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改头换面的做法食谱

巧用抹面就能让蛋糕改头换面？你不知道的抹面技法Get | kaoker第134期课程回顾的做法步骤及图解,美味正宗的巧用抹面就能让蛋糕改头换面？你不知道的抹面技法Get | kaoker第134期课程回顾做法
粽子改造成的糍饭团（换种方式吃粽子）的做法步骤及图解,美味正宗的粽子改造成的糍饭团（换种方式吃粽子）做法

  • 粽子改造成的糍饭团（换种方式吃粽子）

  • 冰箱里有一盒端午节别人送的包装粽子，硕大的一只又一只，看起来就不是很让人产生吃的欲望。加上妈妈自己包的粽子实在太美味，于是这包装粽子就完全搁置了。可是，总是要吃的，毕竟浪费粮食是可耻的（说得我好像从来没有浪费过似的）。正好冰箱里还有一根超市买的油条，味道真心一般，我一...
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面粉替换的做法和图解 好吃的面粉替换家常做法

  • 面粉替换

  • 文:不私藏面包匠人如果食谱中需要某种特定类型的面粉，而你手边正好没有，使用本文提到的方法制作面粉替代品，就能省去至商店购买的时间及费用。当你能将优质的普通面粉变成你所需要的面粉种类时，像蛋糕粉、面包粉和自发面粉这些不同种类名称的面粉就可有可无了，你也无需浪费宝...
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炒肉片准备工作（有待改进的腌制、调料换算）的做法步骤及图解,美味正宗的炒肉片准备工作（有待改进的腌制、调料换算）做法

  • 炒肉片准备工作（有待改进的腌制、调料换算）

  • 1g盐巴=5g生抽=10g蚝油一斤炒肉大概需要3.5g盐，放糖或者放蜂蜜并且裹了点酱汁不太干巴的菜就6g盐，比如糖醋排骨蜂蜜鸡腿。烧烤的肉水分会蒸发，3g盐我觉得可以。用料第一步1猪肉250g2生抽5g3蚝油8g4料酒5g5鸡蛋清35g（约一个蛋清）6嫩肉粉用姜汁更好至多0.5g7孜然等看喜好第二步8...
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改良窝头的做法和图解 好吃的改良窝头家常做法

  • 改良窝头

  • 小时候的主食，但是现在孩子嫌弃粗，所以改良一下！用料玉米面250克酵母5克小麦粉250克蜂蜜3勺改良窝头的做法根据个人口味，调节比例！把酵母，蜂蜜，水，调匀和面，面团光滑，等待发酵！面团发酵至两倍，揪成剂子，醒20分钟！捏成窝头样子，开水后开始记时间，大约10分钟出锅！口感保留窝头味道，但是不至于...
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金不换芋头的做法和图解 好吃的金不换芋头家常做法

  • 金不换芋头

  • 用料芋头1个盐适量金不换适量金不换芋头的做法芋头切片均匀撒上盐花金不换叶洗净后把叶子贴到芋头上微波炉叮10分钟，切记不加水欧！或者用大火蒸熟，要趁热吃呀！香气那个扑鼻...
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老干妈鸡蛋炒饭（图改天换）的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈鸡蛋炒饭（图改天换）做法

  • 老干妈鸡蛋炒饭（图改天换）

  • 国民炒饭增强版用料鸡蛋1只冷饭200g老干妈豆豉一汤勺菜油二汤勺老干妈鸡蛋炒饭（图改天换）的做法打鸡蛋，加盐少许锅中烧油，将鸡蛋液倒入，不要翻搅。倒入冷饭略搅拌，加入豆豉继续炒，将大块的鸡蛋用锅铲切小。米饭和鸡蛋、豆豉充分拌匀并热透之后即可出锅。小贴士1.油要烧热鸡蛋才...
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可替换浇头的拌面（智能无油烟版）的做法步骤及图解,美味正宗的可替换浇头的拌面（智能无油烟版）做法

  • 可替换浇头的拌面（智能无油烟版）

  • 浇头可替换。用料浇头适量糖5克老抽半勺可替换浇头的拌面（智能无油烟版）的做法在智能炒锅中炒好浇头。调底料：5g糖、半勺老抽。如吃辣加入适量辣椒酱。烧面：将面煮熟后放入冷水里过凉。烧一些热油。拌面：将冷水中的面滤到底料中，加入热油，拌匀。最后浇上浇头，即完成。...
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贾换换的做法和图解 好吃的贾换换家常做法

  • 贾换换

  • 好借好还用料刚刚给580g贾换换的做法过函谷关咕咕咕小贴士郭哈哈哈哈...
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今天来个菠菜拌猪头肉，换换口味的做法步骤及图解,美味正宗的今天来个菠菜拌猪头肉，换换口味做法

