猪肉500克面1000克酥皮肉馅儿月饼的做法和好的面调好的馅团好成功后小贴士烤箱140度下层，30分钟！...
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白糖馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的白糖馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）做法

  • 白糖馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）

  • 这是一款传统老式月饼，我用的京式混酥皮包的，这种皮不是软皮，有点微酥的感觉，还不是川酥皮的酥劲，是款厚皮月饼，皮馅比例1：1非常好吃的一款白糖馅月饼，制做简单，皮面可用京式混酥皮或精致提浆皮都可以，皮面配方如下。我做的是83克月饼，（用京式反扣模具6个头的）皮面45克：馅45克，烤熟月饼8...
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“苏式鲜肉月饼”&【酥皮鲜肉榨菜月饼

  • 【苏式鲜肉月饼】&【酥皮鲜肉榨菜月饼】8个量

  • 特别爱吃中式酥饼。各种酥饼配咖啡或茶...享受一个宁静的清晨或者悠闲的周末的下午！不要太惬意...用料油皮：中粉75克白糖10克猪油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克猪油37克馅料：三七肥瘦猪肉160克榨菜40克大葱1小段白胡椒粉小半勺香油1勺酱油1勺【苏式鲜肉月饼】&【酥皮...
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鲜肉酥皮月饼 五仁酥皮月饼 Moon Cakes好吃的烹饪方法 鲜肉酥皮月饼 五仁酥皮月饼 Moon Cakes的地道做法和步骤

  • 鲜肉酥皮月饼 五仁酥皮月饼 Moon Cakes

  • 关注微博更多更新，更方便回答朋友们的问题！！！仲秋节源于一个凄美的民间爱情故事，月饼代表了后羿对深爱的妻子嫦娥的思念，所以每年的八月十五仲秋节这天都会摆出她最爱吃的点心。这些食谱向大家展示了传统的和现在流行的月饼制作方法。小军老师将代领大家从食材介绍到制作步骤一...
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蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）做法

  • 蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）

  • 万能酥皮10个量：_title_a广式月饼皮的制作在我的五仁月饼配方里：_title_a不需要转化糖浆的月饼皮制作：_title_a用料咸鸭蛋黄10个（共125g）肉松90克沙拉酱100g蛋黄肉松馅（酥皮点心，广式月饼馅）的做法咸蛋黄喷酒烤到蛋黄边边有一点点出油（如同）不是那种大量出油的。150度10分钟。蛋黄...
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冰皮月饼（紫薯馅儿）的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼（紫薯馅儿）做法

  • 冰皮月饼（紫薯馅儿）

  • 高颜值月饼。用料糯米粉50克澄粉20克粘米粉35克牛奶185克玉米油20克糖粉30克紫薯一斤淡奶油适量冰皮月饼（紫薯馅儿）的做法将糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉20克、糖粉30克、牛奶185克、色拉油20克倒入主锅，设定30秒3档混合至液体无颗粒状态，如果没混合均匀，可以适当再增加十二...
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牛肉酥馅儿 云腿月饼肉馅 最好吃的酥饼馅儿的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉酥馅儿 云腿月饼肉馅 最好吃的酥饼馅儿做法

  • 牛肉酥馅儿 云腿月饼肉馅 最好吃的酥饼馅儿

  • 太酥，太好吃牛肉馅的原理是云腿月饼的方子精华就是，烤熟后，不融化的白糖包裹牛肉馅儿用料酥皮牛肉黄油胡椒黑芝麻盐白糖牛肉酥馅儿云腿月饼肉馅最好吃的酥饼馅儿的做法炒馅儿最关键锅中加黄油，化开，加入牛肉末，炒五分钟，撒少许盐巴，胡椒，盛出。洋葱切碎，锅内残余的黄油，继续炒洋葱，五...
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冰皮月饼—黑芝麻馅儿、绿豆茸馅儿的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼—黑芝麻馅儿、绿豆茸馅儿做法

  • 冰皮月饼—黑芝麻馅儿、绿豆茸馅儿

  • 外皮软糯，两种馅儿都非常好吃。注意包好后密封放入冰箱冷藏（3~6度）可以保存3天。冷藏后口感最好。用料饼皮粘米粉60g糯米粉65g澄粉30克牛奶200g炼乳40g色拉油30g糖粉25g冰皮馅儿去皮绿豆120g黑芝麻（熟）60g糖粉（绿豆茸馅儿）20g细砂糖（黑芝麻馅儿）45g玉米油30g冰皮月饼—黑芝麻馅儿...
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云腿馅（硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的云腿馅（硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼）做法

  • 云腿馅（硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼）

  • 特别偏爱各种云腿月饼，以往每年都要从昆明空运，但是只从自己开始做点心以来就不太相信外面卖的了。之前为了把月饼做好，专门还花钱切上了两节课。。。收获不笑，到现在为止我大概做了400个月饼了。。。凌乱中。。。晓得我在做月饼，老姐从昆明回来专门带了5斤宣威火腿，可以自己做...
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皮酥馅Q的苏式肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的皮酥馅Q的苏式肉月饼做法

