当前位置：烹调屋 >

豆豉蒸小白刁的做法食谱

  • 豆豉蒸小白刁

  • 这种鱼我们叫翘嘴白，也叫刁子鱼、小白刁，这种比较小，是一种两头尖尖鱼身细长，肉质特鲜的一种小鱼用料腌好的小咸干鱼一碗姜一块干豆豉一小把辣椒粉适量醋少许料酒少许糖一小匙豆豉蒸小白刁的做法腌好的小咸干鱼,用温水浸泡片刻，捞出放在碗中，将姜切丝把切好的姜丝铺在小咸干鱼...
  • 19173
小炒刁子鱼的做法和图解 好吃的小炒刁子鱼家常做法

  • 小炒刁子鱼

  • 用料鱼一碗的量蒜一个姜一片盐一小勺青椒3个大蒜叶4根油适量小炒刁子鱼的做法鱼洗干净，用盐淹一个小时.青椒洗净切碎，大蒜籽，姜，切碎。热锅冷油，放鱼炸8成干脆，再把鱼放边，加一点油，把配料青椒，姜，大蒜碎适量盐，鸡精炒香。翻炒，加少量水闷一下。出锅，美味的小炒鱼出来了。...
  • 5801
豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）的做法步骤及图解,美味正宗的豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）做法

  • 豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）

  • 白鳝爽口，豉汁香浓，配一碗白饭，人间美味！用料白鳝一条葱三棵蒜六粒豆豉适量调料酱油，蚝油，盐，糖豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）的做法白鳝切断，背切开腹部不断，用盐反复搓，再清水冲洗去掉的粘液。然后盘状放在碟上。蒜剁蓉，豆豉切粒，用盐，蚝油，糖调味拌匀做成酱，均匀涂在白鳝上，腌15分钟。葱切...
  • 24975
红烧大白刁的做法和图解 好吃的红烧大白刁家常做法

  • 红烧大白刁

  • 大白刁又名翘嘴鲌，肉质鲜嫩，用湖北传统家常红烧，十分美味。用料大白刁1条姜5片干辣椒5个盐1勺生抽2勺蒜4瓣花椒20粒料酒2勺白糖25克大葱3段青椒4个红椒1个泡小米椒4-5个泡姜1块豆瓣酱1.5勺香醋1.5勺红烧大白刁的做法大白刁洗净后，两面打花刀，用大葱切丝，姜片切丝，料酒一勺，给鱼充...
  • 8612
干烧大白刁的做法和图解 好吃的干烧大白刁家常做法

  • 干烧大白刁

  • 大白刁是我们湖北餐桌上最常见的人气菜肴，刁子鱼身形像柳叶，刺虽然有点多，但是肉质实在是细嫩之极，好吃到完全不妨碍大家对它的喜爱，所以一年四季都能在餐桌上看到它。小的刁子鱼我们一般稍微用调料腌制一下炸得金黄焦酥，用来佐酒再适合不过。而稍微大一些的白刁则是先油炸至香...
  • 21214
豆豉蒸白丝的做法和图解 好吃的豆豉蒸白丝家常做法

  • 豆豉蒸白丝

  • 用料白丝（翘嘴鱼）1条豆豉2勺料酒2勺姜10片香葱4根生抽3勺油100克豆豉蒸白丝的做法食材都准备好。姜切丝摆盘底。鱼身内外都抹一层黄酒，放盘子上，豆豉切碎撒表面，再撒姜丝、葱段。水烧开，上锅蒸14分钟。一般1斤左右的鱼蒸8分钟，鱼越大时间越长，我这条鱼1.7斤，我蒸14分钟。关火，再焖2...
  • 17510
香酥小刁子的做法和图解 好吃的香酥小刁子家常做法

  • 香酥小刁子

  • 用料新鲜小刁子300g蒜5瓣小红辣椒5个生抽1大勺陈醋1大勺香酥小刁子的做法备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面两面都煎至金黄，关火，加入生抽加入一大勺陈醋撒上蒜末和小红辣椒...
  • 13244
香煎小白刁的做法和图解 好吃的香煎小白刁家常做法

  • 香煎小白刁

  • 在这个炎炎夏日，想吃这种小白刁还得起早去菜场买……用料鱼10条、盐、干辣椒、姜、葱、花椒、料酒小葱料酒香煎小白刁的做法1.鱼洗干净，打麟清除内脏。加盐、料酒生姜腌2小时后。用厨房纸吸干水分再下锅。2.锅烧热，倒入色拉油，待烧至6成热时放入腌好的小鱼。中火煎的时候要小...
  • 4582
豆豉蒸排骨•厨房小白也可轻松宴客的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸排骨•厨房小白也可轻松宴客做法

