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硬糕的做法食谱

舟山硬糕的做法和图解 好吃的舟山硬糕家常做法

  • 舟山硬糕

  • 1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。3.煎制：平锅置小火上，先刷上...
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硬欧的做法和图解 好吃的硬欧家常做法

  • 硬欧

  • 冷藏水解1小时加入波兰种，混合均匀加入盐，混合均匀，打至光滑厚膜分次加水❗️300g粉，20分钟蒸汽250g粉，15分钟蒸汽用料t65315克盐5克水210克后加水15克波兰种：63克高筋粉31.5克干酵母0.8克水31.5克总面团重量608克❗️❗️❗️糖酵：63克天然酵种13.5克面粉24.3克水19克糖5.4克硬欧的做法...
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外焦里糯的烤年糕（隔夜不硬）的做法步骤及图解,美味正宗的外焦里糯的烤年糕（隔夜不硬）做法

  • 外焦里糯的烤年糕（隔夜不硬）

  • 白糖克数根据自己的嗜甜情况定夺用料水磨糯米粉300克鸡蛋1个白糖60克牛奶200ml外焦里糯的烤年糕（隔夜不硬）的做法鸡蛋➕白糖➕牛奶搅拌均匀筛入糯米粉搅拌均匀铺上吸油纸，入模可以加上巧克力烤箱200°35分钟（请根据自己烤箱脾气定夺）脱模切块...
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闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕的做法步骤及图解,美味正宗的闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕做法

  • 闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕

  • 闽南的红蟳正当季节，总算是做了一遍闽南宴席必备的大菜啦。用料红蟳1只香菇2朵胡萝卜30克(半颗鸡蛋大小)洋葱30克(切沫后2汤勺)猪肉50克(可带点肥肉)干贝15克(10粒左右)虾干15克(小对虾干7只)生姜1片糯米2-3人份150克(约电饭煲量杯80ml和80g)水110克荷叶1张(买不到也可以...
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硬硬脆脆烤猫耳朵🐈的做法步骤及图解,美味正宗的硬硬脆脆烤猫耳朵🐈做法

  • 硬硬脆脆烤猫耳朵🐈

  • 猫耳朵应该是90后老阿姨的童年零食吧一般的市售猫耳朵都是油炸的对于老年养生派油炸的实在太过分那就来个烤箱版本的叭~用料面粉200g白糖10g红糖20g植物油适量开水适量椒盐适量硬硬脆脆烤猫耳朵🐈的做法①红糖白糖分别用开水化开，放在两个盆中，分别加植物油5g，再分别筛入70g...
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不会硬的纸杯蛋糕(烫面法)的做法步骤及图解,美味正宗的不会硬的纸杯蛋糕(烫面法)做法

  • 不会硬的纸杯蛋糕(烫面法)

  • 我尝试了很多次，参照了很多食谱，总结出来的经验分享给大家，做出来很软不会变硬。用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油40克牛奶40克玉米淀粉10克细砂糖(蛋白)30克细砂糖(蛋黄)20克柠檬汁几滴纸杯8个不会硬的纸杯蛋糕(烫面法)的做法蛋清蛋黄分离。盆里要无油无水把称好的玉米油白砂...
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法式咸奶油蛋糕（怀旧老式硬奶油蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的法式咸奶油蛋糕（怀旧老式硬奶油蛋糕）做法

  • 法式咸奶油蛋糕（怀旧老式硬奶油蛋糕）

  • 这款法式咸奶油蛋糕，是小时候的味道。吃出了老式硬奶油的口感，不知道还有没有记得80年代甚至更早时候那种硬硬的腻人的奶油蛋糕。我小时候爱吃蛋糕，奶油硬硬的，大家都不爱吃奶油，因为太甜太腻，所以大家都把奶油刮掉，抢着吃里面蛋糕胚，自然就没人跟我抢奶油吃，一大口一大口的往嘴里...
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戚风蛋糕(领失败配方，做出蛋糕体偏硬)的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(领失败配方，做出蛋糕体偏硬)做法

  • 戚风蛋糕(领失败配方，做出蛋糕体偏硬)

  • 让人有爱又恨戚风蛋糕，吃起来很好吃。用料蛋黄3个蛋白3个低筋面粉80克细砂糖65克牛奶50克（牛奶和油加入15克砂糖）玉米油25克柠檬汁（塔塔粉）3滴（1克）6寸模具1个8寸戚风配方蛋白5个蛋黄5个砂糖110克低筋面粉135克玉米油42克牛奶84克这两个配方做领失败，不会可以私聊我。戚风蛋糕(领...
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隔夜不变硬的传统粘糕的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜不变硬的传统粘糕做法

