百变面包机系列之--迷你佛卡夏

方子来自“饭田顺子”的《百变面包机》。

用料  

百变面包机系列之--迷你佛卡夏的做法  

1. 除酵母和胡椒粉之外的其余材料放入面包机。

2. 选择面包面团功能，进行和面及一发。

3. 完成后取出面团分割成四等份，每份滚成圆球，再盖上湿布（我用的棉纱布），醒约25分钟。

4. 将面团压平为直径约13CM的圆形面片。烤盘上铺烤纸，放上面片，盖上湿布静置约30分钟进行二发（也可以直接使用烤箱的发酵功能进行二发）。

5. 二发完成后，用刷子沾少许橄榄油，均匀刷在面片表面。

6. 中间用食指戳出四个小洞，再撒上现磨胡椒粉（书中是撒岩盐，我没有，就改用胡椒粉了）。

7. 放入预热190度的烤箱，烘烤13-15分钟即可。

小贴士

面团二发至1.5倍大即可，切记不可过度发酵，否则不易擀平成面片。