双皮奶（适合抗糖人士）

我这个方所用到糖是赤藓糖醇，特别适合减肥人士。如果说不用减肥的就用白砂糖20克。

用料  

双皮奶（适合抗糖人士）的做法  

1. 500克鲜牛奶倒入奶锅。

2. 加入30克糖。

3. 中小火加热，时不时搅拌一下，防止粘锅。

4. 加热到像这样奶锅周边冒小泡泡即可关火。

5. 将鲜牛奶倒入容器，放凉。

6. 在鲜牛奶放凉期间，打入三个鸡蛋，用勺子把蛋黄勺出。

7. 将蛋清打散。

8. 牛奶放凉后会形成一层奶皮，用筷子在奶皮两端各往里推一下。

9. 将牛奶缓慢倒出，不要全部倒完，留一点点，让奶皮不要粘到容器壁。

10. 将蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀。

11. 将混合好的牛奶液过滤，这样双皮奶的口感会更加细腻。

12. 将过滤后的牛奶液沿容器壁缓慢倒入。

13. 将容器盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。水开后放入蒸锅蒸15分钟，取出后尽快取下保鲜膜，防止保鲜膜上形成的水蒸气滴落。

14. 双皮奶放凉后即可享用，也可以放冰箱冷藏一下再吃。

15. 最后加上自己喜欢的水果或者蜜豆。