  • 隔夜不变硬的传统粘糕

  • 每到过年的时候，就会很想吃老家的粘糕。老家的粘糕放凉了也不会变硬。不像外面的粘糕变凉了还可以切成片，需要回火才可以吃。老家的粘糕一直软软糯糯的。今年，因为某些原因困在家里，微信了老家的亲戚，得到了粘糕隔夜不变硬的关键。用料粘糕面团：黄米面500克高筋面粉100克温水30...
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烤年糕（硬的做法和图解 好吃的烤年糕（硬家常做法

  • 烤年糕（硬

  • 没有背后的故事，闲得蛋疼。用料宁波年糕3把芝麻2勺红糖3勺孜然粉3浅勺椒盐1浅勺黑胡椒1转盐意思意思烤年糕（硬的做法年糕过水即软捞出沥干放进烤箱180度上下火，宁波年糕5分钟“嘭——”膨大即可甜派咸派battle（肉眼可见配料）敲开一角，食用甜派。沾取粉包，食用闲趣。...
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Q弹不硬心的钵仔糕的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹不硬心的钵仔糕做法

  • Q弹不硬心的钵仔糕

  • 一直心心念念小时候学校门口的味道，QQ弹弹，回味无穷。。。。现在很少能在外面买到这想念的味道了，于是就想着尝试自己做，找了好几个配方，总是感觉差那么一点点，不是硬心就是不够Q弹，然后经过数不清多少次的配方改善后，不用添加澄面，不用马蹄粉，不用粘米粉，只需要木薯粉就可以做出Q弹...
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“硬麦蒸糕”Rava/Rawa Idli的做法步骤及图解,美味正宗的“硬麦蒸糕”Rava/Rawa Idli做法

  • 【硬麦蒸糕】Rava/Rawa Idli

  • Semolina是把麦磨成面粉的过程中产生的一种类似胚芽的颗粒，一般用来做意大利面，蛋糕，和很多其他的糕点。今天做的这个硬麦蒸糕是一个营养丰富，味道很好的小点心，可以当早餐，或下午茶。也是素食者可以考虑的一个食谱喔！用料硬麦Semolina2杯洋葱（可无）½只中型番茄½只中型青辣椒切...
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硬货的做法和图解 好吃的硬货家常做法

  • 硬货

  • 用料羊排硬货的做法放入烤箱拿出，开吃...
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简单易学的硬身纸杯蛋糕美食做法

  • 硬身纸杯蛋糕

  • 做这个，纯粹是因为某真爱君一个电话急call我过去帮手的成品，配方虽然绝大部分是她的，不过我自己做了小改动，所以味道会更加清新。喜欢做纸杯蛋糕花式的，可以用这个方法和配方，我觉得挺好吃的。用料鸡蛋一只低筋面粉80g淡奶油45g黄油25g糖60g柠檬皮屑一个柠檬汁半个（喜欢柠檬味的...
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放三天都不变硬的雪花蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的放三天都不变硬的雪花蛋糕做法

  • 放三天都不变硬的雪花蛋糕

  • 这是一款我妹妹喜欢的蛋糕，是她尝过后觉得好吃，然后让我自己学做的雪花蛋糕。外皮软糯，还带有点韧性，拉长不断，还带有椰香味。里面是软绵绵的蛋糕体，可以做不同味道的蛋糕，也可以夹一层奶油馅在中间，随意变化，难度也不高。很适合众人口味。用料蛋糕鸡蛋（蛋糕）5个牛奶（蛋糕）50克细砂糖（...
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硬饼的做法和图解 好吃的硬饼家常做法

  • 硬饼

  • 用料面粉克花椒面香油盐硬饼的做法先温水和面，面一定要软（水要多一点），和好面后要放十几分钟。揉好面，平铺一层，撒上花椒面，盐，香油，涂抹均匀。揉成长条，并切成一个个小剂子。擀成面皮，尽量薄一点。锅里放油，喜欢香的多放点油，中小火烙熟开吃。...
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粉粉红丝绒硬奶油蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的粉粉红丝绒硬奶油蛋糕卷做法

  • 粉粉红丝绒硬奶油蛋糕卷

  • 平时做的最多的就是硬奶油蛋糕卷了，满满的都是小时候的味道！这次收到爱乐薇和爱乐甜的馈赠，正好可以用上，爱乐薇的香甜加上爱乐甜的零卡，美味与健康同时拥有，再加入一丢丢红丝绒，淡淡的粉色，很有春天的气息……用料蛋黄糊：蛋黄5个牛奶60克色拉油60克低筋面粉80克红丝绒1克蛋白霜：蛋...
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硬菜的做法和图解 好吃的硬菜家常做法