  • 皮酥馅Q的苏式肉月饼

  • 在我们当地，有一款肉月饼很有名。但是口味比较油腻，实在不适合家人口味。下厨房肉月饼好方很多，但大多数油皮中猪油的含量很高。反复尝试，得出这个即好包又相对少油的方子。油皮中面粉和猪油的比例约为5:1；油皮油酥的总重为40克，比例3:2。肉馅肥2瘦8，加了葱姜水，搅打上劲，肉质Q弹...
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馅饼皮儿的做法和图解 好吃的馅饼皮儿家常做法

  • 馅饼皮儿

  • 8张馅饼皮儿用料普通面200g温水150g馅饼皮儿的做法活好的面比较稀，不用太揉，搅面即可。搅好的面放入冰箱醒一晚上。...
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酥掉渣🉐酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法步骤及图解,美味正宗的酥掉渣🉐酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）做法

  • 酥掉渣🉐酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）

  • 一直喜欢酥皮点心，自己经常做的这款酥皮，可以包多种馅料，记录下来……用料油皮中筋面粉100克猪油35克（固体）糖粉10克水41克油酥中筋面粉70克猪油34克（固体）馅料豆沙馅自己喜欢的各种馅料等等酥掉渣🉐酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）的做法准备好材料油皮全部材料倒在面包机，启动揉面程...
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酥皮鲜肉月饼的详细做法大全,简单又营养的酥皮鲜肉月饼做法

  • 酥皮鲜肉月饼

  • 用料馅料：猪肉馅200克蛋清1个料酒1勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉少许榨菜末适量葱姜末适量马苏里拉芝士适量水油皮：中筋面粉150克细砂糖15克猪油45克冷水70克油酥：低筋面粉100克猪油50克酥皮鲜肉月饼的做法馅料：猪肉馅中加入葱姜末、榨菜末、蛋清、料酒、生抽、耗油、少许胡椒粉，搅...
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中秋月饼🌕奶酥皮榛果巧克力椰蓉馅儿&传统广式自制红豆沙馅儿的做法步骤及图解,美味正宗的中秋月饼🌕奶酥皮榛果巧克力椰蓉馅儿&传统广式自制红豆沙馅儿做法

  • 中秋月饼🌕奶酥皮榛果巧克力椰蓉馅儿&传统广式自制红豆沙馅儿

  • 国庆节，中秋佳节，双节快乐！应个景儿，做了两种口味的月饼，传统的广式月饼，自制的红豆沙馅儿，还有奶酥皮儿的巧克力椰蓉馅儿的月饼，两种口味各有特色，奶酥皮儿出炉时，香气满屋，加了黄油的西式糕点特有香气，而传统广式月饼用的自制的红豆沙馅，不像外面买的那么甜腻，不爱吃月饼的也可以来两...
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豆沙馅儿月饼（月饼皮方子）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙馅儿月饼（月饼皮方子）做法

  • 豆沙馅儿月饼（月饼皮方子）

  • 饼皮用了晓廷爱烘焙的方子作了一点点改动，月饼花纹图案非常清晰漂亮，而且烘烤过程绝对不会开裂。用料转化糖浆140克雪鹼水4克花生油50克中筋面粉210-220克豆沙馅儿月饼（月饼皮方子）的做法面团揉好醒2个小时，75一80克模具：饼皮26克，豆沙馅儿54克具体包制过程在我的五仁月饼里写的...
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老婆绿豆馅儿肉松饼皮薄馅儿足（超酥脆）的做法步骤及图解,美味正宗的老婆绿豆馅儿肉松饼皮薄馅儿足（超酥脆）做法

  • 老婆绿豆馅儿肉松饼皮薄馅儿足（超酥脆）

  • 老人孩子吃口都掉渣渣呦，这款酥脆肉松饼确实灰常好吃。我做的配方比例是油皮：油酥：馅料=2：1：10，皮薄馅儿足，此配方可做15个用料油皮：中筋面粉200克纯净水78克色拉油/玉米油/黄油/猪油(我用的色拉油)40克盐5克油酥：低筋面粉80克色拉油/玉米油/黄油/猪油（我用的色拉油）20克馅料：自制脱...
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玉米油版酥皮月饼（梅菜肉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米油版酥皮月饼（梅菜肉馅）做法

  • 玉米油版酥皮月饼（梅菜肉馅）

  • 全职在家带小孩无聊，找点乐趣😁用料水油皮:普通面粉100克玉米油30克水50克糖10克盐2克油皮:面粉70克玉米油35克馅料梅干菜适量五花肉适量玉米油版酥皮月饼（梅菜肉馅）的做法梅干菜切好，五花肉切丁。锅里倒少量油，先把五花肉煸炒出油来，再倒入梅干菜翻炒，加入适量酱油、生抽、吃辣...
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奶黄馅儿 咖啡冰皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄馅儿 咖啡冰皮月饼做法