  • 豆豉蒸排骨•厨房小白也可轻松宴客

  • 有一种吃货就是吃过的东西总想回家自己做做看，刚巧去超市看到了豆豉，于是就诞生了这盘排骨～算是改良的粤菜，另加了土豆，肉不腻，土豆入味，好吃到爆炸！用料肋排350克豆豉30g蒜3瓣姜6片（切丝）淀粉3勺生抽2勺料酒2勺糖0.5勺盐0.5勺蚝油2勺小米椒1个胡椒粉0.5勺香油1勺香菜，葱花可根据个...
  • 26485
豉香蒸白鳝的做法和图解 好吃的豉香蒸白鳝家常做法

  • 豉香蒸白鳝

  • 用料白鳝1条约一斤半豆豉3勺姜一块蒜2颗盐少许生抽2勺豉香蒸白鳝的做法白鳝去除内脏，背部下刀切圈，不要切断（这一步鱼铺会弄好），洗净，放盐、面粉抓一会再冲洗干净，这是为了洗去白鳝的粘液，可以重复放面粉洗，直到粘液去除，鱼身上抹盐抺生粉摆盘。（好像很难完全去除粘液，总会还有一点，也...
  • 21932
烧小刁子鱼的做法和图解 好吃的烧小刁子鱼家常做法

  • 烧小刁子鱼

  • 用料嫩崽鱼500g玉米淀粉1勺姜+蒜各5青椒（螺丝椒）3个大红椒3个生抽1勺盐适量紫苏10根左右烧小刁子鱼的做法嫩崽鱼洗干净→沥水→加生抽&盐+几个姜片→腌制1-2小时腌出来的水再倒干净腌好了加1勺玉米淀粉，裹匀裹匀青椒，红椒，蒜→洗干净→沥水切丁煎鱼煎到两面黄煎好了一半全...
  • 18956
超小白的豆豉蒸猪肉（一菜两吃）的做法步骤及图解,美味正宗的超小白的豆豉蒸猪肉（一菜两吃）做法

  • 超小白的豆豉蒸猪肉（一菜两吃）

  • 广东这边的一道下饭菜，浓香软糯，超下饭，酱汁还可以用来拌粉面哦，真的不试一下么？😍用料猪肉（五花肉）200克豆豉少许盐少许生抽少许老抽少许淀粉少许小粒冰糖少许料酒少许食用油少许蒜瓣2瓣超小白的豆豉蒸猪肉（一菜两吃）的做法猪肉切小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、油、淀粉将肉块拌...
  • 8440
豆豉蒸小排的做法和图解 好吃的豆豉蒸小排家常做法

  • 豆豉蒸小排

  • 明日午餐吃什么，看这道菜就够了，快手又美味的豆豉蒸小排用料肋排200克鸡蛋1个淀粉20克姜沫5克盐2克糖4克太太乐酱大师豆豉酱50克豆豉蒸小排的做法把肋排放入清水中洗净血水，用厨房纸吸干水分把盐、糖、姜末、鸡蛋液均匀的涂抹在肋排上，用淀粉包裹后进行腌制（5分钟左右即可）将腌...
  • 31418
干煎大白刁的做法和图解 好吃的干煎大白刁家常做法

  • 干煎大白刁

  • 妈妈的家常味，超级下饭。用料鱼1条姜2片蒜一颗小独蒜青椒红椒适量料酒一小勺生抽一小勺老抽一小勺勺自制豆瓣酱1勺盐一点点胡椒粉适量葱2根干煎大白刁的做法用盐、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、小米椒先将鱼进行腌制，自己家做腌制半天准备好辣椒，姜蒜等配料小火将鱼两面煎至微...
  • 31328
豉汁蒸白鳝的做法和图解 好吃的豉汁蒸白鳝家常做法

  • 豉汁蒸白鳝

  • 这道菜我们家大人小孩都很喜欢，饭店吃一次很贵，就学着在家做起来，味道比饭店的还要好吃！！用料白鳝鱼1条盐大量淀粉3勺豆豉2勺蒜半个姜6片料酒2勺糖少许豉汁蒸白鳝的做法白膳让市场处理好如上图鳝鱼表面有一层黏液要清洗干净，用淀粉、盐反复按摩并冲洗，记得戴上手套处理！洗干净后...
  • 11169
豉椒蒸白鱼的做法和图解 好吃的豉椒蒸白鱼家常做法

  • 豉椒蒸白鱼

  • 用料白丝鱼青尖椒豆豉小料葱姜蒜调料盐味精，料酒，蒸鱼豉油豉椒蒸白鱼的做法白鱼打一字花刀，配上葱姜，黄酒腌渍入味青椒切小圈葱姜切细丝蒜切沫豆豉剁碎将豆豉炒香，倒入蒜末炒香，调基本味，放入青椒圈，盖在鱼身上，上锅蒸15分钟。蒸好取出，把汁倒出，用蒸鱼豉油兑汁浇在菜上，放上葱姜丝，炝...
  • 21832
蒸刁子鱼的做法和图解 好吃的蒸刁子鱼家常做法