  • 硬菜

  • 这道菜功能很大，可以跟窝窝头搭配，还可以做成包子的馅，真的很美味的！用料瘦肉一块豇豆5根蒜苗2根竹笋一块葱4-5根硬菜的做法瘦肉剁成肉末，把这三样也切成小丁，葱也切成小粒，锅里入食用油，（略多一点，因为这些蔬菜都比较吸油），油热倒入肉末炒香后放入葱白部分翻炒，然后放入豇豆丁，蒜苗丁...
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炒鸡好吃的年糕（不会变硬的年糕）的做法步骤及图解,美味正宗的炒鸡好吃的年糕（不会变硬的年糕）做法

  • 炒鸡好吃的年糕（不会变硬的年糕）

  • 每次吃的烤年糕放冷后都有点硬硬的，虽然好吃，我一直想着如何能让我们的年糕口感更松软，终于被我弄出来了用料糯米粉130克纯牛奶110克奶粉10克糖30克泡打粉3克香蕉1根淀粉5克坚果粒一小袋鸡蛋1个花生油28克炒鸡好吃的年糕（不会变硬的年糕）的做法昨天晚上有一点点偷懒，所有的食材...
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棉花黄油蛋糕-不再硬邦邦的磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的棉花黄油蛋糕-不再硬邦邦的磅蛋糕做法

  • 棉花黄油蛋糕-不再硬邦邦的磅蛋糕

  • 黄油蛋糕一直是我们家的最爱。我总觉得黄油蛋糕吃起来硬硬的，缺少蓬松的感觉。泡打粉虽然能让蛋糕蓬松，却让内部组织变得粗糙。于是我开始自己尝试做一款比普通黄油蛋糕蓬松，但依然细腻的进阶版黄油蛋糕。经过琢磨后，终于有了这款棉花黄油蛋糕。美名其曰，这款蛋糕拥有棉花般细...
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阿胶糕(软硬适中)的做法步骤及图解,美味正宗的阿胶糕(软硬适中)做法

  • 阿胶糕(软硬适中)

  • 阿胶滋阴，适合女性日常滋补，做成阿胶糕口感好也容易随身携带。电商、微商很多卖阿胶糕的，但谁知道用的啥胶，肯定也不会花几天时间让阿胶烊化发挥阿胶最大功效，所以想变美，吃的健康，还是自己买阿胶、自己动手做靠谱。前些时候头发掉的有点厉害，换了好多种防脱洗发水都没用，坚持吃了...
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硬的不能再硬的硬菜之烤猪排的做法步骤及图解,美味正宗的硬的不能再硬的硬菜之烤猪排做法

  • 硬的不能再硬的硬菜之烤猪排

  • 做法简单但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作时间不长，基本上就是在冰箱里腌制和在烤箱里烤制的功夫！但是太彰显个人厨艺了哈！来吧！做起来吧！用料猪排四根圣女果七八个迷你胡萝卜五六根大蒜一两头💕腌料：柠檬一个蜂蜜30克叉烧酱30克黑胡椒酱30克橄榄油30克黑胡椒碎10克料酒10...
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好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜的做法步骤及图解,美味正宗的好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜做法

  • 好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜

  • 海边菜谱第三弹今天恰个虾🦐虽然做起来繁琐了一点但为了美食是值得的！用料虾9只小葱2根蒜1头小尖椒2个粉丝2把耗油1勺生抽1勺盐2小勺糖1勺料酒2勺好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）|是一道硬硬硬菜的做法虾洗干净，去虾枪、虾须（注意手，虾枪很利），开背去虾肠，再冲洗一下。冷水把粉丝...
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意式：提拉米苏蛋糕 (硬身版)的做法步骤及图解,美味正宗的意式：提拉米苏蛋糕 (硬身版)做法

  • 意式：提拉米苏蛋糕 (硬身版)

  • 提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把...
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椰汁马蹄糕(冷藏不会变硬)的做法步骤及图解,美味正宗的椰汁马蹄糕(冷藏不会变硬)做法

  • 椰汁马蹄糕(冷藏不会变硬)

  • 我的第一个菜谱，方便自己记录一下，克服了重重障碍终于研究到一个适合我家的椰汁马蹄糕啦。。。下厨房关于千层糕的菜谱很多，但我这个是专门冷藏了吃的，可以吃几天都不变硬，由于家里的习惯，喜欢甜品吃冷的，但是之前做的千层糕都是做好了当天吃才好吃，放到第二天就硬了，第三天更加是...
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