香草杏酱 果酱 关注:2.66W次 用料 杏(去核后净重) 1000克 白砂糖/冰糖/黄砂糖 400-500克 香草豆荚 1根 香草杏酱的做法 杏子清洗干净擦干表面,对半切开去核去柄,和糖搅拌均匀,尽量让杏子都沾裹上糖,浸2-3小时让汁液沁出。(糖不要低于40%,因为很容易就发霉了。而且杏子是酸甜的,40%不会偏甜。) 煮瓶子,水开后再煮十五分钟,取出放在干净的毛巾上晾干水汽,也可以转烤箱100度烘干。 一根香草豆荚,取籽加入杏糖中,皮也一起丢进去,等杏酱熬好后再取出。 不停搅拌,煮至大概减少1/3到一半高度,看你对浓稠度的喜好。稀一点冲气泡水更好,稠一点抹面包。 装瓶倒扣放凉。未开封可以室温保存,开封了就一定要冰箱冷藏,尽快吃完。 标签: 好吃 香草 杏酱 香草杏酱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zh-my/tianpinzuofa/guojiang/rjy1p.html