  • 今天来个菠菜拌猪头肉，换换口味

  • 用料菠菜1把猪头肉适量盐适量味极鲜适量蒜泥适量麻椒油适量醋适量味精适量香油适量今天来个菠菜拌猪头肉，换换口味的做法菠菜去根洗净，控水。水开加一勺盐放入菠菜焯水，使菠菜全部没入水中菠菜变成深绿色捞出过凉水后攥干备用切好的猪头肉放盆里将攥干水分的菠菜切两刀加在...
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海绵酵头(改善面包风味的好方法)的做法步骤及图解,美味正宗的海绵酵头(改善面包风味的好方法)做法

  • 海绵酵头(改善面包风味的好方法)

  • 分享一种改善面包味道的简单方法，几乎可以在所有面包配方中使用的海绵酵头，菜谱内容经过归纳全部摘自《面包圣经》。用料适合所有面包配方，面包烘焙教科书的甜面包(以黄油卷为例)配方如下黄油卷(8个):面粉100%(200克)糖12%(24克)盐1.5%(3克)奶粉4%(8克)酵母1%(2克)黄油15%(3...
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揉过头的断筋面团大改造的做法步骤及图解,美味正宗的揉过头的断筋面团大改造做法

  • 揉过头的断筋面团大改造

  • 做北海道吐司时，面团不小心揉过头了，变成了断筋的废面团，本着节约的高品质，改造成了这款超级简单的变种佛卡夏，所谓变种是因为佛卡夏的灵魂之物橄榄油和香料都没有，本着家中冰箱现有食材就地取材的选择加工。用料断筋面团约450克高筋面粉2把（约50-100克）葡萄干30克蔓越莓30克枸杞...
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面粉的转换的做法和图解 好吃的面粉的转换家常做法

  • 面粉的转换

  • 收集的数据，感恩❤️分享的老师。用料高筋面粉克中筋面粉克玉米淀粉克面粉的转换的做法通常做蛋糕🍰通常做馒头包子饺子🥟通常做面包🍞中筋面粉➕鸡蛋清的比例:10:1小贴士一定要搅拌均匀。...
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面粉转换的做法和图解 好吃的面粉转换家常做法

  • 面粉转换

  • 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克面粉转换的做法1、中筋面粉的调配方法(1)高筋面粉50%:低筋面粉50%(2)高筋面粉80%:玉米淀粉(淀粉)20%2、低筋面粉的调配方法(1)高筋面粉1:1玉米淀粉(淀粉)混合(2)中筋面粉(普通面粉)4:1玉米淀粉(淀粉)混合如果需要更低筋,适...
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腐乳烤馒头～给肉也不换的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳烤馒头～给肉也不换做法

  • 腐乳烤馒头～给肉也不换

  • 给肉也不换，软软香香甜甜的吃的停不住用料腐乳2块糖1小勺油2勺馒头2个腐乳烤馒头～给肉也不换的做法馒头切片，腐乳压碎，与白糖，食用油搅拌均匀，搅拌好的腐乳均匀涂抹在馒头上面，再撒上孜然烤串料，把馒头片摆放在抹油的烤盘上,200度，15-20分钟，成品软软香香甜甜的比肉串好吃小贴士我...
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玉米面窝头（改良减肥版）的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面窝头（改良减肥版）做法

  • 玉米面窝头（改良减肥版）

  • 为了减肥也是拼了，纯玉米面窝头，对于一直吃大鱼大肉的我来说，咽不下去，只能不断改良，玉米面加了一多半的中筋面粉，水换成了牛奶，外加了个鸡蛋！营养有了，也减肥了！用料玉米面100克面粉150克牛奶140克鸡蛋1个玉米面窝头（改良减肥版）的做法玉米面和面粉混合懒人制作方法，直接面包机和面，牛...
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改良火鸡面的做法和图解 好吃的改良火鸡面家常做法

  • 改良火鸡面

  • 用料下面有改良火鸡面的做法食材：1.火鸡面（宽面）煮熟，凉水处理后备用。2.肥牛or牛五花or午餐肉切片。3.红绿辣椒切丝，小米椒切段。4.蒜瓣，洋葱切片，紫苏杏鲍菇切丝，香菜切段。1.烤盘or平底锅加一点油烧热，按需加上吸油纸，肥牛炒8成熟取出。2.除了香菜外，其他的配菜炒熟，然后放入肥牛，...
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改良炒面的做法和图解 好吃的改良炒面家常做法