  • 蒸刁子鱼

  • 鱼好盐掌握好量，宜多不宜少，俗话说咸鱼辣肉时间掌握下鱼完美用料鱼1⃣️条盐克豆豉勺小米椒5个味精克猪油蒸刁子鱼的做法长度问题，砍掉了尾巴，背开冷水洗干净（鱼真的只能用冷水洗）小米辣切圈，放豆豉盐是鱼的灵魂，适量味精一坨猪油，冷水下锅蒸（热水也可以）上汽8分钟，其实这个时间看鱼的...
  • 32672
豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头做法

  • 豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头

  • 爸爸教我做的，按照这个方子蒸鱼或者蒸鱼头都好吃，拿来蒸排骨应该也好吃，豆豉就是一个很神奇的调味品～用料鱼头两个个豆豉一把勺姜两片片盐适量克大蒜三块瓣生粉适量酱油一点点蚝油一大勺豆豉蒸鱼/豆豉蒸鱼头的做法很简单，先把鱼头洗干净，接住姜蒜豆豉切碎，然后放生粉盐酱油蚝油+...
  • 9774
豆豉蒸白鳝的做法和图解 好吃的豆豉蒸白鳝家常做法

  • 豆豉蒸白鳝

  • 白鳝口感鲜脆，配上豆豉的香甜，香甜可口很下饭。用料豆豉适量姜适量蒜适量花生油适量盐些许白糖些许白胡椒粉些许蒸鱼豉油适量豉油适量豆豉蒸白鳝的做法白鳝先处理表面的粘液，我是买鱼的时候叫老板处理了，切成盘龙状（整条不断地切小段），回来自己又用刀背刮了几次，用盐捏了下再用水...
  • 7383
清蒸白刁鱼的做法和图解 好吃的清蒸白刁鱼家常做法

  • 清蒸白刁鱼

  • 白刁🐟娇贵，离水即挂…基本上不大可能买到鲜活白刁。因此，烹饪方法以红烧、煎炸为主，压腥去味。用料鱼1条小葱2根料酒1勺姜2片醋1勺清蒸白刁鱼的做法这条白刁已腌制过，食材本身有咸味，因此只需清洗切块，姜片切丝覆盖鱼块，蒸锅上汽后入锅蒸8—10分钟撒葱即可。鱼蒸出的水（油）泼掉，腥...
  • 19071
豉汁蒸白鱔的做法和图解 好吃的豉汁蒸白鱔家常做法

  • 豉汁蒸白鱔

  • 白鱔屬於鰻魚類的一種🦈，日本料理用來燒或烤，而廣東菜用豆豉蒜蓉清蒸，味道別具一格，吃過你會戀戀不忘🤩😍😘用料白鱔半條或整條蒜蓉一茶匙豆豉2勺姜蓉半茶匙蚝油半茶匙盐和糖少許胡椒粉少許老抽少許陳皮1片葱花半茶匙豉汁蒸白鱔的做法白鱔在菜市場魚檔已清洗過和切好，回來再洗...
  • 4379
豆豉小白条的做法和图解 好吃的豆豉小白条家常做法

  • 豆豉小白条

  • 这个鱼非常适合做零食用料小白条鱼500克豆豉40克姜适量，可稍偏多一点蒜适量，可稍偏多一点葱适量，可稍偏多一点料酒1勺酱油1勺白糖适量豆豉小白条的做法小白条鱼清理干净，凉干水份，放入油锅里中火炸到外脆，里面可干点，也可嫩点，随自己口味掌握火候。炸好的鱼，油锅里放切成末的葱，姜，...
  • 27012
香煎大白刁的做法和图解 好吃的香煎大白刁家常做法

  • 香煎大白刁

  • 用料大白刁2条葱2-3根姜2-4片蒜4-5瓣花椒一小把干辣椒3-4个新鲜红辣椒2个伏特加50ml料酒100ml油适量酱油1勺糖5克香煎大白刁的做法大白刁洗净，用厨房纸把水吸干。由于买回来是冷冻而且有盐腌制，因此还泡了一下，把盐味泡出来。用小火把鱼煎至金黄色，可以煎得脆些，把鱼骨也煎脆...
  • 4672
豉汁蒸白膳的做法和图解 好吃的豉汁蒸白膳家常做法

  • 豉汁蒸白膳

  • 白膳嫩滑、豉香浓郁，好味道！用料白膳1条陈皮一小片生姜一大块阳江豆豉30g香葱两根油一大勺盐适量蒸鱼豉油一汤匙鱼露一茶匙豉汁蒸白膳的做法将白膳洗净，切成一厘米厚块状，抹盐后摆入碟子，姜片切片放入腌制约一个小时。将阳江豆豉稍微冲洗，剁碎；陈皮泡水软化后切丝；香葱留两段，其余...
  • 20816
老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼做法

  • 老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼

  • 家乡美味，念念不忘。用料烘刁子鱼10条老干妈1勺蒜5瓣青蒜叶1根植物油2勺老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼的做法湖南烘刁子鱼，10条。腊草鱼也可以切成段装盘，淋少许植物油。五颗蒜拍散切碎放上。放一勺老干妈豆豉。在鱼上铺均匀即可，不用拌匀。铺好豆豉的鱼。上蒸锅，大火蒸，上汽后...
  • 8742

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接