  • 奶黄馅儿 咖啡冰皮月饼

  • 咖啡粉用的blendy的0度无糖黑咖啡。第一次搞食谱，步骤图都没怎么拍，以后补上。方子可以做12个50g的月饼，建议做完后冷藏6小时再食用，建议3天内食用完毕。用料咖啡冰皮玉米油18g全脂牛奶190g糯米粉45g粘米粉35g澄粉35g糖粉（可见）60g速溶咖啡粉一条奶黄馅儿鸡蛋100g砂糖（可减）50g全...
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黑芝麻馅月饼（京式月饼，豆油蛋蜜酥月饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻馅月饼（京式月饼，豆油蛋蜜酥月饼皮）做法

  • 黑芝麻馅月饼（京式月饼，豆油蛋蜜酥月饼皮）

  • 这是一款黑芝麻馅的月饼，外面包着蛋蜜酥皮，非常好吃，这是一款京式月饼，也是传统的老式月饼，皮和馅的比例是1:1，是一款厚皮月饼，我做的是45克馅，45克皮，吃一口有黑芝麻的香味，果脯的甜香。京式月饼是薄而且大，京式月饼烤完出炉就可以吃，不用回油，不同于广式月饼，广式月饼厚而且小，广式月...
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酥皮肉馅饼的做法和图解 好吃的酥皮肉馅饼家常做法

  • 酥皮肉馅饼

  • 用料1(水油酥皮)普通面粉150克猪油60克白糖15克（原方25克，我觉的有点甜）水40克用料2(油酥皮)普通面粉100克猪油50克用料3(馅料)猪肉馅200克左右姜末蒜末酱油香油鸡精盐糖少许蜂蜜少许白芝麻少许蛋黄液装饰黑芝麻装饰酥皮肉馅饼的做法面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团面...
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馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）的做法步骤及图解,美味正宗的馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）做法

  • 馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）

  • 刚过去的中秋节，朋友圈被一款名为馅中馅的月饼刷屏，今天终于下手去做用料水油皮：小麦粉210g黄油75g水75g油酥：低筋粉160g黄油90gQ皮材料：糯米粉（三象牌）200g水180g细砂糖80g玉米油20g馅料随意，芝麻，豆沙，莲蓉是常用的咸蛋黄18个馅中馅酥皮月饼（改良版内附Q皮做法）的做法先做准备工作，...
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什锦馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的什锦馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）做法

  • 什锦馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）

  • 〈一〉和馅，按ABC的部分先后加入，做成50克一个馅，下面配料表中料可做24个什锦月饼馅。如果做一盘量，自己算一下比例。〈二〉烘烤温度：上火185度，下火195度，烤盘放烤中箱，烘烤时间15一18分钟，中途调盘，这样颜色受热均匀。用料〈一〉馅料部分：24个馅配料表：A部分：绵白糖：150克白芝麻：100克...
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皮薄馅儿大的香酥猪肉馅饼的做法步骤及图解,美味正宗的皮薄馅儿大的香酥猪肉馅饼做法

  • 皮薄馅儿大的香酥猪肉馅饼

  • 馅儿饼真的是百搭主食，单吃或配粥都特别美味，这个方子我蛮喜欢的，记录一下分享给大家～用料普通面粉200克盐1克开水83克温水70克植物油13克馅料：猪肉碎300克大葱半根五香粉适量胡椒粉适量大蒜粉适量老抽1勺蚝油1勺盐适量淀粉2勺大白菜2片皮薄馅儿大的香酥猪肉馅饼的做法面粉加...
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冰皮月饼（红薯桂花馅儿）的做法步骤及图解,美味正宗的冰皮月饼（红薯桂花馅儿）做法

  • 冰皮月饼（红薯桂花馅儿）

  • 用料糯米粉60g粘米粉60g澄粉（小麦淀粉）30g低筋面粉（蛋糕粉）20g色拉油（葵花籽油）20g牛奶190g炼奶30g白糖30g红薯400g糖桂花冰皮月饼（红薯桂花馅儿）的做法糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋面粉混合，加入白糖、牛奶、炼奶、色拉油搅拌均匀静置30分钟后盖保鲜膜（上面再倒盖盘子）入锅蒸25分钟...
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简单易学的月饼饼皮馅儿汇总美食做法

  • 月饼饼皮馅儿汇总

  • 这几个是我做过好多个人的方子！然后比较以后决定留下的饼皮方子方便自己翻阅！💕普通的饼皮如果搓揉成团基本都要醒2小时左右！如果不搓揉！个人觉得无需松弛直接包馅儿即可！💕巧克力饼皮不适合多做，做的时候要迅速！否则饼皮容易干裂无法包裹馅儿料！💕饼皮部分都是糖浆➕油➕枧水搅...
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