  • 改良炒面

  • 老公烧的是四人份，大家看各自爱好.用料面若干猪肉丝若干鸡毛菜若干蛋两个老抽少许改良炒面的做法沸水将面烧开，捞出后滤水加少许油搅拌放边上肉丝煸炒鸡毛菜煸炒，炒出来的水不要油少许，炒面下锅后，放入老抽炒面部分好了肉丝下锅鸡毛菜下锅好啦^_^小贴士炒面下锅的时候不要怕粘...
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换个方法做红豆馒头的做法步骤及图解,美味正宗的换个方法做红豆馒头做法

  • 换个方法做红豆馒头

  • 见家里还有些红豆干脆掉电饭煲加水焖了，就想着做些什么啥啥吃的。晚上时想到了松糕但可惜家里没粘粉就得些面粉糯粉，那就红豆馒头吧，其实做出来的口感和蒸糕没啥差别******我这人对口腹之欲没啥追求完美之类的，入得口过得去就觉得很好^!^用料熟红豆适量红豆水100克面粉（中粉）16...
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快手炸鸡排（馒头碎可换成面包糠）的做法步骤及图解,美味正宗的快手炸鸡排（馒头碎可换成面包糠）做法

  • 快手炸鸡排（馒头碎可换成面包糠）

  • 方子里的勺都不是太大的勺喔。超爱吃左家庄炸鸡排，试试做一下。再放上孜然粉、辣椒粉～外酥里嫩流口水了我……如果用小鸡胸肉炸出来，口感会更好。用料鸡胸肉5块（我今天稍微切薄了一点，减少入味时间）盐3克料酒2勺半五香粉少半勺姜3片蒜切片2瓣（喜欢蒜味重的可以多来点）鸡蛋2个（就剩...
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千金💰不换❗窝窝头👍的做法步骤及图解,美味正宗的千金💰不换❗窝窝头👍做法

  • 千金💰不换❗窝窝头👍

  • 🍉我对粗粮的回忆还要追溯到奶奶在我小时候蒸的窝窝头，回忆里是放了新鲜的花椒芽的。🍉如今成家，作为全职太太更是要注重家人的(两口人😜)的粗细饮食搭配，没有新鲜的花椒芽，那椒盐儿总可以吧！🍉很少吃玉米面的老公说，这是他吃过的最好吃❗的窝窝头👍。🍉按我的理解，这样做出来的...
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蒸黑米糕（做过的照片没了，封面改天更换）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸黑米糕（做过的照片没了，封面改天更换）做法

  • 蒸黑米糕（做过的照片没了，封面改天更换）

  • 朋友给的方子，记性不好，每次做的时候都要找出来看看配方。放到这里就不怕丢失了。做法和我之前发布的“粘米粉蒸发糕”、“猫爪蛋糕”类似，不再细写了用料鸡蛋3个黑米粉35克大米粉（粘米粉）10克糯米粉20克食用油20ML牛奶50ML糖（打发蛋白用，甜度看自己喜好加）20-50克蒸黑米糕（做过的...
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改良版馒头的做法和图解 好吃的改良版馒头家常做法

  • 改良版馒头

  • 用料面粉150g水若干酵母1-2g盐1-2g糖3勺改良版馒头的做法将面粉与酵母混合，温水化开盐，糖，两者混合，用筷子搅拌，此时面粉混合物很湿润温暖处发酵至2倍左右，我是放在打热的微波炉里的，然后在上面放点干面粉便于取出面粉混合物然后就是加干面粉，将面粉揉至不沾手，接下去将面粉团分成...
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杏仁奶酪咸味酥松饼干做法 可改换甜味饼干的做法步骤及图解,美味正宗的杏仁奶酪咸味酥松饼干做法 可改换甜味饼干做法

  • 杏仁奶酪咸味酥松饼干做法 可改换甜味饼干

  • 最近甜点吃多了，想吃点咸味的饼干，作为芝士控的我把家里的烘焙材料搜刮又搜刮，做出这份杏仁奶酪咸味酥松饼干，通过调控温度营造出外皮酥脆、内里香软的层次口感，真是很喜欢~不过饼干凉透后奶酪味道十分浓郁，吃两块会有些撑~·这个方子的量大概能铺满一个32L烤箱的烤盘~·喜欢甜...
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改版苍蝇头的做法和图解 好吃的改版苍蝇头家常做法

  • 改版苍蝇头

  • 夏天到了，老是吃不下饭，这种酸酸辣辣的，都多吃了一碗。用料猪肉100克红辣椒3个小米椒2个料酒适量姜3片鸡精适量生抽适量大蒜2瓣白糖2-3克蒜苔50克空心菜梗10克芝麻少许青辣椒2个生粉适量老抽适量改版苍蝇头的做法猪肉洗干净切成小丁，蒜苔、空心菜梗、青红辣椒、泡椒切小丁，姜...
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