蒸蒲公英
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蒲公英清热解毒,是很好的中药及野菜。但是凉拌或者熬水,都不是很好的食用方法。熬水的话有苦味,难以入口,凉拌的话要提前焯水,有效成分都流失在水里了。我的做法既能去掉大部分的苦涩,又保持绝大部分的药用价值。
用料
鸡精 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
面粉 | 500克 |
十三香 | 1勺 |
南德 | 2勺 |
花椒粉 | 2勺 |
食用油 | 5勺 |
蒲公英 | 750克 |
蒸蒲公英的做法
蒲公英洗净切段,控干水分,然后倒入食用油,再加入除了面粉的其他调料拌匀,在倒入面粉搅拌均匀。上锅蒸20分钟。
这样就蒸好了。可以直接吃,用鸡蛋炒着吃更香。
小贴士
蒲公英不要选太老的,咬不动,还特别苦涩。
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